Ножеви за чишћење рибе: врсте, преглед произвођача, избор и употреба

Више пута је доказано да је риба корисна и мора бити укључена у исхрану особе било ког узраста. Да такви оброци нису уморни, риба мора бити разноврсна. Нису све врсте риба подједнако популарне. Све више, избор иде у прилог онима којима ће чишћење бити лакше. Да бисте избегли такав проблем, потребна вам је права опрема и неколико добрих савета.

Прво морате да схватите шта тачно плаши обичне људе у процесу припреме и чишћења рибе:

• прво, не знају сви како правилно очистити рибу, притом трошећи најмање времена и труда на то;
• друго, не воле сви људи ефекте у виду прљавих прскања, летећих љускица и мириса.

Да бисте олакшали задатак, потребно је да се нагомилате добрим ножем. Наравно, све зависи од вештине и искуства, али такав нож треба да буде:

• тврд (како не би опружио при кретању);
• умјерено дугачак и широк (ради практичности рада);
• са удобном ручицом (глатка, али не клизава);
• отпорност на корозију (по могућности од високо квалитетног нерђајућег челика);
• са правим оштринама.

Оштрење не би требало да буде превише оштро да не би оштетили кожу. Ако изглед није важан у финалном јелу, вага се може уклонити кожом. У већини случајева сечива ће бити назубљена или таласаста. Зуби могу бити исти или наизменични са различитим величинама.

Не бркајте ножеве за чишћење вага и сечење лешина. Потоњи су у правилу дужи, тањи и ужи. Постоје универзални модели, од којих је једна страна оштро наоштрена, а друга је тупа или назубљена. Али мање су погодни за континуирану употребу.Такве ножеве називамо и туристичким ножевима.

Обично у сету ножева или међу кућама које су се накупиле можете одабрати одговарајућу опцију, која може послужити за привремену употребу. Поред тога, сви уређаји који обављају ову функцију (чак и за разлику од ножа у уобичајеном облику) често се називају ножеви за чишћење вага. Такви уређаји се састоје од оловке и радног дела разних облика.

Сви ножеви за чишћење рибе могу се условно поделити на ручни и електрични. Следеће опције су ручне.

• Обични ножеви у облику који нам је најпознатији када су сечиво и дршка у истој равнини. Жљебови се често могу видети на универзалним ножевима да спрече прскање. Неки модели имају куку за кидање отворити трбух. За уклањање вага погодне су и сечиве са такозваним оштриштем серреитора.
• Ножеви за стругање. Суштина њиховог рада - у присуству назубљених авиона, помоћу којих можете нежно хватати и стругати ваге. Такви стругачи могу бити равни или закривљени. Зуби се могу налазити по ободу, са једне ивице или у више редова - зависно од модела.
• Ножеви с посудама. Подсећају на изглед пилинга са металном сечивом и посудом са поклопцем у горњем делу (где се вага налази).

Електрични модели ножева за чишћење вага су практичнији. Спецификације се могу мало разликовати овисно о моделу и произвођачу. Предности таквог уређаја:

• снажан, поуздан радни (покретни) део;
• водоотпорно кућиште са протуклизним премазом;
• велика снага са ниском буком;
• присуство визира или контејнера који ограничавају ширење спреја и нечистоћа;
• мала тежина;
• додатне батерије за рад без приступа мрежи (на пример, напољу);
• лакоћа прања и лакоћа складиштења.

Сматра се да су поуздани произвођачи гаранција доброг квалитета. Ова изјава је прилично контроверзна, јер сваки производ има своје позитивне и негативне стране. Да бисмо то учинили јаснијим, погледајмо неколико примера.

