Ako si vybrať najlepšie jedlá do kuchyne?

Zdravý životný štýl zahŕňa nielen konzumáciu potravín bohatých na živiny, ale aj dodržiavanie všetkých pravidiel ich tepelného spracovania počas varenia. Na tento účel je potrebné zakúpiť kvalitné jedlá. Dnes je prezentovaný na trhu v obrovskom sortimente a vyznačuje sa nielen materiálom výroby, ale aj dizajnom a cenou.

Potreby do kuchyne - to je dôležitý doplnok, bez ktorého nie je možné variť. Je vyrobený z rôznych materiálov, z ktorých každý môže mať výhody aj nevýhody. Najčastejšie sa na varenie nakupujú pokrmy z niekoľkých tradičných materiálov.

Vyznačuje sa nízkou praktickosťou, je však odolný proti náhlym zmenám teploty a nespáli sa. Hliníkové riady sú okrem toho ľahké a dajú sa umývať akýmkoľvek spôsobom. V súčasnosti sa však na trhu môžete stretnúť s lacnými výrobkami nízkej kvality, ktoré však nemožno použiť na varenie. Pretože sa takéto misky vyrábajú hlavne zo sekundárnych zliatin hliníka obsahujúcich arzén, olovo a ďalšie prvky, je zdraviu škodlivé. V takýchto nádobách je zakázané variť zeleninu a ovocie, ktoré pod vplyvom organických kyselín a chloridu sodného emitujú látky nebezpečné pre ľudské zdravie.

Neodporúča sa používať výrobky vyrobené z hliníkového plechu na prípravu duseného ovocia, slaných potravín, marinád, kapustovej polievky a mliečnych výrobkov. Nie je vhodný na skladovanie hotových uhoriek. Hliníkové výrobky sa spravidla používajú na varenie cestovín, zemiakov, rôznych obilnín a vriacej vody.Ak však výber tohto druhu jedla spadol, musíte si u predajcu overiť dostupnosť certifikátov. Pomôže vám to chrániť sa pred získaním lacných falzifikátov, ktoré nielenže vydrží, ale tiež poškodia vaše zdravie.

Jedlá z tohto materiálu sa považujú za najuniverzálnejšie a najpraktickejšie na použitie, pretože v ňom je možné uvariť všetko. Výrobky z nehrdzavejúcej ocele sa môžu zahriať na akúkoľvek teplotu a čistiť pomocou akýchkoľvek detergentov. Bezpečné a odporúčané pre kuchynské náčinie by malo pozostávať z „obyčajnej“ nehrdzavejúcej ocele, tj obsahujúcej zliatinu chrómu (18%), niklu (10%). Je označený v dolnej časti „18/10“.

Napriek skutočnosti, že táto miska je dobrá, jej povrchová úprava vo forme glazúry môže obsahovať škodlivé prvky, z ktorých najnebezpečnejšia je olovo. Preto, ak máte v pláne variť zdravé jedlo, je lepšie tento druh produktu odmietnuť. A cena za ne môže byť dosť vysoká, všetko záleží na veľkosti a dizajne.

Tento materiál je schopný sa dlhodobo udržiavať v teple, jedlo nespáli. V liatinových panviciach môžete dokonale variť palacinky, palacinky, zeleninu, dusené mäso a vegetariánsky pilaf. Hlavnou výhodou liatiny je to, že sa zahrieva rovnomerne (aj keď pomaly). Tento druh riadu je však nevhodný na každodenné použitie: Po poškodení čierneho ochranného filmu, ktorý zakrýva jeho povrch, sa jedlo počas varenia začína kovovo chutiť a mení sa na tmavé škvrny.

Vyznačuje sa estetickým vzhľadom, neutrálnosťou voči jedlu, dlhodobo udržuje teplo a rýchlo sa zahrieva. Pokiaľ ide o dobu prevádzky, takéto jedlá sú krátkodobé. Počas vyprážania rýchlo praskla a praskla. Iné ako to, tepelne odolné sklenené výrobky sa obávajú náhlych zmien teploty - Ak sa panvica vyhriata na oheň okamžite naleje studenou vodou z kohútika, jednoducho praskne.

Ak je vzhľad jedál dôležitý pre hostesky a uprednostňuje výrobky zo skla, je potrebné venovať pozornosť ich spotrebiteľským vlastnostiam: nemali by mať vo vnútri škrabance, vzduchové bubliny a triesky.

