Све о крајњим даскама за сечење

Некада давно није могло заменити традиционалну и једину (практички није било опција) дрвену даску за сечење. Релативно недавно су се у кухињама појавили производи од пластике и стакла, који су брзо обрадовали домаћице. Али не сви. Неко у основи одбија пластику, неко не воли да ради са „бучним“ стаклима. Међутим, танке дрвене даске за резање брзо губе радни изглед, захтевају дубље прање, па чак и са становишта естетике постављају бројна питања. Али постоји начин - крајње даске за сечење.

Свој врхунац популарности научили су недавно: појавом Инстаграма љубавнице целог света почеле су да разумеју без трендова часописа да је данас мода која је заиста елегантна, пријатна и удобна. У многим кухињама власника западних рачуна појавиле су се "дебеле", чврсте даске за сечење. Слика познате кухиње се мењала, а потражња за кућним предметима у стилу сканди (и слично) расла је врло велика. Почели су да обраћају пажњу на импресивне производе у продавницама, а предузетни занатлије и приватне фирме одговорили су на хитан захтев.

Али они су се појавили са ендбоардима веома дуго, када није било само Инстаграма, чак ни струје није било. Прва крајња плоча била је обична сеча дрвета прилично грубе површине, али још увек прилично удобна.

Потребно нам је специјално дрво, сигурно, нетоксично љепило, специјално брушење сваке шипке, и стане. А такође и обрада специјалним уљем у више слојева. Ни најзапосленији занатлија неће направити један производ дневно: рад траје 4-5 дана, ако овде укључите сушење. Али резултат није само кухињски додатак, већ вјеран, издржљив и издржљив помоћник у најважнијим кулинарским манипулацијама.

Користи су дефинитивно веће. А ако вам изазову сумњу, вероватно се теоријско знање не може упоредити са праксом: довољно је да један дан проведете у кухињи са крајњом плочом, јер једноставно не желите да се вратите на друге могућности сечења.

Ево 8 неоспорних предности крајње плоче.

1. Структура плоче је таква да крајње плоче задржавају свој првобитни изглед (врло естетски и чврст) што је дуже могуће. Њихова трајност је изван сваке похвале. А ово обезбеђује специјално лепљење дрвених влакана, због чега су паралелна са покретима ножа. Нож их не сече, већ их једноставно отвара, просто речено. И након сечења већина влакана се затвори назад. Због тога рез на производу неће бити видљив дуго, неколико година.
2. Узимају се трајније врсте дрвета; када падну, неће пукнути. На танкој табли са дробилицом ризик од летења танких чипса је врло висок. За крајњу плочу не долази у обзир: сигурност ваших кулинарских искустава и даље остаје на снази.
3. Када мајстор заврши са прављењем плоче, мора га прекрити минералним уљем. И сам власник током операције мора то исто учинити. Ово нису само опсесивни естетски захтеви: минерално уље помаже да предња плоча остане водоодбојна.
4. Ендбоардс су антимикробно дизајнирани. Као што је већ поменуто, влакна дрвета су померена, а не сечена. И врло брзо се затварају, тако да бактерије немају шансе да уђу унутра. Али за то су често криве танке дрвене даске.
5. Функционалност њихових плоча не губи се дуго времена. Сечење меса, рибе, млевеног меса, резанци, поврће - било какве манипулације могу се изводити на табли за сечење ове врсте.
6. Крајња даска се такође може користити за послуживање јела - то је олакшано њеним атрактивним изгледом. Чак и ако вас спонтани гости збуне, исецкајте кобасицу (месо, шунку), поврће, зачинско биље и сир, и послужите све на плочи. Тамо можете ставити малу тепсију. Будите сигурни да ће се гостима свидети, сматрат ће вас модерном и креативном особом - осим тога, за такву организацију вечере не треба вам пуно времена и непотребна паника.
7. Нема компликоване неге за даску. Заједно с њом треба да купите боцу минералног уља (или ланеног уља) и да након употребе обришете плочу. Претходно, дрво треба опрати и осушити.
8. Једноставност употребе. Произвођач углавном прави моделе на ногама који су опремљени неклизним премазом. Плоча се не клизи, власник је заштићен од повреда.

Остаје нам само да набројимо контра - постоје их два.

1. Цена - значајно је већи од танких плоча. Али крајња опција трајаће много дуже, а са становишта санитарног стања много је поузданија.
2. Тежина - плоча је тешка, нема сумње, али ово је тешко такав недостатак. Падат ће рјеђе, неће јој исклизнути из руку.

