Који је челик најбољи за ножеве?

Не постоји дефинитиван одговор на питање који је челик погоднији за производњу ножева. Све зависи од сврхе којој је нож намењен. Чак и такви „титловани“ челици као Дамаск и Дамаск челик не успевају увек добро са својим задацима. Савремене легуре често имају најбоље карактеристике и способне су да обављају широк избор функција.

Основу било које врсте челика чине два елемента - гвожђе и угљеник. Потоњи је одговоран за ниво тврдоће. Што је виши ниво угљеника у легури, то ће бити тврђи производ. Оптимални показатељ је 0,7%, али постоје случајеви са вишим нивоом овог елемента. Горња граница је постављена на 2,14% - ако прекорачите ову вредност, добићете ливено гвожђе, што, наравно, није погодно за прављење било које врсте сечива. Додатна својства пружају додатне елементе који чине челик.

1. Манган Овај елемент вам омогућава да побољшате квалитет калцинације метала, да формирате његову структуру, као и да повећате чврстоћу.
2. Цхроме штити челик од корозије, али његов вишак ће метал учинити крхким.
3. Никал такође даје отпорност на корозију и чини сечиво издржљивијим.
4. Молибден обавља неколико задатака. Повећава чврстоћу, способност калцинирања, чини метал еластичнијим и мање ломљивим.
5. Ванадијум у челичном саставу је одговоран за чврстоћу и очврсљивост сечива.
6. Силицијум Сматра се универзалним додатком који може побољшати различите карактеристике метала.

Поред набројаних елемената, који су најчешће, волфрам, азот, сумпор и неке друге компоненте могу бити укључене у легуру.

Упркос важности композиције, она не игра пресудну улогу. Коначни квалитет метала такође зависи од термичке обраде и каљења. Укупност свих ових тачака одређује присуство одређених карактеристика, међу којима су кључне.

1. Тврдоћа, то јест способност сечива да издржи значајна спољна оптерећења.
2. Отпорност на хабање.
3. Трајност. Непрофесионалци понекад збуњују овај показатељ са тврдоћом, користећи два израза као синониме. Међутим, две особине имају потпуно различита значења. Чврста сечива може издржати велика оптерећења без деформација, а издржљива сечива је отпорна на чипс и пукотине. Поред тога, ниво чврстоће и тврдоће су међусобно повезани - с повећањем једног индикатора, други се непроменљиво смањује.
4. Отпорност на корозију. Још један важан показатељ. Где год да се користи нож - у кухињи, на пешачењу или у лову, често долази у контакт са водом (а ловац такође долази у контакт са крвљу), што негативно утиче на радна својства сечива. Стога се „антикорозивна“ односи на једну од најважнијих карактеристика.
5. Способност држања оштрење.
6. Једноставност оштрења.

Од свих сорти, најпознатије су две - дамаск и дамаск челик. Чак су људи врло удаљени од света ножева чули за ове легуре, чији су производи дуго сматрани најпоузданијим, јаким и издржљивим. Поред тога, имали су атрактиван изглед због карактеристика састава и отврдњавања, што је било од додатног значаја за купце. Али не само спољна привлачност је учинила дамаск и дамасте оштрицама толико популарним. Ове врсте челика такође су имале добре перформансе, можда најбоље за своје време.

Дакле, дамаски челик, који је садржавао сложена угљеничка једињења и мале фракције гвожђа, има високу чврстоћу, добру способност сечења и флексибилност. Поред тога, одликује га специфичан образац који настаје услед стврдњавања сечива и посебна влакнаста структура. Нож направљен од таквог метала је поуздан и издржљив алат, може се користити како у кухињи, тако и у лову или риболову.

Верзија Дамаска заснована је на истим компонентама као и било који други челик - угљеник и гвожђе. Додатну флексибилност и чврстоћу сечиву дају додатни елементи додани легуре. Након термичке обраде, површина сечива израђена од овог челика прекривена је занимљивим, хаотичним узорком, који је резултат мешања слојева.

Ове две врсте челика могу се назвати легендарним. Од старих времена до данас сачуван је посебан став према њима, а није ствар само у „техничким карактеристикама“. Тај дамаск, тај дамаск метал има богату историју, помињу их се у руским еповима и древним арапским причама. Да, можда су у те дане таква сечива била најнапредније оружје, али сада се ситуација донекле променила.

Данас се не може рећи да је дамаск или дамаски челик најјачи на свету. Савремене технологије и ажуриране композиције омогућиле су стварање легура које нису инфериорне, а понекад чак и супериорне по својим карактеристикама познатим сечивима. На пример нерђајући челик 95Кс18 или 100Кс13Х је скоро универзалан, може удовољити 98% потреба потрошача.

Поред тога, као и сви други метали, Дамаск и Дамаск челик имају не само своје предности, већ и недостатке.Дакле, прва од њих подложна је корозији. Да бисте заштитили оштрицу од рђе, потребно је да се потрудите - након употребе темељно оперите и обришите сухом, покријете посебним једињењима, чувајте на сувом месту. Дамаск нож је прилично тешко брусити у „условима путовања“ - мораћете да потрошите време и труд, а поред тога, требате одабрати прави алат за оштрење. Први камен који наиђе не може се носити са тим задатком.

