Како одабрати најбоља јела за кухињу?

Здрав начин живота укључује не само конзумирање хране богате храњивим састојцима, већ и поштовање свих правила њихове термичке обраде током кувања. Да бисте то учинили, важно је набавити квалитетно посуђе. Данас је на тржишту представљен у великом асортиману, а одликује га и материјал израде, као и дизајн, цена.

Посуђе за кухињу - ово је важан додатак, без којег ниједно кухање не може. Направљен је од различитих материјала, од којих сваки може имати и предности и мане. Најчешће се за кување купују јела од неколико традиционалних материјала.

Карактерише га мала практичност, али отпоран је на нагле промене температуре и не изгара. Поред тога, алуминијумски прибор је мале тежине и може се опрати било којом методом. Међутим, тренутно на тржишту можете наићи на неквалитетне производе који су јефтини, али се не могу користити за кување. Пошто се таква јела производе углавном од секундарних легура алуминијума која садрже арсен, олово и друге елементе, то је штетно за здравље. У таквим посудама је забрањено кувати поврће и воће, а под утицајем органских киселина и натријум хлорида испуштају супстанце опасне по здравље људи.

Не препоручује се употреба производа од лима алуминија за припрему пирјаног воћа, слане хране, маринада, супе од купуса и млечних производа. Није погодно за складиштење готових киселих краставаца. Производи од алуминијума се по правилу користе за кување тјестенине, кромпира, разних житарица и кључале воде.Ако је избор ипак пао на ову врсту јела, тада морате проверити код продавца доступност сертификата. То ће вам помоћи да се заштитите од набавке јефтиних фалсификата, који не само да трају мало, већ и штете вашем здрављу.

Посуђе од овог материјала сматра се најсвестранијим и најпрактичнијим за употребу, јер се у њему може апсолутно све скувати. Производи од нехрђајућег челика могу се загревати на било коју температуру и очистити било којим детерџентима. Безбедно и препоручено за кухињско посуђе треба да се састоји од "обичног" нерђајућег челика, то јест садржи легуру хрома (18%), никла (10%). На дну је означено "18/10".

Упркос чињеници да је ово јело добро, његов премаз у облику глазуре може садржати штетне елементе, од којих је најопаснији олово. Стога, ако планирате да кувате здраву храну, боље је одбити ову врсту производа. А цена за њих може бити прилично висока, све зависи од величине и дизајна.

Овај материјал је у стању да се загреје дуже време, храна не сагорева. У тавама од ливеног гвожђа можете савршено скувати палачинке, палачинке, поврће, јела и вегетаријански пилаф. Главна предност ливеног гвожђа је та што се загрева равномерно (мада споро). Али ова врста посуђа није погодна за свакодневну употребу: након оштећења црног заштитног филма који прекрива његову површину, храна током кувања почиње попримати метални укус и претвара се у тамне мрље.

Одликује га естетски изглед, неутралан је према храни, дуго задржава топлоту и брзо се загрева. Што се тиче трајања рада, таква су јела краткотрајна. Током пржења она се „распрсне“ и брзо распрсне. Осим тога, Стаклени производи отпорни на топлоту плаше се наглих промена температуре - Ако се тава загрејана на ватри одмах прелије хладном водом из славине, једноставно ће пукнути.

Ако је домаћини изглед јела важан, а она преферира стаклене производе, потребно је обратити пажњу на њихова потрошачка својства: не би требало да у себи имају огреботине, мехуриће ваздуха и чипс.

За разлику од челика и стакла, овај материјал је много скупљи. Уз то, стручњаци верују да је најукуснија и најздравија храна она која се припрема у бакарним прибором. Површина бакра брзо се загрева, па се време кувања у таквим лонцима и тавама смањује.

Главна предност бакра је у томе што не оксидује., па је супер за прављење мармелада, џемова и конзерва. Бакрени прибор такође се препоручује за индукционе шпоретке, док није најскупљи.

Огромну улогу у избору кухињског прибора игра не само материјал за његову израду, већ и премаз. Сада на тржишту можете пронаћи огроман асортиман производа који се разликују у врсти премаза, а сваки од њих има своје карактеристике перформанси. Ево најчешћих врста премаза.

Отпоран је на корозију, која се обично појављује под утицајем хемијских детерџената, сланих и киселих производа. У „тефлонским“ јелима сигурно је кухати било коју храну. Поред тога, премаз је поуздан и издржљив, произвођачи који користе модерну технологију осигурали су да је тефлон заштићен од огреботина. Упркос томе, век трајања таквих јела не прелази три године (подложно поштовању).

Савремене врсте цаклине карактеришу повећана отпорност на киселине, соли, нетоксичне су, што омогућава не само кување, већ и чување јела (укључујући слано поврће и маринаде) у јелима са таквим премазом. Идеално за кухање пирјаног поврћа, супе, не препоручује се за кухање пиринча, житарица и пилафа. Предности емајлираног премаза укључују дуготрајност и безбедност у раду, приступачну цену. Што се тиче минуса, ако се посудом ручно поступа, на њеној површини могу се појавити чипси опасни по здравље (постоји опасност од гутања хране заједно са честицама цаклине). Не перите емајлиране производе у машини за прање судова и ручно користећи абразивне детерџенте.

