Кашика: сорте и избора

Име ствараоца кашике је немогуће именовати - изгубљено је вековима, али без сумње је овај прибор за јело измишљен у стара времена и много је старији од вилице која је постала широко распрострањена тек у 17. веку. Чврсту старост кашике потврђује и велики број народних мудрости, попут „кашичица је добра за вечеру“, „седам са каподалицом - једна са кашиком“, коју су људи измишљали у стара времена.

Кашичица је комад кухињског прибора од дрвета, пластике или метала. Служи за скупљање прехрамбених производа и њихово преношење у сврху даље апсорпције. Међутим, данас употреба кашике није ограничена на ово - Познат је као музички инструмент, помоћу ових прибора за јело лекари често прегледавају грло, па чак и раде козметичку масажу.

Свака кашика се састоји од више елемената:

• слурп - Ово је основни радни део кашике, који се директно користи за ломљење и померање производа;
• подржани - неопходно за одржавање и управљање структуром;
• скакач - повезује радне делове један са другим.

Кашика - ово је један од најпопуларнијих прибора за јело који се широко користи у целом свету. Према етимологији, дефиниција „кашичице“ долази од „лога“, што значи „продубљивање“, „низина“, „јама“, мада се то питање данас сматра контроверзним.Према неким верзијама, реч "кашика" долази од "лизати" или "пузати".

Кашика се родила много раније од вилице. Подаци археолога потврђују да је још у ИИИ веку пре нове ере. е. људи су користили кашике у свом облику. Касније су кашике почеле да се праве од спаљене глине - у то време су то биле крхотине с ручкама. Након неколико векова, племенити материјали почели су да се користе за израду овог прибора за јело - животињске рогове и кости, дрво, природни камен, морске шкољке, па чак и шкољке ораха. У древној Грчкој и Риму кашике су почеле да се праве од бронзе и сребра.

У Русији су се већ појавиле дрвене кашике које су чак помињане у „Причи о прошлим годинама“ из 12. века. Кашике су раширене, па се сматрало добром формом да се посети са прибором за јело. У то време је постојао чак и такав предмет као што је преклопна кашика.

У средњем веку метал је постао материјал за прављење кашика - представници племићких породица користили су сребрне и златне уређаје. У КСВИИИ веку су алуминијумски уређаји постали веома популарни, јер се овај метал сматрао веома скупим. Дакле, на двору Наполеона, током свечаних пријема, најчаснијим гостима су уручене кашике овог одређеног метала.

Крајем КСВИИИ века кашике су попримиле елипсоидни облик, близак модерном. Исти период карактерише и повећано интересовање за кинеску и јапанску културу. Огроман број предмета доведених из ових азијских земаља изазвао је занимање за Стари свет за чајне церемоније - управо се у то време појавила жличица. И након што су Европљани открили кафу, раширила се кашика. Управо је тако настао широк избор кашика, њихових облика и материјала од којих су направљени прибор за јело.

Барок је прилагођавао дизајн кухињског прибора - кашика је мало продужила кашиком. Вјеројатно је разлог таквих промјена била мода за такве одјевне предмете као што су напухани и широки рукави.

1825. године у Саксонији су се почели производити прибор за јело из Аргентине, легура никла, цинка и бакра. Овај метал је визуелно сличан сребру, али је неколико пута и јефтинији. Неколико година касније почела је да се користи за производњу кашика широм Европе. Сада је материјал познатији као цупроницкел и један је од најпопуларнијих у производњи кашика до данас.

Почетком прошлог века дошло је до револуционарног открића нехрђајућег челика, што је означило почетак нове прекретнице у историји јела. Захваљујући додатку хрома, отпорност и трајност материјала се повећавају, док се ризик од корозије смањује на готово нулу.

Морам рећи да су многе легенде и вјеровања повезана с кашикама.

Тако је у ренесанси било уобичајено давати кашике са сликом Христове за било које верске празнике - називали су их апостолским.

Од давнина су сребрне кашике даване деци када се појавио први зуб. У царској Русији кашике од овог племенитог метала такође су даване када је беба ушла у гимназију и до краја студија. У првом случају представљена је кашика за десерт, а у другом кашика.

Осликани прибор за дрво одувек се сматрао добрим поклоном за венчање. Веровало се да ће тада дом младих постати "пуна здјела" и пар се никада неће суочити са сиромаштвом и сиромаштвом.

У Цамбридгеу, студенти који су на испитима добили малу оцену математике добили су огромну кашику - овај обичај је трајао све до почетка 19. века. Порекло ове необичне традиције сеже у стара времена, када је у Енглеској било уобичајено да се кашика представља као утјешна награда особи која даје најгори резултат на било ком такмичењу и такмичењу.

