Сребрне кашике: како одабрати и правилно негу?

Сребрне кашике сматрају се нужним у сваком дому у којем живе деца. У нашем чланку ћемо вам рећи како да одаберете и правилно негу прибор за јело, као и зашто постоји традиција давања бебама и која су корисна својства сребрних кашика.

Кашике направљене од таквог метала као сребро појавиле су се у старом Риму и Грчкој. У средњем веку, само су племенити грађани и краљевски двор користили сличне прибор за јело. Шири тираж добили су нешто касније - у ренесанси. Тада се појавио обичај да "хришћански апостоли" дају крштење детету, били су направљени од сребра, а резнице су украшене ликом Девице, Исуса Христа и анђела.

Богати кумови дали су својим кумовима пар кашика, а деца из најугледнијих породица добила су пун сребрни сет од 12 предмета. Традиционално је детету дата кашичица са сликом апостола, у чију част је и добио своје име. Међутим, нису сви могли приуштити такав поклон, због чега се појавила и позната фразеолошка јединица „Рођен са сребрном кашиком у устима“, што значи да је особа рођена у породици са веома високим материјалним примањима.

У доба барока, најприје су се појавиле друге могућности украшавања кашика - украшени узорци, пејзажи и друге слике на њих.

У Русији су се такви прибор за јело појавили крајем првог миленијума. Тако су 998. године потомци кнеза Владимира добили ове кашике као дар за усвајање хришћанске вере и потпуно одбацивање поганства.

У нашој земљи кашика направљена од сребра одувек се сматрала веома добрим и скупим поклоном - приказивана је не само због изгледа првог зуба, већ и због уписа детета у гимназију, а такође је представљена и као поклон младенцима. Најбогатије породице прикупљале су сребрни прибор за јело за ћерке - традиционално су га преносиле са мајке на кћерку из генерације у генерацију.

На пример, почетком прошлог века, пар Фаберге-ових кашика на Цхристие-овој аукцији је коштао 8 хиљада долара, а кашика коју је направио Федор Руцкерт продата је за 12,5 хиљада УСД.

У целом свету немачка сребрна техника је веома цењена. Тако су Роббе & Беркинг већ дуже време испоручивали своје производе двору арапских шеика и енглеске краљице. Ништа мање популарни производи су брендови Роберт Фреунд, Франз Сцхнелл Халле, као и Херберт Зеитнер.

Високо оцењени сребрни производи енглеског бренда Виллиам Суцклинг, Ридлеи Хаиескао и производе неких данских предузећа. Међу руским мајсторима, браћа Грацхев, Овчинников, Сазиков и, наравно, Фаберге, били су најпознатији - многи од њих су у прошлости били добављачи јела за руски царски двор, ова улога је била часна и престижна, па су јела ових марки обично маркирана посебним препознатљивим знаком. Тренутно су производи аргентинске фабрике у потражњи.

Данас се цене за рад ових мајстора не могу назвати небеским, то могу да дозволе не само милионери. На пример, сребрна кашика са позлаћивањем, украшена сликом Девице, данског мајстора А. Мицхелсена, направљена 1916. године, продата је за 230 долара, уопште, цена прибора за јело овог мајстора варира од 50 до 600 долара.

Антикне сребрне кашике направљене у 18. и 19. веку нешто су скупље, а сет сребрних посуда од 6 кашика и вилица, које је 1855. године израдио познати драгуљар Хиполит Томас, нуди се за хиљаду и по хиљада долара - тежина комплета нешто више од килограм, све уређаји украшени власничким монограмом.

Присуство узорка на било ком сребрном производу указује на његову вредност и племенито порекло. Ако се окренемо бројевима, ознака показује колики је проценат сребра у предметима. На пример, Узорак 925 значи да садржај сребра није мањи од 92,5%, а легирајући елементи чине не више од 7,5%, најчешће се користи бакар.

