Ако је домаћица успела да нађе добро јело за печење, тада је загарантовано одлично јело на исти начин као и сјајно расположење и задовољство из кулинарског процеса. На крају, често се испостави да је успешан рецепт покварен, јер је неквалитетан облик увек спалио или није дозволио да се тест пече. Могу ли пронаћи јела за печење која вас неће изневерити? Наравно да можеш! Главно је имати стрпљења и нешто знања, као и да одредите себи јасне циљеве за коришћење форме, учесталост употребе и очекивања.
Како одабрати одговарајући образац?
Приликом одабира обрасца потребно је узети у обзир двије главне тачке: колико често морате пећи и који су производи једноставнији или они који се могу приписати кулинарским ремек-дјелима.
Ако често морате пећи, препоручујемо куповину јела једноставних геометријских облика. Идеална опција је одвојиви облик са глатким ивицама. Лако је руковати и лако се чисти.
Ако сте креативни кулинарски специјалиста и волите разне експерименте, онда бисте требали купити коврчаве производе. Тако да ћете морати да потрошите мање времена на самостално знање како бисте променили облик кекса.
Када се користи један или други облик, морају се узети у обзир важни показатељи.
- Отпорност на топлину материјала. Квалитетна посуда за печење треба да издржи до 350 степени.
- Да ли је то дозвољено користите посуђе у микроталасној или фрижидеру.
- За који је облик плоче намењен калуп - за електричну или плинску пећ.
- Да ли су сви причврсни елементи и браве поуздани? Ниједан од делова не би требало да виси, а брава треба да се затвори и отвори без шкрипања.Ако имате заиста добро направљену форму пред собом, послужиће вам дуги низ година.
Кључне карактеристике
Постоје облици различитих висина и пречника. Дакле, за ускршње колаче и хлеб постоји прилично високо јело (од 24 до 26 цм) са мањом равнином, а за колаче постоје облици са доње стране, до 20 цм.
Најчешће можете пронаћи посуђе пречника од 15 до 26 цм. Куповина зависи само од ваших кулинарских планова.
Материјали зависе од тога да ли је одвојив или монолитан. Монолит је алуминијум, ливено гвожђе, керамика или метал. А одвојива база биће алуминијум или силикон. Неки више воле калупе од стакла или челика, јер зидови материјала помажу да се колачи и пецива брзо пеку, елиминишући изгарање. Иако ради праведности, ваља приметити да скоро сви облици имају нелепљиви премаз.
Постоји неколико врста посебно популарних облика које најчешће користе домаћице.
- Клизни округли силиконски калуп. Таква јела имају бројне предности. Меко је, подесиво, савија се "испод теста", лако се уклања из печења. На тржишту се најчешће продаје округли калуп са уклоњивим странама. Многе домаћице, видећи шта је мекан и флексибилан материјал, сумњају и сликају грозне слике у својој машти, како се силикон топи преко њихових несретних муффина. Ипак, то су потпуно неутемељени страхови. Силикон се лако загрева на 250 степени - што је граница многих пећница. Још једна добра вест је да се таква посуђа лако чисте и да им није потребно подмазивање током печења. Ивице одвојивог дела могу се повезати посебним кукама.
Од лоших вести - то су веома меке стране производа. Они су краткотрајни, често потамне и када се у додиру са отвореном ватром растопе или деформишу.
- Капацитет од алуминијума. Привукла је, наравно, приступачност. Алуминијум је јефтин материјал који се лако загрева, а време кухања смањује се за половину. Печење се не лепи за ивице и одлично се пече. Али недостаци укључују и чињеницу да је такав облик врло тешко опрати. Понекад се алуминијски посуђе деформише.
- Стаклени облик дна. Ово је опција када се инвестиција заиста исплати. Одвојиви део је направљен од челика, а дно је стакло. Изгледа не само стилски, већ се сто посто уклапа у задатке кулинарских стручњака. Чаша је густа и отпорна на топлоту. Лако се пере и подноси највише температуре. Пошто је дно стакло, домаћице могу лако сазнати је ли јело спремно. Ако уклоните стране, добићете постоље за торту.
Успут, торту можете резати директно на чашу. Није подложан механичкој деформацији.
Врсте пекмеза
Наравно, лако је замислити да модерне форме попримају различите облике, али квадрат и круг су класика жанра и омиљене хостесе у сваком тренутку.
За прославе се купују модели у облику срца или валовитог облика. Такви склопови помажу у печењу најспектакуларнијих колача, колача, лиснатих пецива. Ако волите све врсте касета, онда ће вам четвртасти сплит облик постати омиљени. Одлично је што су такви облици заобљени да би се олакшало прање структуре. Али округли калуп је универзалан и једноставно је обавезан за листу куповина. У њему можете кухати апсолутно све - кексе, колаче, торте и друге слаткише.
Постоји посебно јело за печење муффина. Подсећа на торањ, али у стварности је заобљени контејнер са рупом у средини. Ово није смишљање произвођача, већ чисто практични трик: на тај начин тесто се може у потпуности испећи изнутра.
Искусне домаћице дају предност силикону као материјалу за муффине, јер је тада много лакше извадити их из калупа него их покушати истресати из металних гредица, лагано тапкајући по дну како би брже испале.
За посебне прилике или за оне који се можда пеку врло ретко или уопште не желе да се побркају за прљаве структуре, постоји необичан излаз - папирни обрасци! Можете их користити само једном, јер су за једнократну употребу, али у овом „оквиру“ можете савршено испећи колаче, муффине и колаче. Папир се не влажи и помаже готовом производу да задржи предвиђени облик.
Како користити одвојиве дизајне?
Нема ништа тешко за рад. Потребно је само прикупити све блокове, намазати их уљем (у случају силиконског прибора то није потребно) и можете да излијте тесто. Ако сте забринути због "цурења", дно се може прекрити пергаментним папиром. Када је ваш производ спреман, једноставно га извадите из таве и пошаљите га у машину за судове или судоперу.
Посуда за печење је права аквизиција која ће вам омогућити да отпустите своју кулинарску машту и претворите идеје у стварност. Треба само да покупите свог помоћника.
Из следећег видеа ћете научити како одабрати посуду за печење.
