Sady príborov: Možnosti, Značky, Tipy na výber

Človek používa príbory každý deň. Bez nich si nemôžete predstaviť jediné jedlo. Krásna súprava príborov premení pravidelné jedlo na skutočný obrad v súlade s pravidlami etikety. Moderní výrobcovia ponúkajú veľa možností na denné použitie aj na zvláštne príležitosti. Tento článok vám pomôže zistiť, ako používať rôzne príbory a z ktorých súprav.

Všetky príbory je možné rozdeliť do dvoch skupín.

1. Pomocné (všeobecné použitie). Napríklad bežná šalátová lyžica alebo kliešte.
2. Osobné použitie. Do tejto skupiny patria vidličky, lyžice, nože a ďalšie zariadenia určené iba pre jednu osobu.

Kompletná sada osobných príborov obsahuje nasledujúce položky.

• zákusok, Jeho dĺžka je iba 14 cm a je umiestnená pred doskou.
• Jedáleň (vidlička na horúce jedlá). Jeho dĺžka je 17 - 20 cm a je umiestnená vľavo od hlavnej dosky. Našťastie dnes používame iba jednu vidlicu pre všetky teplé jedlá, zatiaľ čo vo viktoriánskej dobe mohla byť sada stolových vidlíc pre jednu osobu zložená zo 7 až 10 zariadení.
• koktail, Je pomerne zriedkavý a nachádza sa vpravo od taniera alebo pred ním.
• Šalát (vidlička na predjedlá za studena). Jeho dĺžka je 14 - 15 cm. Poloha šalátovej vidlice nie je pevná. Závisí to od toho, kedy sa podáva studené občerstvenie.
• Vidlička na morské plody. Jeho dĺžka je 14 cm, ale štruktúra závisí od toho, ktoré konkrétne jedlo majú v úmysle použiť (napríklad vidlička pre ustrice a mušle má silnejší ľavý klinček).Spoločným znakom všetkých vidličiek z morských plodov je to, že majú iba tri klinčeky.
• Vidlička na ryby, Jeho dĺžka je asi 17 cm.

• Polievka (lyžica na horúce jedlá), Je umiestnená napravo od nožov a taniera.
• Čajovňa. Táto lyžica sa dá použiť na nalievanie cukru, vyskúšanie zákusku (pokiaľ nie je k dispozícii špeciálna lyžica) alebo na zamiešanie smotany.
• Dezert. Umiestnené pred dosku.
• Kaviareň, Používa sa na prestieranie na raňajky a podáva sa iba s kávou. Toto je najmenšia lyžica v celej sade.

• Stôl (nôž na horúce jedlá). Používa sa na servírovanie akejkoľvek tabuľky. Jeho dĺžka je 23 cm.
• Nôž na občerstvenie a studené jedlá. Je o niečo menší ako stolový nôž. Nachádza sa napravo od tabuľky. Je zaujímavé, že až do roku 1911 sa šalátové nože vyrábali výlučne zo striebra alebo s jeho použitím. Dôvodom je skutočnosť, že citrónová šťava a ocot, ktoré sa používali na úpravu šalátov, skorodovali všetky kovy okrem striebra.
• Dezertný nôž, Je to najmenší zo všetkých nožov súpravy, nachádza sa pred tanierom a podáva sa s dezertnou vidličkou.

• Nôž na maslo. Tento nôž je umiestnený mimo hlavných zariadení na placky.
• Lyžica na ľadový čaj. Podáva sa s šálkou čaju. Jeho dĺžka môže dosiahnuť 25 cm (je to kvôli výške špeciálneho šálky na takýto čaj).
• Vidlička pre kraby a raky, Podáva sa s miskou a má iba dva klinčeky.
• Ihla pre homára.
• Nôž na ryby.
• Nôž na steak.

Na stôl sa spravidla neumiestňujú viac ako tri typy príborov. Všetko ostatné sa prináša podľa potreby.

Bežné príbory sú:

• lyžica soli;
• nožová píla;
• lejacia lyžica;
• nožnice na hrozno;
• kaviár s lopatkovým ramenom

Z čoho sú príbory vyrobené a aké materiály sa už používajú?

Samozrejme, prvá vec, ktorá príde na myseľ, je fráza „rodinné striebro“. Tento výraz sa objavil ako dôsledok tradície dať nevestu ako veno súbor príborov. Považovalo sa to za osobný majetok jeho manželky a po rozvode sa nerozdelilo. Takéto súbory sa začali nazývať rodinou, pretože každá položka bola vyrytá rodným menom manželky. A striebro sa používalo na ich vytvorenie.

