Утиатнитса: врсте и суптилности избора

Кување нових јела и упознавање са разним рецептима светских кухиња одредили су потрагу за новим приручним прибором за кување. Уиатнитса је врста обичне таве, чије је побољшање омогућило употребу за кухање живине. Његов рад омогућава куварима и хостесама да јело учине заиста укусним и сочним без непотребних проблема.

Тава са дебелим зидом за кухање разних птица у рерни или на шпорету обично се назива кавана. Таква јела се одликују дугуљастим обликом, због чега се цела игра лако смешта у њу. Поред тога, патка има поклопац, најчешће израђен од сличног материјала, који се прилега чврсто зидовима посуде за кување. Ова тачка је важна за одржавање константне температуре унутар посуде за храну. На основу модификације прибора, можемо приметити неке његове сличности са котлом.

Гусиатнитси се назива обимнија посуда сличног елипсоидног облика у којој се припремају веће птице или други производи.

Данас се функционалност таквих кухињских помагала значајно проширила, па многи кухари користе такве посуде за припрему јела од пилава, поврћа и меса. Постоји много рецепата са употребом житарица, кромпира, као и првих јела која се могу скувати у пасуљима или паткама.

Да бисте имали потпуну слику таквог посуђа, као и његове карактеристике, вриједно је размотрити главне задатке који се могу ријешити уз његову помоћ.

• Пре свега, термичка обрада било ког производа у паткама биће уједначена, што ће позитивно утицати на укус јела.
• Што се тиче месних производа који се могу кухати у тави са дебелим зидовима, потребно је истакнути могућност дуготрајног умарања. То ће бити тачно за јањетину, говедину, перад или дивљач. Месо ће након више сати термичке обраде задржати сочност, а осим тога се елиминише вероватноћа сагоревања хране.
• У паткама нема потребе да се користе велике количине биљних или животињских масти. Ова тачка биће посебно релевантна за присталице ПП.
• Током припреме јела на перадарској фарми, трошкови рада кувара се смањују, јер процес печења или печења у рерни не захтева стално присуство или мешање да би се избегло прегоревање или неравномерно кување хране.
• Добро затворени поклопац помоћи ће у очувању витамина и органолептичких квалитета коришћених састојака.
• Захваљујући погодном издуженом облику у паткама, можете кухати читаву птицу. Ова нијанса је важна у процесу припреме јела за сервирање за свечану вечеру или вечеру.
• На крају термичке обраде, сва кувана храна може се чувати у фрижидеру у истој посуди.
• Употреба таквих пространих контејнера много је практичнија, јер ће по потреби моћи да транспортују готово јело до викендице или да га посете.

Савремени асортиман патки нуди потрошачу различите могућности за извршење овог јела. Следеће су врсте најчешће.

Ово је класична верзија, која има главну предност - омогућава да се температура шири по целом резервоару унутра. Поред тога, производи који се прерадјују у перадарским фармама од ливеног гвожђа, не гориСтога се сличан поступак може упоредити са употребом посуђа са премазом против лепљења.

Али материјал се одликује неким карактеристикама његове структуре, нарочито порозношћу. Због тога може бити озбиљно оштећен механичким стресом, осим тога, сировина је подложна корозији и, као последица тога, хрђи. Патке од ливеног гвожђа такође ће имати импресивну масу.

Али уз правилну негу посуђа, биће погодна за употребу дуже од једне године. Најбоља опција за дебљину зида је 5 милиметара.

Ово је модерна врста патки, која је посуда на бази стакла са додатним слојем цаклине. Специјална обрада омогућава да посуђе добије савршено равну површину без пора, што га чини хигијенскијим. Стаклене патке са дебљим зидом сада се надмећу са класичним резервоарима од ливеног гвожђа. Компатибилне су са свим врстама плоча за кување, могу се користити за печење производа у микроталасној и пећници.

Посуђе се не одликује високим трошковима, могу се опрати на било који начин, не реагирају са киселом или благо киселом околином. Погодно за даље складиштење производа након кувања. Емајлирани прибор има атрактиван изглед, што омогућава да се патке користе као елемент постављања стола. У прозирним посудама је много повољније контролирати процес термичке обраде производа. Међутим, стакло и даље остаје крхка сировина, а неки прегледи говоре да су јела укуснија у металним паткама.

Универзални столни прибор који омогућава не само кухање различитих јела у њему на различитим врстама површина за кухање, већ и њихово складиштење без пребацивања у друге посуде. Материјал не утиче на производе, потпуно је сигуран за здравље људи. Керамичке патке се одликују високом топлотном проводљивошћу. Посуђе изгледају презентативно, па се могу користити за сервирање.

Међу недостацима таквих кухињских посуда за кување, потребно је истакнути крхкост материјала. Може се пукнути због непажљивог руковања, осим тога, керамика може пукнути и због наглих колебања температуре изнутра и споља.

Главна предност таквог прибора је склоност метала да се брзо загрева, што значајно смањује време кувања. Поред тога, алуминијске патке су много практичније за употребу, јер се истичу својом минималном тежином. Међутим, метал се подноси оксидацијским процесима, тако да се далеко од свих јела може кухати у таквим јелима.

