Ako pripraviť svadobné menu a čo variť pre svadobný stôl?

Svadba je jednou z najkrajších udalostí v živote každého človeka. Pre nevestu a ženícha je mimoriadne dôležité, aby sa všetky fázy oslavy konali podľa plánovaného scenára. Aby sa vylúčili incidenty, každá fáza svadobného obradu je plánovaná vopred, rozhoduje sa množstvo súvisiacich organizačných záležitostí.

Moderné pary radšej usporiadajú nahlas a svetlé svadby, pri ktorých hrá banketovú úlohu veľmi dôležitú úlohu. Len v tejto veci je veľa otázok. Je potrebné zostaviť kompetentné menu, vybrať zaujímavé jedlá, ktoré budú nielen chutné, ale tiež sa stanú doplnkovou ozdobou stolov. Je dôležité, aby pozvaní hostia boli spokojní a dobre nasýtení. Novomanželia sa preto musia rozhodnúť nielen o druhoch pochúťok, ale aj o ich počte.

Odborníci na prípravu svadobných akcií tvrdia, že v ponuke banketov by mali byť zahrnuté vymeniteľné jedlá. Hrdinovia tejto príležitosti tak budú môcť potešiť všetkých hostí, pretože každá osoba má svoje vlastné preferencie vkusu. Vybrané menu by malo byť vyvážené, ale zároveň veľmi rozmanité. Zoznam požadovaných potravín by mal obsahovať ľahké občerstvenie a ovocie.

Niektorí veria, že svadobnú hostinu môžete usporiadať doma. Natívne steny umožňujú príbuzným a priateľom hrdinov tejto príležitosti cítiť sa ako doma. Verí sa, že pri vydaní svadobného menu nevzniknú žiadne problémy. Ale hostina sa v skutočnosti stáva komplikovanou rutinou. Najprv musíte určiť počet pozvaných hostí.Veľký byt alebo dom vám umožňuje nastaviť svadobný stôl pre maximálne 30 osôb. Ďalej sú vybrané prázdninové jedlá. Okrem arómy a božskej chuti by varené pochúťky mali mať slávnostný vzhľad.

Ak vezmete do úvahy tieto nuansy a prezentujete proces varenia v skutočnosti, je zrejmé, že je najlepšie objednať banketovú časť v malej kaviarni alebo si prenajať malú izbu v reštaurácii. Okrem toho správca zvolenej inštitúcie pomôže budúcim manželom pri koordinácii ponuky, povie vám, ktoré najlepšie si objednať jedlo a špecifikovať jeho časť. Najdôležitejšia vec je, že po slávnostnom sviatku nemusíte u hostí upratovať stôl a umyť si horský riad.

Pri koordinácii svadobného menu sa každá fáza počíta do najmenších detailov. Postupné podávanie jedál na stoloch sa uskutočňuje takmer každú minútu. V prípade celého banketu sa podľa normy uskutočňuje približne päť výmen jedál. Táto nuansa pozitívne ovplyvňuje náladu hostí. S každou službou sa stanú zábavnejšími a aktívnejšími, čo ich nasmeruje k účasti na sviatočných súťažiach. Pomerne často sa nie všetci pozvaní hostia zúčastňujú na svadobných korčuliach. Po matričnej kancelárii a krátkej prechádzke mnohí odchádzajú do reštaurácie a na mieste očakávajú výskyt mladých manželov. V tomto prípade je potrebný aj malý bufetový stôl. Ľahké občerstvenie a ovocie bude stačiť.

Aby ste pochopili, koľko jedál musíte dať na slávnostný stôl, musíte najprv určiť počet pozvaných hostí. Ak sa svadobná akcia koná v reštaurácii, správca vám pomôže určiť veľkosť jedla. Najskôr podávame predjedlá, potom šaláty. Potom sa prvá horúca misa privedie na stôl, potom druhá. Svadobná torta dotvára slávnostnú hostinu. Je potrebné poznamenať, že minimálna hmotnosť koláča by mala byť sedem kilogramov, pre aspoň 30 pozvaných hostí to určite bude stačiť.