• Фискари су неопходни - рибљи нож израђен од висококвалитетног нерђајућег челика, који не мења своја својства ни временом. Финска производна компанија даје гаранцију услуге пет година. Посебан облик сечива дизајниран је за најефикасније и најбрже чишћење рибе од љуске. Прикладна ручка олакшава рад.
• Борнер торонто - у потпуности је направљен од челика намирница који може сигурно и сигурно доћи у контакт са рибама. Дршка се не клизи, постоји прстен за обешање. На радном делу са две стране су зуби који ће вам омогућити да очистите апсолутно било коју рибу.
• Фиссман - добро проверени нож за чишћење рибе, чија је заштитна марка уграђени спремник за преостале ваге. У овом моделу само је сечиво направљено од метала, које се одлично носи са задатком. На стражњој страни ручке пружа се додатна сечива, дизајнирана за дробљење. Већина притужби узрокује оштећења на кућишту и дршци, која су израђена од пластике и не подносе увијек тежак рад. За домаћице, светао додатак биће угодан додатак.
• ВЕС Елецтриц 4000 - електрични нож за чишћење рибе. Прилично моћан уређај са добрим перформансама. Лагана је, погодно је за држање у руци. Лако се чисти и раставља, испуњава све хигијенске захтеве. Постоји заштитни контејнер за прикупљање отпада. Може се користити даљински од мреже, постоји индикатор пуњења. Изглед је прилично пријатан.

Да би кување донело само пријатне емоције, сва кухињска посуђа мора бити паметно одабрана. На избор ножа за чишћење рибе могу утицати многи фактори - то су неки од њих.

• Погодност ножа је од велике важности, посебно ако често морате чистити рибу. То се пре свега односи на облик дршке и укупну тежину производа.
• Временски тестирани уређаји су поуздани. Међутим, не треба бити ограничен само на њих - код нових модела је претходно искуство комбиновано са иновацијама.
• Међу материјалима од којих се израђују такве кухињске потрепштине највише се препоручује висококвалитетни нехрђајући челик. Има најдужи век трајања, али не оксидује и не даје производу никакав укус. За производњу оловака често се користе дрво или пластика. Дрвени делови су мање хигијенски, иако пријатнији на додир. Пластика је инфериорнија од горе наведених материјала у погледу чврстоће, али такав производ ће бити лакши и јефтинији од метала.
• Сада на тржишту можете пронаћи много фалсификата који имитирају ножеве познатих произвођача. Лоше кухињско посуђе не само да утиче на квалитету чишћења, већ може изазвати и личне повреде. Стога, ако сумњате у нож, боље је упутити се на поуздане брендове.
• Универзалне опције дизајниране и за чишћење и за сечење филета нису увек погодне у оба случаја. Ако средства дозвољавају, боље је купити два одвојена ножа. Велики комплети за резање рибе су такође бескорисни. Поред стругала и ножа за сир, обично су потребне само маказе.
• Ако редовно морате да чистите већи број риба, мудрије је набавити електрични апарат за рибу. С њом ће се вријеме за такве манипулације смањити неколико пута.

Ни најбољи нож неће моћи да поправи ситуацију ако особа која ради са њим нема искуства. За добар резултат, морате слиједити одређене смјернице за чишћење рибе.

• Боље је ако је риба фиксирана. Да бисте то учинили, можете користити таблу са копчом. Ако нож нема заштитни штит или посуду, леш може бити смештен у широку пластичну кесу да се спрече ометања покрета. Летеће се ваге такође можете решити ако их очистите у води.
• Талог се по потреби може испрати под текућом водом. Да бисте спречили да риба проклиза, користите сол.
• Пераје су често оштре, па се прво уклањају. Боље је обавити сав посао са рукавицама.
• Суве ваге захтевају много напора. Ако се тешко носити с тим, труп морате намочити у води или прелити кипућом водом. У посебно тешким случајевима, вага се може уклонити кожом.
• Након припреме, лешину треба поставити репом према себи. Стругач се треба кретати у правцу од репа према глави.
• Да бисте чишћење вага учинили мање проблематичним, боље је очистити рибу директно на месту улова или на улици - тада чишћење у кухињи дефинитивно није потребно.
• Све површине и алати који долазе у додир са рибама требају додатну хигијену. Поред средстава за домаћинство, за то се могу користити сода, сирће и лимунов сок. Они ће такође помоћи да се ослободите карактеристичног рибљег мириса.

Затим погледајте видео преглед ножа за чишћење рибе.