Преглед ножева Берндес

Нож је обавезан у свакој кухињи. Погодност и брзина кувања, а истовремено и расположење домаћице, зависе од тога колико је прикладно и оштро. Међу великим бројем марки и модела, немачки произвођачи, укључујући Берндес и њихове производе од нехрђајућег челика, деценијама су високо цењени.

Пре појаве нерђајућег челика почетком 19. века, ножеви и други предмети за домаћинство били су израђени углавном од гвожђа. Али овај материјал је веома нестабилан на разне спољашње факторе и, на пример, лако се захрђа ако површина није имала времена да се осуши. Међутим, веома брзо се прекрива мрљама, стјечући не најпријатнији изглед.

Као алтернатива, понекад су коришћени керамички ножеви (и још увек се користе), али значајно су инфериорни у односу на металне. Стога се нова легура челика показала као право откриће и до сада не губи своју популарност, јер су сви набројани недостаци за њу неуобичајени.

Берндес ножеви из Немачке су 3Цр13 челик, чији је састав посебно изабран за такве производе. Одликује се флексибилношћу и великом чврстоћом (чак у поређењу с другим маркама нехрђајућег челика). Да би се одржао квалитет, примењује се одговарајући стандард који регулише тачан хемијски састав и својства челика.

Ово је стандардни нож који се узалуд назива универзалним или мултифункционалним. Може се користити за било који кулинарски експеримент, а може заменити специјални нож који недостаје. За превелике производе биће мање погодан због своје мале величинеали за поврће, воће, хлеб, путер и још много тога, то је одлично. Равно сечиво га чини посебно добрим ситно поврће средње тврдоће.

Димензије модела кувара могу се чинити неприкладним за резање танких кришки, али то није тако. Традиционално се такви ножеви користе за различите врсте меса, али нож за кување је сјајан за резање поврћа. На пример, за њих је врло погодно да сече купус, крупне паприке итд., Па бисте их требали купити у својој колекцији ако често кувате супе или повртне рагу.

Оригинална одлука јапанских инжењера у облику округлих удубљења дуж целе оштрице није само дизајнерски трик. Спречавају лепљење исечених производа на нож. Ово нарочито важи када морате да исечете нешто лепљиво, попут сира или сировог поврћа. Такође сечива ближе врху почиње да се савија, што олакшава оптерећење на руци приликом сечења.

Мали јапански сантоку има исте карактеристике као и његов велики брат. Разлика лежи у ширини сечива, дужини врха (више је заобљен), као и у величини дршке. У случају да се држачи великих ножева исувише дебели и неудобни, можете користити овај модел - он им није лошији у карактеристикама. И упркос малој величини, Ова ручка направљена је од АБС пластике отпорне на ударце и топлоту.

Најчешће, прегледи указују на прикладну дршку која се чврсто држи и не клизи у руци. Анатомски облик додаје удобност за употребу, а оштро сечиво чини поступак сечења опуштеним. Купци су проверили његову озбиљност не само на производима, већ и на пример на папиру, а ножеви су одрадили одличан посао у томе.

Понекад се венчање примети у облику неравне ивице оштрице. Жалбе се такође могу применити на сантоку ножеве у вези са њиховим врховима, који се не сужавају, као код већине ножева. Али овде вриједи узети у обзир чињеницу да су ови модели дизајнирани за резање не врхом, већ са базом сечива.

Преглед ножа за куваре Берндес погледајте у следећем видеу.