Које гљиве расту на Криму?

Крим је богат вегетацијом, а на његовој територији у великом броју не расте само гљиве, већ и гљиве. Међутим, да не бисте стигли у болницу, морате јасно знати које треба јести, а које не.

Широм Крима постоје места на којима гљиве расту у великом броју, а љубитељи "тихог лова" увек знају када отићи у шуму. Свет гљива овог полуострва има неколико десетина хиљада биљака, али гајење код куће је сложен процес, јер је потребно створити јединствене услове и припремити посебно тло.

У природи се свињске гљиве и лептири појављују ту и тамо, само се морају уздићи више, око 1,5 хиљада метара надморске висине. Најбоља места за окупљање: нагнуте планинске површине, мали рубови на којима сунце сија већину дана. Већина берача гљива може се наћи на западној падини Кримских планина. Пре свега, Аи-Петринскаиа Иаила и њени познати врхови. На планини Демерџи постоји неколико врста гљива.

Свакако би требало да одете у село Луцхистое које се налази у близини Алусхте. У добрим годинама можете наићи на велику ливаду гљива. Сакрива бројна места гљива и шуму Севастопоља.

Уз то, корпу можете напунити гљивама у близини Старог Крима и Феодозије. Такође је вредно пробати и нека оближња језера. Берачи гљива воле бити на обалама Донузлава и Сасика. Велики број "мишева" расте у округу Кримског астрофизичког опсерваторија и у близини села Колцхугино. Ако желите да сакупите путер, онда би требало да одете у Строгановку или Зеленогорск.

Црвенокосе такође активно скупљају бераче гљива, узгајају читаве чистине у близини Рибацхија. У Мрамору, сакупљачи гљива одлазе да бирају лисице.

На Криму се прве пролећне гљиве могу берети с доласком топлоте. Али у овом периоду жетва није превелика, лето и јесен се сматрају најбољим сезонама. Већина младих гљивица појављује се на површини након лагане кише, али не одмах, већ након пар дана. Ако сачекате и одложите путовање у шуму за четири дана, кошаре можете пунити доста.

Ђумбир и лептир одушевљавају бераче гљива током лета. Такође у шумама и на ободу Крима можете да нађете руссулу, печурке и медене агарице. Овде биљке расту мање познато неким берачима гљива:

• слингсхотс;
• појединачне бачве;
• ријетка;
• ципеле од маховине.

Постоји пуно шампињона, који не могу а да не удовоље својим димензијама. Они који имају среће биће у прилици да пронађу смеђи болетус и болетус, међутим, они не расту директно испод дрвећа, већ одвојено од њих, у шумама са четинари.

Јесења берба може се берити до октобра. Постоје гљиве које се сакупљају све до мраза. У правилу је то "миш" и медена гљива. До средине јесени је ређе, али ипак у шумама можете пронаћи закасњене лисице, понекад се уље може наћи у корпи за сакупљање гљива. Шаргарепа и гљиве дају богату жетву у рану јесен.

На територији Крима постоје степске гљиве које расту на ивицама планина и у шумама, што је најважније, да знате када да кренете у потрагу. Постоје ретки примерци који су карактеристични само за овај регион, као и познате гљиве, попут ћепова, бутера, лесова.

Саркозоми, који се такође налазе на полуострву, иако се сматрају корисним, још су нејестиви.

Ова биљка има неколико имена. На територији полуострва га зову и „џиновска свиња“. Међу мештанима можете пронаћи и име "џиновски говорник". Гљива расте на територији шума, јер је тамо најбоље примерено тло. Берачи гљива скупљају га неколико месеци. Уз довољну количину кише, гљива расте и током лета и у јесен.

Бијела гљива расте у малим групама, па ако је једна видљива, онда је још увијек у близини. Није тешко видети биљку међу лишћем, јер се истиче на општој позадини са белом бојом. Понекад шешир није потпуно бел, али има пријатну крем нијансу. По правилу су чисто бијеле гљиве младе, имају глатку капу, испод ње се налазе скакачи. Имају дебеле, меснате ноге, али не превише дугачке, максимално 8 центиметара у одраслој доби. Понекад на нози постоје вили, који се налазе ближе шеширу. На дну ногу се може видети благо задебљање.

Ако се печурка поквари, онда можете видети да је њено месо исто бело или крем. Чак и сирова, свињска гљива има пријатну арому. Понекад одрасле биљке имају мало горак окус, боље је осушити. Више хранљивих материја налази се у младим гљивама. Садрже клитоцибин, антибиотик који делује против бацила туберкуле.

Бирач гљива треба бити опрезан, јер није тешко мешати ову гљиву са другима које такође расту на територији Крима. Пуно сличности се може пратити код димног говорника који је такође јестив и одличног је укуса. Лоше је када се бела горска гљива меша са отровном жучом. Ако је берач гљива наишао на читаву чистину, морате пажљивије погледати да ли је то "прстен за вештице".

Описана гљива припрема се различитим методама: кухајте, пирјајте, пржите и посолите. Има кратак рок трајања, након сакупљања биће потребно испрати производ и оставити га у хладној сланој води неко време.

