Индукциона шпорет - пећ која ради на принципу утицаја вртложних струја на молекуларну структуру посуђа, што доводи до њеног загревања. Ковитлаци струје у тренутном току настају услед дејства магнетног поља високе фреквенције.
Осетљивост материјала на магнетно поље из кога се праве посуђе директно утиче на ефикасност његовог загревања. С обзиром на ту чињеницу, савремено тржиште кухињских додатака нуди широк избор предмета погодних за ове сврхе.
Карактеристике посуђа
За кухање на индукцијској пећи можете користити било које посуђе од обичног челика. Међутим, делотворност и ниво ефикасности од такве употребе могу бити ниски. Штавише, оперативна оптерећења на плочици током радног процеса могу прелазити нормализовани степен, што ће смањити радни век уређаја.
Кухињски прибор погодан за грејање магнетном индукцијом направљен је од челика различитих ознака. Овај материјал има ферримагнетска својства, што му омогућава да најбоље реагује на ефекте магнетног поља.
Посебна својства челика стварају препреку магнетним флуксима. Као резултат овог отпора настаје енергија која молекулима метала прави честе вибрације, што доводи до загревања материјала.
Посуђе од керамике, стакла или пластике има веома низак коефицијент загревања на индукционом штедњаку.То је због чињенице да ови материјали лако пролазе магнетно поље, што искључује фактор ефекта последњег на њихове молекуларне структуре. Долази до загревања, али његов степен је толико мали да околина апсорбује топлоту раније него што може доћи до пораста температуре.
Да бисте повећали ефикасност грејања индукционог шпорета, препоручује се коришћење специјалних посуда означених одговарајућом ознаком. Локација марке може варирати у зависности од модела и дизајна посуђа.
Како изгледа знак и шта значи
Ознака која одређује погодност одређеног посуђа за употребу у комбинацији са индукционим шпоретом представљена је у облику хоризонталне спирале затворене у квадратну контуру.
Спирално означавање својстава овог јела није изабрано случајно. Главни радни елемент грејног блока пећи је бакарна кружна спирала, дуж завоја кроз коју тече вртложна струја.
Овај назив информативног знака признат је међународним и има јединствени стилски стандард. То омогућава обичним корисницима да лако разликују посуђе погодно за индукционе шпорете од неприкладног посуђа.
Комбинација индукцијског означавања са другима
Најчешће се означавање наноси на дно посуђа. Истовремено може бити неколико икона.
- На дну посуде, погодном за употребу у комбинацији са плинским шпоретом, може бити постављена ознака у облику гасног горионика, која потврђује његове специфичне карактеристике.
- Поред овог знака може се налазити симбол који означава хоризонталну индукцијску спиралу, као и фронтални знак спирале, који прописује дозволу за употребу пан на конвенционалном електричном шпорету.
- Присутност слика ових ознака у комбинованој верзији одређује свестраност посуђа. Обично имају задебљано равно дно, што повећава ефикасност грејања на било којим изворима топлотне енергије, укључујући индукциону плочу.
Згушњавање метала на дну омогућава акумулирање топлоте и одређује његов ефикасан поврат током кувања. Када користите посуђе са задебљаним дном на индукцијској шпорет, његов коефицијент загревања се повећава. Дебели слој метала боље обуздава магнетно поље плоче, што доводи до смањења времена загревања.
Мере предострожности
Када купујете посуђе за индукциону шпорет, важно је обратити пажњу на ознаке које се налазе на дну. Квалитет овог јела одређује се и параметрима његове масе. Посуђе направљено кршење технологије, као и лажњаци, имају смањену тежину. Ово је због присуства визуелног присуства задебљања дна и његовог стварног одсуства.
Не препоручује се коришћење емајлираног и алуминијумског прибора који има дно конкавно унутра. Присуство конвексности дна доводи до смањења подручја контакта дна са равнином плоче за кухање. То може довести до прегревања уређаја, јер посуђе неће потпуно апсорбовати магнетно поље, што ће довести до његовог раног квара.
Када користите индукцијски штедњак код куће, препоручује се куповина и инсталирање стабилизатора који исправља струју у домаћинству електричне мреже, што ће смањити вероватноћу изгарања плоче уређаја због пренапона.
Погледајте како одабрати прави посуђе за индукцијску штедњаку у наредном видеу.
