Алуминијски прибор: користи и штете, избор и чишћење код куће

Посуђе је већ дуго једна од најпопуларнијих категорија ствари код људи. Али може бити израђена од различитих материјала, од пластике до порцулана. Из тог разлога, може имати различита својства. Данас ћемо говорити о томе која својства алуминијумских посуда има, да ли је сигурна за употребу и како да је одаберете.

Ако говоримо о алуминијумским прибором, тада су га цијенили у свим временима због његових својстава, али најпопуларније је било у доба Наполеона Бонапартеа у Француској. Током овог периода историје цена таквих посуђа била је више од прстенова од сребра или злата. Тада је производња овог метала била компликованија. Али током година, употреба алуминијума на разним пољима је расла, а таква су јела постала широко распрострањена у другим земљама. Овај материјал се масовно почео користити почетком двадесетог века.

Основао је компанију Алуминијум 1903. Ништа се није закачило за јела која је продавала његова компанија, а јела су била врло укусна. Америчке домаћице похвалиле су Халлове производе. Када је умро 1914, његово богатство било је око 30 милиона долара.

Сада би требало рећи које су предности употребе алуминијског посуђа, укључујући и здравље.

• Посуђе од алуминија се брзо загрева, што значајно штеди време кувања и загревања хране. Важно је осигурати да храна у таквим посудама не изгоре.
• Присуство оксидног филма онемогућава директан контакт с храном, што такође задржава своју природну арому и укус.
• У посудама за печење направљеним од алуминија храна се пече равномерније, што значајно повећава њен укус. Ако говоримо о печењу, онда се не лепи за обрасце и не сагорева.

Такође би требало да кажете мало о предностима самог јела, као кухињског прибора.

• Алуминијум је лаган, што чини иста јела и повећава употребљивост у њему. На пример, алуминијумски тигањ је 3 пута лакши од ливеног гвожђа. Погодно је такве предмете одвести у природу, јер се лако носе.
• Цијена таквог прибора је мала, чак и ако се не лијепи.
• Има спектакуларан и пријатан изглед захваљујући технологији анодизирања. Захваљујући разним додацима, може изгледати као смрзнуто сребро или имати различите боје.

Али многи верују да су таква јела штетна и веома опасна, јер има разарајуће дејство на људско тело. Али није све у овој изјави тачно. Међутим, још увијек има неке штете од таквих помагала.

• Не кувајте киселу храну у алуминијским посудама. Боље је не кухати борсцх, иако је дозвољено кухање супа. У случају да се направи џем, то се може учинити ако бобице нису унапред посуте шећером, а припрема се састоји од једног корака.
• Оксидни филм на површини таквих посуда може се лако оштетити вилицом или ножем. То може изазвати оксидацију метала и његов унос у храну и људско тело.
• Због велике топлотне проводљивости, храна може сагорјети, због чега употреба алуминијског посуђа при пржењу није најбоље решење.
• У такву посуду је немогуће чувати бројне производе, укључујући сокове и млечне производе, због могућности оксидације материјала. Такође не можете да чувате бобице, јер они имају сок који садржи киселине. Поред тога, у њему се не смеју чувати киселе гљиве, краставци, слана риба и кисели купус.

Поред тога, треба рећи и о низу недостатака. Чињеница је да је боље не перити таква посуђа у машини за прање судова, јер могу реаговати алкалним детерџентима, као и изгубити спољни сјај. Да, и ово је веома мекан метал који се лако деформише од физичког удара. Поготово ако су прибор жигосани, а не ливени.

Ако говоримо о штети, треба додати да су недавно научници из Канаде рекли да је алуминијум узрок Алзхеимерове болести, с обзиром на то да се он накупља у ћелијама мозга, а такође и узрок рака због чињенице да припада категорији канцерогена.

Поред тога, научници тврде да је алуминијум у великим количинама тако штетан за организам:

• погоршава рад мозга;
• смањује стварање хемоглобина;
• постаје узрок бубрежне дисфункције;
• уништава нервне ћелије;
• успорава апсорпцију витамина и минерала у организму.

Али све то само ако алуминијум користите дуго и у великим дозама. Када користите посуђе, такве дозе нису и не могу бити. Генерално, са вишком било ког метала у организму могу се јавити разни проблеми, па се све ово односи на контроверзне изјаве.

Погледајте следећи видео за више информација о опасностима од алуминијумског посуђа.

Треба рећи да се савремени алуминијски прибор може правити од различитих врста алуминијума. На пример, често га покушавају заштитити од разних врста изложености. Стога је израђен од елоксираног алуминијума. Ова врста метала има дебљи филм оксида на својој површини. Поред тога, као што је већ поменуто, могу се додати боје разних боја. Велика већина таквих кухињских помагала данас је направљена на тај начин. Али још увек постоји градација таквог метала према методи производње. Може бити:

• цаст;
• жигосао.

Ако говоримо о жигосању, онда се за то користи лим.Али ливење као метода има већу цену, јер се истопљени метал мора сипати у калупе. Ковани производи ове врсте су дебљи од горе описаних. Али имају већу чврстоћу и већу масу. Али њихов изглед није тако леп као отиснут.

