Листови за печење: шта су и како их одабрати?

За кухање кулинарских ремек-дела у рерни потребна је употреба посебног прибора.

Правилно одабрана јела показаће се као изврсна током употребе и дуго ће трајати. За израду листова за печење користе се различити материјали од којих сваки има своје карактеристике.

За печење је потребан лим за печење. Правоугаоног је или квадратног облика са закривљеним ивицама или лим (постоље) мањих облика.

У зависности од облика и висине бочних страница, може се користити за припрему различитих пецива, меса, рибе, поврћа. Предмет је направљен од разних материјала, од којих зависе основне особине грејања.

Лим за печење може се користити за печење, прављење пица или хлеба, за роштиљ. Специфична употреба зависи од облика производа. Од велике важности је висина зидова. Ако је ивица високо подигнута, онда можете да кувате јела која су сирова у течном облику (тесто, месо са сосом итд.). Ниска ивица са свих страна или само две омогућавају вам да производ користите као плех за печење.

Кухање је у овом случају удобније.

Врсте облика листова за печење могу бити овакве.

1. Универзално. Погодно за сва јела. Имају просечну висину ивица и равно дно.
2. Стан. Нема стране или само 1-2 мале величине.Погодно за прављење разних сувих кекса. Често се користи као постоље за друге облике.
3. Дубоко. Дизајнирано за прављење теста (пецива), меса и поврћа. Има високу ивицу.
4. Са површином роштиља (роштиљ). Омогућује вам уштеду сокова при кувању меса и поврћа. Има подигнуто дно.
5. Перфорирано. Има рупе на дну. Омогућује изглед златне коре са дна. Користи се за сушење и сушење производа, прављење квасца и пецива.
6. Роунд. Дизајнирана за припрему јела од квасца и пецива, пица.

Када бирате лим за печење за кућну или комерцијалну употребу, узмите у обзир величину.

Опције листова за печење у овом случају могу бити сљедеће.

1. Пуна величина 18 * 25 инча. Користи се само у комбинацији с комерцијалним пећницама.
2. Половина 18 * 13. Сматрају их универзалним, али се чешће налазе у професионалним кухињама.
3. Квартарни 9 * 13 инча. Обично се налазе у свакодневном животу. Ретко се комерцијално користи за припрему малих количина производа.

Пећнице за печење израђују се у широком распону.

Одликује их атрактиван дизајн, међутим не баш практичан. Производ се може сломити услед пада или удара. Пре него што посуду пошаљете у рерну, морате је мало загрејати. Стакло не подноси нагле промјене температуре и може пукнути. Такви модели могу дуго да одржавају температуру куваног јела. Користи се само у свакодневном животу.

Материјал је еколошки прихватљив, сигурно је користити такве листове за печење. Практични модели се лако перу, имају приступачне трошкове. Они су најчешћи. Метал не квари укус производа. Може бити нелепљиво или емајлирано.

Одликује се нелепљивим премазом. Посуђе се брзо припрема јер се материјал савршено загреје. Мала тежина посуде олакшава употребу.

Једна од модерних опција која је брзо стекла популарност. Лако подноси температуре до 280 ° Ц. Разликују се компактност, сигурност. Овакви листови за печење посебно се цене због чињенице да не спаљују прсте приликом вађења готовог јела из рерне. Ако се правилно користи, није потребно обилно подмазивати калуп уљем пре печења. Посуђе се равномерно греје, тава не упија мирисе.

Савремени произвођачи практично не производе производе од таквог материјала. Тешка је, али издржљива. Дуго се загревају, али равномерно и добро задржавају температуру. Не плаши се механичких оштећења. Обично се користе перфорирани узорци.

Посуђе на таквим листовима печења задржава много корисних елемената у траговима због дејства поспаности. То је могуће због порозности материјала. Керамика не емитује штетне материје у храну. Ако течност продре у микро пукотине, такви листови за печење се брзо уништавају.

Посуђе се не држи на таквим лежиштима због присуства нелепљивих облога. За образац се мора пазити веома пажљиво, не подноси металне додатке, ударце и друге механичке утицаје.

Палета тепсија је толико велика да је тешко први пут пронаћи нешто прикладно. Следећи произвођачи заслужују пажњу.

1. Тефал. Универзални челични производи пресвучени су нелепљивим материјалом. У таквим листовима печења је угодно и лако се припрема. Посебна пажња није потребна, цена производа је приступачна. Избор је прилично широк, можете се фокусирати на своје потребе.
2. Кукмара. Производи су направљени од ливеног алуминијума прихватљиве дебљине. Посуђе се загрева брзо и равномерно, због чега се храна не лепи.Пре употребе лим за печење обложити пергаментним папиром или премазати уљем јер нема лепљив премаз. Опције са високим бочним странама омогућавају вам да кувате било које јело и да се током рада не деформишу.
3. Босцх Произвођач нуди широку палету квалитетних производа од различитих материјала. Постоје модели алуминијума, стакла, керамике и емајла. Трошак је значајно већи него код аналога. Посуде са високим и ниским ивицама, са жичаним сталком, омогућавају да кувате пуно посуђа без лепљења и печења.
4. Горење. Најпопуларнији су модели израђени од издржљивог стакла. Произвођач гарантује њихов квалитет и трајност. У асортиману се налазе тепсије од других материјала различитих намена. Укључујући производе са роштиљем.
5. Електролук Ладице подесиве по ширини популарне су. Производи су универзални, погодни за све величине пећница. Поред тога постоји и нелепљиви премаз, што поступак кувања чини угоднијим. Одлична опција за оне који често позивају госте.
6. Пирек. Произвођач се радује стакленим производима са ниским странама. Листови за печење су универзални и могу се користити и у рернама и у микроталасним рернама. Остали модели у понуди су од нерђајућег челика и имају нелепљиви премаз

Величина лим за печење треба одабрати према величини рерне.

Металне тепсије погодне су за прављење колача, пецива, пита и осталих пекарских производа од квасца. Тефлонски производи се најбоље користе за посуде од меса, рибе, живине и поврћа. Силикон је најбољи за муффине, муффине, колачиће и кексе.

Већ су стекли поверење купаца, а можете бити сигурни у сигурност материјала који се користе за израду.

Ево препорука професионалних кувара.

1. Листови за печење са ниским странама (до 2 цм) или без њих погодни су само за колаче, колаче, печени кромпир.
2. Високе странице спречавају проток посуђа у рерну. Можете користити производе за багете, хлеб, торте за печење и друге слаткише са надевима.
3. За припрему јела од меса и рибе боље одговарају производи са поклопцима. Такође је вредно погледати лим за печење с ручкама направљеним од материјала који се не загрева.
4. За плинску пећ, боље је не користити танке алуминијске листове за печење. Они ће се загревати неравномерно, што ће довести до лепљења и паљења производа.
5. Ако узмете решетку за печење за ефекат ваздушног роштиља, тада бисте требали дати предност моделима са уклоњивим решеткама. Посуде на њима задржавају више сока него у случају повишеног дна. Прање производа је много лакше.

Како можете изабрати посуду за печење из видеа можете сазнати.