Посуђе за индукционе шпорет: карактеристике, врсте, марке и савети за избор

Појава суштински нових врста технологије не само да проширује способности људи, већ их и схвата како да се носе са њом. То се такође односи и на шпорет који користе индукциони ефекат. Важно је знати шта посуђе може и треба поставити на жаришта попут погодних материјала.

Индукциони штедњаци окружени су огромним бројем митова. Често можете чути да имају такве негативне поене:

• троше огромну количину струје;
• емитују снажно трескање и пуцање;
• храну припремајте превише споро у односу на традиционалне опције.

Али у ствари, све је то далеко од случаја. Индукцијски кухињски уређаји имају бројне важне практичне предности, а већина неспоразума повезана је са оперативним грешкама. Један од њих је управо погрешан избор кухињске опреме. Принцип загревања ове врсте жаришта подразумева преношење топлоте на суђе користећи индуковане електричне вртложне импулсе.

Разлика између појединих индуктивних плоча повезана је са таквим факторима:

• врста управљачке плоче;
• карактеристике дела електричне енергије;
• друге карактеристике дизајна;
• величина;
• формат уградње у намештај;
• сет грејних елемената.

Инжињери марљиво воде рачуна да се на штедњак стави само оно посуђе које је за њих погодно. Неопходно је обезбедити аутоматизацију која препознаје погодне и неприкладне контејнере.Чим се суђе уклоне са површине плоче за грејање, загревање се одмах зауставља. Али сам посуђе за индукциону шпорет разликује се од уобичајеног по томе што има строже захтеве.

У техничким описима напомиње се да се за индуктивни извор могу користити производи направљени од одређених материјала:

• ливено гвожђе;
• израђени од нехрђајућег челика;
• направљен од обојеног метала са емајлираним слојем и равним дном.

Важно је напоменути да магнетно поље не наноси штету емајлираним превлакама. Али треба имати на уму да се посебна јела сматрају сигурнијим од емајлиране сорте. Ако се иста тава помиче у односу на средину грејне површине или је мањег пречника од горионика, тада посебна посуда за кухање ствара опасно електромагнетско поље у радијусу од 0,12 м, а емајлирано у радијусу од 0,2 м. Треба напоменути да је ово индуковано поље потенцијално може наштетити централном нервном систему.

Као резултат дугорочних студија то су утврдили стручњаци савремене индукцијске плоче су сигурније него што се претходно мислило. У границама опасних радијуса, ниво зрачења (ако се користе уређаји доброг квалитета) је постао много пута мањи од граница допуштених медицинским стандардима. Тако да само требате избегавати куповину веома старих модела индукционих шпорета - и тада можете сигурно одабрати посуде по властитом нахођењу.

Поред тога, приликом избора кухињског прибора за индукциону површину морате обратити пажњу на 3 важне компоненте:

• недостатак очигледних деформација;
• потпуно равна основа;
• тачно покривање тренутног дела горионика (са постављањем у средину).

На дну посуђа и у његовој документацији мора бити натпис Индукција. Али ако нема посебних ознака, и даље можете понекад користити контејнере. Морате их проверити магнетом. Производи којима се магнет привлачи тачно се разликују у феромагнетним карактеристикама. Апсолутно је немогуће применити следеће врсте:

• стакло;
• керамика;
• алуминијум;
• израђени од месинга;
• направљене од бакарних посуда.

Често се таве стављају на индукцијске шпорет. Они се између себе разликују по таквим параметрима:

• коришћени материјал;
• укупни пречник;
• дубина посуде;
• геометрија;
• руковање дизајном;
• присуство или одсуство нелепљивог премаза.

Већина тава је округлог облика. Поклопац за њих може бити израђен од прозирних или непропусних за лагане материјале. Нелепљиви премаз је претежно направљен од политетрафлуороетилена (познатијег као тефлон). Поред таве, често се користе и тегле.