Произвођачи су покушали да минимизирају такав недостатак прибора, тако да је за љубитеље алуминијских патки постојала прилика да купе производе од елоксираног метала, који се одликује отпорношћу на кисела окружења. Посуђе направљене од овог метала су приступачне, али без контроле кувара, храна може изгорјети на зидовима и на дну, па стручњаци препоручују куповину и употребу патки са нелепљивим премазом. Храна се након кувања не може чувати у прибору; пере је само ручно.

Разно кухињско посуђе направљено је од нехрђајућег челика, а здјелице са живиним зидом нису изузетак. Метал током кувања показује ниску топлотну проводљивост, али модели са алуминијумским или бакарним дном ће имати већу брзину.

Многе производне компаније нуде потрошачима украсне патке, чија ће главна сврха бити послуживање стола. Обично су такви производи прекривени глазурама, често се користе и посуђе од порцулана. Међутим, у таквим перадарницама је немогуће кухати или подгревати храну.

На основу облика патке су елиптичне, правоугаоне или овалне. Друга опција омогућава кување целе птице заједно с различитим прилогом, дистрибуирањем преко слободних делова обрасца.

Обично се суђе продају с поклопцима направљеним од истог материјала, али произвођачи нуде стаклене поклопце као додатак, који ће вам омогућити посматрање процеса кухања одозго, без нарушавања температуре изнутра.

Асортиман патака на основу пространости може бити различит. Најмањи су дволитрски, обично кувају младу птицу или дивљач малих димензија. Максимална запремина за госиатнитси и патке - 8 литара. Међутим, таква се јела не користе тако често, стога се запремина од 3-4 литре сматра најпопуларнијом, ређе купују јела за 6 литара.

У овом сегменту посуђа истичу се најбољи произвођачи чији су производи данас тражени широм света. У рангирању популарних модела патака има их неколико.

Производ од ливеног гвожђа који је напустио азијски транспорт и на тржишту је већ више од 10 година. Посуђе током операције доказало се са позитивне стране, оштећења се не јављају. Производи припадају приступачном распону, производ има овални облик, има термички премаз уљем.

Тежина патака је 6 килограма, Компатибилан је са свим врстама пећи, укључујући индукцијске. Посуђе се продаје заједно с поклопцем.

Још једно посуђе од ливеног гвожђа са стакленим поклопцем. Посуђе се може користити у било којем извору топлоте, укључујући пећницу и микроталасну пећницу. Утиатнитса се не одликује високим трошковима, израђен је од сигурних сировина, повећана чврстоћа се одређује потпуно обликованим кућиштем. Међутим, у светлу величине заузима пуно простора на полици.

Посуђе за кување живине од алуминијума, произвођач је руска компанија. Можете га кухати на свим штедњацима, али он није компатибилан с индукцијским плочама. Посуда за живину има удобне дршке и премаз против лепљења; маса је мала, што олакшава рад производа.

Капацитетни модел стаклених патки, који има приступачне трошкове, имплементира се заједно са поклопцем. Производ је универзални у њези, подложан је прању у машини за прање судова. Материјал од ког се израђује патка отпорна је на ниске температуре, па посуђе можете ставити у замрзивач.

Стакло је отпорно на механичка оштећења, јер глатка структура не упија мирисе и масти. Међутим са индукцијским шпоретом без додатног адаптера таква патка је некомпатибилна.

Собно посуђе од алуминијума из немачке марке. Популарно због двослојног нелепљивог премаза. Има удобне ручке од нехрђајућег челика и стаклени поклопац.

Патка има правоугаони облик, који вам омогућава да испечете или пирјате читаву птицу заједно са прилогом.

Алуминијумски прибор, има малу тежину и две ручке са стране. Као и већина модела посуђа овог произвођача, патка је направљена са нелепљивим премазом, истиче се добром топлотном проводљивошћу. Посуђе је компатибилно са свим врстама штедњака и плоча за кухање.

Овална патка од алуминија. Препоручује се за употребу на електричним штедњацима, на керамичким, плинским и индукцијским површинама за кухање. Посуђе за јело тежи око 2 килограма, што је предност током рада.

Да не бисте погријешили приликом куповине патки, Потребно је узети у обзир низ важних нијанси у вези с прибором.

• Пре свега, требало би да проучите компатибилност посуђа са кућним шпоретом. По правилу, већина производа у овом асортиману је универзална, али постоје производи који се не могу користити са индукцијским, халогеним или стаклокерамичким плочама. За плинске пећи препоручује се ливено гвожђе, алуминијум, стакло и керамика; за кување у микроталасној пећници најбоље је купити посуђе од стакла или керамике, а посуђе од ливеног гвожђа, стакла и алуминија добро успевају у рерни. На индукционом штедњаку птице ће бити могуће кухати само у посуди са магнетним дном.
• Важна тачка су димензије патке. Важно је да се уклапа у рерну, да се удобно смешта на пећи, у судоперу или у машини за судове.

Преглед патки од ливеног гвожђа погледајте у следећем видеу.