Príbory: druhy, značky, výber a starostlivosť

Raňajky, obedy a večere majú ľuďom priniesť radosť - to je axióma. Úspech však nezávisí iba od výrobkov, kulinárskej dokonalosti, nábytku a dizajnu, od nálady ľudí. Je veľmi dôležité zvoliť správny príbor, ktorý priamo ovplyvňuje psychologické pohodlie počas jedla.

Pod príbormi sa zvyčajne rozumejú nástroje používané pri jedle pri stole. V závislosti od materiálu sa tieto zariadenia používajú v obvyklej alebo slávnostnej atmosfére. Príbory sa predávajú jednotlivo aj v súpravách pre 6 osôb (alebo iný počet jedlíc). Hlavné sa nazývajú nástroje, ktoré sa používajú s jedlom jednotlivo. Podpornú úlohu zohrávajú nástroje, ktoré používa veľa ľudí. Zvyčajne sa používajú na:

• cut;
• rozložiť;
• radiť;
• triediť produkty.

Hlavnú skupinu príborov tvoria:

• lyžice a lyžičky;
• zástrčky;
• Čínske paličky;
• stolové nože;
• nože na ryby;
• občerstvenie;
• dezertné zariadenia (sada vidličiek, nožov a lyžičiek).

Nôž na dezerty sa približne rovná priemeru dezertnej platne. Lyžica by mala byť o niečo kratšia. Vidlica je v tomto prípade korunovaná 3 klinčekmi. Dezertné nože a vidličky sa používajú na servírovanie:

Medzi ďalšie príbory patria:

• nože na maslo;
• vidličky a pílky na nože;
• vidlice na šproty, ustrice a mušle na plátky citróna;
• humrové ihly;
• lyžice na soľ, na šaláty;
• panvy;
• kliešte na pečivo, luskáčky, špargľa;
• lopaty na kaviár, na pastu, na teplé a studené rybie pokrmy, na cukrovinky.

Všetky tieto funkcie je možné samozrejme vykonávať iba pri použití príborov vyrobených z vhodného materiálu. Drevené alebo drevené kľučky vyzerajú veľmi dobre, ale nie sú vhodné na každodenné použitie. Dôvody sú jednoduché:

• nepríjemnosti;
• sklon absorbovať vlhkosť;
• nedostatočná trvanlivosť.

teda drevenú lyžicu môžete použiť na pravidelné oslavy alebo na rybárske výlety mimo mesto. Domáca kuchyňa potrebuje odolnejšie a stabilnejšie výrobky. A jedným z kandidátov na túto úlohu sú už dlho hliníkové spotrebiče. Takéto nástroje sú však teraz beznádejne zastarané. Môžete ich stretnúť iba v ojedinelých prípadoch.

Hlavná časť týchto výrobkov je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele. Táto zliatina sa nazýva „lekárska“ z dôvodu minimálneho rizika reakcií s:

• kyseliny;
• zásadám;
• soli.

Optimálny stupeň je 18/10, čo naznačuje prítomnosť 18% Cr a 10% Ni. Táto kombinácia vám umožňuje zaručiť:

• vysoká pevnosť;
• atraktívny lesk;
• odolnosť voči agresívnemu prostrediu;
• minimálne riziko korózie.

Príbory z nehrdzavejúcej ocele Elite samozrejme nie. Na ich výrobu sa v minulosti používalo niklové striebro (kombinácia niklu s meďou a mangánom). Používanie takejto zliatiny na kuchynské náčinie prestalo fungovať v 50. rokoch 20. storočia. Neisilber je takmer rovnaký kupronikel, ale s prídavkom zinku, a táto zliatina je mäkšia ako kupronikel.

Príbory Neisilber sa vyrábajú vždy s pozlátením, so striebornou vrstvou alebo so sčernením. A ak spotrebitelia potrebujú dokonalú klasiku, mali by uprednostniť strieborné príbory. Často sú súčasťou exkluzívnych súprav. Nedostatok strieborných výrobkov (a samozrejme samozrejme aj zlata) predstavuje značné bremeno. Ak je však na prvom mieste pre človeka jeho prestíž a povesť solídneho majiteľa, výber je zrejmý. Ak potrebujete iba preukázať svoju bezpečnosť a chuť nie je taká zásadná, môžete výber zastaviť pomocou pozlátených zariadení.