Ширина посуде утиче на то колико је погодно мешати њен садржај и колико брзо ће течност испаравати са површине. Скромне порције се припремају помоћу саксија капацитета 1-3 литра. Производи од 3 до 5 литара користе се за кување супа и житарица, тјестенине и кнедла. Највеће копије (капацитета преко 5 л) помажу да се скуха воће, краставци кисели краставци или парадајз и направе џем.

У неким се случајевима користе и лонци и врчеви за млијеко. Ове посуде вам омогућавају брзо загревање или чак кључање мале количине воде, млека и других течности. Наравно, не можемо споменути кухињске котлиће - они прилично добро раде на индукцијској пећи. Стевпан (врста хибридне таве и висока тава) користи се када требате кухати храну.Такође је погодно да се у њему кувају згушњаване супе.

Тава са двоструким дном намењена је прављењу житарица. Јаз који раздваја два дна један од другог напуњен је водом. Ово решење елиминише сагоревање производа. Као резултат тога, укус хране постаје њежан, пријатан, као да користите руску пећ. Паре и посуде под притиском се такође користе прилично често; дијеле се у доњи спремник напуњен водом и на решетке или корпе са храном.

Разлика између посуда под притиском и двоструког котла је распоред слојева и у различитим системима за довод паре. Посебне посуде за тјестенину опремљене су посебном посудом у којој се налазе отвори. Пре кувања, унутрашњу посуду ставити у спољну, сипати воду. Чим стигне спремност, изнутра се подиже изливањем течности.

Универзално правило: могу се користити прибор мањег пречника од горионика. Али контејнери већег пречника се не могу категорички користити. Правим избором димензија могуће је обезбедити додатне уштеде до 10-20%. Треба имати на уму да што је већа запремина грејаног посуђа, нижи су специфични трошкови електричне енергије. Због тога је потребно пажљиво одабрати волумен посуђа, како се не би загрејали ни превише ни премало.

Стога се познаватељима саветује да не бирају појединачне инстанце, већ целе скупове. Омогућују вам да самопоуздано решавате различите проблеме. Избор треба бити заснован на породичном саставу и кулинарским преференцијама.

Посебна пажња заслужује такву тему попут величине таве. Обично се мере не на дну, већ на горњој ивици. Такве информације су увек дате у описима у продавницама. Стога, набавите посуду пречника 25 цм, нема сумње да ће поклопац имати потпуно исте величине. Што се тиче дна, његова величина је класификована на следећи начин:

• таве са пречником дна од 14,5 цм сматрају се малим;
• у средњу групу спадају производи ширине 18 цм;
• велике су препознате као посуђе ширине 22,5 цм (ово су димензије плоча за кухање).

Међутим, у стварном животу је све нешто сложеније. Плоче савременог узорка могу имати овалне и правоугаоне прстенове. За њих ћете морати да одаберете одређена јела. Сферне марамице са малим равним дном, због велике величине зидова, изгледа да премештају друга јела и ограничавају њихову употребу.

Као што је већ поменуто, у посуди за индукциону шпорет дно мора бити израђено искључиво од феромагнетских материјала. Најчешће опције су:

• челика
• ливено гвожђе;
• комбинација челика и алуминијума.

Посуда за бакар за кухање на индукцијском штедњаку није прикладна. Чисте алуминијске посуде за јело не могу се користити за индукционе шпорет. Али ако је дно направљено од феромагнетног материјала, а обојени метал се користи само за зидове и облоге, тада се ситуација мења. Тачно, то донекле успорава загревање посуде у целини. Предност алуминијума је што је издржљив и лаган. Оксидни филм настао након контакта са ваздухом спречава продирање токсичних метала у припремљене производе.

У присуству феромагнетског дна, може се користити чак и стаклено посуђе. Омогућује вам непрестано надгледање процеса кувања. Хемијска неутралност стакла елиминише штетне ефекте на производе. Модеран стаклени чајник са феромагнетском базом прилично је распрострањен. Многе фирме производе такве производе.

Али познатије решење је и даље суђе од ливеног гвожђа. Магнетна својства ливеног гвожђа сасвим су довољна да реше главне кулинарске проблеме.Главна ствар је да је дно савршено равно и нема ни најмањих механичких оштећења. Без пуног пристајања посуда или лонаца са плоче за кухање, ништа се не може постићи. Проблеме може донети само озбиљна маса резервоара од ливеног гвожђа, што је тешко задржати.

