Vyrezávané dosky: typy, pravidlá výberu a starostlivosť

Každá žena v domácnosti má niekoľko krájacích dosiek. Takýto kuchynský doplnok sa môže použiť nielen na určený účel, ale tiež môže byť ozdobou kuchyne a doplnením interiéru. Aby sa do kuchyne dostal určitý štýl, najčastejšie sa používajú vyrezávané dosky z dreva.

Drevené rezné povrchy môžu byť vyrobené z hladkého lešteného dreva a tiež zdobené ručne vyrezávanými vzormi. Všetky drevené dosky môžu byť rozdelené do 3 typov, čo znamená spôsob ich výroby.

• Masívne drevo, Pri tomto spôsobe sa piesok z masívneho dreva s hrúbkou 3 až 5 cm brúsi, v jednom alebo druhom tvare sa okraje upravia a podľa potreby sa vyrobí vyrezávaný vzor alebo vzor. Takéto dosky majú veľkú váhu a vysoké náklady. Masívne drevo najčastejšie používajú remeselníci, ktorí vyrábajú dosky manuálne.
• Z lepeného dreva, Takéto doštičky pozostávajú z 2 alebo 3 tenkých vrstiev dreva zlepených k sebe. Podobné modely sa vyrábajú v podnikoch zaoberajúcich sa hromadnou výrobou. Majú nízke náklady, sú počas používania náchylnejšie na opotrebovanie a ohýbanie.
• Koncové doštičky. Takéto riešenia majú veľkú hrúbku, sú veľmi masívne. Takéto dosky môžu byť rozpoznané charakteristickým usporiadaním drevených vlákien: idú kolmo na rez. Koncové dosky sú odolné proti opotrebeniu a používajú sa na krájanie mäsa. Nože používané na rezanie výrobkov na koncových doskách sú navyše menej náchylné na otupenie, pretože čepeľ noža sa počas prevádzky posúva pozdĺž drevených vlákien bez toho, aby ich rezala.

Drevené vyrezávané dosky môžu byť vyrobené z rôznych druhov dreva, z ktorých každý má pozitívne aj negatívne vlastnosti. Rezné povrchy sa najčastejšie vyrábajú z nasledujúcich plemien.

Takýto materiál je k dispozícii, má nízke náklady. Ale z dôvodu vysokej hygroskopicity bude doska z borovice absorbovať veľa vlhkosti, postupne opuchne a stane sa nepoužiteľnou.

Takéto drevo sa považuje za najměkšie.preto s ním najčastejšie pracujú rezbári.

Výrobky Linden sa tiež zvyčajne zdobia vyrezávanými vzormi. Na toto drevo dokonale nanáša farby alebo laky., preto sa vápencové dosky častejšie používajú ako dekoratívne gizmy ako na určený účel.

Dubové dosky budú veľmi ťažké a drahé. Na takéto dosky nepoužívajte vlákno ani vzor.

Toto plemeno sa tiež používa na výrobu rezných plôch. Musíte si však uvedomiť, že pri kontakte s vodou breza rýchlo stmavne a stratí elegantný vzhľad.

Je pekný Odolný a oderu odolný materiál. Buk je však schopný absorbovať vlhkosť.

Najvhodnejšie pre denné dosky. taký materiál má veľkú odolnosť proti vlhkostipreto sa doska po umytí nezhorší. A vďaka tepelnej odolnosti smrekovca, reznej ploche môže byť použitý ako horúci stojan.

Drevené rezné povrchy sa vyznačujú rôznymi veľkosťami a tvarmi. Výber modelu by sa mal určiť podľa účelu. A ak si môžete vybrať akýkoľvek tvar, veľkosť a farbu na výzdobu interiéru, potom Pre prácu v kuchyni je žiaduce mať niekoľko dosiek štandardnej veľkosti.

• Veľkosť dosky 30 x 50 cm Vhodný na krájanie mäsa, hydiny alebo rýb. Je lepšie, ak má ochranný povlak, aby sa zabránilo absorpcii cudzích pachov a nadmernej vlhkosti.
• Veľkosť dosiek 25 x 40 cm ideálne na krájanie syrov, párkov, zeleniny alebo ovocia.
• Veľkosť inštancie 15 x 20 cm Vhodný na krájanie pekárskych výrobkov.

Pri kúpe konkrétneho modelu musíte zvážiť, na čo sa použije. Pre rôzne výrobky budete potrebovať rôzne dosky. Napríklad produkt na krájanie mäsa sa nemôže použiť na krájanie ovocia. Venujte pozornosť tvaru dosky, pretože s ňou budete musieť denne pracovať. Najpohodlnejšie budú obdĺžnikové výrobky.

Je dôležité, aby vybraná doska mala ochranný povlak. Sú populárne a bilaterálne modely: na jednej strane budú rezby a na druhej strane obyčajné drevo určené na použitie.

Základná starostlivosť o rezby z dreva spočíva v úplnom vysušení po kontakte s vodou a dôkladnom vyčistení zahĺbení na výkrese. Mokré drevo môže stmavnúť, ohýbať sa, mať nepríjemný zápach a vďaka zvyškom jedla môže byť pokryté plesňami a hubami.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako vyrobiť vyrezávanú dosku na krájanie vlastnými rukami.