Medené príbory odvádzajú teplo veľmi dobre a zároveň vyzerajú mimoriadne atraktívne. Pod vplyvom medi je potlačená životná aktivita patologických mikroorganizmov. Je však dôležité pochopiť, že keď Cu príde do styku so zeleninou, ovocím (zvyčajne obsahujúcim veľa kyselín), vitamíny sa ničia.

Príležitostne možno nájsť titánové príbory. Tento kov je vysoko cenený pre svoju mimoriadnu pevnosť a odolnosť voči deštruktívnym korozívnym látkam. Medzi ďalšie výhody titánového riadu patrí:

• environmentálna a zdravotná bezpečnosť;
• nedostatok cudzích chutí vareného jedla;
• nulové riziko alergií;
• príjemné hmatové pocity;
• vonkajšia krása (najmä ak sú výrobky eloxované).

Cínové spotrebiče si zaslúžia osobitnú diskusiu. Cín je úplne bezpečný a nijako neovplyvňuje pachy a chute. Všetko z cínu nehrdzavie. Dokonca aj zmeny povrchu cínu (vzhľad patiny) v dôsledku kontaktu so vzduchom vyzerajú atraktívne. Všetko, čo je vyrobené z cínu, sa však musí dôkladne vyčistiť a umyť v horúcej vode.

Porcelán môže byť veľmi dobrým doplnkom do kuchyne. Pri posudzovaní ich kvality musíte zaklopať na povrch objektu a určiť čistotu a melódiu zvuku.Farba dobrého porcelánu je krištáľovo biela a iba veľmi lacné veci majú sivý alebo hnedý odtieň. Kvalitný materiál vydrží veľmi dlho. Ale na tento účel si budete musieť kúpiť drahé príbory dodávané známymi výrobcami.

Väčšina ľudí dáva prednosť kovovým riadom, aby ušetrila peniaze. Ale medzi tým vyniká špeciálna „elitná“ skupina - kované príbory. Vyzerajú, akoby práve odišli z múzea alebo z ilustrácií pre špeciálnu historickú literatúru.

Rôzne semináre a súkromní lekári ponúkajú vidličky a ďalšie vybavenie domácnosti podľa vzorov storočí XIV-XVI. Prevažná väčšina takýchto vidlíc končí dvoma klinčekmi, jeden zub je mimoriadne zriedkavý. Konkrétne možnosti sú:

• prvky dekorácie kľučiek;
• umiestnenie zubov a iných prvkov;
• dĺžka zariadenia.

Ale okrem materiálu hlavnej časti je dôležitý aj materiál rukoväte. Drevo sa bežne používa na výrobu rukovätí do kuchynského riadu. Husté dreviny sú veľmi krásne a neochladzujú ruku ako kov. Prilepia sa na krv a iné tekutiny. Avšak len niekoľko druhov dreva (veľmi drahé) je odolných voči mechanickému poškodeniu. Najlepšie drevo je wenge, habr a Karelská breza.

Pomerne často sú v rozpočtovom segmente príbory s plastovými špičkami. Ide najmä o ABS (podľa ruskej klasifikácie - styrén-butadién). Plast je pomerne pevný a ľahký, neprechádza prúdom, nehromažďuje statickú elektrinu. Takýto produkt však vyzerá neprimerane „lacno“. Matné príbory a rukoväte nájdete tiež:

• kosť;
• keramika;
• vyrobené z organického skla;
• vyrobené z nylonovej gumy, acetátovej gumy, elastických termoplastov.

Príbory môžu mať bez ohľadu na použité materiály veľmi neobvyklý vzhľad. Mnohé dizajnérske úpravy dokážu ozdobiť akúkoľvek tabuľku svojím jediným vzhľadom. Dizajnéri sa však stále viac zameriavajú na praktické vlastnosti. Existujú napríklad verzie určené pre deti. Vyzerajú tak atraktívne, že deti sa nemusia presvedčiť, aby vzali jedlo. Takéto nezvyčajné a štýlové príbory prekvapia navonok aj dospelých, zatiaľ čo sú úplne bezpečné pre každého, kto ich bude používať.