Цамбридге није једини универзитет чија се традиција повезује са кашикама. На пример, студенти на Казанском универзитету до почетка прошлог века веровали су да би успели да положе све чајне жличице у кући ноћ пре теста и ставе их испод полице за књиге.

Познати Салвадор Дали користио је металну кашику уместо будилице. Узео је уређај у руку и ставио тањир од лименке на под. Чим је уметник почео да гуши, кашичица му је испала из руку и куцала по тањиру, то је омогућило уметнику да се брзо пробуди и сети се сна који је имао. Вјерује се да му је то помогло да створи своје најбоље слике.

Кашике се праве од разних материјала - ту су производи од коситра, титанијума, силикона, бакра и пластике. Међу најчешћа ових дана спадају и следеће.

• Нерђајући челик - Ово је најбоља опција за свакодневну употребу. Кашике направљене од овог материјала нису захрђале, лако се чисте и током времена не избледе. Ови производи су високог квалитета, практичности и прилично приступачне цене.

• Цхроме Стеел - Још једна добра опција, која с временом не губи на атрактивности. Од нерђајућег челика се разликују по златном свјетлуцавом сјају. Такви прибор за јело користи се и као свакодневни прибор.

• Алуминијум - некада популарно, али данас се практично не користи за прављење кашика. Чињеница је да изглед метала није нарочито атрактиван, осим тога, такве кашике се лако савијају и слабо се перу. Међутим, цена таквих уређаја је врло ниска, што објашњава њихову популарност у совјетском јавном угоститељству.

• Дрво - данас се такве кашике чешће користе као народни музички инструмент, у кухињи се могу користити само као предмет уређења.

• Керамика - Ова опција се радије назива украсном и поклоном. Цена таквих ствари је велика, јер се као прибор за јело користе само у скупим ресторанима, најчешће у азијским.

• Пластични - Користи се за производњу апарата за једнократну употребу и опција за камповање.

• Сребро - Леп и скуп материјал који захтева посебну негу. Ако се неправилно складишти, сребро губи боју, потамни и може се огребати. Претходних година прибор за јело израђен од овог метала служио је као показатељ породичног статуса, знак аристократске породичне и финансијске добробити.

• Цупроницкел - Ова кашика својим атрактивним изгледом прилично је способна да се такмичи са сребром. Временом метал замрачује, а повратак у првобитни облик је готово немогућ.

Кашике су, у зависности од намене, веома различите, али условно се деле у две групе - главну и помоћну.

Главни прибор за јело укључује следеће.

• Благоваоница - овај апарат користи се за конзумирање супа и других првих јела, као и каша из дубоких јела. Запремина једне кашике је 18 мл.

• Десерт - Користи се за употребу сладоледа, пецива, колача, суфлеа и других десерта са малих тањира и врхња. Ове кашике се могу користити и за послужење супа, али само ако се преливају у шоље за јухе. Запремина кашике за десерт је 10 мл.

• Чајница - као што назив говори, такав уређај је потребан за мешање шећера у шољи са чајем, понекад може имати десертне функције. Запремина уређаја је 5 мл.

• Кафић - незамјењив за љубитеље латте-а и других популарних напитака од кафе. Запремина је упола мања за чај - свега 2,45 мл.

Помоћне кашике укључују такве.

• Бар - карактерише спирална или издужена ручка с конусним или сферним врхом. Такав уређај се користи за прављење коктела, мешање састојака и вађење бобица и воћа. Лопта је потребна за грицкање истих бобица или, на пример, зачина.

• Јуха - кашика је потребна за једење течних посуђа. Обично има прилично сложен облик. Такав уређај је постао широко распрострањен у азијским ресторанима.

• За апсинт - Ова кашика се одликује сложеним коврчавим обликом. Обично у њу ставе комад шећера, а на врх се сипа абсинт.

• За воће - По свом изгледу, овај комад кухињског прибора личи на обичну кашику, али по ивицама има уреза, захваљујући којима је погодно издвојити месо од кивија и неких агрума.

• За маслине - Ова кашика омогућава вам да узмете максимално удобност маслина из конзервиране хране. Такав уређај има дугачку ручку и мали отвор за испуштање течности.

• Сос - обично се испоручује са пловилом за сос, које карактерише присуство излива и издуженог облика.

Зауставимо се на питању избора производа за јело.

