Веома често се кава користи не само у природи, већ и код куће. Господарице добро знају да он може савршено заменити лонце и таве, јер је намењен не само пилаву, већ и супама, месу и другим добротама. Како одабрати прави алуминијумски котлић и учинити да траје дуго година, разговарајмо у нашем чланку.
Митови
Нису сви људи препознали и цене алуминијумски посуђе. То је зато што се неколико непоузданих чињеница о овом материјалу чује и преноси усменом предајом. Покушајмо да пронађемо такве митове.
Неки озбиљно верују да алуминијумски прибор може наштетити здрављу. Међутим, то није сасвим тачно. Ако се кава правилно користи пре употребе, на површини ће се појавити заштитни филм. Штитиће храну од сагоревања, а такође неће дозволити да се штетне материје истичу из легуре. Поред тога, произвођачи обично цене свој углед, и самим тим Производи пролазе посебне провере и тестове.
Још једна грешка је тврдња да алуминијумски посуђе не може дуго да служи. Постоје чак и предлози да се она може растопити. У случају када су у питању висококвалитетни ливени котлови, то се једноставно не чини могућим.
И на крају, постоји мишљење да кување у алуминијским прибором негативно утиче на квалитет хране. Такође је лако оспорити. У алуминијском котлу, храна ће полако нестајати, главна ствар је одабрати праву температуру.
Љевано гвожђе, у ствари, боље држи топлоту, али овај фактор није пресудан, јер је алуминијум способан да то уради добро.
Како одабрати
Кување у јелима од ливеног гвожђа има неке нијансе, тако да за почетнике и оне који не воле додатну гњаважу, треба обратити пажњу на алуминијум. Дуралумин кава је одлична за електричну пећ, али можете је кухати на плин.
Приликом одабира одговарајућег котла, требало би да одлучите о његовом облику. Најчешће се стандардни производи презентују у облику хемисфере. Међутим, постоје неке посебности. Без сумње, ако кућа има посебно постоље или је кава потребна за кухање на ломачи, ова опција би била идеална. Храна се лако меша и не задржава се у угловима.
Ако је то, на примјер, плинска пећ, може доћи до потешкоћа. У таквој ситуацији треба обратити пажњу на моделе са равним дном. Унутар ће се кава такође заобити, што неће ометати припрему ваших омиљених јела.
Затим морате одредити јачину звука. Ако планирате да кувате храну на шпорету, требало би да имате каву од највише 8 литара. Ова величина ће бити довољна за пилаф од 10 до 12 људи. Код производа са запремином већом од 8 литара, може доћи до проблема са равномерним загревањем, па их препоручујемо да користите у другим случајевима, на пример, када кувате на роштиљу или ватри, јер можете повећати зону грејања.
Најједноставнији алуминијумски производи, представљени на полицама трговина, имају прилично приступачну цијену. Међутим, за кухање пилафа боље је одабрати здјелу са дебелим зидом. Поред тога, модели са неприлагођеним лепљењем су добро у моду. Као што знате, она штити храну од сагоревања. Поред тога, такве производе је врло лако опрати, само прокухајте воду у њима.
Нелепљиви котао од алуминијума погодно за кување пилафа. Корисници препоручују додатно умотавање тако да се храна спорије хлади.
Процес пржења ће захтијевати контролу, Веома је важно правилно израчунати потребну температуру на пећи. Произвођачи нуде за алуминијске котлове такве врсте премаза као што су тефлон - конвенционални и вишеслојни, керамички и титан-керамички. Сваки од њих има своје нијансе, на које треба бити припремљен. Најпоузданија се сматра титанијум-керамиком. Не боји се механичких утицаја и утицаја високих температура.
Са тефлоном морате бити веома опрезни. Ако загрејете котлу без масти, може се оштетити. Поред тога, механички ефекат у овом случају не пролази без последица.
Ако се тефлон положи у неколико слојева, то повећава осетљивост премаза на топлоту.
