Француска штампа за кафу: историја, функције и савети за употребу

Недостатак кафе машине није разлог за прелазак на растворљиви напитак уместо вашег омиљеног свеже варива. Куповина француске штампе неће бити озбиљно оптерећење за буџет, али ће вам омогућити да брзо и лако направите кафу код куће.

Француска штампа за кафу постала је позната свету 1929. године. Хвала на томе италијанским дизајнерима Аттилио Каллимани и Гиулио Монетакоји није само изумио овај уређај, већ га је и одмах патентирао. Пошто је француска компанија постала индустријски произвођач дизајна клипа, који омогућава припрему кафе, назив означава земљу порекла. Догодило се то 1958. године.

Међутим, важно је то додати Прва верзија француске штампе представљена је 1852. године. Нажалост, уређај је био несавршен и није спречавао густе да уђу у криглу. Нова верзија, коју су представили милански дизајнери, имала је посебну мрежицу ​​уместо металне плоче, која делује као филтер. Захваљујући иновацији, раздвојили су се течни и густи, па је пиће испало онако како треба.

Француска преша је стаклени контејнер, херметички затворен поклопцем, са дршком и клипом. Затич последњег је фиксиран тако да на једној страни пролази кроз поклопац, а са друге стране је прикладно поставити филтер направљен од челичне мреже. После изливања млевене кафе, мора се сипати врућом водом, а затим је чврсто притиснути на кваку клипа.Тако ће се сва густа спустити, задржавајући се у филтеру, а готово пиће ће остати у тиквици. Време припреме кафе може варирати и у зависности од тога промениће се укус и засићеност припремљеног напитка. Једна од главних предности француске штампе је могућност да у потпуности открије арому пића и учини укус чистим, без икаквих нечистоћа. Ако следите упутства, можете гарантовати одсуство горчине и киселости, ако их не предвиђа разнолика кафа.

Не постоји посебна разлика између преша за прављење кафе и чаја. Споља се оба уређаја не могу разликовати ни један од другог - иста сијалица са дршком и клипом. Међутим преше су израђене од различитих материјала и такође користе различите филтере. Поред тога, уобичајено је бирати мале дизајне за пиће од кафе, а они запремине од 750 милилитара или више погодни су за чај.

Генерално, професионалци разликују неколико сорти француске преше. Класична француска преша одговара оригиналном дизајну и има неке недостатке. Пошто тиквица садржи само одређени број шољица кафе, ако желите да попијете још једно пиће, мораћете да исперите цео уређај, укључујући филтер. У ситуацији са великим бројем људи који желе пробати пиће, настају одређени проблеми. Поред тога, понекад ситне честице и даље уђу у течност. Неке компаније покушавају да побољшају своје моделе и обезбеде им додатне елементе за практичност кухања кафе.

• Ако узмемо у обзир рејтинг модела француске штампе за прављење кафе, тада већина стручњака препознаје уређај компаније као најбољи Бодум кениа. Његове предности укључују висок квалитет, модеран дизајн и употребу еколошких материјала који не штете здрављу људи или природи. Пресе марке ТаллеР дјелују прилично добро. Погодан изљев тиквице направљен од стакла отпорног на топлоту омогућава вам да напијете напитак без остављања мрља.

• Француски немачка компанија Гипфел Изгледају врло модерно и органски се уклапају у многе кухињске ентеријере. Најчешће се тиквица купује одмах са шољама исте марке. Продају се скупе, али проверене француске преше марке Витессе у комплету са крилатицама. Дизајни су направљени од висококвалитетног нерђајућег челика и отпорног на топлоту. Предност овог избора је могућност прања преше у машини за прање судова. Још један добар произвођач штампе је Ронделл.

• Модел Еспро Пресс разликује се од класичног по томе што постоји двоструки филтер. Уређај који је развила канадска компанија омогућава вам да пијете чистију кафу без нечистоћа.

• Америчка штампа је дизајн у коме се мала комора у коју се улива кафа поставља директно на клип. Технологија кувања у овом се случају разликује од уобичајене. Лагано натопљени папирни филтер постављен је на дно ћелије у коју се сипа кафа. Тиквица се напуни врућом водом, након чега се клип спусти тако да се млевене честице само благо навлаже. Након пола минуте, клип се полако почиње притискати тако да након само једне минуте дође до дна. Опћенито, пиће треба пити од 3,5 до 4 минуте.

