Шта да радим ако изгори тава?

Изгорела тава прилично је чест проблем у кухињи. Нажалост, он се не може очистити конвенционалним детерџентима за прање посуђа, па се морају предузети посебне мере.

Заправо, постоји довољан број разлога због којих се све забија и гори у тави. Штавише, овај проблем је релевантан и за посуђе са премазом против лепљења, који би, изгледа, требало да спаси свог власника од такве несреће. Вреди започети с чињеницом да храна почиње да се лепи за дно ако су купљена јела слабог квалитета. На пример, брендирани печењар погодан за употребу неколико година, а неквалитетни фалсификат неће успети после месец дана. Дешава се да храна почне да гори чак и са механичким оштећењима на површини посуђа.

Овај проблем је типичан за таве са тефлонским и керамичким премазом, а јавља се због неправилне употребе и одржавања. Изгарање је могуће у случају да су истекли спремници. Ливено гвожђе може послужити више деценија, али други материјали немају таква својства. Одвојено треба истаћи ситуацију када се тава са нелепљивим премазом премаз почиње да се распада. Ова ситуација не само да доводи до кварења производа, већ ствара вероватноћу за здравствене проблеме.

Да бисте спречили изгарање тегле од ливеног гвожђа, мора се претходно обрадити. Минимална обрада почиње чињеницом да се ново купљени спремник опере под врућом водом и добро осуши. Потом се тава напуни обичном соли, евентуално каменицом, и уклони или у рерни или на шпорет, око 60 минута. На крају се протресе со, а сама јела се подмазују биљним уљем.

Да бисте се решили проблема гнојења производа у алуминијумској амбалажи, треба предузети низ акција. Прво, на средњој ватри, тава постаје врућа, а потом и на њој ставите коцке хлеба тако да дно потпуно напуните. Биће довољно пржити крекере око 5 минута, смањујући ватру на најслабије. Верује се да челична посуда од нехрђајућег метала уопште не пали ако следите правила рада. Само користите праву количину уља.

Други начин за обнављање алуминијумске тегле је употреба соли. Опрани и осушени спремник прво се напуни биљним уљем тако да потпуно покрије дно, а зидови остају делимично подмазани. Затим се тамо сипа неколико кашика соли, а састојци лагано измешају. Печ се уклања на средњој топлоти и одржава се у том стању све док се не појави маглица. Поред таве важно је оставити да се охлади. Након прања посуђа без детерџената, и опет након што их темељито обришете, можете да кренете на директно кување.

Због тога прво морате опрати дно детерџентом, а затим све темељито осушити, а потом посуду трљати масноћом или комадом масти. Током кувања такође ћете морати да користите прилично велику количину уља. Узгред, грилл тава, односно она чија је дна валовита, такође може да се запали. Мере спасавања у овој ситуацији зависиће од материјала од кога се прави тава.

Пећи од ливеног гвожђа или алуминијума калцинирана је сољу или уљем. Посуда од емајла није изложена топлотној обради, већ је подмазана мазивом масноћом или масноћом. Тепсије са лепком једноставно морају бити бачене.

Треба споменути и ситуацију када гори само централни део посуде, што се често може наћи код кувања на плинској пећи. Пошто пламен загрева површину што је више могуће изнад себе, храна се у овом делу брже куха и, као резултат, залепи на површину. Да бисте решили проблем, помоћ ће доћи специјални делилац ватре. Суштина овог уређаја је да се топлина пламена почиње равномерно ширити по дну посуђа који се користи за кување.

Када тефлонска посуда изгори, потребно је пажљиво поступити како не бисте оштетили површину. Стручњаци препоручују покушај враћања покривености. употребом обичног биљног уља. Прво се фритеза опере и осуши, а затим се напуни кашиком биљног уља и загрева док се не рашири по дну. Након хлађења спремника, морате користити папирни пешкир, којим бисте га требали трљајте уље на површину. Поновите овај поступак периодично - након отприлике сваких тридесет прања. Чишћење тефлона такође је боље не тривијално, већ са кашиком сенфа у праху разблаженим у води и остављено унутар тепсије 30 минута.

