Карактеристике и врсте лонаца-роштиља-плина

Скоро свако од нас воли јести укусно. А често укус јела не зависи само од рецепта и од састојака од којих се састоји. Често на то утиче начин припреме. Употреба посебне таве за пржење под називом грилл гас може се назвати релативно новом. Појавио се не тако давно, али већ је постао популаран међу онима који воле да кувају храну на роштиљу. Захваљујући њој, можете добити укусну храну, попут ватре, без напуштања свог дома.

Овај посуђе намењен је употреби само на плинским штедњацима. Разлог за то је његова структура. Ако дате опис, онда споља изгледа као обична тава, али за разлику од тога, дотични модел има рупу у средини палете. Када се постави на шпорет, унутра је горионик за гас. Такође, на палети има удубљење где течност и масноће теку током кухања. На палети се поставља грилл роштиљ. Оваква тава, као и обична сорта, такође има поклопац. Ово је општи модел који може имати различите модификације у зависности од његове вредности. Скупља решења обично садрже неколико решетки у комплету: обична, за печење и тако даље.

Овај уређај помало подсећа на такав агрегат као ваздушни грил. Принцип конвекције врелих ваздушних маса је камен темељац обеју, то јест струја врућег ваздуха, загријавајући се гасом, диже и пролазећи кроз решетку, испод поклопца, мења смер у супротном смеру. А производи који се налазе између палете и поклопца обрађују се на високој температури. Важно је да се овде пара не акумулира, као што се то догађа на обичним лонцима, већ да пролази кроз посебне рупе које се налазе са страна. Ово омогућава кување без канцерогених обољења. Али о томе више у наставку.

Ако говоримо о предностима таквих лонаца, главна ствар је да се производи прже без употребе уља, јер се кухање врши не употребом вруће површине, већ употребом струје врућег ваздуха.

Посуда описане врсте може се користити за кување разних производа: меса, рибе и поврћа. У исто време, не можете само пржити, већ и пећи у фолији, као и испећи различита јела, то јест, универзална је. Поред тога, ова метода кувања омогућава вам да сачувате све корисне материје у њој и гарантује одсуство разних врста канцерогених бактерија, као што је горе поменуто.

Употреба конвекцијске методе смањује време кувања у односу на традиционално пржење. Штавише, у таквој тави је врло једноставно кухати храну. И прилично је једноставно опрати различите елементе и делове. Успут, то се може постићи и у машини за прање судова захваљујући употреби издржљивог премаза.

Ако говоримо о недостацима, треба споменути да је он погодан искључиво за плинске пећи. Ако се поклопац и тава лако чисте, тада је решетку очистити од масти. Такође, припадницима лепог пола можда није баш прикладно користити такву таву због чињенице да је њена маса око један и по килограм. Ипак, грилл-плина тава не може се назвати компактном величине 31 до 20 центиметара.

Опћенито, као што видите, таква тава има више предности него недостатака.

Имајте на уму да се грилл-плинске таве могу правити од различитих материјала. Најчешће су направљени од челика. Обично долази у 2 облика:

• угљеник
• нерђајуће.

Али поклопац поклопца и палете може варирати. Данас постоје модели са мермерним премазом, са емајлираном, керамичком, нелепљивом и тако даље. Сви обично долазе са роштиљем од нехрђајућег челика. Премаз поменутих елемената неће утицати на квалитет припреме хране, али може врло добро утицати на практичност.

Вреди разговарати о премазима детаљније.

• Нерђајући челик. Оно је што је могуће сигурније и не емитује никакве штетне материје приликом загревања. Има одличне перформансе, јер није подложан корозији.
• Емајлирано. Отпорава на излагање високим температурама и веома слабо - механички. Употреба цаклине уопште не штети здрављу. Ако је цаклина двослојна, то значи да је тава задебљала зидове и да ће имати велику масу.
• Керамика. Један је од еколошки најприхватљивијих, јер се састоји од природних састојака. Без полимера. Служи дуго, не боји се механичких удара и може издржати температуре до 400 степени.
• Мермер. То је противлепни премаз од дробљеног гранита, који се састоји од два слоја. Име је добио по томе што личи на мермер. Премаз је потпуно безбедан за здравље. Има високу чврстоћу и одличан пренос топлоте. Истина, гребање је релативно лако.
• Нон-стицк. Сигуран за употребу, једноставан за чишћење. Није превише отпоран на механичка оштећења.

Такође, роштиљи са рупом у средини за ватру могу се међусобно разликовати у врсти поклопца. На пример, постоје поклопци са потпуно металним дном, са стакленим уметцима, као и потпуно израђени од стакла. Ако говоримо о металу, изнутра би требао бити добар премаз који се не лијепи.

Те су посуде сада лако пронаћи на тржишту. Најчешће су представљени различитим моделима који се производе под брендом "Мирацле". Ако конкретније разговарамо о њима, прво, што желим да кажем, има име Д-506. Направљен је од угљеничног челика и обложен је паром емајлираних слојева. Уз то је и роштиљ од нехрђајућег челика. Пречник поклопца је 76 мм, висина палете 45 мм, а пречник радне површине 330 мм. Његове предности:

• јефтиност;
• лако се чисти разним детерџентима;
• може се прати у машини за прање судова;
• Укључена је и књига са три десетине рецепата.