Ak chcete vytvoriť vhodné menu na svadobnú oslavu, Je potrebné venovať pozornosť niektorým dôležitým kritériám.

• Najprv musíte určiť presný počet hostí, ktorí sa zúčastnia banketu. Existujú situácie, keď sa človek nemôže kvôli okolnostiam zúčastniť svadobnej hostiny, zatiaľ čo ostatní naopak môžu prísť len na slávnostnú hostinu.
• Je dôležité vopred diskutovať s hostiteľom svadobnej akcie o trvaní plánovaného sviatočného programu. Vďaka podrobným informáciám bude môcť správca zariadiť a zariadiť poradie jedál so zreteľom na časový interval.

• Koordinovať menu s reštauráciou vopred.
• Vytvorte zoznam produktov potrebných pre banket, aby ste ich mohli doručiť vopred.
• Ak vezmeme do úvahy dostupné údaje, urobte približný výpočet svadobných darov pre jednu osobu.

Po odsúhlasení hlavných kritérií by ste mali prejsť na podrobný zoznam dobrôt pre bankety.

• Prvá porcia by mala byť osviežujúca. Studené občerstvenie, jednohubky, sendviče a len plátky trochu privedú hostí a nasmerujú ich náladu do hustého sviatočného programu.
• Po chvíli sa podávajú výdatnejšie pokrmy - šaláty. Mali by byť rôzne, napríklad mäso, vegetarián, huba a morské plody.
• V polovici dovolenky sa na stoloch podáva prvé teplé jedlo. Vo väčšej miere sa dáva prednosť mäsovým kulinárskym majstrovským dielam, napríklad pečenému ošípanému. Zelenina v tejto kráse je prítomná ako jedlé ozdoby.
• Druhá horúca by mala byť menej uspokojujúca, pretože počas prvého horúceho tela bolo telo hostí dostatočne nasýtené.
• Svadobná torta dopĺňa banketové menu.

Moderná mládež sa čoraz viac snaží usporiadať svadobné udalosti v lete v prírode, napríklad v letnom dome pri dome. Nevesta sa môže počas slávností obliecť do elegantných svetlých šatov a žiariť slnečnými lúčmi. Je to letný čas, ako nikdy predtým, ktorý môže zmiasť budúcich manželov pri príprave banketového menu. Najlepšie je oboznámiť sa s možnými možnosťami prípravy jedál, aby ste sa nedostali do kontaktu s nečistotami.

Príklad.

• Občerstvenia. Táto fáza občerstvenia začína takmer okamžite po príchode nevesty a ženícha. Na stole sa podávajú klobásy a kusy mäsa, ryby rôznych odrôd, zeleninová pita rolka, niekoľko druhov chleba a rôzne omáčky.

• Šaláty. Potom, čo si hostia dali ľahké jedlo a trochu tancovali, sa začína druhá etapa podávania jedál. Svadobný bufet je doplnený mäsovým a zeleninovým šalátom. Teplá pečeň s plátkami cibule bude mať povzbudzujúci účinok a bude nevyhnutná ako mäsové desiatu. Slávnostný stôl bude zdobený špízom zeleniny a zubáčom.

• Teplé jedlá. Na svadbe je zvyčajné variť iba tie najlepšie jedlá svetovej kuchyne, ale zároveň sa môžete zamerať na kuchyňu rôznych národov. Napríklad do ruskej kuchyne pridajte francúzsky alebo uzbecký jazyk. Najmä sa táto nuancia týka horúcich jedál. Hostia si s radosťou pochutnajú na anglických steakoch alebo kaukazských kebaboch. Doprajte si plnené kačice, pečené hrudky a pilaf.

• Dezert. Je dôležité si uvedomiť, že kazenie svadobnej oslavy v prírode môže byť veľmi sladké pečivo. Vo všetkom by malo byť opatrenie. Na čele obradu je svadobná torta, ktorú nevesta a ženích nakrájajú dokopy. Zatiaľ čo hostia sledujú tento proces, dizajn na tabuľkách sa mení. Malé tácky obsahujú košíčky a malé košíčky. Podávame s ovocným šalátom a vdolkami. Ako nápoje pre teplú sezónu sú vhodné limonády a minerálne vody.

