Kto je hosteska reštaurácie a aká je jeho zodpovednosť?

V súčasnosti veľa študentov, ako aj tých, ktorí hľadajú dočasné brigády, venujú osobitnú pozornosť povolaní hostesiek. Táto pozícia je navyše vhodná pre záujemcov o reštauráciu alebo hotelierstvo.

Kto je hosteska a aké funkcie plní? Aké sú požiadavky na zamestnanca? Aké osobné vlastnosti a vedomosti by mal mať? Odpovede na tieto otázky, ako aj niektoré ďalšie otázky nájdete v našom materiáli.

Hosteska je predstaviteľom hotelového, reštauračného a zábavného priemyslu. Práca tejto osoby spočíva v stretnutí s hosťami konkrétnej inštitúcie. Hosteska pracujúca v reštaurácii privádza zákazníkov k stolu a tých zamestnancov, ktorí pracujú v hoteli - na izbu, Okrem toho sa zaoberajú riešením rôznych problémov a problémov, ktoré sa môžu vyskytnúť s klientom počas jeho pobytu v inštitúcii. Pracovisko zamestnanca sa nachádza na recepcii.

Všeobecne možno povedať, že tento príspevok vznikol v 19. storočí. Potreba jej vzhľadu bola taká, že čašníci, ktorí predtým vykonávali povinnosti hostesky, boli preťažení a nedokázali sa vyrovnať so svojimi priamymi úlohami, ktoré sú predpísané v ich popise práce.

Profesia hostesiek je mnohými dievčatami vnímaná ako pomerne ľahké peniaze, preto je táto pozícia medzi mladými ľuďmi veľmi populárna. Zároveň by sa však počas zamestnania malo pamätať na to, že takéto profesijné činnosti (ako každé iné) sa vyznačujú nielen cnosťami, ale aj veľkým počtom nedostatkov. V tejto súvislosti je dôležité, aby ste sa pred prijatím do zamestnania oboznámili so všetkými pozitívnymi a negatívnymi charakteristikami profesie hostesky.

Začnime s jeho výhodami.

• Ľahký proces náboru, Na získanie takejto práce nepotrebujete žiadne špeciálne vedomosti, zručnosti ani schopnosti. Stačí byť disciplinovaná a zodpovedná osoba, ako aj splniť všetky požiadavky, ktoré inštitúcia kladie na vzhľad týchto zamestnancov.
• Vzdelávanie je voliteľné, Je zrejmé, že univerzity a inštitúcie vysokoškolského vzdelávania neškolia odborníkov v tejto profesii. Okrem toho nemusíte absolvovať žiadne ďalšie kurzy alebo školenia. Na mieste svojej práce alebo v procese stáží sa naučíte všetko, čo potrebujete.
• Komunikácia s mnohými ľuďmi, V rámci svojej profesionálnej činnosti sa budete môcť zoznámiť s veľkým počtom ľudí (nielen s kolegami a zamestnancami reštaurácie alebo kaviarne, ale aj so zákazníkmi).
• Možnosť zoznámiť sa s obchodnými procesmi reštaurácie, Ak máte záujem o reštauračné podnikanie, potom práca ako hosteska môže byť prvým krokom na vašej kariére. Aj taká východisková pozícia vám dá príležitosť zoznámiť sa so základnými procesmi, ktoré sa vyskytujú v reštaurácii.
• Dodatočná platba vo forme špičky, Pomerne často zákazníci stravovacích zariadení (najmä prémiových reštaurácií) tipujú hostesky, ktoré im slúžili.

Napriek prítomnosti veľkého počtu pozitívnych charakteristík povolania nezabudnite na možné negatívne.