Када се тава са нелепљивим премазом почне сагоревати, тада је проблем у томе што је заштитни премаз престао да делује. То се вероватно догодило јер Посуђе које се користи погрешно: брушен тврдим сунђером и огребан металним кашикама. Или се датум истека јела банално завршио. У другом случају таву једноставно треба бацити, али у првом можете покушати реанимирати прибор. Прво се унутра излива вода у коју се додаје чипс од сапуна и мала количина сирћета или лимунске киселине.

Потом се посуђе ставља на ватру и доводи до кључања. На тањиру контејнера морате остати око четврт сата, након чега се течност испразни, а дно обрише меканим сунђером. Након што се тава осуши, премажите је дном и покушајте да је користите за кување.

Тепсије се могу припремити на различите начине. Међутим, неке компоненте алгоритма увек остају исте. У првој фази посуђе се добро опере и мора се сушити док не нестану све капљице течности. За прање се користи топла или чак топла вода. Сама калцинација се одвија на лаганој ватри или на просечној температури у рерни. Ако се користи со, онда је боље узети камен, а ако је уље - довољно је обичног нерафинисаног уља. Након поступка сипа се со, али уље се само мало обрише док се вишак масноће не уклони.

Тава за печење на уљу "мора да лежи у овом облику неколико дана, након чега ће је морати поново опрати и већ користити за кување. Након калцинације соли, посуда такође остаје нетакнута кратко време.

Да бисте таву могли без проблема користити дуги низ година, морате се придржавати правила коришћења. Без обзира на материјал израде, када кувате додајте танки слој уља, уместо чега можете користити и маст. Чим пржена храна апсорбује постојећи производ, потребно је додати нову порцију, која се такође фино распореди по површини.

У случају када је фритеза направљена од алуминијума или другог метала, за коју је карактеристично присуство поре, јабуково сирће ће вам помоћи. Овај састојак се додаје. након што је дно посуде подмазано и загрејано. Директно кување започиње када сав сирћет испари. У принципу, мало соли се може додати биљном уљу које је већ распоређено у тави. Вишкови се уклањају папирним пешкиром или салветама.

Лопатице, кашике и други алати за кухање не смеју бити метали, јер лако и брзо онемогућавају површину тепсије. Избор у овом случају треба бити у корист дрвених, пластичних или силиконских предмета. Примарна калцинација обавезна је за посуде од ливеног гвожђа и алуминијума. Штавише, стављање посуђа у рерну дозвољено је не дуже од сат времена, а исплати се извадити из шпорета још раније - у просеку након 40 минута.

Правилна техника кувања такође може помоћи у спречавању опекотина хране. Важно је одабрати правилан температурни режим на основу прерађеног производа. На пример, јача ватра се укључује за месо, али поврће и риба савршено се припремају и на средњем и на прилично малом. Дивертер пламена увек треба користити када посуда за пржење има велики пречник. Кухињски прибор најбоље је узимати потпуно чист и обложен природним премазом против лепљења (у случају алуминијумских и ливених гвожђа).Челична посуда се загрева пре кувања.

Уље се сипа у претходно загрејану таву или се загрева са њом. Производи који се третирају на термички начин морају се природно довести до собне температуре. Ако су неки од њих испрани испод славине, прво би требало да буду мокри. Стављање комада на дно препоручује се у једном слоју.

Брига о лонцима треба бити темељна, али пажљива, тако да се оперу сви остаци хране и не огреботине по површини, што са друге стране доприноси сагоревању посуђа. Боље је да одмах уклоните тврде и металне сунђере и четкице из домаћинства. Да бисте продужили радни век, препоручује се посуђе чистити меканим сунђером од природних материјала.

Могуће је чување посуђа само у осушеном облику. Ако се ово правило занемари, тада се на површини формира плијесан, што заузврат негативно утјече на својства лијепљења. Поред овога, не чувајте копије „један у другом“, посебно контејнера са тефлонским премазом. Најбоље чуване таве на посебном постољу, без пуњења преко других посуђа. Што се тиче перилице посуђа, њена употреба је добродошла само у случају челичних посуда.

Шта да се ради ако се пан изгори, погледајте следећи видео.