• Občerstvenia. Na začatie svadobnej hostiny sú vhodné jednohubky s údeným mäsom, sendviče s červeným a čiernym kaviárom, kusy mäsa a syra.

• Šaláty. Počas čakania na teplé jedlá by hostia mali byť trochu kŕmení. Na stoloch stačí servírovať zeleninový šalát s rukolou a mozzarellou, „grécky“ s olivami a nasekaný mramorový syr s čakankou.

• Horúce. Uprostred dovolenky by sa mali servírovať najočakávanejšie jedlá hostí. Obzvlášť populárne pre zimné svadby sú vyprážaný morský vlk s rastlinným doplnkom a prsia plnené šampiňónmi.

• Dezert. Tradične sa svadobná torta podáva ako sladká. Čaj alebo káva sa podáva ako nápoj.

Konanie hostiny v prírode alebo doma umožní budúcim manželom výrazne ušetriť rodinný rozpočet. Ručne vyrobené menu, napriek jednoduchosti prevedenia, vane teplo a pohodlie domáceho prostredia. Ak chcete zasiahnuť pozvaných hostí, mali by ste hľadať špeciálne recepty, ktorých príprava trvá minimálne času. Napríklad arménska rolka.

Na prípravu tohto majstrovského diela budete potrebovať:

• Arménsky lavash - 4 veľké plachty;
• tavený syr - 300 g;
• kôpor;
• filet z lososa alebo pstruha - 400 g.

Proces varenia nevyžaduje veľa úsilia.

• Položte na stôl list chleba pita. Na vrch naneste tenkú vrstvu smotanového syra.
• Potom sa povrch syra posype jemne nasekaným kôprom.
• Potom sa položí tenký rez červených rýb.

Po príprave hlavnej časti musí byť kotúč zabalený do skúmavky, ale aby sa obsah neposunul von a príliš sa neutiahol. Varené predjedlo sa umiestni do chladničky. Pred podávaním sa kotúč rozreže na malé kúsky a položí na tanier. Ako dekorácie môžu slúžiť cherry paradajky a zelená cibuľa. Ako hlavné jedlo môžete považovať kuraciu pečeň so slaninou.

Na jej varenie budete potrebovať:

• kuracie pečene - 1 kg;
• slanina - 15 - 20 vrstiev;
• zázvor - 200 g;
• sójová omáčka - 2 lyžice. l.;
• soľ a korenie - podľa chuti;
• červené víno - 3 lyžice. l.

Začneme variť.

• Najprv musíte pripraviť kuraciu pečeň. Musí sa umyť pod tečúcou vodou, soľou a korením.
• Ďalším najzaujímavejším krokom je varenie. Do každej slaninovej doštičky sa zabalí kúsok kuracej pečene a zaistí sa drevenou špízom alebo špáradlom.
• Výsledné obálky sa musia položiť na plech na pečenie, so špeciálnou omáčkou. Na jej prípravu starostlivo premiešajte sójovú omáčku, zázvor a víno.
• Polotovar prechádza do pece na pol hodiny. Podáva sa na stole horúco. Ako dekorácia môže slúžiť čerstvá zelenina.

Štandardný ovocný kôš na svadobnom stole je trochu unavený, ale bez týchto výrobkov sa nezaobídete. Preto hostia môžu ponúknuť dezertný ovocný šalát.

Na prípravu budete potrebovať:

• jablká - 10 ks;
• kiwi - 5 ks;
• hrušky - 5 ks .;
• banány - 5 ks;
• vlašské orechy - 200 g;
• oranžová - 1 ks;
• jogurt - 0,5 l;
• práškový cukor - podľa chuti.

Je potrebné starostlivo zvážiť etapy prípravy ovocného šalátu.

• Zozbierané ovocie sa musí nakrájať na malé kocky, premiešať a usporiadať do porcie.
• Práškový cukor a jogurt sa musia šľahať a naliať na rozložené prísady s výslednou hmotou.
• Každá doska pre hostí je zdobená syrom z vlašských orechov. Varený šalát je potrebné uložiť na chladnom mieste, po ktorom sa podáva hosťom ako dezert.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako pripraviť svadobnú ponuku.