Такође се могу јести и „мишеви“, на Криму расте неколико врста. Главно место раста је четинарска или мешовита шума. Можете наћи гљиве на махови или песку. Гљиве расту појединачно и у малим групама. Берачи гљива одлазе у камп у септембру, а сама берба траје до средине јесени. Да бисте сакупили пуно гљива ове врсте, вреди отићи у село Колцхугино, ау њеној близини је већина њих. Можете их пронаћи у близини астрофизичке лабораторије.

Код младих гљива шешир је шиљастог облика, а ивице су благо умотане. Величина шешира - до 100 мм. Када биљка сазри, капа постаје равна, неуједначена. Прилично је меснат, има малих пукотина. У средини је тешко не приметити туберцле, доле су плоче, али су удаљене једна од друге.

Боја гљива може бити светла или тамно сива. Ако је недавно кишило, на површини биљке се формира мало слузи, па шешир делује лепљиво. Нога дугачка до 12 цм, до основе је гушћа и гушћа. Ако је то гљива за одрасле, онда се унутра стварају празнине. Нијанса ногу је жута, понекад сива.

Можете разликовати печурку по плочи која је доступна у близини капице. Пулпа, иако густа, али „миш“ се лако ломи чак и са малим притиском. Гљиве су кухане, киселе, слане. Може се пржити, али само након претходног кувања. Не постоји бољи додатак другом курсу.

Лисичарке су једна од најпопуларнијих јестивих гљива. Они су наранџасте, жуте или беле, меснате и лијевкастог облика. На доњој површини, под глатким шеширом, већина врста има гребенске гребене који се готово у потпуности спуштају до стабљике. Многе врсте имају воћну арому која подсећа на кајсију и често имају благо папричан укус.

Због њихове микоризне повезаности са дрвећем, можете наћи лесове на тлу, поред листопадних стабала. Ово су летње и јесенске гљиве. Плодирају од јуна до септембра. Капице су обично конвексног облика и подсећају на вазу. Стабљике су глатке, испуњене и исте боје као и капу.

Гљиве садрже витамин Ц, као и велику количину каротена, који је изазвао појаву наранџасто-жуте боје. Способност препознавања лажних шкрга је једна од најкориснијих вештина за сакупљача гљива. Они су представљени бифуркани набори на доњој страни гљивице.

Ове гљиве се могу наћи у шумама Крима од краја лета до новембра. Врло ретко расту сами, често формирају мале сеоце. Воле да паразитирају под дрвећем и на великим, старим пањевима. Више воле влажно тло, па се у великом броју појављују након кише.

Ако је ово млада биљка, онда њен шешир треба бити конкавни. Када гљива расте, постепено се изравнава и коначно постаје потпуно равна. Величина одрасле гљиве може достићи пречник од 150 мм.

Нијанса целе гљиве је мед, постоје ситне љускице или чак пахуљице. Испод шешира види се мали прстен од танког филма. Морате бити у могућности да разликујете јесенске гљиве од сиво-жутих лажних које нису погодне за храну. Споре таквих гљива су тамне, а јестиве су беле, а нема горке земљане ароме.

Ако желите да добијете много нафте, тада би требало да одете у Белгородско подручје полуострва. Уљне гљиве расту у великом броју:

• у селу Зеленогорск;
• Строгоновке;
• на Аи-Петри.

Гљиве расту од јуна до средине јесени. Уља се воле у ​​областима са много светлости, па се могу наћи на ивицама ливада. Такве гљиве не воле само људи, већ и инсекти, па их млади лептири често једу.

Предност гљивице је та што је бркати са другима прилично тешко. Шешир је меснат, мекан, као да је подмазан. Изглед су ове гљиве клизаве, боја смеђа или светло браон. Облик капца је мала хемисфера, а што је старија гљива, то се више ивице дижу. Ако је потребно, кожа се одваја од пулпе веома једноставно, испод ње се налазе цеви са жутим порама. Упркос масивности горњег дела, потколеница је танка, дужина може достићи 100 мм.

Не можете да складиштите уље дуже време, оно се спрема одмах по сакупљању. У пулпи се налази много црва за пуштање гљиве, натопите је пола сата или сат у сланој води.

Гљиве, иако се налазе у великом броју у мешовитим шумама Крима, берачи гљива ретко сакупљају, јер их је тешко скувати. Сезона прикупљања почиње средином лета и траје до почетка јесени. Већина груди се појављује након обилне кише.

На полуотоку расте неколико врста:

• храст;
• сува
• бибер.

Биљка се одликује црвеном бојом и ламеларном структуром. На шеширу се налазе смеђе пруге, на ногама су малене јамице жуте нијансе. Што је старија гљива, то је мања густина ногу.

Паприка гљива има поклопац у облику лијевка, беле је боје. На тањурима може бити сок који има укус горак. Биљка има уску и кратку ногу.

Сува кврга је бела, али на капи постоје браон мрље. Плоче су плаве боје, ако покварите гљиву, сок се неће истицати.

