Теглица од 4-5 литара је најчешћа. Овај волумен омогућава вам да кувате за малу породицу најмање неколико дана. Стога избору овог јела треба приступити мудро. Која је тава боља: емајлирана, алуминијумска или нехрђајућа челика? У ствари, сваки од ових материјала има своје предности и мане које добра домаћица само мора знати како би направила прави избор приликом куповине нових јела.
Емајлирање
Емајл посуде, пре свега, одликују се својим лепим изгледом: вишебојне су (што је прикладно када одаберете нијансу која је погодна за унутрашњост), на њих се наносе различити цртежи. Али то им није главна предност.
Емајл омогућава храни да нема додирних тачака са голим металом. Ово је веома важно, јер се оксидациони процеси и одговарајуће отпуштање штетних материја у кувану храну не дешавају. У емајлираној посуди можете чувати храну дуже време и не пребацивати је у посебан контејнер.
Посуда за емајл је веома лагана. Ово је веома згодно, јер кувана храна у запремини од 4-5 литара пуно тежи. У лаганим јелима је прикладно кухати, садржај се загрева и брже кува.
Поред очигледних предности таквих саксија, постоје и бројни недостаци. Након удараца и падова, цаклина се брзо оштећује.. На резултирајућем цепању се лако формира хрђа, накупљају се патогени. Поред тога, у емајлираним посудама млечни производи се лако сагоревају, чак и ако се непрестано мешају.
Не користите грубе четке или абразиве или корозивне киселине. Стога је поступак чишћења емајлиране таве врло тежак.
Када бирате тепсију од пет или четири литре премазану емајлом, требало би да се фокусирате на дебљину цаклине. Што је дебљи премаз, дуже ће посуђе трајати.
Алуминијска посуда од пет литара
Алуминијске посуде се могу наћи на полицама наших мајки и бака, јер су биле веома популарне у Совјетском Савезу. Њихове несумњиве предности су лакоћа и брзо загревање. Због тога се овај метал користи у производњи кухињског прибора.
Али поред очигледних предности, алуминијумске посуде имају и опасан недостатак. За време оксидације, метал ослобађа токсичне материје, што храну која се припрема у таквим јелима није толико корисна. А ако је и даље могуће кухати храну у њој, чување хране у алуминијумској посуди у фрижидеру је једноставно неприхватљиво. Поред тако очигледно негативног фактора, постоји још један проблем, али више естетски план.
Алуминијски прибор брзо губи боју, упијајући све боје из кључале хране. Поред тога, мекане посуде за кухање од алуминија брзо се деформишу.
Веома често се користи алуминијска посуда од 4 или 5 литара. Стога није баш прикладно: током активне употребе може постати црн и савити се.
Ако сте се ипак одлучили за куповину алуминијумске посуде, обратите пажњу на две нијансе:
- дебљина метала треба бити најмање 3 мм;
- ручке не треба бацати, већ их завртити да се избегну деформације приликом подизања загрејане тешке посуде са храном.
Челична верзија
Посуда од нерђајућег челика од 4-5 литара постаће ваш омиљени кухињски прибор, јер се лако спрема и чисти. Такво посуђе можете користити веома дуго: отпорност на хабање (у поређењу са моделима алуминија и емајла) је висока.
Не можете покварити челичну посуду жељезним венчићима, вилицама и ножевима. Тако да се она не боји огреботина, па је прање много лакше - можете користити гвожђе четком. У професионалној кухињи се таква јела најчешће користе.
Очигледни недостаци посуда од нехрђајућег челика су сљедећи: висококвалитетни посуђе је јако скупо, али с временом ће изблиједити и појавити се неизбрисиве мрље. Поред тога, загрева се прилично споро.
Будите паметни у одабиру посуде од нехрђајућег челика:
- што је већи пречник такве посуде запремине 4-5 литара, то је боље, јер се полако загрева;
- његова дебљина не сме бити мања од 3 мм на дну и 0,5 мм дуж зидова;
- обратите пажњу на садржај хрома и никла у легури, што је већа ова два броја, то је боље (18/10 - оптимални омјер).
Универзалне препоруке за избор саксија од 4-5 литара
Без обзира који материјал за пануле преферирате, морате да га одаберете на основу одређених суптилности.
- При кувању житарица, поврћа, меса, кухињског прибора са дебелим дном неопходно је да се храна не прегори и дуго може да одстоји под поклопцем. Да бисте спремили пирјано воће, супе и јаја не треба дебело дно. Када купујете, усредсредите се на јела која ћете припремити у овом јелу.
- Ручке саксија су јаче ако нису заварене и нису заварене. У овом случају се могу заменити током времена и практично не подлежу корозији. Материјал оловака у идеалном случају не би требало да се загрева, тако да ће тава бити што је могуће практичнија за употребу. Протуклизни силиконски јастучићи су идеални.
- Поклопац мале таве треба да стоји што је могуће чвршће и да има отвор за уклањање паре. Са благим нагибом, поклопац се не треба одмах померити.
- Добра тава не може бити јефтина. Када бирате кухињске потрепштине, усредсредите се на брендове, јер су се компаније попут Гипфел, Тефал, Надоба, Витессе, Гоурмет и Кукмара одавно етаблирале на тржишту.
- Пре куповине, проверите да ли има било каквих посуда за недостатке. Не би требало да има пукотине и чипс, дно мора бити савршено равно.
- Ако планирате да држите течност од пет литара у фрижидеру, обратите пажњу на његову висину: да ли ће се сместити на полицу? Оптимално је одабрати овај параметар у року од 30 цм, узимајући у обзир висину поклопца.
- За срећне власнике машине за прање судова: сазнајте да ли ће бити могуће опрати таву у овој дивној техници. Ако постоји таква прилика, тада ће вас додатно кување у таквој тави ослободити непотребних проблема.
Погледајте како одабрати прави пан у следећем видеу.
