Aké farby ovplyvňujú chuť do jedla?

V modernom svete je prístup k jedlu dosť nejednoznačný. Obyvatelia rozvinutých krajín, ktorí na svojich stoloch a na pultoch obchodov nemajú nedostatok jedál a výrobkov, sa často ocitnú v zajatí svojej zúrivej chuti do jedla. Reklama, farebné obaly a vitríny spôsobujú túžbu zahryznúť alebo dokonca jesť pevnejšie častejšie, ako vyžaduje telo. Jednou zo stimulantov chuti do jedla u ľudí je farba. V článku sa bude hovoriť o tom, ktoré odtiene môžu výrazne prebudiť pocit hladu a ktoré naopak naopak tupú túžbu jesť.

Návštevou kaviarní a reštaurácií, nákupom potravín v obchodoch alebo občerstvením na rýchle občerstvenie si pravdepodobne všimnete, ako rozmanitý je interiérový dizajn zariadení, obalov a pulty. Sme na to zvyknutí, že tomu neprikladáme veľký význam. Ale často je to vplyv určitej farebnej schémy, ktorá je nástrojom na stimuláciu kupujúceho.

Po prvé, stojí za to objasniť pojmy hlad a chuť do jedla. Prvý, tj hlad, má fyziologický charakter. Vyskytuje sa po mozgu, ktorý prijíma signály z receptorov. Chemoreceptory sa spúšťajú v čase, keď hladina glukózy v krvi klesá. Potom sa spoja orgány gastrointestinálneho traktu a tráviace žľazy. V tomto prípade môže osoba pociťovať slabosť, malé kŕče v bruchu alebo žalúdku. Počas príjmu potravy a postupného nasýtenia hladu ustupuje a do mozgu sa vysiela signál, že hladina glukózy bola obnovená.

Chuť k jedlu je viac spojená s psychologickými faktormi. Môže sa vyskytnúť, keď ľudské telo nie je vôbec vyčerpané.Emócie, pachy a okolie sú schopné vyvolať chuť do jedla a psychologickú túžbu potešiť. Len z fyziologicky neopodstatnenej túžby jesť a trpieť mnohými modernými obyvateľmi veľmocí. A farba môže stimulovať alebo znižovať túžbu zahryznúť alebo jesť plné jedlo.

Začnime teda odtieňmi, ktoré môžu zvýšiť našu túžbu po jedle. Jasné farby teplého spektra robia jedlo atraktívnym. Okrem toho sami priťahujú pozornosť. Stánky s rýchlym občerstvením sú často natreté červenou, žltou alebo oranžovou farbou a zvýraznené výklady s pečivom alebo pečivom. Obaly s rôznymi výrobkami majú často teplé farby.

• červená farba je najsilnejším stimulantom chuti do jedla. Vzrušuje nervový systém, je schopný mierne zvýšiť krvný tlak a urýchliť metabolické procesy. Príliš jasne červená farba však môže mať negatívny vplyv na chuť do jedla, pretože vo veľkých množstvách vedie k nadmernému podráždeniu psychiky. A v tomto stave človek nemá čas na jedlo, často prežíva úzkosť alebo dokonca paniku v bezvedomí. Preto sa v interiéroch kaviarní a reštaurácií používa tlmená červená farba alebo jej jemnejšie odtiene. Jasne červená farba však najčastejšie zdobí okná bistra a stánky rýchlym občerstvením. V tomto prípade predajňa upúta pozornosť kupujúceho, ale on sám tam už dlho nezostane.
• oranžový farba je schopná rýchlo rozveseliť. Spôsobuje pozitívne emócie a radosť. Tento teplý odtieň je mäkší, takže nepôsobí nadmerne. Rodinné kaviarne a jedálne sú často zariadené v tejto farbe. V príjemnom prostredí sú ľudia pripravení zostať dosť dlho bez nepohodlia, zatiaľ čo farba vzbudzuje záujem o jedlo.
• Takmer na rovnakej úrovni ako pomaranč v jeho schopnosti stimulovať chuť do jedla je žltý farbu. Jedná sa o teplý tieň, ktorý sa spája s letom, slnkom, pieskom. Žltá sa naplní radosťou a šťastný a veselý človek má vždy dobrú chuť do jedla. Zdravé ovocie a zelenina majú často oranžovú alebo žltú farbu: pomaranče, jablká, mrkvu, tekvicu, marhule a iné. Preto je možné metódu vystavenia farbám použiť pre malé deti, ktoré odmietajú zeleninu a ovocie. Stačí zložiť tieto svetlé produkty na tanieri a pre dieťa sa stanú oveľa atraktívnejšími.
• Odtiene zelenej sú najprirodzenejšie. Sú spojené s čerstvosťou. Na rozdiel od predchádzajúcich troch farieb zelená nespôsobuje vzrušenie, ale naopak, upokojuje nervový systém. Preto sa môže použiť v prípadoch, keď sa nevyžaduje nadmerný záujem o jedlo, ale je potrebné iba príjemné prostredie pre pokojné jedlo. V tomto stave človek lepšie hodnotí stupeň sýtosti a pravdepodobne sa neprejedie.

Hovorili sme o tých odtieňoch, ktoré zvyšujú a stimulujú túžbu po jedle. Teraz prejdime k tým farbám, ktoré majú opačný účinok na psychiku.