Existuje však viac pevných súborov, ktorých autori boli inšpirovaní úplne odlišnými myšlienkami. Exkluzívne súpravy v staroegyptskom štýle určite nenechajú ľudí ľahostajnými, ak sú vyrobené správne a presne. A dokonca aj jeden predmet sa môže doslova stať skutočným majstrovským dielom.

Krásne elitné lyžice sa dajú pripraviť:

• štylizované ako topánky;
• v duchu high-tech;
• v kombinácii s pracovnými nástrojmi;
• v „uhryznutej“ podobe (vyzerá veľa zábavy).

Ako darček môžu byť personalizované príbory s rytím veľmi dobrou voľbou. Niekedy sa vyrábajú aj s individuálnymi blahoželaniami, želaním alebo mottom. Toto rozhodnutie je niekedy dokonca lepšie ako výrobky s menom. Doplnok na stôl s osobnými nápismi môže byť užitočný ako darček pre malé deti aj dospelých. Je celkom rozumné dať takéto dary:

• svadby;
• jubilea;
• narodeniny detí;
• výročie založenia spoločnosti alebo povolania;
• vysokoškolské vzdelávanie.

Ak si chcete kúpiť príbory z nehrdzavejúcej ocele, musíte konať mimoriadne opatrne. Viacerí výrobcovia z ázijských krajín uviedli značka "18/10" pre kovové výrobky neznámeho zloženia. Ďalšou dôležitou okolnosťou pri výbere kvalitných príborov je lesk ocele, Môže mať biely alebo sivý odtieň.V niektorých prípadoch vám koncept dizajnu umožní robiť veci bez lesku, ale ak tomu tak nie je charakteristická reflexia by mala byť, V takýchto prípadoch je kov buď slabo leštený alebo nekvalitný.

Nielenže kazia vzhľad, ale tiež predstavujú zdravotné riziko. Pri výbere vidlice sa musíte zamerať na výkon jej zubov, presnejšie na časti, ktoré ich delia. Je veľmi ťažké tieto miesta správne spracovať a kvôli hospodárnosti mnohí výrobcovia takéto spracovanie nevykonávajú alebo ho nevykonávajú povrchne. Neprijateľná nie je ani tuposť zubov, ani ich neodôvodnená ostrosť. Masívne vidlice a lyžice majú zosilnenú zakrivenú časť. To je dôležité, pretože v opačnom prípade sa výrobok môže po silnom stlačení poškodiť.

Lyžice a vidličky sa hodnotia podľa závažnosti v ruke. Mali by byť vhodné na použitie. Normálna hrúbka kovu je 1,5 - 4 mm. Ak je oceľ príliš tenká, bude pracovať veľmi málo. Stále sa musíte pozerať do hĺbky lisovania - takmer plochá lopatka 100% znamená, že ázijské výrobky nízkej kvality. Hĺbka vynikajúcej lyžice je 7-10 mm. Pri výbere noža môžete uprednostniť výrobky s tvrdenými aj nevytvrdenými čepeľami. Druhá možnosť je lacnejšia, ale takáto oceľ sa degraduje rýchlejšie.

Pozor: z dobrého príboru s okrúhlym a obdĺžnikovým alebo iným tvarom v rukoväti by nemali vydávať žiadne cudzie pachy. Niektorí predajcovia predávajú veci s bohatou vôňou motorového oleja alebo dokonca kovu. Je to istý znak nízkej kvality a nedostatku praktickosti konkrétneho subjektu. Ďalšie nuansy - Vyžadujú sa osvedčenia o zhode a hygienické závery.

V úradnom osvedčení píšu:

• celé meno spoločnosti;
• jeho právna a skutočná adresa;
• celé meno modifikácie značky a produktu.

Dôležité: Podobné, úplne rovnaké informácie by sa mali uvádzať na obale, na potvrdenke a na cenovke. Príbory nie je vhodné kupovať jednotlivo, ale v súpravách. Potom je ľahšie ich koordinovať vzhľadom a uzavrieť všetky funkčné polohy. Odborníci odporúčajú starostlivo skontrolovať každý zakúpený produkt. Ak máte akékoľvek pochybnosti, je lepšie stratiť o niečo viac času ako nákup zlého tovaru.

