Све о штедњацима под притиском

Сви знају да сваки кухињски апарат, сваки апарат има свој одређени задатак. Али ако је сврха таве тачка очигледна, онда је идеја о специфичнијим уређајима много гора. Време је да се позабавимо таквим уређајем као што је шпорет под притиском.

Већ из самог назива „мантисхнитса“ директно произилази да је намењена, пре свега, кухању облога. Али ово је само главна специјализација кухињског уређаја. У њему можете скувати и низ других укусних и важних за здраву храну. Користећи мантовар за кување, нема сумње - храна ће задржати облик и боју, неће се ширити, неће се замаглити, неће изгубити сочност. Постоје разне могућности за штедњаке под притиском. Они се могу разликовати:

• број слојева;
• коришћени материјал;
• унутрашња запремина;
• карактеристике дизајна.

Вода се излива на дно, а сви остали "подови" користе се за обележавање производа. Дизајн је нужно направљен за склапање, а на првом слоју се налази трновито дно, приближно исто као у пресвлаку. Средина свих слојева опремљена је посебном округлом рупом која вам омогућава кретање паре кроз запремину. Стога, где год да јело буде постављено, оно ће се кувати равномерно и истовремено са храном на другим нивоима.

Веома је важно знати још једну ствар - у чему су разлике између шпорета на притисак и двоструког котла. Одавно је утврђено да парење јела чини здравијима од кухања, пржења или пирјања. Ако се људи одлуче да своју исхрану учине што комплетнијом, треба да користе двоструки бојлер. Много је функционалнији и свестранији. Када упоредите два уређаја, разлика између њих одмах постаје јасна: тава у пећници је већа него у двоструком котлу, а у њима је и више слојева.

Приликом рада са њима готово да и нема практичних разлика. У продавницама има много више паре него плашта. Замијенити их једно с другим није тешко. Али у маници свако јело садржи више воде него у обичној парној купељи.

Мала мантисхнитса у домаћинству понекад се испостави да је само лонац с уметцима од металне мреже. Али најтипичније решење је још увек састављање више тава. Чврсто су постављени један на други, а последњи на врху је прекривен тијесним поклопцем. Мале опције су дизајниране за 3 литре течности. Али у велику мантоварку може да стане 10 - 12 литара воде.

Повећани помак повећава време за које вода кључа. Због тога, припрема производа без додавања течности може трајати дуже. Но, количина припремљеног посуђа не зависи толико од помицања колико од ширине и висине.

Најједноставнији дизајни опремљени су само једним слојем. Сложенији елементи, посебно професионални, су од 2 до 5. Спољни пречник је 24 - 28 цм. Огромна већина мантиса је израђена од легура алуминијума или нерђајућег челика. Горњи поклопац може бити израђен металним и прозирним (на бази стакла отпорног на топлоту).

Доста често се пластика користи за прекривање оловака. То вам омогућава да узмете гријано посуђе без држача, пешкире. Исти проблем се може решити и дрвеним дршкама. Одвојена дискусија заслужује производе од бамбуса. Дно и врх направљени су од плетене сламе.

Такав дизајн (на кинеском "зхенлон", то јест "парна корпа") измишљен је пре неколико хиљада година. Још није у потпуности утврђено када су се и где тачно појавили први узорци Зхенлона. Разлог је ниска очуваност дрвета у поређењу с керамиком, природним каменом и бронзом. Паре од бамбуса користе се у готово свим кинеским породицама, а до сада се праве строго ручно. Једина промена била је активна употреба металне жице.

Пошто дрво бамбуса упија све врсте мириса, морају се применити посебне мере. Кинеска традиција укључује употребу банана. У нашој земљи уместо њих, на дно се полажу листови винове лозе или пергамент папир. У малим корпама за кухање доњи пречник је 0,15 м. У њему се обично сервира храна која се припрема у таквим јелима.

Јела од бамбуса добра су за њихову апсолутну околинску сигурност и чињеницу да је могуће кухати храну без трошења електричне енергије. Такав уређај можете користити на гасној пећи, па чак и на ватри. Али морамо пазити да производи не дођу у директан контакт са корпом.

Да бисте то учинили, направите слој папира или другог материјала. Корпу од бамбуса није тешко опрати - једноставно се испере испод славине. Трошак таквог прибора у Кини је много пута мањи него у Русији. А ипак, у већини случајева најбољи би избор био електрични шпорет на притисак. Програмибилни уређаји имају унутрашње горионике који могу радити по јасном распореду.

Већина електричних шпорета опремљена је регулатором температуре. Такви уређаји вам омогућавају да се не плашите пожара ако сва вода прокључа. Враћајући се материјалу, потребно је напоменути емајлиране мантоварке.У потпуно оперативном стању не делују лошије од класичних нехрђајућих челика. Међутим, емајл може да се уништи када се загрева, а то увелико ограничава важност емајлираних производа.

За индукциону шпорет је боље одабрати, наравно, нерђајући шпорет. Производи од бамбуса, без обзира колико сами по себи били добри, у овом случају категорички се не уклапају. А Одабир посуђа за стаклокерамичку плочу, потребно је напустити све производе са избоченим деловима. Следећи важан корак у избору је разлика између класичних и електричних модела. Први су естетски угоднији, али други су угоднији за вријеме рада.

Од великог значаја је капацитет структуре и број слојева. Овде се можете фокусирати само на своје сопствене потребе.

Као што је већ споменуто, у мантнама можете спремати сасвим другачија јела. Али први пут је да их употребите за најосновнији задатак - кување мантија. Без обзира на порекло полупроизвода (куће или продавнице), време кувања биће максимално 35 - 40 минута. Најбоље је користити парну технику, јер је у води ретко могуће све обавити квалитативно. Електрични модели обично прате упутства која објашњавају све нијансе употребе.

А када раде са класичним мантијама, раде ово:

• уклоните све слојеве и премажите их сунцокретовим уљем;
• положи манти у корацима од 1 - 2 цм;
• проверите да ли има пролаза за пару;
• постићи снажно кључање и обилно испуштање паре;
• ставите слојеве на своје место.

Време припреме за манти у овој методи је ½ сата. Важно: универзални штедњаци под притиском такође се могу користити за производњу сока. У ту сврху, уместо полица ставите решетку у облику конуса. Без обзира на посао који треба обавити, морају се предузети мере предострожности како не би дошло до опекотина.

Преглед шпорета са двоструким бојлером "Долана" погледајте у видеу испод.