Облик даске за сечење може бити различит: квадратни, округли, овални, елипсоидни облик. Који ће изабрати је ствар погодности за власника. За неке је четвртаста верзија практичнија, неко прихвата само рунду - не може бити објективних савета.

Што се тиче димензија, овде можете проценити дужину, ширину и висину. Дужина може бити од 10 до 70 цм, ширина од 10 до 45 цм, а висина од 3 до 8 цм, а чешће купујете плоче 30к40 цм, дебљине 3 цм.

Дрво коришћено за производњу крајњих производа је листа од најмање 10 предмета. Свака врста материјала има своје предности и недостатке, важне разлике у производњи.

Размотримо главне опције.

• Од бора. Укратко, јефтини грађевински материјал. Меко дрво, јефтин и приступачан материјал, једноставан за обраду. Али посебно за плочу, опција је далеко од најбољег.
• Од брезе. Пасмина је средње тврда, добра у обради, али прибор за брезу прилично ће брзо постати црн, а такође се боји влаге.
• Од букве. Снажно и чврсто дрво, али дрво карактерише снажна хигроскопичност, упија влагу, па су такви производи увек лакирани.
• Од храста. Добар материјал високе густоће. Иако је скоро идеална опција за даску за сечење, само једна ствар може збунити - трошак. Због таквих трошкова храст није лако обрађивати.

Али они и даље праве производе од ариша, планинског пепела, птичје трешње - али дефинитивно су им инфериорни од храста. Али скоро све представљене табле су и даље супериорне од танких сјечених дрвених. А то је због различитог распореда влакана: на крајњем моделу су окомите на површину за сечење, а нису паралелне.

Када бирате кухињски прибор, обратите пажњу на могућности ткања. Плоча се састоји од комада, тако да мајстори могу да направе другачију слику.

Размотримо сорте које су чешће од осталих.

• Шаховско ткање. Двобојне штапове мајстор залепљује у шаблону. Ако желите, заправо можете играти шах на таквој плочи, мада је много повољније користити га за сечење.
• Ткање кошара. Дрвене шипке су испреплетене, мада је ово само изглед, узорак је сличан плетеној корпи.
• Сложени украс. Мајстор може да направи сложени украс на подлози по индивидуалном захтеву, може чак и да изрезује целу слику. Али цена такве плоче ће се повећати, ауторска дела су увек скупља (посебно ако вам треба 3Д ефекат или неки други).

А такође можете постати власник даске са контејнером. То ће бити веома дебела даска, унутар које се сакрива контејнер где улази одсечени материјал. По правилу је контејнер направљен од нерђајућег челика. На други начин, такви модели називају се плоче са гастрономским капацитетом. Наравно, ово је згодно, али још је чешће да неко ради на класичној плочи направљеној од квалитетног материјала. Стога не може бити објективног поређења.

Било који кухињски прибор трајаће дуже ако га уредно негујете.

Принципи нису најкомплекснији.

• Не остављајте производ мокрим. Нема потребе да га претходно натопите пре прања.
• Након употребе, оперите плочу у топлој води користећи стандардне детерџенте. Сапун, сирће и сода такође се могу користити за прање, ако су вам познатије од хемијских средстава за домаћинство. Након прања, требате уклонити влагу пешкиром, осушити даску.
• У машини за прање судова такав предмет не можете опрати (то је увек наведено у упутствима).
• У улози штанда можете да користите крајњу даску, као и да на њој служите јела, али само она која нису топла. Типична грешка је употреба плоче као постоља за пан, тако да ћете је брзо учинити неупотребљивом.
• Плоча се не сме постављати у микроталасну или пећницу.

Главна ствар је правилно обрадити плочу минералним уљем. У топлој сезони довољно је то учинити једном у годину и по до два месеца. Када радијатори раде у кући, мораћете да убрзате поступак. На савршено опрану и осушену даску требало би да нанесете читаву кашику минералног уља: више није потребно, ваш задатак је да импрегнирате материјал, а не да га откупите у уљу.

Утрљајте уље у круг помоћу памучног тампона. Важно је да покријете целу површину уљем: ако пропустите нека места, третман ће бити лошег квалитета.

Погодно за обраду:

• минерално уље (купујте у столарским и козметичким продавницама);
• течни парафин (у апотекама);
• иконо уље (у црквеним продавницама).

Остале импрегнације су апсолутно непотребне, потпуно је непотребно прекрити предмет лаком или нечим другим. Штавише, можете оштетити производ и он више неће бити јестив.

Погледајте следећи видео за производњу крајње плоче за сечење.