Ножеви са титан превлаком су се добро показали. Такве сечиве одликује црна или златна боја сечива. Имају високу чврстоћу (до 90 ХРЦ на Роцквелл скали), додатну заштиту од корозије и дуго држе брушење. Важна чињеница је да се с повећаном тврдоћом сечива, ниво чврстоће не смањује. Управо је то случај када можете добити "одједном" - и тврдоћу и снагу.

Савремена металургија нуди велики број легура са различитим својствима. Особи која је далеко од овог подручја, тешко је разликовати једну врсту од друге, и не покушава је разликовати. Жели да купи висококвалитетни нож израђен од доброг челика, који ће трајати дуго и добро се носити са његовим задацима. До данас су најпопуларније легуре следеће.

• М390. Ово је врхунски нерђајући челик који представља елитну ценовну групу. Отпоран је на хабање, издржљив је, не боји се спољашњих фактора, није подложан хрђи и добро држи оштрење.

• ЗДП189 Такође се односи и на луксузне брендове. Карактерише га висока тврдоћа и дуктилност.

• ЦПМ С35 ВН. У производњи ове марке користи се прашкасти челик са додатком ниобија - то је сјајни метал сиво-сребрне боје. Нож направљен од такве легуре повећао је оштрину и чврстину.

• АТС-34. Овај бренд је пореклом из Јапана, карактерише га висока оштрина и оштрина. Недостаци метала укључују подложност корозији.

• ВГ-10. Овај челик је по својим карактеристикама врло сличан АТС-34. Састав укључује велику количину хрома и ванадијума - елементе који повећавају снагу оштрице.

• 440Ц. Овај бренд је највећа потражња не само у Русији, већ и широм света. Састав укључује велику количину хрома и угљеника. Нож направљен од такве легуре лако се оштри и има добра антикорозивна својства.

• АУС-8. Још један челик произведен у Јапану. Од предности - неосјетљивост на корозијске процесе, али има много више минуса, укључујући и лоше задржавање оштрења.

Оцена не укључује све познате врсте челика. Означава оне који су највише тражени и поверење потрошача. У Русији су 440Ц челичне сечиве стекле широку популарност због својих добрих техничких карактеристика и приступачне цене.

Поред наведеног челика 440Ц, може се разликовати још неколико врста, попут БГ-42, АТ С-34, који садрже малу количину хрома, али чак 4% молибдена. Ове легуре су класификоване као нерђајући куглични лежај. Имају високу отпорност на хабање, што их разликује од других марки. Д2 легура показала се прилично добром, свидјели су јој се произвођачи из Америке. По својој комбинацији квалитета, овај челик је погодан за производњу ножева готово било које сврхе.

Главни критеријум одабира је опсег.Листа потребних квалитета које треба да поседује и врста челика зависе од тога где, у којим условима ће нож користити. На пример, за кухињски нож важан је довољан ниво чврстоће и способност да се оштрење задржи дуже време. За алат за скидање коже такође је важно колико брзо и лако се може оштрити.

За исти ловачки нож важна је и његова способност сечења. Ова некретнина има карбон, дамаск, дамаск, прах, легирани челик. Постоји неколико основних критеријума који су подједнако важни за сечива било које намене. Они укључују:

• тврдоћа
• трајност.
• отпорност на корозију

Висок ниво тврдоће штити сечиво од спољних утицаја и деформација. Добра чврстоћа чини нож отпоран на чипс или пукотине. Сечиво велике чврстоће под савијањем савијаће се, али се неће сломити. Антикорозивна својства чине нож издржљивијим - уосталом, вода или крв с којима се често морају „сусрести“ немају штетни утицај. Што се тиче произвођача, овде можемо разликовати следеће компаније које су се доказале на глобалном тржишту:

• Солинген (Немачка);
• Венгер (Швајцарска);
• Винкисон (Енглеска).

Позитивне повратне информације и популарност освојили су и ножеви из Финске, Америке, Шведске и Јапана. Међу домаћим произвођачима посебно место производи биљака Кизлиар и Златоуст. Савремене технологије које се користе у овим предузећима омогућиле су стварање висококвалитетних производа који по својим карактеристикама нису лошији (а понекад и супериорни) у односу на стране аналоге.

Међутим, не одговарају све квалитете легуре о њеном саставу и условима производње. Својства као што су флексибилност, крхкост, мекоћа, способност брзог умакања директно зависе од топлотне обраде материјала.

Немогуће је навести неки универзални разред челика, од којих ће нож имати све потребне квалитете. Све зависи од обима коришћења. Она одређује које ће карактеристике сечива бити кључне. Кампирање, лов, риболов или домаће потребе - у сваком су случају различите карактеристике ножа кључне.

Можда је једина ствар на коју не би требало да обраћате пажњу када бирате нож је његова цена. Далеко је увек показатељ високог квалитета сечива. А и први нож који вам се допада такође није вредан. Боље је провести време, обилазити неколико продавница, прегледати прегледе на веб локацији произвођача, упоредити цене - и тек тада донети информисану одлуку.

Затим погледајте видео о томе који се челик користи за ножеве.