Нож за дробљење купуса: карактеристике, избор и правила употребе

Присталице здраве исхране већ очекују укусну и здраву природну летњу храну, међу којима је свежи купус једно од водећих места. Међутим, масивним главицама купуса може бити тешко управљати; за многа јела је потребан танки резач. Да би рез изгледао глатко и прецизно, важно је купити прави нож за ову сврху. То може бити универзални класични кухињски нож или специјални алат за дробљење.

Главна карактеристика ножа погодног за резање главе купуса је његова оштрина. Оштрица треба да буде широког и правилног облика. Пред рад мора бити пажљиво уземљен. Мора да се налази дршка испод дршке. Заправо, ако кухиња има тако свестран нож, онда је сасвим погодно за дробљење овог поврћа, али, на пример, нож за хлеб неће се носити са задатком.

Остали алати такође су корисни за сечење главе: резач или посебна секира за сечење. Упознаћемо се са таквим уређајима детаљније у следећем одељку.

Најједноставније решење за фино сецкање купуса је употреба рерне. Дрвена или пластична плоча имају уграђене сечиве које бруси производ. Препоручује се исјецкати купус на неколико дијелова који ће се повољно стиснути на длан, а тек потом протрљати сваки режањ. Од купуса се добијају дуге и танке кришке.

Још један начин да се исецкају - мултифункционални процесор за храну. Ово је прилично продуктивна опција за тачно, брзо и лако резање поврћа, али уређај није јефтин, па се поједине домаћице овако извлаче из ситуације: приликом сечења листова купуса користе се ротирајуће кришке хлеба или коре од поврћа.

Други популарни производ је метална сјеница за купус. Ово је специјализовани атрибут, међутим, судећи по рецензијама корисника, није превише згодан и прилично тежак за младе домаћице. Проћи ће мало времена док се навикнете на рад са овом темом.

Тренутно су у продаји специјално за брзо и тачно резање главе купуса. ножеви са два ножа. По изгледу такође подсећају на клацкалице, на чијој сечиви постоје 2 оштре рупе које се користе за сечење. Овај атрибут такође у почетку делује непријатно. Вилице треба држати целом дланом, а не једним прстом, руку треба лагано нагнути према напријед да горњи део уређаја дође у додир с њом. Предност ове инстанце није само једноставност и удобност при раду са купусом, већ и сигурност.

Што се тиче произвођача, судећи по рецензијама купаца, један од најбољих је модел "Домаћица." Корисници напомињу да је ово прилично практична опрема, лако је радити с њом, значајно убрзава процес сечења. Такође, домаћице бирају уређаје произвођача Декам и Петерхоф.

Друга врста ножа заслужује посебну пажњу - универзални алат Фрицо ФРУ-044. Ради се о уређају са 3 ножа од којих је један предвиђен за класично сечење производа, а други је направљен од досјеа за резање глава купуса. Међусобно сечиво служи за сецкање купуса истим уским сламкама, а може се користити и за резање воћних кришки приликом украшавања кондиторских производа. Поред тога, нож је опремљен и кључем за отварање капака и чепова.

Када користе специјални нож за дробилицу, домаћице примећују следеће предности његовог рада.

• Танки купус може се сећи брже него уобичајеним ножем. Уз то, домаћица не мора да улаже посебне напоре.
• Ово је сигурнија опција за спречавање повреда.
• За разлику од, на пример, комбајна, посебан уређај не заузима пуно простора у кухињи.
• Лако се чисти.
• Може се користити за друге производе.

Можда из недостатака вреди истаћи само цену ножа. Генерално, мали је, али виши од цене стандардног ножа. Међутим, узимајући у обзир чињеницу да нож који није намењен за дробљење може ускоро постати досадан, постати неупотребљив при раду са купусом и зато захтева учесталу замену, куповина посебног алата је исплативија од годишње замене класичног ножа.

Када радите са ножем, морате да научите како да правилно држите уређај. Треба га замотати на такав начин тако да кажипрст почива на дршци, палац на страни, а преостали прсти на дну. Током рада, врх треба да се креће напред и назад, без уздизања са равне површине.

Када користите посебну седиште са уграђеним сечивима - наиме, ова опција се најчешће бира за резање купуса - прво морате исећи вилице на две половине и померити уређај напред и доле, преносећи такове преко производа. Предност таквог резања је резултат у облику уских малих кришки. Чак и по жељи, велики елементи домаћице који користе такав инструмент неће радити.

Препоручује се дробљење производа преко влакана да се смањи губитак сока, која је, као што знате, потребна за сољење.

О томе како користити нож купуса, можете сазнати даље.