Армудс: како изгледају и како их користити?

Церемонија чаја за источне народе одувек је била нешто посебно. Ритуал се и данас изводи у складу са старим националним традицијама. У Турској и Азербејџану дан почиње шалицом чаја, а пиће могу пити више пута током дана, употпуњују сваки оброк. Наравно, главну улогу у испијању чаја стаклене чаше - Армуди, културно наслеђе преостало од Отоманског царства.

Сваки туриста који посети земље Истока сигурно је пробао чај од азербејџанских кристалних чаша. У нашем ћемо чланку размотрити шта су Армудси, испричат ​​ћемо легенду везану за њихов изглед и правила одржавања чајне церемоније на турском језику.

Армудс су посебне посуде за чај од кристала, широко распрострањене у Турској, Ирану и Азербејџану. Последњих година, са повећањем протока туриста у ове земље, шоље су постале популарне у Русији. То је сасвим природно, јер њихов посебан облик доприноси дужем очувању топлоте, а прозирност вам омогућава да видите пунину чаше, дакле чак и уз дуге разговоре, не морате да бринете о томе како ће се пиће захладити.

Са азербејџанског језика реч "армуд" се преводи као "крушка", на турском име овог воћа звучи као "армут". Многи верују да су управо због наочара крушке ове чаше добиле своје име. Друга опција је да чашице за чај имају облик тулипана, што за становнике Истока симболизује љубав, побожност и нежност. Многима слика Армуда подсећа на женску фигуру танког струка, заобљених бокова и прелепих груди.

Традиционалне азербејџанске шољице продају се без ручица, међутим, у продавницама можете пронаћи и модел са држачем дизајнираним посебно за туристе - локални становници их не користе.

Топли напитак у Армуди сипа се из посебног чајника, можете га попити готово одмах, без ризика да се опечете. Чињеница је да облик уређаја који се шири према горе омогућава брже хлађење горњег дела течности. Чај се не сипа до ивица, уобичајено је да остави неколико центиметара како би гост био згоднији да попије шољу и попије мало. Неки производи имају танку ивицу која означава ивицу којој треба да се сипа течност.

У свакодневном животу становници Азербејџана користе једноставне стаклене панталонемеђутим, постоје производи за посебне и државне празнике који се налазе у свакој породици. До њих се стиже и када дођу гости. На оријенталном базару можете пронаћи врло лепе ручно рађене порцуланске или земљане армире са златним или сребрним декорима.

Луксузни модели направљени од правог злата или сребра нуде се за имућније људе.. Одлична алтернатива стаклу је кристал с лијепим узорцима. Запремина чаша је врло мала - 100 мл, то је довољно да попијете пиће током разговора, а затим додате још. Понекад на једној церемонији чаја Турци могу попити 15 порција врућег чаја.

Упркос недостатку ручки, врло је прикладно држати шоље у рукама. Добро се уклапају између прстију и не клизају из њих. Чаша отпорна на топлоту са задебљаним дном спречава могућност опекотина и брзог хлађења чаја.

Гарнитуре за чај продају се за двије или више особа, укључују пладањ, чајник и чаше и тањире. Армудови са ручкама су мали сужени на средину традиционалне стаклене чаше. Дршка се може поставити било где у горњем или доњем делу, а понекад чак иу подручју сужавања.

У европским земљама, многи су почели да користе такве шољице за кафу, а били су згодни за класични еспрессо због своје минијатурне величине. Међутим, становници Истока сматрају да су такве акције неприхватљиве, па чак и увредљиве.

У Азербејџану је дршка замењена држачем за чаше за наоружање. Израђују се од купроникела, бронце или сребра. Иако је сама шоља врућа, можете је држати на држачу за чашу, што је најважније, немојте је случајно окренути на себи. Дизајн ових производа је обично минималистички, међутим, постоје волуметријски уређаји с ручком који прекривају само стакло.

Пре много векова, још у доба Османског царства, било је уобичајено пити чај из Армуда. Облик чашица у облику крушке омогућавао је дуготрајно одржавање оптималне температуре напитка, није било ни вруће ни хладно. Царство се распадало, а традиције су сачуване. Сваки од народа са Блиског Истока верује да су се Армуди прво појавили у својој регији, а затим се проширили по целој територији, међутим, нико не може дати тачан одговор на то питање. Због тога се у различитим изворима чаше називају турским или азербејџанским.

Туристима се прича лепа прича везана за изглед сужених производа. У стара времена се чај пио из обичних стаклених шољица. Једном током друге гозбе, падишаху му је шапнуо на ухо да је његова жена неверна Његовом Величанству. Бесни султан наредио је смакнуће своје жене, али прво је одлучио да је погледа у њене бесрамне очи. Видјевши варалицу, мушкарац је толико чврсто ухватио чашу у руци да се сузила у средини и почео да личи на женску фигуру с танким струком. Међутим, бијес падиша није дуго потрајао: кад је угледао прекрасне очи своје вољене, опростио јој се и пустио га у миру. Али његове емоције су се одразиле на чашу.