Емајлирани производи су такође прилично широко коришћени. Али да би савршено радили на индукционој површини, мораћете да одаберете прави слој метала на зидовима и на дну. Тачно исти захтев постављен је у односу на посуде од нехрђајућег челика. Разликују се у следећим карактеристикама:

• добро очишћена преостала храна;
• прилично лагано;
• су веома скупе.

При упознавању посуђа за индукционе шпорет треба обратити пажњу не само на најбоље практичне карактеристике. Од посебног значаја је одређени бренд под којим се производи. Оптимална оцена производа укључује производе Ронделл бренд. Ова компанија користи ливено гвожђе и нехрђајући челик. Ронделл посуђе се одликује савршеним загревањем хране и није подложно оксидацији. Ронделл нуди дугу гаранцију на своје производе.

Ронделл-ов власнички приступ укључује облагање ливеног гвожђа изнутра и извана посебним емајлом. Према произвођачима, ови производи су погодни за било коју врсту пећи. Првобитно су дизајнирани са машином за прање судова. Паковање садржи детаљна упутства и књигу рецепата. Постоји само један недостатак - солидна цена.

Међу јелима популарним Тефал брендови погодно за индукционе шпорет Ингенио Екпертисе Сериес. Сва кухињска опрема укључена у ову серију опремљена је уклоњивим ручкама. Произвођач изјављује да се такви производи могу лако ставити у рерну, на радну површину, у фрижидер, кухињски ормар.

Тефал Ингенио позициониран је као одлична опција за унапређење кулинарских вештина. Патентирани премаз Титаниум Екцелленце наноси се изнутра да се спречи сагоревање хране. Слој титанијума помаже при уклањању штетних ефеката ако их додирнете металним прибором за јело. Такође смањује ризик од механичких деформација другачије врсте.

У поређењу са претходним верзијама, век трајања Тефал ингенио проглашено много више - од 10 до 12 година. Специјални уређај пружа тачну индикацију температуре. Серија укључује три сета. Долазе у различитим конфигурацијама:

• таве са пречником 22 и 26 цм;
• паприка 24 цм у контексту;
• канта пречника 16 цм;
• вок и канта.

Судећи према процјенама потрошача, добра јела такође дају добре резултате. Кукмара брендови. Ова компанија производи бразде и таве, јела и лонце, патке и красте. Политика робне марке укључује употребу гранитних премаза који пружају одличне нелепљиве особине. Производња посуђа покренута је у фабрици Кукморски у Татарстану, у част предузећа и добио је назив заштитног знака.

За производњу кухињског прибора користи се ливени алуминијум. Веома је густ - зидови могу достићи 0,6 цм. Ово својство омогућава дуготрајни рад кухињске опреме. Премаз нанесен са унутрашње стране испоручује водећи немачки произвођач - Веилбургер Цоатингс ГмбХ. Састав се наноси у 5 слојева.

Мермерне компоненте су допуњене честицама минералне керамике. Захваљујући избору прскања, обезбеђена је највећа поузданост и трајност. Нанесени противлепни премаз задовољава не само руски стандард квалитета, већ и стандарде усвојене у ЕУ и САД.

Наставак прегледа марки посуђа за индуктивне шпоретке је примерен на примеру производа фирме Волл. Према ријечима самог произвођача, његови производи су идеални за љубитеље кулинарских ентузијаста и угледне кухаре. Чврсти немачки производи настали коришћењем најновије технологије. Производња је 100% концентрисана на само једно предузеће у коме се врши веома строга контрола квалитета. Међутим, сам процес ручне производње (без икаквог аутоматизованог жигосања) надахњује самопоуздање. Волл програмери су предложили јединствен састав алуминијумске легуре, прекривен поузданим нелепљивим премазом.

