Sladký stôl na svadbu: ako nastaviť a ozdobiť?

Až donedávna bol obrad podávania svadobnej torty stálou tradíciou všetkých ruských svadieb. Tento okamih symbolizoval prechod na sladkú časť udalosti a samotný tortu bol vyrobený vo všetkých druhoch veľkostí as rôznymi možnosťami dekorácie.

Pred niekoľkými rokmi však bol tento trend nahradený západnými trendmi a dnes si takzvaná sladká tabuľka získava veľkú popularitu.

Sladký stôl je samostatným miestom v banketovej hale, zdobený v štýle celej svadobnej oslavy a naložený všetkými druhmi sladkostí. Hlavnou myšlienkou sladkého stola je, že k nemu môžu hostia pristupovať celý večer bez toho, aby čakali na okamih pitia čaju.

V terminológii svadobných dizajnérov existuje aj koncept cukroviniek, ktorá je preložená doslova z angličtiny ako „candy bar“ a vyznačuje sa mnohými malými sladkosťami vybranými podľa štýlu a farebnosti.

Na čajovom stole môžu byť okrem toho nápoje a ovocie súvisiace s daným subjektom. Takýto stôl formou bufetu je zariadený v rovnakom štýle ako hlavný stôl nevesty a ženícha a iné slávnostné stoly.

Kútik so sladkosťami má niekoľko výhod naraz, budeme sa k nim podrobnejšie venovať.

• Slúži ako doplnkový dekor. Krásne usporiadané sladkosti na podstavci vyzdobenom vo svadobnom štýle upútajú pozornosť každého a vytvárajú slávnostnú náladu.
• Na stoly sa môžete dostať so sladkosťami, aby ste sa mohli stýkať, alebo si len doprajte sladkosti a tortu, zatiaľ čo na svadobnom stole stále panujú teplé jedlá a občerstvenie.
• Pôvodne vyzdobený mini-stôl bude slúžiť ako vrchol banketu a veľkolepé miesto pre fotografovanie.
• Pre mladú ženu v domácnosti je to vynikajúca príležitosť ukázať svoje kulinárske schopnosti alebo naopak prekvapiť hostí vynikajúcou chuťou a objednať si neobvyklé cukrovinky z krajiny od cukrárov.

Pri rozhodovaní zorganizovať takúto módnu inováciu na svadbe by si novomanželia mali pamätať na niektoré nedostatky, ktoré sprevádzajú sladký stôl. Všetky sú spojené s „šetrnosťou k životnému prostrediu“, o ktorú by sa malo vopred postarať.

Sladkosti by nemali:

• topiť sa z tepla;
• do počasia;
• byť napadnutý hmyzom.

Najprv sa musíte rozhodnúť o všeobecnom koncepte, pripraviť podrobnú ponuku sladkej tabuľky a tiež zohľadniť všetky potrebné atribúty. Rovnako dôležité je určiť umiestnenie tabuľky dezertov.

Ak plánujete tradičnú svadbu so začiatkom oslavy pred matričnou kanceláriou, veľmi vítaný by bol bufetový mini stôl. Najčastejšie sa inštaluje v dome nevesty, tj tam, kde pre ňu príde ženích. V blízkosti krásne zdobeného stola pripravujú hostia svoje prvé toasty, konajú sa výkupné nevesty a prvé fotografie sa robia ako pamiatka.

V reštaurácii, ktorá hostí hostí, aby pokračovali v oslave aj po svadbe, musí sladký stôl určite zodpovedať všeobecnému štýlu haly. Takýto stôl inštalujú spravidla na stenu tak, aby nebránil pohybu a nezakrýval priestor. Okrem toho v reštauračnej hale môže byť dezertný stôl dosť objemný a je vhodné pripevniť zariadenia držiace viacvrstvové štruktúry k stene.

Výzdoba čajového stola do značnej miery určuje celkový dojem z usporiadania svadobnej oslavy. Preto je dôležité venovať náležitú pozornosť dekorácii tohto prvku. Sladká zóna obsahuje okrem cukroviniek aj ďalšie ozdobné prvky: obrus, kvetinové aranžmány a originálne jedlá. V závislosti od subjektu je možné tabuľku doplniť:

• tematické svadobné figúrky;
• Karty s nápismi, vlajkami a ukazovateľmi;
• fotografie novomanželov;
• girlandy a lucerny.

Najlepším riešením na zdobenie stola je porcelán vo farebnej schéme, ktorá sa používa pri návrhu haly, záclon a obrusov. Ak nie je vyjadrená určitá farba, potom sa pastelové tóny považujú za klasiku - jemné farby riadu dodajú stolu „sladkosť“ a vzdušnosť.

Okrem súprav bude ozdoba obsahovať aj vysoké poháre zo skla, kvetináče na dlhých nohách, ozdobné poháre. Je vhodné vložiť do tejto misky cukríky, položiť cukríky na dlhé špajle.