• Коначно постоји Модел Рите Пресс Прессчија се комора налази на дну посуде израђене од керамике или нерђајућег челика. Ради практичности, на страну конструкције причвршћен је пешчани сат, који делује као тајмер.

Да бисте изабрали француску штампу, мора се узети у обзир неколико важних фактора. Што се тиче материјала, постоји неколико опција: тиквица може бити израђена од стакла, керамике или нерђајућег челика. Стакло се најчешће користи отпорно на топлоту, али његова трајност оставља много да се жели. Поред тога, јефтини модели се често не могу носити са температурним екстремима. Препоручује се да купите комплет који садржи резервну тиквицу, за сваки случај.

Керамичке и челичне тиквице су трајније, али мало компликовајте поступак кувања, јер га је немогуће посматрати. Ипак, пиће које се припрема у француској штампи од керамике сматра се најукуснијим. Ако је могуће, боље је узети посуду са дуплим зидовима која задржавају топлоту.

Када купујете, било би добро прегледати дршку француске штампе - делови направљени од бамбуса или обложени полимером сматрају се идеалним. У сваком случају, важно је да се не загрева. База тиквице мора бити стабилна.

Стручњаци не саветују куповину јефтиних модела, јер пропадају веома брзо. Нема потребе да купујете прескупе уређаје - по правилу, њихова висока цена је у великој мери последица познатог бренда или необичног дизајна. Средња категорија је управо оно на шта би се требало фокусирати. Рад ће бити много повољнији ако се купи преша која се може раставити и тихо испрати, тако да је ова предност важна. Проучавајући информације о кориштеном стаклу, требало би да се усредсредите на компанију Пирек, која производи поуздано стакло отпорно на топлоту.

Да бисте правилно користили француску штампу за кафу, довољно је да једном у складу са упутствима припремите млевену кафу, а затим напитак на исти начин скухате. За спровођење подухвата биће потребно 17 грама млевене кафе, што је еквивалент три кафене кашике с тобоганом, као и 250 милилитара чисте воде за пиће. Ни у којем случају не смијете узимати воду из славине. Вода треба да буде филтрирана. У идеалном случају треба набавити флаширану воду.

Такође кување је немогуће без чајника, тајмера и саме француске штампе. Стручњаци препоручују одабир грубе кафе, коју је визуелно лако препознати по изгледу појединих честица које подсећају на гранулисани шећер.

По правилу се узима 7 грама кафе на 100 милилитара воде, али у зависности од сорте, укус напитка се може променити, па се препоручује омјер да варира у зависности од вашег осећаја. Ако сумњате, кафу можете једноставно сипати било до нивоа спуштеног филтера или до ознаке почетка ручке. Пре припреме напитка потребно је темељно испрати француску штампу и обавезно је осушити, јер затворена посуда има задржавање мириса.

У котлићу се вода до кључа, након чега се чека неколико минута док се охлади. Температура течности која се користи треба да буде у опсегу од 90 до 95 степени. У следећој фази млевена кафа се сипа у посуду. Пре тога, стручњаци препоручују загревање француске штампе, изливање кључале воде и лагано протресемо. Слично томе, саветује се да исто направите и са шољом у којој ће бити пиће.

100 милилитара течности из свеже куваног котлића полако се улива у француску пресу, која већ садржи производ од кафе. Вода би требала у потпуности да сакрије сву кафу. Пиће се меша обичном кашиком и одлежи око једног минута. Време је повољније пратити помоћу тајмера. Затим се пажљиво додаје преостала вода, штавише, пена не сме да се оштети. Француска се штампа затвара и 3 минута се открива помоћу тајмера.

Коначно одвија се најважнији део кувања - клип се спушта на дно што тачније. Покрети не смеју бити оштри или прејаки - важно је да клип ради несметано. Готово пиће се одмах излива у припремљену шољу да не изазове гужву. Вриједно је напоменути да се зачини додају кави док се још куха. Сорте попут кардамома, ђумбира, цимета, мушкатног орашчића или комбинације истих су популарне.

Коришћена француска преса се опере сваки пут након припреме ароматичне течности. Ако одложите овај поступак, онда ће унутра моћи остати трајан мирис, који ће временом постати врло непријатан. Важно је не само да се тиквица опере, већ и филтер, како у мрежи, тако и испод ње - управо у овом сложеном подручју често остају честице млевеног производа. Повремено се препоручује растављање филтра и чишћење свих његових делова одвојено.

Како направити кафу у француској штампи, погледајте у видеу испод.