Од чега су направљени тањири за храну?

Данас се у било којој трговини могу наћи тањири за столове - израђени су од разних материјала, а сваки од њих има своје предности и мане. Размислите како се метално посуђе разликује од керамичког и који су предности и недостаци фајанса. А такође разговарајте о карактеристикама порцулана, стакла, пластике и других врста посуђа.

Најпопуларнији материјали за израду јела су порцулан, земљани земља, керамика и стакло. Вриједно је зауставити се на свакој врсти посебно.

У зависности од начина наношења фарбе, разликује се неколико сорти порцулана. Најскупљом се сматра фабрика, која се украшава ручно - његова цена је толико висока да је пропорционална ценама Роллс-Роице-а. Порцуланска јела могу бити украшена налепницом - то су рељефни украси који се наносе помоћу гравирања или перфорације. Коштана Кина је веома цењена. Међутим, порцулан најчешће није осликан, јер сам тај материјал изгледа свечано.

У основи, плоче су направљене у белој боји, јер је ово омиљена нијанса већине дизајнера ових дана. Поред тога, овај прибор за суђе је универзалан - може се комбиновати са било којим столњаком и било којим стилом трпезарије. Допуштено је незнатно одступање од беле боје у облику фринге златне или плаве нијансе - главна ствар је да се ваши тањири хармонично стапају с осталим прибором за јело. На пример, ако је јело украшено златним украсима, онда ће бити корисно ставити на сто позлаћене кашике, виљушке или друге предмете.

Порцелан има бројне неоспорне предности.

• Инертност у контакту са хемикалијама Под утицајем прехрамбених киселина и алкалија, као и детерџената, материјал не губи своја својства.
• Свестраност. Порцулански прибор за јело изгледа релевантно у било којој унутрашњости, виши је од модних трендова, тако да може изгледати стилско више деценија.

Од минуса порцеланских тањира разликује се излагање утјецају повишене температуре: плоче се не препоручују опрати врућом водом, храна се у њима не може загревати.

Фајанс се дуго назива јефтиним аналогом порцулана. Плоче направљене од овог материјала обично имају заобљене или збијене ивице, трајне су и врло погодне, па су оптималне за одржавање великих свечаних гозби. Лако је разликовати фајансу од порцулана - ако дрвеном палицом погодите плочицу од порцулана, чут ћете висок мелодичан звук, а фајанс одговори пригушено.

Са хемијске тачке гледишта, фајанс је мешавина шпарога, кварца и каолина, штавише, овај део отпада око 85%, што материјалу даје порозну структуру и одређује значајне предности материјала:

• ниска цена - јело с фајанса доступно је огромној већини руских породица;
• способност задржавања топлоте: кувана јела, постављени у земљане плочице, они на њих преносе своју топлоту, а посуђе, заузврат, одржава потребну температуру јела.

У исто време, фајанс, попут порцулана, не подноси превисоке температуре.

Главна предност керамичког посуђа је та што има могућност контроле нивоа влажности и грејања. Керамичке плоче могу дуго задржати топлу јуху, а охлађена окросхка у њима неће се загревати. У глиненим плочицама је дозвољено загревање хране у микроталасној, а по потреби се могу ставити и у рерну.

Керамичко посуђе има много предности које купци широм света цене:

• еколошки прихватљив састав;
• површина отпорна на топлоту;
• једноличност грејања;
• једноставност неге.

Важно је да су керамичке плоче хемијски инертне: приликом интеракције са растворима на бази киселина, они не мењају свој састав и не емитују опасне материје, што значи да се могу безбедно користити за послуживање стола за одрасле и децу. Плоче направљене од мешавине глине са минералним додацима имају својство размене влаге: због изразито порозне структуре, плоче апсорбују и акумулирају влагу, а затим је дају производима.

Главни недостатак керамичких плоча је потешкоћа у одржавању. Чињеница је да је готово немогуће очистити масноћу с таквих површина. Поред тога, упија све мирисе и не подноси екстремне температуре - на пример, ако врућу супу сипате у хладну плочу, одмах ће пукнути. Уопште речено, керамика је прилично крхки материјал: чак и уз благи физички утицај, чипс се формира на њеним површинама.

Стаклени прибор може бити прозиран или обојен, његове ивице су увек глатке, при чему прибор за јело од стакла благо емитује нежан мелодичан звук. Најчешће су чаше направљене од стакла, овај материјал је такође погодан за производњу плоча, мада се углавном користи стаклена керамика. Популарност стаклених производа је последица ниске топлотне проводљивости, тако да храна остаје топлија него код употребе других врста посуђа. Стакло се лако чисти, а било која средства за чишћење, укључујући и абразиве, могу их очистити.

Да, и због избора столњака морат ћете трпјети - треба је комбиновати не само са услугом вечере, већ и са садржајем тањира. На пример, ако на стол ставите ружичасти столњак, шунка положена на тањир једноставно ће се стопити с њим.

Сами су плоче направљене од кристала - ово је најскупљи материјал након драгог камења. Такви уређаји се најчешће користе за постављање стола и послуживање хладних јела - салата, воћа, слаткиша. Ако кристал изложите на температуру, он ће постати премазан и замућен. У исто време, материјал је много јачи од стакла, који се одликује великом чврстоћом и спектакуларним изгледом.

Поред већ описаних материјала, плоче се такође могу израђивати од коријана, метала и пластике. Такве сорте су мање тражене, али су и даље доступне.

Понекад се достигнућа савремене хемије користе за производњу плоча, захваљујући којима се рађају најнеобичнији материјали. Међу њима стоји издвојени вештачки камен, зван Цориан. Због свог изузетног изгледа и физичких и радних својстава, можете добити најлепше, издржљиве и једноставне плоче за негу.

Обично су виљушке, кашике и ножеви направљени од метала. У производњи плоча алуминијум, челик и нехрђајући челик користе се изузетно ретко - то су, напротив, украсни уређаји или опције за емајлирање у кампу које се не препоручује свакодневно постављати на сто. Ако не желите превише камповати, у постојеће гвоздене контејнере можете кратко време складиштити храну. Исто се односи и на производе од нехрђајућег челика.

Не стављајте таква посуђа у микроталасну. Али плоче од ливеног гвожђа и бакра потонуле су у далеку прошлост - сада се такви производи могу наћи само у приватним колекцијама и музејима.

Пластика је јефтин и практичан материјал који се користи за израду посуђа за вишекратну употребу и једнократну употребу, укључујући тањире. Лако се пере, лако се чува, а кошта мање од свих осталих врста посуђа.

Ипак, еколози дуго времена тврде да пластика није безбедна за животну средину: полако се разграђује, испуштајући опасне материје у тло, воду и ваздух. То је довело до чињенице да је у многим земљама забрањено користити овај материјал за производњу посуђа, посебно, Ове године донесен је закон којим се забрањује производња и дистрибуција пластичног прибора у ЕУ - ступиће на снагу 2021. године.

Погледајте видеозапис у наставку о томе како одабрати висококвалитетни прибор за јело.