Према томе, најскупља кашика је 999 узорака: не садржи готово никакве нечистоће; ови производи увек имају јарко сребрну нијансу и не потамне током времена. У исто време, чисто сребро је дуктилни метал. Током употребе, ове кашике се лако савијају, а након неколико година на њиховој површини се формирају ситне огреботине и квржице, таква је кашика врло лако сломити.

Кашике направљене од тестне легуре 925 представљају оптималну комбинацију механичке чврстоће и карактеристичног сјаја сребра. Легуре других узорака задржавају чврстоћу, али постају жућкасте док се користе.

Познато је да у Француској производе сребрни прибор за јело 950 и 900.

Многе сребрне кашике имају обележја, многе су познате. Чињеница је да је у свакој земљи у датом периоду постојао систем за обележавање сребра. На пример, у Немачкој до 1988. године био је у употреби партијски систем узорака, а у Америци се до данас користи карат. На старијим апаратима обично постоје 3-4 или чак више знакова. Дакле, руске кашике направљене у другој половини прошлог века имају чак 5 знакова:

• дигитална ознака која приказује удео сребра у калемама (обично метала 84, 88, као и 91 узорака);
• година испитивања (на пример 1854);
• име бренда мајстора који је производио бренд (обично су ставили само његове иницијале);
• прихваћено означавање теста за испитивање (на пример, за Москву је то Георге Георге);
• обележје мајстора који је направио уређај.

Античке европске кашике имале су свој индивидуални систем брендирања. Дакле, на производима енглеских мајстора можете наћи лава са подигнутом шапом - то је знак да је кашика направљена од сребра у штерлингу (925), а на производима од 1783 до 1890 године. укључиво, додатно ставио печат дужности, као и отисак слике владавине монарха у то време.

Предности сребра познате су од давнина. Веровало се да вода у контакту са овим металом постаје лековита, лечећи од многих опасних тегоба. Посуђе направљено од овог метала широко се користило у различитим културама и религијским обредима, а корисност сребра потврђена је у научним истраживањима.

Утврђено је да метал има способност убијања микроба, а сребро је тај који своју бактерицидну карактеристику показује у већем обиму. Следе га бакар и злато. Ако имате сребрну кашику, увек можете правити сребрну воду. Да бисте то учинили, требате само спустити обичну кашику у њу и одржавати на собној температури око један дан.

Сребро има способност да уништи више од 700 врста бактерија, док је 1750 пута ефикасније од карболичне киселине, 3,5 пута ефикасније од калијум-перманганата, хлора и фуратсилина, а да притом не додирује корисне микроорганизме. Потребно је напоменути да бактерије не развијају отпорност на сребро, па чак и ако је продужена употреба, она остаје ефикасна у борби против патогене микрофлоре.

Ове карактеристике учиниле су традицију доновања сребрне кашике „по зубу“ релевантном - употреба таквих уређаја за храњење беба изазива неболеће зубе, раст и добар апетит детету, ионске честице овог племенитог метала инхибирају развој бактерија, вируса и других штетних микроорганизама који живе у храни, усне шупљине и стомака особе.

Међутим, сребрна роба има своје недостатке:

• након контакта са месним производима и махунаркама, кашике сребра почињу тамнити, па им је потребна стална нега;
• услед повећане топлотне проводљивости, сребро се загрева прилично брзо, на пример, кашичица остављена у чаши са кључалом водом у неколико секунди постаје толико врућа да се тешко може подићи;
• нискоквалитетно сребро је прилично крхко и ако се с њим поступа безбрижно, почиње се ломити;
• Сребрни прибор за јело, када се користи често, постаје тањи и подложнији механичким стресима.

Сребро се често меша са цупроницкелом. Наравно, ако нешто купите у продавници, све је јасно, али ако приликом анализе ствари наслеђених од вас пронађете сребрни прибор за јело, врло је важно да схватите да ли он има било какве вредности. Визуелно цупроницкел је врло тешко разликовати од сребра код куће, али ако се придржавате неких препорука, ваш задатак ће бити знатно поједностављен.

