Људи прослављају празник Нове године у Казахстану на различите начине: неко се радије упознаје с њим у уском кућном кругу, а неко се придружи бучној забави у друштву пријатеља или одлази на разна места за забаву. Током прославе Нове године све људе уједињује вера у најбоље и нада да ће наредна година бити срећнија и успешнија од године која је пролазила.
Карактеристике
Казахстан два пута слави Нову годину. Први пут се обележава традиционална европска Нова година која почиње у ноћи са 31. децембра на 1. јануар. Њени становници Казахстана почели су да се славе тек од средине 19. века доласком славенских досељеника на казахстанске земље. Током уједињења република у Совјетски Савез, многе славенске традиције, укључујући прославу Нове године, биле су чврсто укорењене у Казахстан.
Казахстанска Нова година по други пут се слави према источњачкој традицији, а то се дешава од 21. до 23. марта. Овај празник се назива мезхемом Казахстанског Науриза. Казахстанци су овај празник славили вековима, а сада ова традиција за њих није изгубила национални значај.
Како славити?
Казахстанци не раде на новогодишње празнике. Бројеви од 1. до 2. јануара и од 21. до 23. марта су службени државни празници у републици, када се сви одмарају. Овог пута, Казахстанци се посвећују комуникацији са рођацима и пријатељима, дружењу са пријатељима.
Приступ европским новогодишњим празницима у Казахстану осети се унапред. Од првих дана децембра на улицама градова, у излогима, на прозорима кућа, постављају се божићне јелке, украшене новогодишњим играчкама и шљокицама.Божићна дрвца на централним улицама градова појављују се тек након Дана независности, односно након 16. децембра.
Свечана вечера у казахстанским породицама почиње увече 31. децембра, сви чекају обраћање председника Нове године са збрајањем резултата одлазеће године и честиткама, након чега се празнични ватромет звецка и звучни сигнал који најављује долазак наредне године.
На новогодишње празнике, људи организују масовне свечаности у градовима и селима где можете видети невероватни лик - Аиаз Ата, што на руском може значити "Деда Мраз".
Често поред њега долази помоћник његове унуке. Нова година за Казахстанке је породични празник, а за то време једни другима дају унапред припремљене сувенире и поклоне. Становници великих градова често бирају клубове или ресторане као место прославе Нове године.
Неколико минута пре Нове године, људи покупе чашу шампањца, упаљаче и честитају једни другима, желећи срећу, у јеку сата. После поноћи, казахстанска омладина излази на улице градова и прикључује се фештама, гледајући емисије и ватромет, честитајући пријатељима и познаницима. У новогодишњој ноћи можете ићи у посете једни другима, посећивати и честитати вољенима.
Традиције и обичаји
Источна Нова година у Казахстану се слави с доласком пролећа, у марту, када се снег већ топи, а природа се буди из зимског сна, осећајући скорашњи долазак лета. Вековима, Казахстански народ има традицију да обележава почетак новог периода пољопривреде управо у доба Науриз Меирами-а. Међу номадским народима био је то најцјењенији и најважнији празник, али нема везе с науурском религијом, тако да ових дана није извршена никаква церемонија. У периоду од 21. до 23. марта, Казахстанци честитају једни другима и желе успешну, продуктивну и профитабилну годину.
У стара времена људи су се унапред припремали за прославу менама Науриза - стари људи су резали бркове и браде, набављали најбоље и нове одеће, ишли једни другима у посету, честитали родбини и пријатељима желећи им добро и срећу. Ових дана било је уобичајено да Казахстанци организују разна такмичења, од којих је једно било такмичење у стреличарству. Мушкарци су се за такмичење припремили за отприлике недељу дана, усавршавајући своје вештине до савршенства. На такмичењу су могли да учествују сви - од деце до старијих.
На празник Науриз, домаћице су припремиле главно јело, названо Науриз кожа. Ова посластица је подразумевала месо из зимских залиха, а додаје се и млеко. Јело је послужено до стола са речима жеље за добро и срећу. Глава овна и 7 зачина додано је у састав коже Науриз - био је симбол сусрета пролећа и опроштаја са одласком зиме.
Пре празника су очистили и ставили 2 лампе у куће - све је то урађено како би се зглоб и болест отклонили са огњишта.
И тако да је година издашна и плодна, у кући је у све посуђе било потребно сипати млеко, ајран, коумис или обичну изворску воду. За време Совјетског Савеза, комунисти су овај празник сматрали верским и забранили га да се обележава. Али већ 2001. године, по налогу председника Казахстана, празник Науриз Меирами поново је обележен и обележен свуда.
Празнични сто
Зими, током прославе Европске Нове године, домаћице припремају великодушни сто за свечану вечеру, где можете видети разна јела казахстанске националне кухиње. Омиљена посластица казахстанске деце су баурсаки - крафне са слатким или немасним брашном. Празнична гозба није потпуна без традиционалног казахстанског бесхбармака - јела од куване јагњетине, коњског меса или говедине са додатком домаћих резанци, названих у казахстанском стилу. Ово јело се послужује уз месни говеђи јуху звани сорпа. Још једно национално јело је домаћа кобасица од коњског меса са додатком зачинског биља, а назива се кази. Казахстанци такође воле јањетину, кисело и кухано у кремастом сосу, званом сир.
За десерт, познато цхуцк цхуцкнаправљено од кришки теста помешаног са пчелињим медом. На празничном столу, коумисс од коприве и шубат од камиљевог млека користе се као традиционална казахстанска пића за празничним столом.
О томе како дочекати Нову годину у Казахстану погледајте у видеу.
