Како калцинирати котлу?

Цаоддрон је популарно средство за пирјање и пирјање поврћа и меса. Разликује се од обичних лонаца и лонаца у полукружном облику, који равномерно распоређује топлоту по зидовима - што вам омогућава да ефикасније прерадите целокупну количину хране. У овом чланку ћете научити како правилно калцинирати котлу, као и како припремити нови казан од ливеног гвожђа за прву употребу.

Најчешће је кава направљена од ливеног гвожђа. Ако се ново кухињско посуђе и прибор направљен од других материјала може лако и одмах опрати, тада су од ливеног гвожђа потребни посебни поступци претходне обраде.

У производњи додатака од ливеног гвожђа у фабрикама активно се користи техничка маст која се чврсто уноси у зидове посуђа. Ова маст чува изглед производа, штити га од корозије и стварања чипса. Када се загрева, ова маст ствара изузетно непријатан мирис, а да не спомињемо чињеницу да једноставно штети свим производима и чини их неприкладним за људску употребу.

Термичка обрада омогућава вам уклањање већине масноће и припремање резервоара за употребу код куће.

Укратко опишите поступак припреме котлића од ливеног гвожђа, састоји се од неколико корака. О самим методама калцинације детаљније ће се говорити у наставку.

• Пре употребе, зидове посуде оперите под топлом текућом водом. За темељније чишћење боље је одабрати благе производе - гелове, течни сапун.
• Осушите и темељно обришите посуду.
• Тада се одвија сам поступак калцинације. На крају поступка, вреди се посуде оставити да се осуше у природним условима, не дозволити да вода уђе.
• Чврстоћа, прљавштина и вишак уља уклањају се крпама, салветама и благим средствима за чишћење.
• Након калцинирања и чишћења котла препоручује се третирање било којим јестивим уљем. Испуњава рупе у порозној површини котла, што ствара глатки премаз против лепљења.
• Чим посуду премажете уљем, још једном је треба темељито опрати топлом водом. Тада морате само да обришете контејнер и он ће бити спреман за деби употребу.

Постоји неколико проверених метода како правилно загревати котлу. Без обзира који метод изабрали, Зрачење и импрегнација уређаја уљем треба обавити што је пре могуће - најбоље првог дана куповине.

Ова опција је погодна за калцинацију и на свежем ваздуху и код куће. Најчешће се овом методом прибегава у стану. За поступак погодна је само крута сол - што је већа, то ће кориснији бити и сам поступак за котлу.

Испод је детаљно упутство за такву калцинацију.

• Прво само темељито исперите котлу под обичном текућом водом. Оперите не само унутрашње, већ и спољне зидове, посебно обратите пажњу на дно котла.
• Сухом крпом обришите све зидове посуде.
• На дно посуде ставите око 2,5 килограма соли. Количина се може повећати у зависности од величине котла.
• Ставите апарат на малу ватру и пеците 1-2 сата.
• Проверите стање соли за спремност. Ако је кава потпуно калцинирана, требала би постати рђава или смеђа.
• Након што се сол обоји, искључите топлоту и оставите да се котао мало охлади. Након тога, све зидове котла обришите истом соли. У будућности се не може користити у исте сврхе - ова со већ је засићена уљем.

Уље се не користи директно у процесу калцинације котла, међутим неопходно је након самог поступка. Чињеница је да је резервоар од сивог гвожђа након суве калцинације у рерни, ватри или уз помоћ соли за додатни рад потребно додатно подмазивање. Ово мазиво пре свега штити уређај од рђе, а такође чини порозну површину котла од ливеног гвожђа глатком и нелепљивом.

Слијед поступака за обраду уређаја уљем је описан доље.

• Обично се користи маслиново уље, али ако није, онда су маслац и сунцокрет добри, али не и технички.
• Након самог поступка калцинације, оставите уређају да се мало охлади, а затим улијте око литар уља у посуду.
• Ставите посуду на ватру.
• Након што уље почне да кључа и бубри, постепено нагните посуду тако да уље равномерно тече по свим зидовима котла. Можете себи помоћи да помоћу кашичице стигнете до тешко доступних места и заштитите се од ризика да вас изгоре.
• Након што су сви зидови посуде прекривени уљем, ставите га у рерну (пре тога претходно загрејану на 200 степени Целзијуса).
• Пеците уређај 1,5-2 сата.
• Угасите рерну и оставите посуде да одстоје неко време док се уље потпуно не осуши. Ако након сушења мало уља остане на котлу, уклоните га крпом, водом или детерџентима.

Ова метода се не препоручује ако имате могућност калцинирања котла на другачији начин.

Како се те паре не би једноставно отровале, обезбедиле константан проток свежег ваздуха у кухињи, добра хаубица такође неће наштетити. Процес такве калцинације одвија се у неколико фаза.

• Темељито исперите и осушите котлу.
• Пећницу загревамо на оптималну температуру од 200 степени, не више.
• Поставите котлу у рерну, затворите врата.
• Убрзо ћете примјетити како из уређаја почиње избијати тамни дим. Отварање врата за излазак из дима није вриједно - модерне пећнице имају посебне отворе кроз које се лако може изаћи.
• Запалите посуду све док дим у потпуности не нестане. Обично траје од 1 до 2,5 сати, у зависности од квалитета пећнице и величине котла.
• Оставите котлу да се мало охлади, а затим је само оперите под хладном водом. Не користите детерџенте, чађу можете одстранити крпама или сунђером.