Na ich výrobu sa používajú dva typy zliatin.

1. 800. test. Svoj názov dostala podľa pomeru častí zliatiny: 800 dielov - striebro, 200 dielov - ďalšia zliatina.
2. Čistá vzorka. Má nasledujúci pomer: 925 dielov - striebro, 75 dielov - ďalšia zliatina. Výrobky vyrobené z takejto zliatiny majú špeciálnu značku a symbol koruny.

Lacnejšou možnosťou sú strieborné prístroje. Ako základ pre striekanie použite obrobok z chrómu a niklu. Takéto spotrebiče nehrdzavejú a dajú sa umývať v umývačke riadu. Je zaujímavé, že strieborné spotrebiče môžu mať iba pokovovanie zlatom.

Zaujímavou a drahou možnosťou sú pozlátené spotrebiče. Ako základ sa používajú prírezy z nehrdzavejúcej ocele. Naprašovanie je vyrobené z čistého zlata a meria sa v mikrometroch.

Najbežnejším kovom na výrobu príborov sa stala oceľ s obsahom chrómu (nehrdzavejúca). Výrobky z tohto materiálu majú namodralý odtieň, sú odolné proti korózii a nezachovávajú pachy.

Často nájdete výrobky vyrobené z chrómniklovej ocele. Výrobky z takejto zliatiny majú krémový odtieň. Sú odolné voči korózii (kvôli vysokému obsahu chrómu) a kyselinám (kvôli prítomnosti niklu v zliatine). Takéto výrobky sú nenáročné na starostlivosť a často sa používajú v reštauráciách.

Stojí za to odmietnuť nákup hliníkových zariadení, pretože majú oxidačnú vlastnosť.

Populárnym materiálom pre riad pre turistov je titán.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať zariadeniam s dekoratívnym dizajnom. Na estetickú príťažlivosť výrobkov sa dá použiť drevo, drahé kovy a kamene, kosti, porcelán, sklo a plasty.

Pamätajte, že príbory z drahých kovov je lepšie kúpiť v špecializovaných predajniach. V klenotníctve alebo v obchodoch so suvenírmi môžu predávať súpravy výlučne ako suveníry. V takom prípade môže byť konzumácia jedla pri ich použití životu nebezpečná.

Príborové súpravy sa skladajú z pomocného a niekoľkých osobných. Počet osobných prístrojov závisí od počtu ľudí, pre ktorých je súprava navrhnutá: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Súpravy často zabalia výrobcovia do puzdier, skríň, puzdier a škatúľ. A na jednoduchšie uloženie riadu si môžete kúpiť špeciálne stojany a stojany.

Aby sme uľahčili analýzu ponúk na trhu, rozdelíme všetky súpravy na prémiové možnosti a súpravy na každodenné použitie.

Zvážte možnosti pre každodenné použitie.

• Stolová súprava pre 24 položiek značky Garde. Toto je sada z nehrdzavejúcej ocele vyrobená v Rusku. Zahŕňa 24 predmetov (nože, vidličky, lyžice a lyžičky) pre 6 osôb. Jeho cena je asi 7 500 rubľov. Výrobky majú lakonický vzhľad, mierne predĺžený tvar a mliečny matný odtieň ocele.

• Sada príborov "Tri". Vyrába sa v Rusku v závode Pavlovsky. Sada obsahuje 36 položiek (lyžicu, vidličku a lyžičku) pre 12 osôb. Jeho cena je asi 2 500 rubľov. Príbory z nehrdzavejúcej ocele a zdobené rytím kvetinovými motívmi.

• Príbory Gottis Wave, Tieto súbory vyrábajú v Číne. Zahŕňajú 24 zariadení (polievkové lyžice, nože a stolové vidlice) pre 6 osôb. Vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Charakteristickým znakom tejto súpravy bola malá dekorácia v tvare okrúhleho vybrania na konci nespracovanej časti lyžice.

• Sada 48 položiek "Uralochka" Nytva, Vyrába sa v Rusku a pozostáva zo 48 zariadení pre 6 osôb. Výrobky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele s vyrytím na rukoväti. Toto je darčeková súprava, ktorá sa predáva v špeciálnom prípade. Celkové náklady sú asi 4 000 rubľov.

• Sada príborov Nomo. Vyrába sa v Portugalsku spoločnosťou Belo Inox. Sada pozostáva zo 44 zariadení pre 6 osôb (24 hlavných zariadení a 20 pomocných). Materiál - nehrdzavejúca oceľ. Približné náklady - 11 500 rubľov.