Okrem všeobecných praktických parametrov musíte venovať pozornosť umiestneniu výrobcov v rebríčku. Najdrahšie výrobky od popredných výrobcov sa vyrábajú zlacením. Takže si kúpte súpravu pre 6 ľudí od Arthurova cena Anglicka možné najmenej 1 milión rubľov. Sada pre 12 bude ešte drahšia Empire Flame All Gold Clive Christian.

Na protiľahlej tyči sú nerezové modely. Vyrábajú ich spoločnosti ako:

• apollo;
• Eternum;
• Rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Od ruských firiem poskytujú výrobky veľmi dobré hodnotenie. "Nytva". Je oceňovaný pre optimálny pomer nákladov a výkonu. Sortiment má štandardné súpravy aj kusové modely. Spotrebitelia si tiež môžu objednať suvenírové zariadenia určené na konkrétny dátum alebo na konkrétnu tému. Znalci poznamenávajú, že veci z Nytvy sa takmer nikdy neobnovia a pozlátenie na nich nie je vymazané.

Môžete si vybrať britskú značku produktu Robert Welch. Táto značka je oceňovaná pre svoju vynikajúcu odolnosť proti opotrebeniu a vhodnosť pre najnáročnejších spotrebiteľov. Spoločnosť má dlhoročné skúsenosti s výrobou kvalitných výrobkov, ktoré dokonca spadali do mnohých múzeí dekoratívnych umení. Robert Welch bol jedným z priekopníkov vo výrobe leštených nerezových kuchynských doplnkov.

Môžete ušetriť pri výbere produktov nemeckého koncernu BergHOFF. Firemná politika je zameraná na nekompromisnú kvalitu a príjemný vzhľad hotových výrobkov. Sú takí dobrí, že je veľmi ťažké zamieňať tieto veci so súbormi iných spoločností. BergHOFF tiež vyrába pôvodné tácky, ktoré vydržia dlho. Poznámka pre spotrebiteľov:

• prítomnosť pozícií pre každý vkus a rozpočet v sortimente;
• ľahkosť prania;
• spoľahlivosť a efektívnosť tovaru.

GGS Solingen je ďalšia nemecká spoločnosť. Používatelia internetu v rôznych krajinách oceňujú jeho produkty. Ako sa tradične stáva nemeckou spoločnosťou, spoločnosť GGS Solingen dôsledne monitoruje parametre všetkých použitých materiálov. Charakteristickým rysom tejto značky je to, že príbory používajú rovnakú oceľ ako chirurgické skalpely. Vývojári venujú veľkú pozornosť dizajnovým vlastnostiam hotových vecí.

A tiež môžete zvážiť produkty značiek:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• fortuna;
• Boker;
• Gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• "Trud-Vacha".

Ale tu je vybratý a zakúpený príbor. Teraz je dôležité zabezpečiť im náležitú starostlivosť. Bez ohľadu na materiál musíte:

• odstráňte zvyšky jedla a zabráňte ich vyschnutiu;
• na umývanie používajte špeciálne výrobky;
• Používajte iba špongie alebo handry vyrobené z gázy.

Roztok octu pomôže odstrániť škvrny, ktoré zostanú po dlhom pobyte v slanej vode. Prípadne môžete použiť umývačku riadu. Odporúčanie: Pre zjednodušenie života musíte odmietnuť nákup príborov s plastovými držadlami. Na križovatke kovu a plastu sa veľmi rýchlo hromadí veľa nečistôt. Výrobky obsahujúce plast je možné prať iba v studenej alebo teplej (nie horúcej) vode. Urobte to isté s nástrojmi, ktoré majú drevené držadlá.

O dizajny založené na niklovom striebre, niklovom striebre a striebre sa pracuje rovnako ako na šperkoch. Na čistenie používajte špeciálnu pastu alebo roztok amoniaku alebo jedlej sódy. Samozrejme, že najexkluzívnejšie súpravy sa musia čistiť a umývať čo najpodrobnejšie, prísne ručne. Ak je pero vyrobené z keramiky, dreva alebo porcelánu, Na umývanie nepoužívajte vodu teplejšiu ako 45 stupňov. V ideálnom prípade by mal byť všeobecne obmedzený na 40 stupňov.

Nože sa umývajú oddelene od ostatných kuchynských doplnkov. Poznanie týchto jednoduchých pravidiel môže významne predĺžiť životnosť riadu.

Pozrite sa, ako správne používať príbory v ďalšom videu.