Rovnako ako všetky živé bytosti, aj slimáci potrebujú vápnik a ďalšie minerály. Sú jednoducho nevyhnutné na udržanie zdravia a rastu. Ale v bežných potravinách tieto látky nestačia, a preto boli vynájdené špeciálne obväzy. Za najprístupnejšie sa považuje sépia.
Čo je to?
Sépiový kôš sépia. Je to oválny základný obal, ktorý sa nachádza pozdĺž tela mäkkýša, zaberá väčšinu z nich a slúži na udržanie jeho vztlaku a manévrovateľnosti vo vode.
Sépia je ťažké extrahovať, pretože má voľnú poréznu štruktúru a je celkom ľahko poškoditeľná. Ak hovoríme o tom, ako to vyzerá, potom je farba škrupiny vždy svetlá, môže sa líšiť od snehobielej po špinavú sivú. Na sépiach sa niekedy môžu objaviť hnedé nepríjemné škvrny, ale je to normálne. V takom prípade musí sa rozdrviť na malé drobky.
Pokúste sa vyhnúť všetkým druhom sépiových náhrad alebo hotovým práškom, ktoré ju tvoria. Je pravdepodobné, že takýto výrobok bude obsahovať obrovské množstvo škodlivých chemických prísad. Nekupujte ani farebné alebo sépiové výrobky s príjemnou vôňou, pretože farbivá a príchute môžu spôsobovať toxikózu v slimákovi, čo vedie k otrave.
Molekulárna analýza ukazuje, že v sépii sú v hojnosti prítomné látky ako sodík, železo, vápnik, horčík, zinok a síra a úplná neprítomnosť ťažkých kovov ho robí úplne bezpečným pre slimáky aj pre človeka.
Na čo je produkt užitočný?
Hoci sépia nie je najlacnejším produktom, chovatelia stále nazývajú sépiou najlepším krmivom pre slimáky. A nielen to.Zvážte, čo je lepšie ako iné minerálne potraviny.
Pravidelným kŕmením slimákov sépiou im prináša veľkú výhodu. Chobotnica šupky nasýti telo slimáka užitočnými látkami, ktoré sa ľahko vstrebávajú bez toho, že by spôsobili trávenie alebo iné vedľajšie účinky. Slimák sa stáva aktívnejším a jeho veľkosť sa začína zväčšovať. Sépia má tiež ďalší priaznivý účinok:
- zlepšuje stav škrupiny, posilňuje ju, podporuje hojenie trhlín, dodáva lesk, odstraňuje lamináciu;
- normalizuje tráviace procesy;
- úplne odstraňuje nepríjemný zápach;
- saturuje farbu slimáka;
- zlepšuje imunitu a pomáha vyrovnať sa s rôznymi chorobami.
Ako variť?
S týmto výrobkom sa ľahko manipuluje.
Najprv po otvorení obalu a odstránení škrupín z neho je potrebné ich namočiť do studenej vody (to je dôležité) asi 2-3 hodiny, pričom nádobu s vodou umiestnite na miesto bez slnečného žiarenia. Po uplynutí doby máčania ju stačí vysušiť nanesením sépie na papierové utierky, Potom sa môže rozdeliť na niekoľko kusov strednej veľkosti alebo rozdrviť na malé drobky a po častiach pridať do zmesí zŕn a dokonca aj do vody.
Slimáky sépiové by sa mali pravidelne kŕmiť podľa želania, keď sa konzumujú. S tým však nemusíte ísť príliš ďaleko. Komplikácie sa môžu vyskytnúť v dôsledku predávkovania sépiou v slimákovi. A aby sa ešte viac zvýšil účinok jedenia sépiovej škrupiny, môžete počas návnady dať mlieko.
Je potrebné poznamenať, že je potrebné odsoľovať sépiu, pretože obsahuje veľké množstvo soli, ktorá, ako všetci vieme, vážne poškodzuje telo slimákov. Existuje niekoľko spôsobov, ako odsoľovať sépiové lastúry.
- Najprv musíte urobiť malý priechodný otvor v sépiovej kosti. Potom tam navlečeme niť a priviazame ju na kohútik čistou filtrovanou tečúcou vodou na 3 hodiny. Obyčajná voda z vodovodu nebude fungovať, pretože obsahuje ťažké kovy a chloridy.
- Berieme sépiu a tríme ju octom. Potom pomocou lyžice v malých porciách opatrne natrite sódu do kosti (na mäkkej strane). Po umiestnení kosti do dobre prevarenej vody. Kosť by mala ležať vo vode asi 2 až 2,5 hodiny a tekutina samotná sa musí vymieňať každých 15 až 20 minút.
- Môžete tiež variť sépiu. Aby ste to dosiahli, stačí položiť kosť na panvicu a predtým ju zabaliť do niekoľkých listov šalátu. Potom nalejte sépiu do asi 500 ml vody. Kosť sépia varte asi 1 hodinu, pravidelne po 20 minútach vymeňte vodu.
- Sépia môže byť odsolená aktívnym uhlím. Za týmto účelom zoberte 5-10 tabliet aktívneho uhlia a rozdrvte ho na jemný prášok. Nalejte čierny prášok na mierne mokré pole a zabalte do neho sépiu 2-3 hodiny. Na konci procesu ostáva iba opláchnuť kosť, aby sa odstránilo zvyšné uhlie.
- Na odsoľovanie sépiových kostí môžete použiť spôsob ich rozobrania na malé komponenty a ich namočenie do studenej vody. Táto metóda je síce pomerne účinná, ale trvá niekoľko dní.
Ako extrahovať z chobotnice?
Niekedy v obchode je ťažké veriť nápisom o 100% prirodzenosti produktu, a potom máme len jednu cestu von - dostať sépiu sami.
Rezanie chobotnice alebo sépie je jednoduchý proces, ale ak to nepoznáte, môže to spôsobiť určité ťažkosti.
Najprv musíte opláchnuť chobotnicu alebo sépiu pod vodou. Pri nákupe dbajte na integritu jatočného tela - ak je poškodená, je vysoká pravdepodobnosť, že sa kostná doska zlomí. Po umytí rúk oddeľte hlavu od tela samotného, kde je uzavretá sépia. Po ostrom noži urobte pozdĺžne rezy po bokoch jatočného tela. Ďalej stačí ohnúť výsledné časti a dostať kostnú dosku do stredu. Potom sa musí iba umyť a odsoliť.
Video sépia pre slimáky nájdete nižšie.
