ViTESSE Panvice: Prehľad modelu

Nielen pohodlie jeho použitia, ale aj samotná možnosť prípravy určitých jedál často záleží na kvalite a vlastnostiach vybranej panvice. Preto pri výbere jedál stojí za to sa zoznámiť s prehľadom populárnych modelov panvíc VITESSE.

Práva na ochrannú známku VITESSE patria francúzskej spoločnosti VITESSE FRANCE S. A. R. L., ktorá bola založená začiatkom roku 2000 a pôvodne sa zaoberala výlučne výrobou riadu a iného kuchynského náradia z nehrdzavejúcej ocele. V roku 2007 sa sortiment spoločnosti rozšíril o domáce spotrebiče a riad z iných materiálov, najmä z hliníka, keramiky a liatiny.

Všetky modely riadu VITESSE sú vybavené dnom na uchovávanie tepla, ktoré zhromažďuje teplo z horákov. Jeho prítomnosť umožňuje riadu dosiahnuť panvicu, keď je horák vypnutý, čo šetrí elektrinu alebo plyn. Táto konfigurácia dna umožňuje variť s minimálnym množstvom oleja alebo vody, čo priaznivo ovplyvňuje chuť a nutričnú hodnotu výsledných jedál.

Najväčší vplyv na vlastnosti panvy má materiál, z ktorého je vyrobený. Francúzska značka ponúka svojim zákazníkom jedlá z rôznych materiálov.

• oceľ, Výrobky sa vyznačujú krásnym vzhľadom, relatívne nízkou hmotnosťou, priemernou rýchlosťou zahrievania a odolnosťou proti hrdzi.
• Liatina. Najťažší a najkrehkejší materiál, ktorý sa používa na výrobu kuchynského riadu, jeho vzhľad nie je reprezentatívny a povrch je veľmi ťažko umývateľný. Liatinové jedlá však nehrdzavejú, zohrievajú sa na dlhú dobu a veľmi pomaly ochladzujú, čo umožňuje zaistiť ideálny teplotný režim pre mnoho jedál rôznych kuchýň.
• hliník, Riad sa vyznačuje minimálnou hmotnosťou, prijateľnou cenou a dlhou životnosťou. Hliník je však z hľadiska odolnosti voči mechanickému poškodeniu horší, výrobky z neho sa rýchlo zahrievajú, čo nie je veľmi vhodné na varenie gurmánskych pokrmov. Okrem toho poškodenie nelepivého povlaku v takej panvici bude mať za následok spálenie riadu, čo nie je pre výrobky z iných materiálov charakteristické.

Druhým najdôležitejším ukazovateľom je povlak, ktorý sa nanáša na pracovnú časť produktu. Panvice na vyprážanie ponúkané spoločnosťou môžu mať:

• žula - odlišný elegantný vzhľad, šetrnosť k životnému prostrediu, ľahká starostlivosť a vysoká cena;
• keramický - spoľahlivo chráni pred spálením, ale je citlivý na mechanické poškodenie;
• kombinovaná titanová žula - lacnejšie ako žula a eliminuje horenie;
• zo smaltu - Používa sa výlučne pre modely z liatiny, ktoré im dodávajú estetický vzhľad.

Dizajn panvice Vitess:

• univerzálnektoré sa dajú použiť na vyprážanie a dusenie akýchkoľvek jedál;
• palacinka s nízkymi stranami pre ľahké vyprážanie palaciniek;
• grilované panvice, v dôsledku čoho sa výrobky nelepia, nie sú úplne v oleji a nielen vyprážané, ale tiež čiastočne dusené;
• wok - tradičné čínske panvice na vyprážanie s dvoma držadlami na vyprážanie za stáleho miešania, vhodné na varenie pilafov a iných orientálnych jedál;
• grily, ktoré možno použiť ako panvicu alebo na pečenie v rúre;
• kastról - kríženec panvíc a panvíc, ktorý sa používa na dusenie zeleniny, húb a mäsa.

Rozmery modelov sa líšia:

• malý, ktorého priemer je v rozmedzí od 18 do 22 cm;
• veľké, ktorých priemer je od 24 do 30 cm.

Balenie môže okrem samotnej panvice obsahovať:

• poťah vyrobený zo skla odolného voči teplu;
• odnímateľné rukoväte;
• odnímateľné rozdeľovače na samostatnú prípravu niekoľkých malých porcií;
• rošty, na ktoré sa môžu položiť hotové porcie s cieľom ich ohrievania.

Najpopulárnejšie modely riadu VITESSE na ruskom trhu sú:

• VS-1557 - panvica vyrobená z nehrdzavejúcej ocele s keramickým povlakom a vekom;
• VS-1171 - hliníková pekáč so skleneným vekom, objem 5,4 l;
• VS-1023 - univerzálny model ocele bez povrchovej úpravy s priemerom 24 cm;
• VS-2333 - liatinový wok s vekom a rukoväťou termosenzora 3,6 l;
• VS-1174 - liatinová panvica na lievance;
• VS-2530 - hliníková verzia s mramorovým povlakom s priemerom 20 cm.

Nuansy výberu panvice sú podrobne opísané v nižšie uvedenom videu.