Све о двостраним тавама

Двострана тава је погодно решење за кување одрезака, рибе, кобасица, посуда и многих других јела. Уз његову помоћ, лако можете без уобичајеног роштиља приликом пржења хране да избегнете истјецање уља или сока при превртању. Необичан дизајн је погодан за рад са различитим плочама, погодним за употребу у камповању - на отвореној ватри.

У продаји можете наћи чак и опције за десерте и слатке пециве - палачинке, печено воће, вафле. Али најчешће се користи тачно класични хибриди роштиља и обични чорби, који обезбеђују кување без вишка уља, уз максималне здравствене користи.

Двострана тава је универзални дизајн који комбинује функције роштиља, штедњака, пећнице и класичне таве за печење. Не захтијевају сечива и друге уређаје за окретање. Избегава прскање кухиње и шпорета приликом пржења јела од меса, рибе, поврћа.

Производе и обичне, округле и хемисферне, квадратне или правоугаоне верзије двостраних посуда. Процес кухања одвија се у затвореном простору унутар таве за печење. Састојци се стављају унутра, посуда чврсто затвори, а по потреби се окрене за ручке стиснуте заједно.

Изразита карактеристика билатералних модела је присутност додатних опција - прикупљање дренажне масти, течности у посебном резервоару, одзрачивање паре кроз отвор у прикључку, по аналогији са шпоретом. За непропусност везе задовољава силиконска заптивача на горњој ивици посуде. Постоје модели у којима се дизајн отвара у две одвојене таве. Стандардне величине једне половине су 28 × 20 цм, 30 × 22 цм.

Као и било које друго кухињско посуђе, двостране таве имају своје предности и мане. Оригинални дизајн има своје предности.

1. Погодност и функционалност. Посуде овог типа обезбеђују убрзање процеса кувања, чине га тачнијим и лакшим. Окретање хране током пржења или пирјања захтева најмање времена.
2. Заштитна својства против лепљења. Посебан унутрашњи слој елиминише појаву црне коре, непривлачног мириса у јелу, чак и ако се кување одвија без уља.
3. Безбедност. Двостране посуде су опремљене издуженим ручкама, изолованим од грејања. Када окретање масти не капље, контакт са изворима топлоте је минималан.
4. Затегнутост унутрашњег простора. При затварању заптивача отпорних на топлоту искључите цурење течне и вруће масти напољу.
5. Разноликост површина. Најчешће једна или обе половине таве имају посебан налет приликом пржења производа, што даје ефекат решетке за роштиљ.
6. Присуство резервоара за испуштање масти, посебног отвора за излаз паре. То вам омогућава да одржавате жељену температуру унутра.
7. Естетика, лакоћа складиштења. Савремени произвођачи посвећују велику пажњу дизајну својих производа, покушавају му дати оригиналност. Компактна величина омогућава складиштење таве без заузимања много простора.

Не без недостатака. Уобичајено им је приписати недостатак могућности за печење јела - цела структура једноставно неће ући у рерну. Нису сви модели прилагођени за употребу са индукционим шпоретом. Поред тога, прање посуђа након кувања такође ће се морати извршити ручно. А руковање са њим захтева мало напора и искуства, јер у супротном део течности и даље може процурити када га окренете.

Подјела на врсте тава са двије стране подразумијева тачно разумијевање сврхе и карактеристика таквог спремника. Дакле, тефлонски премаз против лепљења чини да контејнер није превише погодан за снажно загревање, контакт са отвореним пламеном. За индукционе шпоретне плоче прикладни су само производи од феромагнетних легура (не алуминијум) или опремљени посебном плочом која одговара облику и величини пламеника плоче. Подржавају исправну технологију грејања.

Треба напоменути да се правоугаоне посуде за индукционе шпоретке, које имају посебну ознаку, могу поставити на двоструке горионике без адаптера. Главна ствар је да површина подржава овај начин рада. Сама тава треба истовремено заузимати најмање 70% комбиноване површине горионика.

Сви су двосмерни модели подељени у две подврсте.