• Погледајте пажљиво узорак. Ако имате кашику из цупроницкела, на њој ћете видети скраћеницу ИСЦ, значи бакар, никл и цинк - ови метали су главне компоненте легуре. На сребрним кашикама ће стајати најобичнији тест, који се састоји од неколико бројева.
• Држите кашику у води око један дан. Сребрни производ неће променити свој изглед, док Цупроницкел почне да оксидира и поприма прљаво зелену нијансу.
• Ако имате оловку при руци, можете је користити: само трљајте површину - сребро ће остати непромењено, приметићете тамну мрљу на површинама купроникела.
• Покушајте да процените масу кашике, ставите је на вагу - сребро би требало бити теже од цупроницкела.
• Ако купујете производ, размислите о његовој цени.. Ако вам се понуди сребро по ниској цени, то је добар разлог за размишљање - могуће је да вас покушавају преварити.
• Укључите свој осећај мириса; Цупроницкел се може препознати по мирису бакра. Да би арома била израженија, боље је кашичицу мало протрљати.
• Користите обичан јод: капните мало на кашичицу и ставите на ведро сунце - На сребрном производу треба појавити тамну мрљу. Међутим, ова метода има и свој недостатак: за чишћење кашике морате потрошити много енергије.
• Уместо јода може се користити хромпеак. Сребро треба да даје црвену реакцију, а што је већи узорак, засићенија је нијанса.

Упркос чињеници да се свака од горе наведених метода односи на раднике, у домаћим је условима веома тешко разликовати сребро од купроникела. Ако вам треба 100% поузданост, има смисла обратити се професионалним драгуљарима, рестаураторима или трговцима антиквитета - они ће дати тачну оцену не само о саставу металног уређаја, већ ће вам помоћи и да откријете његов приближни датум производње и трошкове.

Кашике се данас издају у најширем асортиману - могу имати различите облике, нијансе, различите величине и намене.

Главне врсте кашика укључују 4 опције.

• Благоваоница. Ови уређаји су погодни за једење течних житарица и првих јела из високе посуде, као и за дистрибуцију салата и других залогаја. У Русији је запремина приближно 18 мл.
• Десерт. Уређај се користи за слатка јела и пецива која се сервирају у малим тањирима, као и у дубоким шољама за јухе и супе. Његова величина је око 10 мл.
• Чајница. Његова сврха је мешање шећера у чаши чаја, а уз то се често користи за десерте. Запремина такве кашике је 5 мл.
• Кафетерија. Ова кашика је 2 пута мања од једне кашичице, запремина одговара 2,45 мл, а користи се заједно с малим шољицама кафе.

Они такође ослобађају помоћне кашике.

• Бар. То је предмет са издуженом спиралном ручицом, на чијем се крају налази мала куглица. Погодно је за припрему разних смоотхиеја и коктела који се састоје од више слојева.
• Боуиллон. Издужена је или округла, али прилично дубока, користи се за течна посуђа.
• Флаширање. Користи се за поливање топлих посуђа и постављање главних јела на тањире.
• Сос. Разликује се малом величином и шиљастим носом.
• Кашика за абсинт. Његова сврха је додавање шећера овом јаком алкохолном пићу.
• Цурли. Користи се за ширење џема, џема и муса из заједничке посуде или тегле у мале појединачне тањире.
• Кашика за кромпир. Визуелно помало подсећа на гомоље.На обје стране постоје такозване "уши" - спречавају пад врућег куваног или печеног кромпира када се наносе на тањире.
• Кашика за зачине. Намена му је јасна из имена. Обично има компактне величине и увек се испоручује са зачинима на постољу.

Здравље особе, посебно најмањег члана породице, најважније је, па приликом куповине кашике направљене од сребра треба бити веома опрезан. Ако намеравате да представите кашику искључиво као сувенир, тада ће прелепи декор бити сасвим довољан, али ако одлучите да поклоните поклон који ће се користити за накнадно храњење, питајте продавца за санитарну потврду.