Међу недостацима су следећи:

• ако је празан, не можете је прегревати;
• треба га заштитити од механичких утицаја.

Следећи модел је Д-518. То је емајлирано посуђе које има један слој мермерног чипса. Пречник његове површине је 330 мм. Предности овог решења су:

• способност дугог загријавања;
• сјајан изглед;
• не плаши се излагања хемикалијама.

Недостатак је тај што је боље не користити прашке на бази абразива приликом прања.

Други модел о коме ћемо мало разговарати је Д-522. Ова опција такође има емајлирани премаз са мермерним чиповима. Разлика од модела Д-518 састоји се у чињеници да њен пречник није 330, већ 320 мм. Предност је могућност издржавања температуре до 400 степени, а недостатак је тежина нешто мања од 2 кг.

Пан који такође заслужује пажњу има индекс Д-512. Одликује га емајлирани премаз занимљивог спољашњег дизајна - црвени поклопац са стакленим врхом. Такође постоји пар перфорираних уложака са керамичким распршивањем:

• за роштиљ;
• за печење.

Материјал за случај био је челик од угљеника. Поклопац је направљен од алуминија и стакла отпорног на топлоту. Такође у моделу се налази отвор за горионик, сличан лијевку са додатним прорезима у кругу.

Модел са индексом Д-516 представља роштиљ-плинско корито пречника 32 цм. Ова сорта је направљена од угљеничног челика и има нелепљиви премаз на основу мермера. Роштиљ се такође налази у комплету.

Прилично популарна је и модел Д-520. Направљен је од нерђајућег челика и има нелепљиви премаз. У средини је провидан уложак, који увелико олакшава припрему хране. Пречник посуде је 330 мм.

Последњи модел такве пан-а, што би требало рећи, има индекс Д-540. Има двослојни премаз и решетку од нехрђајућег челика. Веома је прикладно користити за кување разних јела. Пречник палете овде је 320 мм, а пречник отвора за горионик је 100 мм.

Као што видите, палета модела таквих посуда на тржишту је прилично велика. Дакле, свако ће моћи пронаћи за себе добро решење које ће у што већем броју задовољити њихове кулинарске интересе.

Треба имати на уму да сви модели имају исти дизајн, а разлика ће бити само у неким малим стварима. У погледу параметара, разни модели се такође не разликују превише један од другог. Због тога је најбоље обратити пажњу на материјал израде, као и на могуће карактеристике дизајна.

Најјефтиније врсте су направљене од челика и имају емајлирани премаз. Раствори алуминијума су такође јефтини. Модели од нехрђајућег челика биће скупљи, али су лошији у погледу перформанси у односу на керамичке посуде.Присуство прозирног омота неће бити сувишно.

Треба рећи и да домаћи модели по квалитету нису много инфериорни од увозних. Из тог разлога, нема смисла преплаћивати за увезене производе.

Ако су критике за вас важан фактор приликом одабира, напомињемо да је већина људи који су користили грилл-плин таву за кухање хране била у потпуности задовољна с њом.

Али неће бити сувишно обратити пажњу на неколико важних тачака, без обзира који модел изабрали.

• Максимална температура грејања. У току кувања тепсије, гас са роштиља загрева се на 250 или више степени. Биће боље да купите моделе са ограничењем грејања од 400 степени или више.
• Пречник дна. Не треба куповати превелике посуде - 320-330 мм биће довољно. Иначе, на најједноставнијем пламенику, тава се једноставно не загрева на жељену температуру.
• Дебљина зидова и дна. Обично се израђују у дебљини од око 6-7 мм. Не можете учинити мање, јер ће се палета једноставно изгорети због високе температуре. Ако постоји поклопац и користи се као самостално јело, тада дебљина треба бити најмање 4 мм.
• Облик и величина отвора за пламеник. Требао би бити што је могуће мање. За кување на горионику средње величине потребан је пречник од око 1 цм, биће бољи ако није раван, већ као стожаст. Тада ће ватра загревати ваздушне масе равномерније и брже.

Генерално, напомињемо да су главне тачке у одабиру добре и висококвалитетне грил-плинске посуде: потребна дебљина, одличан метални и квалитетан премаз.

Као што је већ постало јасно, грил-тава користи се за кухање разних јела, укључујући месо и поврће. Али може се лако користити и за кување других намирница. Неће бити сувишно размотрити поступак кухања корак по корак.

• Треба га инсталирати на посебном постољу или роштиљу ако се користи стара плинска пећ. Прво се на њега поставља палета тако да ватра из горионика прекрива рупу с дна палете. Најбоље је користити најмањи или мало већи пламеник.
• Сада сипајте око чашу и по у тепсију. Ово је неопходно како храна не би постала превише сува током кувања. Ако треба да скухате обхаржисте оброка, дозвољено је користити фолију. Једноставно се слаже на палету. Можете га користити за печење хране.
• Након тога се врши кување, као у обичној тави. Од самог почетка примене, боље је редовно проверавати поступак да бисте утврдили најоптималнију температуру и степен паљења пламеника.

Након кувања оперите тепсију. Имајте на уму да се то може учинити не само у машини за прање судова, већ и ручно. Обично, мали механички утицај на премаз неће на било који начин негативно утицати на њега.

Како кухати кебаб у грил-тави, погледајте следећи видео.