Pretekajúci sifón: odrody a tipy na výber

Prepadový sifón patrí do kategórie výrobkov široko používaných v domácom vinárstve, pivovarníctve. S jeho pomocou sa suroviny prenášajú do oddelených nádob od nádob, v ktorých sa uskutočňovalo kvasenie. V predaji je veľký sortiment takýchto zariadení pre priemyselnú a remeselnú výrobu. Ale ako pochopiť, aké charakteristiky elektrických, automatických a manuálnych modelov prepadu sú najdôležitejšie? Ako si vybrať sifón s filtrom a pumpou a ako sa vyhnúť bežným chybám neskúsených pivovarov?

Výrobok, ktorý sa nazýva prepadový sifón, je rúrková štruktúra, ktorá privádza varené pivo alebo dozrievané víno do pripravenej nádoby. Jeho hlavným účelom je zabrániť kontaktu surovín s kyslíkom, ktorý môže vyvolať aktívny rast patogénnej mikroflóry. Toto zariadenie okrem toho pomáha vykonávať rôzne manipulácie s produktmi fermentácie bez rizika presunu kvasinkového sedimentu do čistej nádoby.

Použitie prepadových sifónov sa uskutočňuje v štádiu tvorby kvasinkových sedimentov a neoplatí sa tento postup odkladať. Pri významných objemoch výroby nápojov sa odporúča používať modely s elektrickým alebo ručným čerpadlom. Najjednoduchšie možnosti využívajú zásadu komunikácie plavidiel a vyžadujú si určité úsilie zo strany vinárov. V dizajne, bez ohľadu na modifikáciu, sú rúrkové prvky, pozdĺž ktorých je obsah prepravovaný.

Všetky existujúce odrody pretečených sifónov možno rozdeliť do nasledujúcich kategórií.

• Ručné- pre pretečenie gravitáciou s filtrom, aby sa zabránilo vstupu sedimentu do nových nádrží.
• péřové - automatické, čo umožňuje odstránenie usadenín a pretečenie tekutín. Súprava by mala obsahovať kužeľovú dýzu na upevnenie v krku. Takéto sifóny sú vybavené teleskopickou trubicou, ktorá umožňuje vrchné plnenie z nádrží a sudov veľkých objemov, ktoré nie je možné prevrátiť.

• elektrický - vybavené vstavaným čerpacím zariadením. Toto zariadenie pripojené k elektromotoru poháňanému batériami je ponorené do kontajnerovej časti sifónu a používa sa na pohyb tekutých médií. Po uvedení do prevádzky zariadenie začne pracovať, destiluje pivo alebo víno do možností balenia, ktoré sú preň pripravené.
• Pripojené k pumpe. Výkon týchto systémov sa pohybuje od 420 do 5 000 l / h. Nosné priemery trysiek sú 10 - 30 mm, čo umožňuje pohodlný výber vybavenia pre profesionálne alebo súkromné ​​vinárstvo.

Pri výbere vhodného variantu sifónu na použitie stojí za zváženie nielen environmentálne vlastnosti, ale aj objem výroby produktu. Výkonné čerpadlo pre domáci liehovar sa zriedka vyžaduje. Ak sa však proces výroby nápojov spustí, stále stojí za to postarať sa o automatizáciu. Varianty ľahkých a kompaktných prepadových sifónov s pumpičkou vám umožňujú odstrániť šťavu alebo vínny materiál zo sedimentu bez dodatočného úsilia a nákladov.

Prítomnosť vstavaného filtra tiež pomáha mechanizovať manuálnu prácu. Zaručuje dôkladné čistenie surovín z veľkých frakcií, umožňuje okamžite vylúčiť prípadné upchatie potrubí a iných prvkov počas procesu pretečenia. Kompaktné systémy pre domáce použitie vyzerajú ako tryska na fľaši. Pri nákupe sa uistite, že sifón má skladaciu konštrukciu. V tomto prípade bude systém po použití omnoho ľahšie prepláchnuť. Materiály musia byť bezpečné, vyrobené zo súčastí schválených na použitie v potravinárskom priemysle.

V procese prenosu riadenia vinárskeho procesu do in-line výroby domácich nápojov obsahujúcich alkohol sa problém kvalitatívneho premiestňovania surovín do fliaš a iných druhov nádob stáva naliehavejším. A tu kvalitné prepúšťacie zariadenie - kompaktné alebo mobilné - môže výrazne zjednodušiť životnosť majiteľa destilačného prístroja. Pri výbere vhodnej možnosti sifónu je vhodné uprednostniť automatické alebo elektrické modely. Prítomnosť batérií a elektromotora umožňuje zabezpečiť optimálny pomer rýchlosti a kvality pohyblivých médií.

V nasledujúcom videu vás čaká rýchly prehľad automatického sifónu Easy Flow Medium.