1. Роштиљ. Има специјалну валовитост која подсећа на роштиљ. Опис двоструког роштиља најчешће означава просечну висину бочних страна, дебелих зидова и дна. На таквим моделима је прикладно пржити одреске, кобасице, кухати рибу и живину. Ако је једна страна глатка, можете пећи посуђе у њој, симулирати поступак печења без стављања у рерну.
2. Палачинка. Полусферни или сферни дизајн фокусиран је на стварање омлете, палачинки, тортиље, палачинки одличног облика. Бочне стране су много ниже, попут дна, имају глатку основу.Производ је направљен од лакших легура, зидови могу бити мање дебели, потребно је премазати лепком.

• Куцхенберг - луксузни производи из Немачке. Постоје округли и квадратни модели, у девет слоју јединственог премаза на бази минерала. Када се поклопац нагне, сакупља се кондензација. Одвојиве посуде, сеф за прање судова.

• Тесцома - Чешки бренд. Произведени производ марке био је, пре, класична тава за пржење, која се састоји од два одвојена блока, причвршћена бравом. Споља, подсећа на класични облик за пилећи дуван. Направљен је од алуминијума са лепљивим премазом изнутра и светлим емајлом са спољашње стране.

• Леомак - компанија поседује интернетску продавницу, производи двостране таве под марком „Мастер Хеат“. Производе се одликује приступачном цијеном, једнодијелним дизајном резервоара. Али тефлонски премаз изнутра је прилично танак, не можемо говорити о дугорочном деловању.

Приликом одабира двостране таве морате обратити пажњу на бројне тачке. Први и најважнији фактор је правилан избор материјала за производњу каросерије. Може бити израђен од ливеног алуминија са дебелим зидовима и обезбеђује равномерну расподелу топлоте. Такви модели су погодни за пирјање, кување посуда.

Производи од нехрђајућег челика пружају могућности за успјешну припрему најразличитијих јела. И величанствене омлете и сочни одрезак у њима се потпуно прже, уз формирање квалитетне коре. Такве фритезе често немају унутрашњи премаз за лепљење, на њих морате нанијети уље танким слојем посебном четком.

Најједноставније решење је употреба тефлона, који је танки слој метала који покрива површину. Омогућава вам кухање хране без употребе масти, али не подноси високе температуре, није отпорно на механичка оштећења. Такве посуде захтевају нежну негу, не превише издржљиву. Поклопи од гранита, мермерних чипова и керамике сматрају се много поузданијим могућностима. Отпорне су на оштећења, али нису прилагођене за употребу на индукцијским штедњацима.

Титан противлепни премаз је савршено решење. Довољно је јак, не боји се механичких оштећења и јаког загревања. Хемијски неутрална легура не реагује с храном.

Када планирате да купите двострани пан, вреди узети у обзир неколико савета:

• бирајте капацитет на основу количине припремљене хране;
• дајте предност моделима са дебелим зидом са високим зидовима;
• узмите у обзир присуство валовитости и његову врсту - може бити присутна на једној, две стране;
• сјетите се потребе да укључите феромагнетски диск, ако желите кухати на индукцијској пећи;
• унапред одредите оптималну врсту везе - одвојиво је погодније опрати и користити одвојено.

Рецензије за двостране таве углавном су позитивне. Господарице примећују једноставност, практичност овог необичног посуђа у употреби. Пријатно је примити га на поклон или предати љубитељу кувања, било да је представник јачег пола или прелепа дама. Употребом двостране таве можете равномерно пржити јела и преокренути их у трену.

Друга важна тачка односи се на тежину кухињског уређаја. Двостране таве обично имају прилично дебеле зидове, дуге ручке, тешко је класификовати их као лаке производе. Али таква је масовност само у корист - омогућава вам да осигурате оптималне температурне услове, спречава случајно превртање посуђа. Према већини домаћица, нема смисла свакодневно користити такав уређај у кухињи.

Примјећује се да су такви уређаји посебно добри у стварању оријенталних кулинарских ремек-дјела. Господарице препоручују обезбедити најгушће слагање производа унутар калупа. Двострана тава постаће добар помагач у великој породици, делом ће заменити шпорет под притиском и помоћи у савладавању припреме јела са роштиља.

За двострани камен обложен каменом магнетном засуном погледајте следећи видео.