Farby sa môžu použiť na iný účel, konkrétne na potlačenie krátkodobej túžby po jedle. Takáto vlastnosť niektorých odtieňov samozrejme nie je pre výrobcov vôbec výhodná a je nepravdepodobné, že by ich aktívne používali v stravovacích zariadeniach alebo pri navrhovaní obalov na tovar. Ak však viete, aké odtiene znižujú túžbu po jedle, môžete si sami pomôcť kontrolovať príjem jedla doma a vytvoriť tak v jedálni vhodnú atmosféru.

Problém nadváhy sa pre moderného človeka často stáva vážnym. Už mnoho rokov neúspešne zápasia s behom kilogramov. Ak zvýšenie telesnej hmotnosti nie je dôsledkom žiadneho fyziologického ochorenia, môžu pomôcť tým, ktorí chcú schudnúť a kontrolovať svoju postavu, alternatívne psychologické techniky.

Takže farby a odtiene, ktoré odrádzajú od túžby po jedle.

• Najsilnejší inhibičný účinok modrá a fialová. Tieto studené farby spomaľujú metabolické procesy v tele. Majú tiež silný upokojujúci účinok. Existuje len veľmi málo prírodných produktov, ktoré majú túto farbu, takže tieto odtiene nie sú spojené s niečím jedlým.
• šedá farba nie je ani vzrušujúca, ani upokojujúca. Interiér zdobený touto farbou je vnímaný ako anonymný a neatraktívny, nechcete sa v ňom zdržiavať. Obchodné budovy, zasadačky a kancelárie sú obvykle zdobené kovovými a šedými odtieňmi. Je to celkom striktná farba, ktorá nespôsobuje príjemné emócie ani nevedie ku komunikácii.
• hnedý má chutný a nepožívateľný charakter. Samozrejme, často dostávajú kaviarne, ale v tomto prípade združuje iba pre dva výrobky: kávu a čokoládu. Vo všeobecnosti je pravdepodobnejší, že potláča chuť do jedla. Aspoň na dlhú dobu určite nebudete chcieť jesť jedlo v prítomnosti veľkého množstva hnedej farby. Preto je možné tento odtieň celkom úspešne aplikovať na zníženie túžby po opätovnom zahryznutí.
• Dokončuje hodnotenie „nechutných“ farieb čierna, Čierna neprináša zábavu, a pre mnohých je úplne spojená s smútkom.

Analogicky s kaviarňami a obchodmi môžete vytvoriť takú farebnú atmosféru vo vašej kuchyni, ktorá vám pomôže regulovať vašu chuť k jedlu.

Pri jedle vnímame aj príbory, taniere, taniere a šálky. Správnym výberom farby riadu si môžete pomôcť ovplyvniť chuť do jedla správnym smerom. Dosky s teplými odtieňmi ho teda budú stimulovať. Najlepšie sa používajú na prvé chody, ako aj na kŕmenie bábätiek, ktoré sú zložité pri jedle a zle jedia. Výrobky na červených, žltých a oranžových tanieroch sa budú vidieť v teplom spektre a budú atraktívnejšie.

Biela farba je takmer neutrálna, pokiaľ ide o vplyv na túžbu jesť. Avšak veľmi veľké množstvo stolového porcelánového riadu má túto konkrétnu farbu. Faktom je, že na takom tanieri je jedlo viditeľnejšie a pozornosť sa naň zameriava. Preto by sa v prípade bielych alebo veľmi ľahkých jedál mala manipulovať s farbou výrobkov. Napríklad na bielych tanieroch dusených z jasnej zeleniny, čerstvých šalátov, rôznych druhov ovocia vyzerajú výhodne a chutne.

Tí, ktorí sa naopak snažia znížiť množstvo spotrebovanej potravy, môžu byť vyzvaní, aby používali misky so studeným spektrom: modrá, fialová, modrá. Čierne taniere tiež „ukradnú“ vašu túžbu po sýtosti.

Vyššie bol princíp pôsobenia kvetín stručne opísaný na príkladoch interiérov kaviarní a regálov. Pri navrhovaní domácej jedálne alebo kuchyne môžete postupovať približne podľa rovnakých pravidiel.

• Príjemná a pokojná atmosféra vytvorí svetlooranžové a žlté odtiene.
• Nie je príliš príjemné brať jedlo obklopené bohatou a jasne červenou farbou, pretože rýchlo prevyšuje.Preto môže byť obed alebo večera s rodinou nepríjemný. Tlmené odtiene červenej však prinesú romantické tóny a budú mať stimulačný účinok na tráviaci systém.
• Studené farby potláčajú záujem o jedlo. Môžu byť použité, ak máte potrebu kontroly hmotnosti a zápasíte s nadmernou túžbou jesť viac.
• Pomôže tiež potlačiť chuť do jedla v kuchyni kovovo a šedo.
• Podobné opatrenie je možné dosiahnuť použitím veľkého množstva čiernej v interiéri jedálne. Nezabudnite však na jeho ohromujúci vplyv. Ak by ste to prehnali, kuchyňa sa zmení na veľmi pochmúrnu a nepríjemnú miestnosť.

Ak nechcete meniť farebnú schému celej jedálne alebo kuchyne, môžete ju vyzdobiť podrobnosťami o príslušných odtieňoch. Napríklad zaveste na stenu maľby alebo fotografie s veľkými jasnými slnečnicami, červenými ružami a inými kvetmi.

Môžete tiež experimentovať s farbou obrusu a zvoliť si teplý a svetlý odtieň alebo naopak studenú farbu. Týmto spôsobom získate určitý efekt pri jedle pri stole. Ozdobte jedáleň veľkými nástennými hodinami. Ak je ich číselník modrý alebo modrý, privedú pokoj do atmosféry. Rozjímanie o týchto hodinkách pomôže vyhnúť sa prejedaniu.