Дрвени прибор је, наравно, врло елегантан, али није прикладан као прибор за јело за свакодневну употребу. Те кашике апсорбују влагу, краткотрајне су, па чак и јести из њих непријатно. Такви уређаји су оптимални за време риболова са ухом, а у градским становима је боље дати предност другим материјалима.

Кашике од алуминијума сада се могу наћи само у земљи или код баке у селу. Сада, нити једна љубавница која се не поштује, не одлучује да купи такве уређаје - они су неестетски и непрактични, осим тога, неки стручњаци су изразили идеју о опасности овог метала.

Нерђајући челик је најбоља опција за свакодневну употребу, али будите опрезни - Кинески произвођачи често користе челик ниског квалитета у производњи, тако да такви уређаји могу бити најмање краткотрајни, а највише опасни по живот и здравље.

Луксузни прибор за јело прави се од цупроницкела, који је легура мангана, никла и бакра. Типични уређаји су обично обложени златом или сребром.

Ексклузивно посуђе од сребра. Такви уређаји су скупи, зато је важно да не погрешите квалитету јела која се нуде у продавницама.

Ево неколико предлога за избор.

• Обратите пажњу на сјај кашике. Овисно о ознаци челика који се користи, може бити бијел или сивкаст. Недостатак сјаја обично указује на то да челик није полиран или је коришћена легура ниског квалитета.
• Прегледајте ивице уређаја, превуците их прстима. Ако приметите неправилности и пецкање, слободно одбијте куповину, јер употреба таквих кашика није само ружна, већ и небезбедна за здравље.
• За кашике високог квалитета савијање треба да буде задебљаноиначе ће се лако деформисати ако корисник кликне на њих.
• Држите кашику у рукама, процените њену дебљину. У складу са стандардом, он би требало да варира од 1,5 до 4 мм, ако је производ већ - мало је вероватно да ће дуго трајати у вашој кухињи.
• Важна тачка - дубина жигосања. Ако имате уређај са скоро равним хлебом пред собом, онда је, с великом вероватноћом, пре него што потрошите робу из Кине, готово да је немогуће јести из таквих јела. Нормално, дубина прибора за јело треба бити 7-10 мм.
• Њушкајте - Не би требало да осећате никакав мирис. Неке кашике имају изражен мирис машинског уља - боље је одмах одбити куповину таквих производа.
• Обавезно затражите хигијенски сертификат и потврду о усаглашености од продавца. Документ мора навести произвођача, његову адресу, као и назив марке прибора за јело - на пример, кашику "Павловскаиа".

Да би кашике дуго служиле за њих, потребно је да се правилно бринете о њима.

Складиштење уређаја од нехрђајућег челика није тешко - само их требате правовремено очистити од остатака хране, опрати посебним детерџентима за прање суђа и користити мекане сунђере. Допуштена је употреба абразивних једињења и металних четкица, који неће умањити квалитет производа, али ће њихов изглед постати мање естетски.

Ако таква кашика предуго лежи у сланој води, на њеној се површини могу појавити иридесцентне или тамно смеђе мрље, које се лако излучују слабим раствором лимунске киселине.

Производи са пластичним ручкама изгледају врло импресивно, али постоји једно велико „али“ - пластика се брзо истроши, деформише и огреботина, а прљавштина често упада у огреботине. Да се ​​носи са чишћењем таквих уређаја помоћи ће машина за прање судова. Мора се укључити за режиме ниских температура, иначе ће пластика изгубити облик.

Брига о сребрним и цупроницкел инструментима подсећа на бригу о накиту. Након сваке употребе, такви уређаји се морају испрати у отопини соде (50 г по литри топле воде). Повремено се кашике морају третирати посебним пастама за чишћење, растворима и салветама.

Алтернативно, можете користити народне лекове. Високо ефикасно амонијак - његов 10% раствор сипа се у посуду са водом и прибор за јело потапа 10-15 минута, након чега се темељито опере и обрише крпом.

Још један занимљив начин укључује употребу соде. Да бисте то учинили, растворите 2 кашике праха у 500 мл воде и ставите на ватру. Чим вода прокључа, потребно је бацити у њу неколико комада фолије хране, а затим ставите кашике на 15-20 минута.

Постоји мишљење да уређаје за сребро и цупроницкел треба очистити зубним прахом - то је велика грешка, јер се употребом таквих производа микропукотине појављују на њиховој површини и прљавштина се у њима накупља, што резултира да кашике изгубе изглед. Употреба средстава која садрже хлор је строго неприхватљива. Овај елемент више пута убрзава оксидацију сребра, што кухињско посуђе чини не само ружним, већ и штетним за здравље корисника.

Погледајте како очистити кашике од нехрђајућег челика у следећем видеу.