Кувар је запослени у једном угоститељском објекту, тако да мора не само да добро кува, већ и има беспрекоран изглед. За то постоји посебна униформа, која је згодна и практична, а такође може да заштити производе који се користе у кувању од нечистоћа. У нашем чланку ћемо говорити о значајкама радне одјеће за кухаре, њеним главним врстама и правилима одабира.
Карактеристике
Главни захтеви за комбинезоне за кувара могу се назвати Чистоћа, удобност и сигурност. Она мора да поседује све ове карактеристике. Такође при избору морате узети у обзир еколошку чистоћу материјала за производњу. Кувари раде у влажним и прилично високим температурама, тако да су синтетичке тканине потпуно неприкладне за такав рад. Уз то је важна и отпорност на хабање радне одеће. Образац за рад мора се прати готово свакодневно, али то се не би требало одражавати на његов изглед. Неки представници ове професије сматрају веома важним то што не захтева пеглање.
Треба напоменути да рад кувара неће бити без појаве флека на одећи. Ова чињеница може захтијевати излагање агресивним детерџентима да помогне уклањању контаминације.
Квалитетни материјали треба да добро подносе контакт са њима. Такође су могући и различити механички утицаји, па је густина и трајност одеће веома важна.
За шта се користи?
Кухарска униформа дизајнирана је тако да рад у пећи учини удобним и безбедним за власника. Стога правила за ношење наведена су у санитарним правилима и прописима (СанПиН). Уз то, неки сматрају да су комбинезони за куваре непотребна ћуд послодаваца или регулаторних органа. Морам рећи да је ова позиција погрешна. Униформе помажу у одржавању чистоће и санитарних стандарда на радном месту. Уз његову помоћ из хране се искључују све врсте контаминаната, на пример, коса и зној. Носили би га не само кувари, већ и сви остали кухињски радници. Ово је саставни део репутације установе, јер утиче на здравље посетилаца и естетику, као и на укус послужених јела.
Што се тиче комфора, такође је тешко оспорити овај параграф. У случају да је образац направљен од квалитетног материјала, у њему неће бити вруће. Такође помаже у заштити од спољашњих утицаја (вруће површине, пара и течности са којима се може контактирати у процесу рада).
Сорте
Ако говоримо о врстама, онда се основна и лежерна униформа сматрају главним. У првом, као што име говори, кувар ће радити свакодневно, други је намењен за посебне прилике, на пример, када желите да одете у дворану посетиоцима. Најчешће, одијело укључује панталоне, јакну или тунику, као и капу. Одело треба да буде довољно слободно да не буде осећаја укочености у покретима.
Јакне долазе с дугим или кратким рукавима. Ако су рукави широки, на рукавима би требало бити присутан чичак или дугме, који служе за учвршћивање ових елемената одеће. Јакна претпоставља присуство широких удобних џепова. Такође могу бити на прегачи, чија употреба није мање прикладна. Прегача вам омогућава да заштитите главну одећу од прљавштине и уопште изгледа врло органско.
Овратник је обично висок, али га можете заменити посебним марамом.
Дужина тунике и прегаче треба да досегне куварицу око средине колена. Дугмад обично недостају, затварачи су углавном скривени. Што се тиче боја одеће кувара, неоспорна класика је бела. Међутим, то није предуслов. Бројни ресторани развијају властиту униформу за потпис. Може имати различите нијансе и употпунити светлим елементима.
Познате установе радије стављају своје логотипе на одећу присутних. Ово се посебно односи на куваре у оним случајевима када они одлазе у ходник ради комуникације са посетиоцима или када је кухиња отворена. Разликовати униформу мушких и женских кувара. Међутим, жене често одбијају сукње у корист удобнијих и практичнијих панталона.који се визуелно мало разликују од мушкараца, јер изгледају софистицираније и елегантније. Исто се односи и на јакне.
Шешир за куваре било које вештине је обавезан предмет. То може бити мали цилиндрични шешир (капа), посебна заштитна шал или куварска беретка. Главна ствар је да под шеширом можете сигурно и потпуно уклоните длаке. У племенитим институцијама су уведене чак и посебне разлике у квалификацијама, укључујући чињеницу да се то одражава на одећу и покривала. Мушкарци треба да носе и маске на лицу ако имају браде или бркове.
Поред тога, немогуће је не рећи о томе ципеле. Има посебан стил. Предуслов је присуство ортопедске базе. Потплат ципеле не би требало да клизне. Материјале би требало изабрати тако да пропуштају ваздух. Специјалне ципеле за кухињске раднике називају се "кломпе". У њима се ноге, на које кувар мора провести велику количину времена, умарају много мање.
Материјали
Ако говоримо о комбинезону, стандарди материјала за производњу су обавезно прописани ГОСТ-ом и захтевима Роспотребнадзор-а. Главни услови које таква тканина треба да испуне су сљедећи:
- висока чврстоћа;
- еколошка пријатност;
- висока отпорност на трошење уз дуготрајно одржавање презентацијског изгледа.
Треба то рећи синтетика је веома отпорна на спољашње утицаје. Али у исто време, његови недостаци су висок ниво електростатичности и смањена хигроскопичност. Памучни материјали имају одличан пренос топлоте. Поред тога, пријатни су у додиру са телом и веома су пријатни. Од минуса може се навести способност да се мрви и истроши прилично брзо због учесталог прања.
На полицама продавница представљено је пуно савременог материјала. Мешовите су веома популарне. Потрошачи верују да комбинирају главне предности и синтетичких и природних тканина. Они су издржљиви, подносе спољашње штетне утицаје, а обично имају и специјалну водоодбојну импрегнацију. Велика потражња такође кепер и поплин.
Комплетан сет кухињских униформи укључује шешир, јакну, панталоне, прегачу и пешкир. Све ове ствари морају бити израђене од еколошки прихватљивих материјала који су дозвољени за рад са храном.
Оптимално, ако ће тканина такође заштитити особу од излагања топлоти и пари. Хипоалергеност ће бити још једно позитивно својство.
Правила избора
Да бисте одабрали праву одећу за кувара, морате да следите неке препоруке. На пример, Не заборавите на присуство шешира. Кухињско особље са дугом косом их дефинитивно мора очистити. Постало је веома прикладно користити шешир за једнократну употребу. Дужина горње одеће треба да досегне до колена. Рукави су опремљени дугметима или чичак. Сви причвршћивачи на одели су обавезно скривени, а присуство дугмади је неприхватљиво. Патцх џепови налазе се испод.
За подешавање величине униформе постоје еластичне траке или посебне манжете. Можете да користите антимикробни састав за обраду униформе. Такође захтева свакодневно прање, тако да не би требало да бирате посебно лагане тканине. Када бирате ципеле морате проверити тако да ђон не клизи. Имати чврст ножни прст помоћи ће вам да заштитите стопало од могућих оштећења, на пример, ако тежак предмет падне на врх.
У следећем видеу пронаћи ћете потпуни преглед облика кувара.