У јулу, бројни сакупљачи гљива одлазе по ове гљиве у шуме полуострва. Главно место раста је површина под дрвећем. Ђумбир не расте сам, само у малим групама. Иза таквих гљива вриједи отићи на јужну обалу.

Можете их разликовати по наранџастом шеширу, чија је површина 12 центиметара. Ако окренете гљиву, видеће се плоче црвене нијансе. Ако их притиснете, они ће променити боју у зелену. Ноге могу досећи дебљину од 2 центиметра, на њиховој површини се налазе мала удубљења. Гљиве се цијене по мирисном месу који је благо слатко.

Ово су једне од оних гљива које се не могу отровати, али током сакупљања биће потребно проверити месо, које мора бити бело. На територији Крима постоје две врсте кабаница:

• крушкастог облика;
• гигантски.

Џиновски кабан има бијело, округло тијело, које с годинама мијења боју у жуту. Максимална висина је 340 мм. Кишни кабан у облику крушке је стога назван по томе што има тијело у облику крушке. На кожи су мали туберкули, површина је храпава. Ове гљиве веома воле труло дрво, могу се јести само млади примерци.

Ова необична степска печурка описана је као припадница породице остриге. Сезона је веома дуга, сакупљач гљива сади од пролећа до јесени, али је лето тешко тешко наћи, јер на врућини, када је тло суво, једносметан не расте.

Ако има пуно кише, онда у шумама можете пронаћи довољан број гљива. Поједине бачве налазе се у близини фарми, расту чак и поред путева и у котлинама, а посебно их је пуно на устима река и потока.

Заиста, тартуф расте на полуострву, сезона жетве је од августа до јануара. Ове гљиве су цењене због свог јединственог укуса. Њихов раст захтева влажну климу, па се тартуфи могу наћи само на територији подножја и јужне обале. На Криму, гљива расте под црногоричним јастуком у младим боровима.

Важно је разликовати отровне гљиве, јер њихово конзумирање у храни доводи до тровања, па чак и смрти. На територији Крима постоје слични примерци, међу којима се могу наћи таква позната имена као што су Аманита, бледица и лажне гљиве.

Опасне гљиве које привлаче својим изгледом, али нису погодне за јело.У неким европским земљама, печурке са гљивама се дробе и стављају у тањире са млеком да би се привукле кућне мухе. Инсекти пију течност која садржи токсине који се могу растварати у води, а самим тим и у млеку. Након неког времена мухе постају успаване, падају и умиру. Одатле и име печурке.

Када се гљиве мухаре први пут појаве у шумском леглу, млада плодна тела су у потпуности прекривена шиљастим белим брадавицама. Како се шешир шири, постаје црвен. Расте све док се коначно не покаже црвена кожа, док се беле брадавице распоређују на површини мање или више равномерно.

Обилна киша или чак контакт са животињама понекад су довољни да падну неке или све беле пахуљице са шешира од летеће агарице, па се у шуми налазе и глатке гљиве.

Ови парови јестивих гљива расту и на пањевима, у великим групама, али постоји разлика између њих и о томе морате знати да се не би отровали. Боја отровног примерка је врло слична боји летње гљиве, али нијанса плоча нејестиве биљке је сива. Таква гљива неће расти на пањевима са лишћара. Након многих истраживања, откривено је да је сероплате мед од агарица упола јестив, а најважније је да се дуго кувао.

Али сиво жуту боју уопште не може јести. Таква гљива непријатно мирише, има горак укус. Можете га разликовати по спољним знаковима. На пример, на нози нема прстен, испод шешира тањира могу се налазити следеће нијансе:

• маслина црна;
• сива
• жуто зелено.

Свјетлина шешира требало би да уплаши берач гљива, јер ће прави агар меда бити смеђе боје.

Блиједе грабе налазе се широм Крима. Кад су још млади, тело им је попут јајета, поврх чега је било као да је извучен филм. Шешир може достићи пречник од 15 центиметара, нијанса зелена, ближа маслинастој, понекад светло сивој. Ако покварите гљиву, њено месо ће мирисати добро, бело је, али неће променити боју. Први прстен је широк, унутрашњост је перница, али само међу младима.

Када упоређујете примерке, не смете заборавити да дивљи шампињони немају Волво под шеширом и да ће плоче код одраслих гљива имати другачију нијансу. Руссули такође недостаје прстен, месо му је врло крхко, а дроби се директно у рукама.

Искусни берачи гљива дају своје савете како правилно сакупљати јестиве примерке и како се не отровати. Размотрите ове препоруке детаљније.

• Ако је биљка непозната, онда је боље да је прескочите. Само гљиве које су добро познате вриједи сакупљати.
• Неискусни берачи гљива требали би тражити подршку професионалнијих "ловаца", а не сами у шуму.
• Морате потражити "плен" у оним областима које су локалним становницима одавно познато, јер у супротном можете остати са празном корпом.
• Свака нејестива врста гљива опасна је за људе, па чак и ако је кухате сатима, још увијек можете добити озбиљно тровање.
• Цезар Аманита је наведен у Црвеној књизи, није вредно дирања.

Погледајте више информација о гљивама на Криму у следећем видеу.