У овом случају, котла је изложена високим температурама не само у подручју дна, већ и на површини свих зидова.

Овде је корак по корак поступак следећи:

• темељно исперите посуду лаганим средствима за чишћење или само под јаким млазом текуће воде;
• осушите котлу и обришите сувим пешкиром;
• ставите уређај на отворену ватру, водећи рачуна да топлина увек остане на приближно истом нивоу;
• сачекајте око 3 сата док каустични дим не почне нестајати;
• оставите да се посуде осуше самостално, а затим их исперите топлом текућом водом и осушите;
• пожар се мора угасити, у наредних неколико употреба биће штетан за здравље.

Алуминијумски котлић је повољна опција за пирјање и кување. Посебност таквих модела је та Због добре топлотне проводљивости, зидови котла се брзо загреју и брзо хладе. Поред тога, ови модели су много лакши од ливеног гвожђа. Алуминијске каве нису погодне за дуго кувањена пример, да смета храна (за овај метал је дуже време тешко одржавати одређени ниво топлоте).

Алуминијске посуде нису калциниране у исту сврху као ливено гвожђе. Овде је суштина свега да алуминијум током термичке обраде емитује посебне оксиде који на површини модела формирају густи заштитни филм. Овај филм штити посуђе од огреботина, а уједно служи и као добар премаз против лепљења. Упркос овим наизглед позитивним аспектима кувања у алуминијским прибором, постоји један негативан.

Следеће смернице би требало поштовати приликом калцинирања алуминијумског котла.

• Ако се одлучите за калцинирање котла преко отворене ватре, како бисте постигли малу, али довољну температуру, вреди одабрати влажне трупце. Упале се горе, али дуже творе, стварајући велику количину оптималне топлоте.
• Стално пратите деформацију уређаја, чим се неки зид почне топити и слегати, одмах уклоните уређај из ватре.
• Кухињске посуде од алуминијума не требају тако дуго жарење као и ливено гвожђе. Биће довољно и по сата, чак и са котлом највеће величине.
• У случају калцинирања алуминијумског котла, није важно коју методу одабрати, главни услов је да не пређете дозвољену температурну траку.
• Након калцинације, оставите каве да се слегне, а затим исперите лаганим детерџентима.

Пре него што запалите свој нови алуминијумски котлић, побрините се да још нема сопствени премаз за лепљење. У супротном, такав поступак може, напротив, довести до уништења заштитног слоја. Штавише, имајте то на уму Алуминијски уређаји не хрђају и стога им није потребан додатни третман биљним уљем.

Приликом калцинирања котлића од ливеног гвожђа или алуминијума треба поштовати следеће препоруке за кување, као и савети за безбедност у тренутку испаљивања.

• Препоручује се топлотна обрада овог кухињског уређаја на отвореном, а не у зидовима куће. У затвореној, иако вентилираној просторији, постоји превелика могућност тровања отровним испаравањима и димом из упареног уља.
• Избегавајте нагле промене температуре. Ни у којем случају се грејни грејач не сме спустити у хладну воду. Тако се не може само пукнути, већ се распрснути и проузроковати повреде вама и вашим најмилијима.
• Спаљивање треба извести на месту недоступном за децу - они се могу отровати не само отровним испарењима, већ се и опећи уљем или сагоревати на загрејаним зидовима котла. Све то водиће тешким опекотинама и стресу.
• Пре куповине уређаја обавезно размислите о величини пећи, рерне или пећи ако се одлучите за ове методе калцинације. Кава треба да се слободно убаци у отвор на рерни и да има приступ ваздуху.
• За први експеримент најбоље је одабрати алуминијумски модел - лакше је за њега, брже се загрева и хлади.
• Приликом чишћења котла код куће, не препоручује се употреба агресивних средстава за чишћење. Без обзира на материјал посуде, могу нанијети непоправљиву штету премазу или зидовима.
• Не препоручујемо чак и минимално померање уређаја током жарења. Ризикујете повреде и сагоревате се.
• Никада не прекривајте апарат крпом и не покушавајте да га срушите крпом. Такође, не покушавајте да угасите ватру брашном.
• Након сваког кувања каву треба опрати и обрисати крпом. Ако се храна одједном почне залепити на зидове или на дно модела од ливеног гвожђа, обавезно поновите поступак натапања котла уљем.

Чињеница је да би се кашаљ требало калцинирати на температури до 200 степени, а након постизања температуре од 230 степени, нека биљна уља могу вероватно да почну да сагоревају.

Ако се пожар догоди, покушајте са следећим упутствима.

• Уклоните извор топлоте. Угасите ватру што је пре могуће, уклоните гас или искључите пећ. Да бисте брзо угасили пожар, држите се земље у близини.
• Да би уље престало сагоревање, потребно је блокирати његов приступ кисеонику. Да бисте то учинили, поклопите котлу металном посудом или другим металним предметом који одозго може да покрије цео контејнер.
• У хитним случајевима користите апарат за гашење пожара. Ни у којем случају не покушавајте да налијете воду на грејач.

У следећем видеу сазнаћете како лако и брзо запалити нови котао.