Када користите кашику, не треба сумњати да је производ највишег квалитета и функционалности. Аутентичност сертификата главни је доказ да употреба прибора за јело не представља опасност по живот бебе. Овај документ такође потврђује да је производ направљен од еколошки прихватљиве легуре користећи стандардизовани поступак.

Било која квалитетна сребрна кашика треба да испуњава следеће критеријуме:

• имати кашичицу заобљеног облика, без иверица и разних врста зареза, што често доводи до повреде слузокоже уста и језика бебе;
• ручка треба да буде што удобнија, пожељно је да на ивицама има неких неправилности, што ће омогућити да мрвица изврши стабилнији захват;
• величина кашике треба у потпуности да одговара карактеристикама старости и висине бебе;
• метал мора бити највишег квалитета.

Међутим, нису сви премази толико корисни као посребрени. На пример, позлата на сребру изгледа веома скупо и спектакуларно, али због тога се губе сва корисна својства сребра.

Понекад, да би металу добио већи сјај, премазан је родијумом. Ово је племенити метал који је у стању да заштити прибор за јело од утицаја хемијских раствора и механичких оштећења. Сребро са сличним премазом изгледа врло импресивно, а такође чини метал посебно отпорним на корозију. Родијевско сребро задржава декоративна својства метала дуже време, међутим, смрт вируса са бактеријама у контакту са таквим кашикама не долази.

Неке сребрне кашике су лакиране. - такве прибор за јело по својој намјени не користе, оне обављају искључиво декоративне и сувенирске функције. Лак се наноси само на сребро да би се обезбедило његово дугорочно складиштење, премаз чува сребро какво је, спречава његову оксидацију и патину, али током интеракције са храном ослобађа у њему отровне материје.

Сувенир производи такође укључују сребрне кашике пресвучене мобилним сребром. Ова врста премаза изгледа луксузно, али не дозвољава да сребро у потпуности покаже своја лековита својства.

Све врсте облога, са изузетком сребра 999, у великој мери смањују лековита својства метала, спречавају продор јона у храну, а све то чини прибор за јело потпуно бескорисним са медицинске тачке гледишта.

По свом изгледу, кашике за дете за мушкарце и жене се разликују.

Данас је избор производа за негу сребра велики - увек можете пронаћи прави производ у било којој продавници хардвера или накита, али традиционално популарна средства која користе наше баке и прабаке су такође веома популарна.

• Врло добро чисти амонијак од легура сребра. Да бисте то учинили, само кашике умочите сат времена у раствор алкохола помешаног са водом у пропорцији 1 до 10. Ако немате времена да сачекате, намочите крпу у раствор амонијака и почните да обришете производ што је интензивније могуће, све док мрље не нестану у потпуности. Имајте на уму да се зато столно сребро са затамњивањем не препоручује.
• Да би вратио сребрни сјај, кромпиров чорб се добро показао. Да бисте се решили замрачења, потребно је да у њега ставите сребрну кашику на четврт сата, а након овог кратког времена уређај ће изгледати као потпуно нов.
• Сребрна лимунска киселина добро чисти. Ставите кашичицу у концентровану раствору неколико минута и врло брзо ће поново засјати хладним сјајем.
• Сребрне кашике могу се очистити дуванским пепелом. Да бисте то учинили, помешајте је са водом, прокувајте у добијеној композицији кашике, након чега се прибор за јело мора темељито обрисати. Алтернативно, пепео можете помешати са лимуном и третирати производ овом композицијом.
• Добар ефекат даје сода бикарбона, посебно ако се на кашичици појавило много мрља. Слијед акција овдје је једноставан - само требате узети влажну крпу, посипати мало соде и обрисати мјеста загађења док потпуно не нестану.

Како очистити прибор за јело (цупроницкел, сребро, нехрђајући челик) и друго посуђе, погледајте видео испод.