Захваљујући овом слоју, апсолутно било које јело може се сласно припремити. Истовремено, потрошња масти и уља своди се на ограничење. Јер је храна много здравија од употребе других дизајна. Асортиман Волл укључује:

• канте;
• таве
• рајчицу и многе друге врсте јела.

Од руских брендова је атрактивна Гурманскиприсутни на тржишту од 1991. Овај бренд је интелектуално власништво предузећа. "ВСМПО-прибор". Употреба високо квалитетног нерђајућег челика омогућила је прављење не мање квалитетних јела од оних које је промовисала легендарна Зептер.

Такође је вредно обратити пажњу на следеће параметре:

• довољно дебело дно;
• виши скуп;
• способност кухања без воде (ако имате довољно властитог сока);
• погодност посуђа за пећнице (због недостатка пластике);
• широк избор (асортиман руске компаније укључује саксије до 8 л).

Али без обзира колико је еминентни бренд сета посуђа, избор сета ту не завршава. Остала разматрања играју врло важну улогу. Наравно, жеља да се провере феромагнетска својства посуђа. Да бисте тестирали мање објеката са магнетом или ређе тражили ознаке посебног узорка, прво можете проценити изглед. На пример, феромагнетска тава изгледа масивнија од обичног узорка. Истину можете одредити по цени - квалитетни прибор за индукционе шпоретке није јефтино доступан. Познаваоци се такође саветују да размисле о величини кухињског прибора. Морају бити погодни за бар један пламеник. Али да бисте сазнали материјал који се користи за израду зидова није превише важно. У пракси је присуство магнетних својстава на дну сасвим довољно.

Индукциони шпорет могу се чак користити за прављење кафе у цезви. Међутим, у овом случају ћете морати да користите адаптер (који се понекад назива, у зависности од извора, прекривача или адаптера). Без посебних адаптера можете користити само посуђе са дном не већим од 0,12 м. Чак је и посуђе ширине 0,09 м дозвољено постављати на засебне индукцијске плоче.

Међутим, коначна упутства о овој теми могу се наћи само у техничкој документацији. Неважећи:

• користите посуђе са уситњеним ивицама и са механичким оштећењима;
• поставите претјерано тешке посуде на индукцијску пећ;
• омогућавају непажљиво руковање додацима од ливеног гвожђа.

Основне препоруке за негу посуђа за индукционе центре врло су једноставне. Неопходно је да се сва средства процене за санитарну и еколошку безбедност. Најбоље је опрати суђе рукама, а не вјеровати овој манипулацији са перилицом посуђа. Формулације у праху треба користити са опрезом.

Познаваоци саветују:

• за прање користите само топлу воду;
• претходно намочите посуђе у води да омекша горњи слој прљавштине;
• борити се против масноће уз додатак сирћета;
• прво опрати мање запрљано посуђе, а затим више зачепљено;
• Не сипајте хладну воду у вруће посуђе (и обрнуто);
• свести на минимум челичне четке или тврде крпе, као и металне стругаче.

Захваљујући равном диску инсталираном између шпорета и посуђа, чак се и најобичнији посуђе може користити на индукцијском штедњаку. Укључујући лонце, алате за кафу, тегле. Дебљина диск индуктивитета досеже 3-6 мм. Увек је вишеслојни производ. Такав додатак замењује феромагнетно дно.

Када бирају адаптере, размишљају о укупној дебљини, структури слоја, спољној боји, пречнику (уз очекивање да ће заробити 80% површине дна посуђа), присутности ручице која се може уклонити (пружа додатну удобност).

Потрошачи дају врло добре оцјене јелима Ронделл. Са већином индукцијских плоча савршено функционише. Чак је и висока цена у потпуности оправдана. Добре критике такође долазе на Тхомасове производе. Као алтернативу, обично се саветује Волл или чешки бренд Тесцома.

Али Тефал производи се цене нешто мање ентузијастично. Зептер производи су квалитетни, али понекад и неразумно скупи. Такође, брендови попут БАФ, Хацкман, Лодге непроменљиво су укључени у рејтинг потрошње.

Погледајте како одабрати прави посуђе за индукцијске шпорет у видеу испод.