Дрвене кашике: особине и нега

Кашика је један од најстаријих прибора за јело, без којег се у наше дане не могу у ниједној кући. Порекло дрвене кашике сеже у доба палеолита - отприлике у то време људи су први пут почели да користе комаде дрвених крхотина да би сакупили храну. Дуго година су такве кашике незаслужено заборављене, али недавно су еко јела поново постала у моди.

Дрвени прибор за јело био је распрострањен неколико векова, али ни данас, упркос обиљу металног и пластичног посуђа за једнократну употребу, нису изгубили своју важност. Дрвене посуде су веома погодне за попуњавање првих јела, а лопатице од овог материјала неопходне су за мешање вруће хране у тави са нелепљивим премазом.

Занимљива чињеница: први спомен дрвених кашика налазимо у чувеној „Причи прошлих година“ из 966. године. Странице овог дела описују гозбу у палати кнеза Владимира, која је постала позната по томе што су ратници били изузетно огорчени када су им за столом понудили да кушају кувана јела не са сребром, већ са дрвеним кашикама.Од тада се такво посуђе већ дуго користи у Русији, па чак и у оним годинама када је брзи развој металуршке индустрије довео до раширеног расељавања дрвених ствари из свакодневног живота.

Међу главним предностима дрвених кашика су следеће.

• Антибактеријска својства - правилном обрадом материјал не акумулира патогене микроорганизме.
• Специфичан укус која има својство преношења прехрамбених производа и даје им интензивнији и живописнији укус.
• Безбедност животне средине - Добро је познато да дрво не садржи штетне и токсичне материје, стога не штети организму. Штавише, он има својство благотворног утицаја на процес варења. Такве карактеристике омогућавају употребу дрвених прибора за јело чак и најмање деце.
• Смањена топлотна проводљивост - са кашиком можете сигурно да покупите и најтоплију супу и да не опечете усне, као што се то догађа при употреби металних уређаја.
• Трајност - производи одсечени од дрвета не деформишу се и уз правилну негу не пукну, пукну или се огребају, чак и ако су изложени честим механичким напонима.
• Лакоћа - прибор за јело је лаган, па га чак и слаби људи лако могу држати у длановима.
• Пријатна клизава површина - такве кашике не исклизну из руку, нису хладне, прилично су пријатне на додир.
• Могућност употребе посуђа са неприањајућим лепком - током кувања у тепсији обложеној тефлоном, дрвене кашике се не загреју и не огреботине по површини.

Међутим, дрвене кашике имају и своје недостатке.

• Захтевају посебне услове чувања и пажљиву негу., у супротном производи неће моћи дуго да одржавају декоративни изглед. Један од тих захтева је влажност ваздуха - треба да буде око 40-60%.
• Дрвени прибор за јело може се прати само ручно, машина за прање судова овде није прикладна, употреба абразивних производа и агресивних једињења није дозвољена. Након сваког испирања кашике осушите меком крпом.
• Ако су кашике дуже време у води, онда су прекривени плијесни, што је немогуће ријешити - такве прибор за јело треба бацити, њихова употреба опасно за здравље.
• Дрво има порозну структуру, према томе, има способност упијања мириса - то значи да кашике не смеју да се чувају у близини производа са оштрим мирисом.
• Дрвене кашике су скупље од њихових металних дијелова.

Важно је то дрвене кашике добро стоје са стакленим и керамичким посудама, главна ствар у исто време је придржавати се једног стила у дизајну. Тако, на пример, плоче осликане техником Гзхел или Кхокхлома изгледају врло импресивно код дрвених кашика.

Ови прибор за јело стварају јединствену атмосферу око вас, напуните трпезарију националним руским укусом и доносе удобност - није случајно што је вековима дрво било повезано са топлином огњишта, гостопримством и породичним вредностима.

Треба то напоменути дрвене кашике су широко коришћене као добар музички инструмент - Сви љубитељи народне музике знају да када дођу у контакт, две кашике дају врло јасан, чист и изузетно мелодичан звук. У многим земљама света су чак створене школе за игру на дрвеним кашикама.

Историја ових невероватних адаптација у нашој земљи потиче из неколико малих села која су се простирала на обалама малих река Узоле и Керзхенетс. У тим деловима света били су неплодни и локални становници нису могли узгајати добру жетву, због чега је дрвопрерада постала важан извор прихода.

Ако желите, код куће можете направити дрвену кашику ручне израде. Да бисте то учинили, потребне су вам следеће алатке и материјали:

• секира;
• ручна тестера;
• досје за дрво;
• заобљени длето;
• расп;
• брусни папир;
• оловка;
• дрво.

Детаљна упутства за прављење прибора за јело укључује неколико корака.