Касније је својој супрузи поклонио букет тулипана - симбола љубави.Тако је султан желео да се његов супруг увек сећа колико су снажни према њему. Туристи који посећују Иран и Турску ће сигурно пробати топли напитак са Армуда, често покушавајући да у потпуности представе традиционалну церемонију. Након што сам једном пробао чај из чаша сужених, више не желим да се враћам на обичне.

Многе предности производа учиниле су их популарним у многим западним земљама. Главна карактеристика Армудса је, наравно, њихов облик и задебљано дно, што чају не дозвољава да се охлади, док горњи проширени део брзо хлади. Обе температуре се комбинују у средини и творе савршен напитак за пиће.

Ако сте ентузијастични чајник и сваки дан започињете овим племенитим напитком, онда би свакако требали купити традиционални азербејџански сет који ће учинити да пијење врућег чаја буде право задовољство. Велика предност шољица је практичност: не клизију из руку, а стакло отпорно на топлоту омогућава вам да задржите температуру унутра и да не изгорете руке чак и када се из течности диже пара.

Чајни сетови имају невероватну лепоту.. Чак и најобичнији производи од стакла или кристала изгледају необично и пријатно оку, ако не кажемо о луксузним сликама или моделима направљеним од племенитих метала.

Пијење турског чаја може бити прекрасна традиција за читаву породицу. Ово је незаборавно време када се деца и одрасли окупе за столом и препуштају се мирисном напитку са нечим слатким укусом, могу да приуште дуге разговоре, јер се напитак неће охладити. Друга важна предност турских шољица је хигијена израде. Не само да је 100% еколошки прихватљив, већ и не реагује са течношћу, у потпуности преносећи укус чаја без промена.

Ако се нађете у некој од источних држава, не можете оклевати да купите прелепе чајне сетове као поклон пријатељима и рођацима, који ће их одушевити не само празницима, већ и сваки дан, стварајући угодну атмосферу са оријенталним нотама за кратко време. Љубитељи правог племенитог напитка који уместо куповине кеса скува своје листове чаја, посебно ће бити задовољан оваквим поклоном. Обавезно купите производе за себе.

За праву церемонију турског чаја морају се поштовати одређена правила. По правилу се чај са дугим лишћем, у веома ретким случајевима зелени, користи за прављење пића.

Чај се пије полако, гутљај након гутљаја, цео поступак може трајати више од четрдесет минута. Варење лишћа узима се у неколико фаза. Прво се чајник прелије врућом водом тако да се загреје, а затим се у чај од листа стави одговарајућа количина и у средину сипа кључала вода. Затим требате покрити чајник поклопцем и замотати га у посебан пешкир да топлота не изађе. Оставите да чај вари 4 минута, а затим напуните више воде пуњењем уређаја. Сачекајте још 5 минута и послужите госте.

Чај се пије почевши од најугледније особе за столом, по правилу ово је најстарије. А онда су сви остали почашћени. Уобичајено је да се пиће сервира на тањирима, понекад, ако је гост стигао са запада, у држаче за чаше са ручком.

Коцкице шећера сервирају се у отвореној посуди и свака узима потребну количину. На Истоку се слаткиши једу у залогају: прво се парче умочи у пиће, затим се загризе, а затим се опере. У том случају је препоручљиво држати тањире у рукама. Обавезно послужите мед, џем, сушено воће и традиционалну турску делицију - Туркисх Делигхт у одвојеним посудама.

Многи не знају зашто се шећер у Турској једе са залогајем, још једна историјска чињеница повезана је са овом традицијом.Раније су падишаше окруживали завјереници који су га жељели убити. Неки су покушали да убаце отров у његову храну или пиће. Посебно лукави, отровали су се шећером, па су уронили коцкице у пиће да би гледали реакцију. Ако су зрна почела да зијевају, мењају боју или се слежу на дну, тада су обрађивала њих. За кухање се понекад користе двоструке чајнице, које се стављају на шпорет за грејање.

У процесу испијања чаја такође би требало да се придржавате неких тачака. Пре свега морамо се сјетити да су на Истоку старјешине веома поштоване, стога је прва ријеч за столом била код господара куће или код најстаријих. Сви седе на софи или на тепиху са меким јастуцима. Прозирно стаклено посуђе омогућава власнику да схвати да је вријеме да надолије пиће. Гости су одлучили да додају чај док сами не одбију.

У следећем видеу чека вас азербејџанска чајна церемонија.