Све о посуђу од нехрђајућег челика

Метал се активно користи у производњи кухињског прибора, посуђа. Један од најтраженијих је нехрђајући челик. Издваја се својим позитивним карактеристикама у погледу квалитета и изгледа, с обзиром на то да се прибор од нехрђајућег челика може наћи у готово свакој кухињи.

Нехрђајући челик је човеку познат још од времена древног Египта и Индије, уломци кухињског прибора направљени од овог метала датирају још из 1000. године пре нове ере. Данас се изумитељ нехрђајућег челика у савременом смислу композиције назива научник Г. Бреарли. Легуре које се данас користе за производњу чајника, лонаца и другог кухињског прибора патентиране су крајем 19. века.

Посуђе од нехрђајућег челика достигло је врхунац у потрази тек почетком 20. века. Монополисти међу произвођачима на самом почетку су биле азијске компаније које су производиле производе по приступачној тржишној вредности. Квалитета није увек испунила очекивања потрошача, па су неки брендови заувек напустили тржиште, али већина произвођача продаје своје металне производе за кување до данас. Међу њима се истичу елитна јела, јефтини производи, буџетски капацитети војске и марширајућег типа.

Најпознатији произвођач је француска компанија Де БуиерМеђутим, раније се специјализирала за стварање само елитног посуђа од челика.Међу европским брендовима се такође истиче Италијанска марка Падерно. Домаћи произвођачи изашли су на тржиште не тако давно, међутим, производи руских компанија данас удовољавају утврђеним међународним стандардима квалитета, па се успешно продају у Руској Федерацији и иностранству.

Савремени производи за кување нерђајућег челика имају позитивна и негативна својства. Предности кухињског прибора од нехрђајућег челика укључују низ нијанси.

• Главна предност таквих јела - у комплету и одвојено - је спољна привлачност. Присутност стаклених прекривача, које се најчешће продају заједно са прибором, употпуњава шарм сјајних површина.
• Метал се истиче својим великим оперативним ресурсом, па ће уз правилан рад посуђа, трајати 10 и више година.
• Челик је отпоран на механичка оштећења, за разлику од стакла или керамике, неће се пукнути ако случајно падне.
• Хигијена је важан аспект за контејнере у којима ће се храна редовно припремати. Метална се структура одликује непостојањем пора, па ће прање посуда од разних врста загађивача бити много лакше у поређењу са порозним сировинама.
• Челик је компатибилан са било којом врстом плоче за кухање, укључујући индукцијске моделе.
• Нерђајући челик није штетан за људско здравље, тако да сигурно можете спремати било које јело од било којег производа у њему, а уз то можете храну спремати у посуде након кувања.

Међутим, метал није без неких недостатака. Недостаци сировина за производњу кухињског прибора укључују неколико фактора.

• Извана, на металу ће остати трагови било каквог додира, што може неповољно утицати на изглед посуђа.
• Због чињенице да се температура унутар посуда неједнако распоређује, постоји опасност од спаљивања хране. Али у лонцима и лонцима са дебелим дном то се догађа изузетно ретко.
• Челик је нестабилан за изненадне температурне скокове. У таквим се ситуацијама на њему могу појавити недостаци.
• По правилу, квалитетан посуђе из такве легуре истиче се високим трошковима.

Данас се под опћим називом „нерђајући челик“ крије неколико врста металних легура које су применљиве за производњу посуда за кухињу. Произвођачи најчешће користе разне легиране легуре.

• 18/10 - Популарна сировина која се користи за израду професионалних и луксузних јела. Данас су аустенитне легуре тражене од стране руских и страних произвођача.

• 201 - слична легура се такође назива и медицинска или хируршка. Али упркос овој дефиницији, метал се најчешће користи за израду посуђа из буџетске ценовне категорије. Ово појефтињење челичних производа настаје због састава у којем ће највећи део никла бити замењен манганом.

• 430 - феритна легура која у свом саставу нема никла. Такав метал је тражен за производњу вишеслојног „сендвича“ на дну кухињских посуда.

• 420 - сигурна легура која се издваја међу осталим сортама по својим показатељима високе чврстоће. Најчешће се од ове сировине праве вилице, кашике, ножеви.

Данас су метална посуђа у супермаркетима представљена у великом броју, што омогућава свакој домаћици или кухарици да одабере опцију која највише одговара ценама и карактеристикама.Међу произвођачима кухињског челичног прибора потребно је разликовати неколико произвођача.

Домаћи бренд, који се у светлу висококвалитетних јела етаблирао на позитивној страни. Посебно га цене љубитељи процеса конзервирања. Асортиман укључује посуде и друга јела различитог капацитета са погодним поклопцима који могу издржати дуже излагање високим температурама.