• Морате одабрати јак комад дрвета без трулежи и пукотина, након чега би га требало секати секиром или пиљењем тестере.
• На равној површини потребно је оловком нацртати контуру будућег уређаја.
• Уз помоћ тестере пажљиво очишћене све сувишне површине, а секира је добила заобљени облик спољног дела обратка.
• Веома је важно сећи танки слој дрвета да бисте формирали оптимални угао између хлеба и дршке, препоручљиво је прошетати кроз део њихове везе са филеом.
• Следећи корак је брушење дршке. Да бисте се решили најгорих елемената, користите брусни папир велике величине зрна. У завршној фази, боље је узети „нулл“ - ово ће производ учинити пријатнијим на додир.
• Затим можете почети да правите рупе у лопатици - за то се мали комад дрвета нежно струга длето. Веома је важно пратити дебљину кашике - не сме бити исувише танка.
• Када примите тражени образац, можете огулити дрво - за то су траке брусног папира фиксиране на штап са округлим врхом и површина се обрађује.
• Након што је кашика спремна, мора бити натопљено загрејаним биљним уљем.

Данас су еко-материјали поново у моди, стога производи од природног дрвета, укључујући посуђе, поново доживљавају пораст популарности. Због тога је производња дрвених кашика постала серијска.

Ових дана у продаји се могу наћи читави сетови дрвених прибора изрезбарених на струг. За њихову израду користе се посебна опрема: резачи, длета, четке са челичним чекињама, као и ножеви за жлице и други алат. Сама технологија је слична кућној, али готов производ се показује бољим, практичним и издржљивијим.

Уметност стварања дрвене кашике у Русији је увек била добро развијена. Занатлије су израђивале најразличитије производе који су се разликовали по намену, облику, дубини и украсу. Укупан број сорти је велик и није могуће навести њихов тачан број.

Најпопуларнији узорци представљени су у музеју Семенов, а међу њима се разликују следеће врсте.

• Кашичица свете причести - У стара времена су га звали „лажљивац“, на крају дршке су Стари верници обично изрезбарили дво прсте.

• Мезхеумок - ово је најобичнија кашика средње величине која се користила за време ручка, њоме су сипали супу и јели кашу. Узгред, назив кашике значи "нешто између, ни ово ни оно, не припада ни једној врсти, нити било којој другој". У стара времена овај концепт није значио само прибор за јело, већ је, у принципу, све „просечно“.

• Бутирка - дугачка кашика болетуса, њено име потиче од старог руског „бутирит“ - окрените се, промешајте. Кашика ове врсте била је широка као мезхеумок, али мало грубија и гушћа.Теретни бродари држали су ову кашику иза врпце за главу, то је био њихов осебујни знак разликовања, "натпис".

• Боски (или баскијска) кашика - Овај прибор за јело имао је дугуљасти и тупи облик, слична структура имала је полу-подлогу, нешто заобљеније посуђе. У преводу, име значи "лепо, уређено."

• Носи - па су кашике са оштрим носовима означене у Русији. Постоји мишљење да је управо она састављена од пословице: "Кашичица је уска, али у себи има три дела, било би потребно брже растворити да би могла да носи шест".

• Капи на преклоп - Ово су најскупљи уређаји од свих који су произведени у провинцији Нижњи Новгород.

Употреба кашика дрва дозвољена је за најразличитије процесе.

• Мешање супа и главних јела, као и сок, сосеви и житарице. За разлику од сада популарних металних производа, ове кашике не греју, па је ризик од опекотина сведен на минимум.
• Када кувате нека јела рецепти често захтевају додавање сирћета - за то је најбоље користити дрво, јер када есенција сирћета у интеракцији с металом, производи често добијају карактеристичан неугодан укус, што значајно погоршава готово јело. У неким случајевима постоји и тамњење површине кашике.
• За мешање квасца и неке друге течне смеше, на пример, композиције за прављење палачинки, муффина, пита и касета.

Да би дрвене кашике што дуже служиле својим господарима, Треба поштовати нека правила рада.

• Одмах након куповине површину прибора за јело треба обрадити малом количином биљног уља - честом употребом ова мера ће спречити појаву пукотина. Можете користити било које уље - сунцокретово, ланено, семенке или кукуруз, препоручљиво је да га претходно загрејете, науљите убрус и добро га уваљате у кашику. Уређај можете користити неколико сати након прераде, јер се уље мора у потпуности упити. Препоручљиво је поступак понављати сваких 10-14 дана.
• Дрвене кашике је потребно одмах опрати након њихове употребе, јер су комаде осушене хране са површине дрва прилично тешко уклонити. Кашике очистите топлом водом, слабо концентрованим раствором за чишћење и обичном сунђером.
• Дрвено посуђе треба чувати одвојено, на пример, у стакленој посуди или тегли покушајте да избегавате контакт дрвених и металних предмета.

Погледајте како направити дрвене кашике властитим рукама у следећем видеу.