То је једна од врста флуорополимера. Његова важна предност је његова неутралност, због чега не улази у никакве хемијске реакције са другим супстанцама и савршено штити површину посуђа. Али слој таквог материјала се лако оштећује физички.

Треба рећи да су алуминијски прибор данас у Русији прилично чести. Али ако говоримо о висококвалитетним кухињским прибором од овог метала, тада се њему могу приписати производи три произвођача:

• Кукмара;
• Вари
• Тефал.

Сада о свакој марки и производима мало више. Под брендом Кукмара, производи се из творнице металних производа Кукмор. Специјализован је за израду кухињског прибора са класичним и керамичким премазом против лепка, као и без било каквог премаза. Рецензије о овом јелу су само добре. Многи примећују да је веома погодна за прављење житарица.

Предности:

• ниска цена;
• производи се не лијепе;
• лако се пере;
• добра и квалитетна покривеност.

Ако говоримо о бренду Вари, онда под овим брендом компанија Ландскрона из Санкт Петербурга производи своје производе. Израђује кухињске потрепштине од разних врста нелепљивог алуминијума. Поред тога, израђује и стаклене пресвлаке за њих. Важно је да посуђе буде направљено по италијанској технологији и да се спроведе одговарајућа контрола квалитета. Варијациона решења су издржљива и масивна. Узгред, овде се ради о висококвалитетном премазу отпорном на топлоту, а таква су јела погодна за стаклокерамичке плоче.

Прос:

• премаз савршено одолијева физичком утицају;
• погодно за разне категорије тањира;
• лако се чисти у машинама за прање судова.

Недостаци укључују и чињеницу да такав посуђе није погодан за индукционе шпорет.

Тефал је прва компанија на свету која је започела са производњом алуминијумских посуда и обезбедила га противлепљивим премазом. Сада је најпознатији светски произвођач таквих јела и прави га за сваки укус - од разних врста алуминијума и са разним облогама. Купци не реагују увек позитивно на производе. Али то је више због чињенице да су тефаланска јела често лажна. Због тога при куповини треба бити што пажљивији.

Прос:

• Изгледа лепо;
• велики асортиман;
• отпоран на физичке факторе;
• лако се чисти.

Недостатак је тај често траже лажну робу, али то се не односи директно на посуђе.

Ако желите да одаберете квалитетно посуђе од алуминијума, онда треба се водити одређеним параметрима.

• Дебљина зида. За обично кухање можете користити таве с танким зидовима, али је боље јести и пржити храну у јелима са дебелим зидовима.
• Запремина. Овај критеријум треба узети у обзир на основу броја чланова породице.
• Присуство нелепљивог премаза. Скупа решења најбоље је узимати за кување киселе хране. Али свакодневну храну можете скувати у једноставној тави.
• Величина дна. Најбоље ће бити посуђе пречника од 200 до 240 милиметара. Ако се користи електрична пећ, боље је одабрати дно које ће бити исте величине као пламеник.
• Цовер. Мора се укључити када су у питању саксије. Али тава га можда неће имати. Али може се купити засебно, унапред одабраних величина. Поклопац је направљен од алуминија, мада може бити и стакло.Ако вам је потребна стаклена верзија, у њој би требало бити рупа кроз коју ће током кувања исцурити пара.
• Оловке. Јефтини модели имају алуминијумске дршке. Они се не плаше високих температура, али за уклањање таве из пећи, биће потребно лепљење. Ако су оловке бакелит, држачи за лонце можда неће бити потребни.

И наравно, пре куповине неће бити сувишно визуелно прегледати посуђе ради непостојања огреботина и удубљења.

Ако говоримо о правилима употребе таквог прибора, онда са њима треба руковати што је пажљивије, јер оштећење оксидног филма може проузроковати улазак метала у храну. Из тог разлога, стругачи и гвожђе четке не смеју се користити за прање.

Ако се плашите да се оксидни слој деформише, тада воду можете сипати у посуду и кухати око 20 минута. Чињеница је да се слој не распада у кипућој води, већ се обнавља. Ако се на површини посуде појави вага, може се очистити сирћетом. У посуду додајте неколико кашика, сипајте мало воде и прокухајте. Након тога, раствор се мора исушити и посуђе добро опрати у топлој води.

Алкалне растворе се не могу чувати у посуди од алуминијума, јер могу реаговати са алуминијумом и оштетити посуђе.

Неопходно је правилно пазити на описана јела, јер ће се на тај начин повећати време њеног деловања и спречити улазак штетних материја у храну. На пример, пре употребе алуминијског посуђа, прокухајте додајући мало соли.

Такође, повремено би требало да очистите посуду од чађе. То се може постићи брисањем исеченом јабуком. Црне се такође можете ослободити брисањем крпом натопљеном сирћетом. Потом се суђе опере, обрише и осуши у ормар.

Ако је посуђе потамнило, онда се може очистити смеђом бојом, што ће му вратити првобитни облик. Такође можете потопити таву током целе ноћи у сланој води, што ће ујутру олакшати чишћење нечистоће.