Dorty sa kladú na ploché platne alebo na stojany s vysokou úrovňou. Pre sladkosti bez obalu, ako sú marmelády a marshmallows, by sa mali poskytnúť hlbšie sladkosti. Pomôžu tiež špachtle na vyzdvihnutie malých druhov cukroviniek, ako aj mini sáčkov. V nich si hostia budú môcť naliať chuť tureckej radosti, orechov, želé cukroviniek.

Jedlá na sladkom stole sú usporiadané zdola nahor, takže vysoké predmety neblokujú prístup k nízkym vázam alebo plochým tanierom. Pri okrúhlom stole je lepšie umiestniť podpery do niekoľkých úrovní pod obrus - vyvýšia sa na nich malé pochúťky a pod nimi bude miesto pre vysoké poháre, nápoje a vázy.

Vo verzii stola pri stene sú vysoké predmety umiestnené v vzdialenom rade a po stranách, takže pre hostí je pohodlnejšie prezerať a siahať po dobrotách.

Riad nedávajte príliš blízko seba. Pevne usporiadané taniere a vázy dodajú stolu preťažený vzhľad, akoby vykladali riad z dôvodu nedostatku miesta.

Rôzne sladkosti, ktoré sú k dispozícii na predaj, môžu zmiasť aj tých najúžasnejších sladkých zubov. Aby nedošlo k nesprávnemu prepočtu na výber a súčasne vybaveniu stola rôznymi dobrotami, je potrebné vopred zostaviť zoznam cukrární. Dokonca aj najbežnejší gizmovia budú schopní diverzifikovať sladký stôl, ak bude ponúkaný v sortimente.

Pre sladký stôl:

• sladkosti (čokoláda a karamel);
• marmeláda rôznych farieb;
• orientálne sladkosti;
• mini cupcakes alebo muffiny;
• cukríky rôznych tvarov a farieb;
• glazované orechy a sušené ovocie;
• sušienky a vafle;
• pastilky a suflé;
• želé figúrky;
• marshmallows a pusinky;
• kandizované ovocie.

Aj najmenší sladký stôl by mal mať svoje vlastné skladacie centrum. Na tento účel je vhodná väčšia sladká miska - malý koláč alebo domáci koláč zdobený smotanou a bobuľami.

Tip: Hlavný svadobný tortu by ste nemali položiť na sladký stôl, ak sa má slávnostne rezať v poslednej časti banketu. Pri dezertovom stole je lepšie pripraviť si menšiu kópiu vopred, aby si ju mohli vyskúšať hostia, ktorí nezostanú do konca oslavy.

Pre pohodlie hostí by mal byť dezertový stôl sprevádzaný nápojmi, aby bolo možné piť sladkosti. Ale položiť fľaše a poháre na stôl nie je vždy esteticky príjemné a dokonca aj po použití sa musia niekde odstrániť. Na tieto účely sa najčastejšie používa iný malý stolík v blízkosti alebo pri dezertovom stole, ktorý je naplnený podnosmi so pohármi a pohármi. Tam si môžete dať nádoby sami s nápojmi.

Nealkoholické nápoje zahŕňajú limonády, ľadový čaj, ovocné šťavy a ovocné nápoje a minerálnu vodu. Na chladný čas sa dáva prednosť horúcemu čaju a káve a na tepelné nádoby s kockami ľadu. To však nie je vždy možné zorganizovať, ak sa svadobná hostina neuskutoční v reštaurácii, kde by ju čakali čašníci.

Užitočné je pre nich niekoľko užitočných tipov odborníkov na návrh tyčiniek ktorý usporiada sladký stôl vlastnými rukami.

1. Je lepšie nakúpiť syrové a kúsky sladkosti s okrajom, aby sa počas oslavy náhle neobjavil prázdny stôl.
2. Počet odrôd kulinárskych špecialít bude závisieť od zloženia tabuľky. Napríklad na jednom stole môžu byť iba 3-4 druhy rôznych jedál, ak sú veľké alebo sú vyrobené v určitom štýle. V prípade pestrej pestrej farby si môžete vybrať 7 až 9 druhov.
3. Všetky dezerty na stole formou bufetu by mali byť pohodlné, aby ste si ich vzali s rukami a jedli naraz. Preto sa uprednostňujú malé figúrky alebo rezané kúsky, ak ide o koláč alebo koláč.
4. Mali by ste sa vopred starať o vrecká alebo škatule z potravinárskeho papiera, kde si hostia môžu vziať so sebou svoje špeciality. Kapacitu je možné vyrobiť na objednávku alebo vlastnými rukami po tom, ako ich navrhnete vo vhodnom štýle a farebnej schéme.
5. Na sladkom stole alebo vedľa neho musia byť k dispozícii stojany s obrúskami, aby hostia nevložili svoj mozog, ako po vynikajúcej liečbe zašpiniť oblečenie sladkými prstami.

Ako vyzdobiť sladký stôl, pozri video nižšie.