Керамика - апсолутно сигуран, али врло мекан премаз. Не подноси механичке утицаје. Током рада потребно је набавити посебну опрему, на пример, сечива од пластике и дрвета. Све ове врсте премаза имају минималну густину од 20 микрона. Пре него што одаберете алуминијумски котлић, морате обратити пажњу која је метода коришћена у процесу производње. Према рецензијама потрошача, није најбоља идеја куповина жигосаних опција. Најбоља опција је обликовани производ који има густе зидове дебљине више од 2 центиметра.
Калије са свим горе наведеним врстама облога најбоље дјелују на штедњаку. Стога се љубитељима природе саветује да узму једноставније моделе, они ће се савршено ухватити у коштац са задатцима који су им додељени. Уз то, неће заузети пуно простора и не оптерећивати их вишком килограма. На пример, обични алуминијумски котлић чија је дебљина само 2 центиметра и без заштитног премаза поклопцем, биће довољан за туристе.
Пред третман
Пре прве употребе алуминијумског котла, мора се обрадити. Пре свега, говоримо о калцинацији. Боље је то радити на отвореном, јер ће бити непријатног мириса и пуно дима.Ако нема начина да изађете, отворите све прозоре у кухињи, укључите поклопац ако је доступан и чврсто затворите врата.
Калцинација се врши на следећи начин.
- За почетак, кава се мора правилно опрати и осушити. Након тога се ставља на лаганој ватри 1- 1,5 сата. За то време, производно уље би требало да потпуно нестане. Мора се имати на уму да је забрањено користити високе температуре за време калцинације. Њихови ефекти могу штетити производу.
- Након уклањања производног уља на зидовима производа мора се створити нови заштитни филм. У овом случају се већ користи биљни производ. Запремина ће зависити од величине самог котла. У просеку, поступак траје од 0,5 до 1 литра биљног уља.
- Уље се мора сипати у котлу и ставити на лаганој ватри пола сата. Морате посматрати поступак и повремено нагињати производ тако да његова унутрашња површина буде потпуно прекривена течношћу. Након тога искључите шпорет и охладите котлу, а затим исцедите хладно уље из ње.
- Производ се пере под млазом не превише топле воде без употребе детерџената и средстава за чишћење, а затим се добро обрише. Мекану крпу треба навлажити уљом и обрисати унутрашње зидове. Ово је крај обраде. Међутим, пре употребе треба бити опрезан, јер је уље запаљива течност.
Даљња брига о котлу није толико компликована колико припрема за употребу. Међутим, имајте то на уму ако је заштитни слој оштећен, поступак ће бити потребно поновити.
Не користите опрему за чишћење уз алуминијско посуђе.
Остала правила неге
После кувања у алуминијумском котлу требало би га темељито очистити. У овом случају је искључено дуготрајно намакање, посебно уз употребу средстава за детерџент. Најбоља опција ће бити лако испирање чистом водом и сунђером.
Да би кава могла да служи што дуже, после прања могуће је извршити следећи поступак. Производ је готово у потпуности напуњен водом, прокухан, обрисан, након чега се на њега поново наноси мали слој уља. Даље, кава се може послати на складиштење. Господарице морају узети у обзир да се преостале честице хране врло брзо залепе на зидове. Ако се то још увек догодило, кавез ће се морати натопити. То треба учинити у чистој топлој води.
Да ли је марка важна
Најчешће исти произвођач производи посуђе направљене од широког спектра материјала. Упркос томе, сви производи имају свој облик и запремину, што ће директно утицати на кување. Према рецензијама потрошача, бренд не игра пресудну улогу. Међутим, према истраживању најбољи алуминијумски котлови су препознати као производи произведени у централној Азији.
Произвођаче Северног Кавказа и Татарстана немогуће је игнорисати. Њихови производи су познати по приступачној цени и добром квалитету.
Кинески модели су такође представљени на полицама трговина, али верује се да су они погоднији за кување једноставних јела, попут резанци и супе. Кухати у њима прави и укусни пилаф прилично је проблематично.
Погледајте како одабрати котао у следећем видеу.