• Sada príborov na steaky Zwilling, Toto je nemecká sada 12 položiek. Charakteristickým rysom tejto spoločnosti je, že vyrába špecializovaný riad pre rôzne jedlá.

Prémiové súpravy obsahujú drahšie možnosti darčekov.

• Sada Roma Odisio Solingen. Vyrába ho v Nemecku spoločnosť Odisio. V sade 24 zariadení pre 6 osôb. Výrobky sú vyrobené z pozlátenej nehrdzavejúcej ocele. Táto súprava sa ponúka v darčekovej krabičke v podobe drevenej škatule. Približná cena je 25 000 rubľov.

• Sada Swing Pintinox 1929. Toto je súprava vyrobená v Taliansku. Zahŕňa 49 príborov pre 12 osôb. Použitý materiál je nehrdzavejúca oceľ. Približná cena je 24 000 rubľov.

• Sushi King Set (Mogano). Vyrába ho v Taliansku spoločnosť Pintinox. Pozostáva z 24 zariadení pre 6 osôb. Ako hlavný materiál sa používa nehrdzavejúca oceľ, ale rukoväť je vyrobená z dreva.Charakteristickým rysom tejto súpravy je nezvyčajná, vysoko pretiahnutá forma príborov. Súprava sa predáva v puzdre. Jeho približná cena je 15 000 rubľov.

• Sada príborov na tvár, Vyrába sa v Portugalsku. Skladá sa zo 72 hlavných zariadení pre 12 osôb a 3 pomocných zariadení. Približná cena je 45 000 rubľov.

• Sada príborov Schafer. Vyrába sa v Turecku. Skladá sa zo 72 základných riadov pre 12 osôb a 5 pomocných zariadení (špachtle, polievková panva, lyžica, vidlička a lyžica s drážkou). Súprava sa ponúka v špeciálnom kufri. Približná cena je 25 000 rubľov.

• Príbory Guy Degrenne XY Series, Jedná sa o elitný súbor francúzskej výroby pozostávajúci z 24 príborov. Jeho charakteristickým rysom bola nezvyčajná farba bronzu. Sada je zabalená v jednoduchom, klasickom darčekovom balení.

• Príbory Apollo. Zariadenia sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele.

Výhodou stolových súprav je, že nie je potrebné hľadať zodpovedajúce zariadenia. Pri výbere vhodnej možnosti je potrebné zvážiť niekoľko bodov.

1. Nekupujte výrobky z hliníka. Sú toxické, zadržiavajú pachy, rýchlo strácajú svoj atraktívny vzhľad a nemajú dostatočnú silu.
2. Príbory najvyššej kvality sú vyrobené zo zliatin nerezovej ocele: kupronikel (zliatina medi, niklu a mangánu) alebo niklové striebro (zliatina medi, niklu a zinku). Takéto výrobky sú často plátované a označené.
3. Neváhajte a požiadajte predajcu o osvedčenie o zhode s medzinárodnými normami ISO 9001. Iba týmto spôsobom môžete zaistiť, aby bol tento produkt bezpečný pre život a spĺňal všetky normy.
4. Kvalitný produkt by nemal byť poškriabaný, štiepaný ani štiepaný.
5. Pri nákupe nezabudnite cítiť položku. Kvalitné zliatiny nezachovávajú pachy. Prístroj by nemal mať vôbec žiadny zápach.
6. Známe značky spravidla zariadenia zdobia svojou vlastnou značkou.

Aby zariadenia vydržali dlhšie, je potrebné dodržiavať niekoľko pravidiel.

1. Nože sa neodporúčajú umiestňovať s inými zariadeniami, pretože pri dotyku čepele strácajú ostrosť.
2. Zariadenia s drevenými a plastovými držadlami nesmú zostať dlho v horúcej vode.
3. Na obnovenie lesku príborov z nehrdzavejúcej ocele sa musia umyť práškom, sódou alebo jemným pieskom.
4. Po použití strieborných spotrebičov sa musia umyť v roztoku jedlej sódy a potom opláchnuť v horúcej vode.
5. Neodporúča sa skladovať strieborné spotrebiče so spotrebičmi z nehrdzavejúcej ocele.
6. Škvrny na príboroch je možné očistiť kyselinou citrónovou a potom zariadenie utrieť suchou handrou s práškom na zuby.
7. Pri umývaní spotrebičov nepoužívajte kovové špongie, pretože môžu poškriabať povrch.
8. Nominálne lyžice z obchodov so suvenírmi sa musia skladovať oddelene od riadu, ktorý používate na jedenie.

Ďalej si pozrite video prehľad súpravy príborov 72.