Карактеришу га антибактеријска својства, естетика и еколошка пријатност. Посуђе са овим премазом користи се не само код куће, већ и у трпезарији. Главни недостатак производа је крхкост и нестабилност до наглих промена температуре - ако извадите посуду из фрижидера у керамичку посуду и одмах ставите на врућу шпорет, производ можете бацити у смеће. Керамика се такође плаши механичких оштећења, брзо и лако упија уље, након чега га је тешко опрати. Што се тиче предности, свако може приуштити куповину јела са таквим премазом.

Кухињски прибор се може разликовати не само у дизајну, материјалу израде, цени већ и у називу бренда. Поредак произвођача који производе висококвалитетне производе водило је неколико компанија.

Ово је најпознатија француска компанија, која је на светско тржиште представила јела не само класичним тефлонским премазом, већ и таквим премазима као што су Титаниум Екцелленце, Повер Глиде, Прометал Про, Титаниум Про. Све производе ове марке карактерише отпорност на промене температуре и ударце. Поред тога, Тефал таве могу припремати оброке без употребе уља и масти. Производи који се не лијепе добро се оперу и дуго трају. Предности производа ове марке укључују и присуство температурног дисплеја, који обезбеђује равномерно загревање производа, а недостаци су што боја брзо изгорева на моделима са сјајним финишом.

Овај бренд долази из Казана, па је његово име уско повезано са називом области у којој се производе многе саксије, таве и котлићи. Све производе ове робне марке карактеришу одличне оперативне карактеристике и разумна цена. Уз то, предности производа укључују и разне величине и моделе. Што се тиче недостатака, премазивање посуђа (било које врсте) захтева пажљиво руковање.

Под овим брендом, домаћи произвођач производи посуђе од ливеног гвожђа и алуминијума са разним врстама облога више од 10 година. Дубоке посуде за пирјање, колачи и печене печења веома су популарне код хостеса. Посуде овог произвођача опремљене су дрвеним или силиконским дршкама са уклоњивим држачем, што омогућава компактно складиштење и употребу у рерни. Предности производа укључују ниску цену, задебљано дно, леп дизајн. Што се тиче минуса, танки керамички слој нанесен у облику прскања брзо губи својства и постаје тањи.

Многи кувари су ценили производе ове немачке марке. Под овим брендом производе се најбоље посуде на свету. У продаји су друге врсте производа који су направљени од алуминијума, челика и имају нелепљиви премаз. Предности Ронделл посуђа укључују присуство трослојног дна, отпорност на лепљење, различите моделе и облике. Недостатак је прецијењена.

Под овом марком производи се издржљиви прибор за јело са добрим премазом. Посуде се одликују дебелим дном и зидовима, тако да се дуго не троше и подлежу деформацијама. Серије Диамонд и Титан заслужују посебну пажњу, произвођач на њих даје гаранцију до три године. Предности посуђа - еколошки прихватљиви за здравље људи, висококвалитетни премази отпорни на абразију, недостаци - ограничен избор модела.

Производе ове марке карактерише висок квалитет и имају много позитивних критика, иако су скупе. За сваку посуду произвођач издаје пасош и гаранцију до пет година. Предности посуђа укључују безбедност и еколошку пријатност, модеран дизајн, огроман асортиман модела. Истовремено, кухињски додаци имају и један недостатак - високу цену.

Посуђе произведено под овом робном марком има буџетску цену, па се може наћи у скоро свим продавницама хардвера. Производи су углавном представљени алуминијским посудама са керамичким премазом. Постоје и ексклузивни производи од ливеног гвожђа и нехрђајућег челика. Оваква јела су идеална за кување било којег јела, јер имају противлепни премаз. Предности производа укључују присуство практичних (уклоњивих) ручица, велики избор дизајна, сигурност за здравље.

Да би стечени кухињски прибор дуго служио и био згодан у припреми јела, пре куповине морате обратити пажњу на многе детаље. Одабир правих производа помоћи ће стручним саветима.

• Квалитетна посуђа обично имају дебље дно и зидове који би требало да буду најмање 2 мм. У исто време, солидни модели са завареним ручкама показали су се добро.
• У лонцима и лонцима са подигнутим дном храна ће мање сагоревати. Препоручљиво је дати предност моделима са погодним поклопцем који имају мали отвор за излаз паре.
• Свака домаћица треба имати минималан сет који се састоји од саксија различитих величина. Веома је важно да фарма увек има при руци један велики капацитет.
• Пре куповине посуђа, морате знати на којем се тањиру планира користити.
• Такође је важно обратити пажњу на изглед производа, то би требало бити складно комбиновано са цјелокупним стилом кухиње.

Погледајте како одабрати најбољи кухињски прибор у наредном видеу.