Резбарене плоче: врсте, правила за избор и негу

Свака домаћица у кухињи има неколико дасака за резање. Такав кухињски прибор не може се користити само према предвиђеној сврси, већ може бити и предмет украшавања кухиње и допуњавања ентеријера. Да би кухиња добила одређени стил, најчешће се користе резбарене дрвене плоче.

Дрвене резне површине могу бити израђене од глатког полираног дрвета, као и украшене резбареним узорцима израђеним ручно. Све дрвене плоче могу се поделити у 3 врсте, што подразумева начин њихове израде.

• Чврсто дрво. Овом методом полира се комад масивног дрвета дебљине 3-5 цм, дајући један или други облик, рубове се обрађује и по потреби прави резбарени узорак или узорак. Такве плоче имају велику тежину и велике трошкове. Најчешће, чврсто дрво користе занатлије које плоче израђују ручно.
• Од лепљеног дрвета. Такве даске за сечење се састоје од 2 или 3 танка слоја дрвета залепљеног заједно. Слични модели се производе у предузећима која се баве масовном производњом. Имају ниску цену, више су подложни хабању и савијању током употребе.
• Крајње даске за сечење Оваква решења имају велику дебљину, веома су масивна. Такве се плоче могу препознати по карактеристичном распореду дрвених влакана: оне иду правокотно на рез. Крајње плоче су отпорне на хабање и користе се за резање меса. Поред тога, ножеви који се користе за резање производа на крајњим плочама мање су склони потапању, јер сечиво ножа клизне дуж дрвених влакана током рада без резања.

Дрвене резбарене плоче могу бити израђене од различитих врста дрвета, а свака од њих има и позитивне и негативне карактеристике. Најчешће се површине за резање праве од следећих раса.

Такав материјал је доступан, има ниску цену. Али због високе хигроскопности, плоча од бора ће апсорбовати пуно влаге, постепено се бубри и постаје неупотребљива.

Такво дрво се сматра најмекшим.стога дрвосјечари најчешће раде с тим.

Производи од липе такође су уобичајени за украшавање исклесаним узорцима. На овом дрвету савршено лежи боја или лак.стога се кречне плоче чешће користе као украсне гизмове него за њихову намјену.

Храстове даске биће веома тешке и скупе. На таквим плочама не користите нит или узорак.

Ова пасмина се такође користи у производњи резних површина. Али морате имати на уму да када је у контакту с водом, плоча брезе ће брзо потамнити и изгубити свој уредан изглед.

Лепо је издржљив и отпоран на абразију. Међутим, буква је способна да апсорбује влагу.

Најприкладније за дневну даску. Такве материјал има велику отпорност на влагупрема томе, након прања плоча се неће покварити. Захваљујући топлотној отпорности ариша, површина за резање може се користити као вруће постоље.

Дрвене сечне површине карактеришу различите величине и облици. Избор модела треба одредити према намјени. А ако можете да одаберете било који облик, величину и боју за украшавање ентеријера, онда За рад у кухињи пожељно је имати неколико дасака стандардних величина.

• Величина плоче 30к50 цм Погодно за резање меса, перади или рибе. Боље је ако има заштитни премаз да бисте избегли апсорпцију страних мириса и вишка влаге.
• Величина даске 25к40 цм идеално за резање сирева, кобасица, поврћа или воћа.
• Величина инстанције 15к20 цм Погодно за резање пекарских производа.

Када купујете одређени модел морате размотрити за шта ће се користити. За различите производе требат ће вам различите плоче. На пример, производ за резање меса се не може користити за резање воћа. Обратите пажњу на облик плоче јер ћете са њом морати свакодневно радити. Најповољнији ће бити правоугаони производи.

Важно је да одабрана плоча има заштитни премаз. Популарни су и билатерални модели: с једне стране ће бити резбарија, а са друге, обично дрво намењено за употребу.

Основна нега резбарија дрвета састоји се у њиховом потпуно сушењу након контакта са водом и темељним чишћењем удубљења на цртежу. Влажно дрво може потамнити, савити се, имати непријатан мирис, а због крхотина хране може постати плијесан и гљива.

У наредном видеу можете сазнати како направити резбарену даску за сечење властитим рукама.