• Prísne požiadavky na vzhľad, Možnosť zamestnania na pozícii hostesky priamo závisí od vášho vzhľadu. Zamestnávatelia tak môžu požadovať váš celkový vzhľad, vašu postavu, farbu vlasov a ďalšie podrobnosti.
• Nízka mzda, Profesia hostesiek je nízko kvalifikovaná, a preto nízko platená. Zároveň si však treba pamätať na možné tipy, ktoré môžu pozitívne ovplyvniť celkovú materiálnu odmenu za vašu prácu. Nemali by ste sa však úplne spoliehať na tipy, pretože nejde o konštantný typ príjmu.
• Ďalšie zodpovednosti, V závislosti od konkrétneho stravovacieho zariadenia, ako aj od politík uplatňovaných manažmentom, môže zodpovednosť hostesky zahŕňať rôzne akcie a úlohy. Hlavnou časťou práce je teda spoznať návštevníkov a sprevádzať ich pri stole, ako aj sprevádzať hostí. Zároveň sú však rozšírené prípady, keď manažéri reštaurácií požiadajú zamestnancov, aby vykonali inú prácu, napríklad aby pomohli čašníkom pri prijímaní objednávok alebo pomáhali pri čistení.
• Dočasný charakter práce, Len málo hostesiek berie svoju prácu tak vážne, aby na nej stavali svoju budúcu kariéru. Okrem toho neexistujú žiadne vyhliadky na rast.
• Vysoký stres, Hosteska v procese svojej profesionálnej činnosti komunikuje s ľuďmi, čo automaticky naznačuje vysoký stres z tejto práce.

Pre každé povolanie a špecializáciu existujú určité požiadavky, ktoré musí osoba, ktorá má konkrétne postavenie, splniť. Na pozíciu hostesky sa však môže navrhnúť niekoľko nezvyčajných požiadaviek: napríklad pre mnohých zamestnávateľov je dôležité, ako sa človek oblieka. Zároveň by ste v žiadnom prípade nemali porušovať tieto pravidlá, aby ste získali požadovanú prácu.

Základné požiadavky:

• čistý a esteticky príjemný vzhľad;
• športová postava;
• vek od 18 do 30 rokov;
• kompetentná reč a pózovaný hlas, dobrý slovník;
• krásny úsmev a tak ďalej.

Aby bolo možné úspešne plniť povinnosti hostesky mali by mať také osobné vlastnosti a charakteristické znaky, ako:

• vynaliezavosť (mali by ste byť schopní vyriešiť akýkoľvek problém);
• odolnosť proti stresu;
• spoločenskosť a schopnosť nájsť spoločný jazyk s akoukoľvek osobou;
• príjemnosť;
• optimizmus;
• zdvorilosti;
• takt a oveľa viac.

Napriek tomu, že hostiteľka by nemala mať primerané vzdelanie, stále musí mať určité vedomosti, konkrétne:

• štandardy služieb a údržby;
• základné znalosti psychológie človeka;
• základy obchodných procesov (v závislosti od konkrétnej oblasti - hotel, reštaurácia alebo zábavný priemysel);
• pravidlá obchodnej komunikácie;
• poznať akčný plán v prípade, že hosteska pracuje napríklad na konferencii alebo výstave;
• znalosť cudzích jazykov atď.

Medzi povinnosti hostesky patria nasledujúce úlohy:

• stretnutie s hosťami;
• sprievod k požadovanému stolu (miestnosti);
• pomoc pri akýchkoľvek otázkach, ktoré môžu mať hostia (napríklad uveďte, kde sa nachádza toaleta).

Hostiteľka sa všeobecne zaväzuje vytvárať pre návštevníkov dokonalú atmosféru. Mal by teda hovoriť so zákazníkmi, zistiť ich komentáre pri konkrétnej príležitosti a poďakovať za pozitívnu spätnú väzbu. Hostiteľka je teda „tvárou“ inštitúcie a robí veľké množstvo najrozmanitejšej práce potrebnej na vytvorenie príjemnej atmosféry pre klienta.

Popis práce hostesky obsahuje nasledujúce položky:

• kontrola práce čašníkov;
• kontrola čistoty v miestnosti;
• rezervácie reštaurácií;
• riešenie konfliktov s hosťami;
• komunikácia s hosťami a ďalšie.

Hosteska zarába dosť. V závislosti od regiónu bydliska, ako aj od úrovne inštitúcie, v ktorej pracuje, môže hosteska získať 15 000 až 30 000 rubľov. Zároveň môžu tieto mzdy zdvojnásobiť tipy.

Ak chcete získať prácu v tejto pozícii, musíte správne zostaviť životopis. Na tento účel môžete použiť naše príklady.