Челична посуђа из Немачке, одликује се високим стандардима квалитета, својствима отпорним на корозију. Производи су издржљиви, што им омогућава рад већ дуже време. Представљен је асортиман луксузна линија производа, током чијег стварања се произвођач фокусирао на изглед, трговачка марка нуди производе средње класе.

Челични прибор је представљен у великом броју. Посуде за кухање израђене су са дном накупљањем топлоте, што ће омогућити да се храна брже загрева, а уз то у таквој посуди можете дуже држати јело, држећи га топлим.

Популарни бренд који потрошачима нуди широк избор разних производа од карбонског или поцинкованог челика са високим нивоом квалитета. Производе овог произвођача користе многи професионални кувари, лонци за кухање су опремљени дно капсуле састоји се од неколико слојева метала, што позитивно утиче на процес кувања.

Још један немачки произвођач који продаје разне кухињске потрепштине, укључујући нехрђајући челик. Производи се истичу својим атрактивним дизајном, због једноставне употребе, контејнери имају малу лествицу на својим зидовима, омогућава вам подешавање запремине течности унутра. За производњу посуђа користи се висококвалитетни метал.

Посуђе ове марке разликује се од остатка асортимана по свом спољашњем дизајну, осим тога, сви челични спремници који се користе за кување имају нелепљиви премаз који елиминише појаву остатака изгореле хране на зидовима и на дну.

Штета и користи од рада на челичним прибором одређују се првенствено његовом квалитетом, па се одабиру посуда за кухање треба приступити са свом одговорношћу. Да не бисте погрешили приликом куповине производа од нерђајућег челика, Препоручује се обратити пажњу на неколико карактеристика производа.

• Најбоље је у почетку купити универзални прибор који се касније може користити на свим врстама пећи, у рернама, микроталасним рернама. Такви производи треба да садрже 430 обележавања са спољашње стране дна, а ова верзија легуре омогућава рад контејнера у било којој верзији.
• Квалитетно посуђе, ако укључује поклопац, не би требало да садржи празнине између његових зидова и самог поклопца. То ће осигурати равномерну расподелу температуре унутар посуђа, осим тога, вишак течности неће тећи на штедњаку из пукотина.
• Оптимална дебљина дна челичне посуде треба да буде вредност 3 мм.
• За посуде ће оптимална дебљина стијенке бити најмање 0,5 мм, а за здјелице, овај параметар почиње са 1 мм.

За сигуран рад посуђа од нерђајућег челика, постоји неколико општих препорука, усаглашавање са којим ће значајно продужити њихов радни век.

• Не стављајте металне посуде на ватру.
• Користећи лонце, таве или друге посуде на плинским горионицима, потребно је подесити ниво пламена испод контејнера тако да пламен не надиђе даље од њега.
• Не препоручује се загревање посуђа од нерђајућег челика користећи превисоке температуре. Стога се јела најбоље кухају на лаганој ватри.
• Када мешате храну, не користите металне алате. Кашике, скимери и други производи треба да буду направљени од силикона или пластике. Употреба дрвених производа је дозвољена.

Посуђе од нехрђајућег челика ће трајати дуже ако се пажљиво бринете о њему.

• Да би се лакше побринули за посуде од нехрђајућег челика, препоручује се солити их током кувања тек након кључања течности или, генерално, на крају кувања. Тако ће се моћи избећи појава скале на зидовима.
• Ако се посуђе ради с тврдом водом из славине, уклоните бијели талог са зидова кључајући посуде у води уз додатак столног сирћета. Такође ће се моћи решити флека на површини уз помоћ лимунске киселине - требат ће очистити места новотворинама.
• Не чистите вруће таве, посуде или лонце. Без губитака, могуће је опрати посуде тек након што се охладе, можете их додатно намочити у топлој води са хемијом или без ње.
• За чишћење посуђа од чађе, каменца или плака код куће, било би правилније редовно бринути се о производима од нехрђајућег челика, избегавајући употребу абразивних супстанци и сунђера са тврдом површином.
• Током рада посуђа, боље је о њима водити рачуна ручно, избегавајући употребу машине за прање судова. Ако упутства за посуђе садрже препоруку за прање машином, пре таквог третмана, посуду прво натопите у сапуници.
• После прања посуде, најбоље је да је обришете сухом пешкиром. Ако челичне производе оставите да се природно осуше, на површини могу остати цурења и мрље. Да бисте постигли сјај на зидовима, препоручује се брисање тачним, некружним покретима.
• Ако почетни састав детерџента за челичне површине није изабран правилно, огреботине се могу појавити на зидовима и на дну. У том случају, потребно је заменити састав детерџента нежнијом и мекшом супстанцом.

Погледајте како одабрати посуђе од нехрђајућег челика у следећем видеу.