Na rozdiel od ocele a skla je tento materiál oveľa drahší. Okrem toho sa odborníci domnievajú, že najchutnejšie a najzdravšie jedlo je to, ktoré sa pripravuje v medených nádobách. Medený povrch sa zohrieva rýchlo, takže doba varenia v týchto panviciach a panviciach je skrátená.

Hlavnou výhodou medi je to, že neoxiduje., takže je vynikajúci na výrobu marmelád, džemov a konzerv. Medené náradie sa odporúča aj pre indukčné sporáky, pričom to nie je najdrahšie.

Veľkú úlohu pri výbere kuchynského riadu zohráva nielen materiál na jeho výrobu, ale aj povlak. Teraz na trhu nájdete obrovský sortiment výrobkov, ktoré sa líšia typom povlaku, z ktorých každý má svoje vlastné výkonnostné vlastnosti. Toto sú najbežnejšie typy náterov.

Je odolný proti korózii, ktorá sa zvyčajne objavuje pod vplyvom chemických čistiacich prostriedkov, slaných a kyslých výrobkov. V jedlách „teflónu“ je bezpečné variť akékoľvek jedlo. Okrem toho je povlak spoľahlivý a odolný, výrobcovia využívajúci moderné technológie zabezpečujú ochranu teflónu pred poškriabaním. Napriek tomu životnosť takýchto jedál nepresahuje tri roky (s rešpektom).

Moderné typy skloviny sa vyznačujú zvýšenou odolnosťou voči kyselinám, soliam, sú netoxické, čo umožňuje nielen varenie, ale aj skladovanie jedál (vrátane solenej zeleniny a marinád) v jedlách s takýmto povlakom. Ideálne na varenie dusenej zeleniny, polievky, neodporúča sa na varenie ryže, obilnín a pilafov. Medzi výhody smaltovaného náteru patrí odolnosť a prevádzková bezpečnosť, prijateľná cena. Čo sa týka mínusov, pri nesprávnom zaobchádzaní s riadmi sa na jeho povrchu môžu objaviť triesky, ktoré sú zdraviu škodlivé (existuje riziko prehltnutia jedla spolu so smaltovanými časticami). Smaltované výrobky neumývajte v umývačke riadu a manuálne pomocou abrazívnych čistiacich prostriedkov.

Vyznačuje sa antibakteriálnymi vlastnosťami, estetikou a šetrnosťou k životnému prostrediu. Jedlá s týmto náterom sa používajú nielen doma, ale aj v jedálni. Hlavnou nevýhodou výrobkov je krehkosť a nestabilita pri náhlych zmenách teploty - ak vyberiete jedlo z chladničky v keramickom hrnci a okamžite ho položíte na horúci sporák, môžete ho vyhodiť do koša. Keramika sa tiež bojí mechanického poškodenia, rýchlo a ľahko absorbuje olej, po ktorom je ťažké ho umyť. Pokiaľ ide o výhody, každý si môže dovoliť kúpiť jedlo s takýmto poťahom.

Kuchynský riad sa môže líšiť nielen dizajnom, materiálom výroby, cenou, ale aj značkou. Poradie výrobcov, ktorí vyrábajú vysoko kvalitné výrobky, viedlo niekoľko spoločností.

Je to najznámejšia francúzska spoločnosť, ktorá uviedla na svetový trh jedlá nielen s klasickým teflónovým povlakom, ale aj s takými povlakmi ako Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Všetky výrobky tejto značky sa vyznačujú odolnosťou proti zmenám teploty a otrasom. Panvice Tefal môžu okrem toho pripravovať jedlo bez použitia olejov a tukov. Nelepivé výrobky sa dobre umyjú a vydržia dlho. Medzi výhody výrobkov tejto značky patrí aj prítomnosť teplotného displeja, zabezpečenie rovnomerného zahrievania výrobkov a pri mínusoch - u modelov s lesklým povrchom farba rýchlo vyhorí.

Táto značka pochádza z Kazani, takže jej názov úzko súvisí s názvom oblasti, kde sa vyrába veľa hrncov, panvíc a kotlíkov. Všetky výrobky tejto ochrannej známky sa vyznačujú vynikajúcimi prevádzkovými charakteristikami a primeranou cenou. Medzi výhody výrobkov patria aj rôzne veľkosti a modely. Pokiaľ ide o nedostatky, poťahovanie riadu (akéhokoľvek druhu) vyžaduje opatrné zaobchádzanie.

Pod touto značkou už viac ako 10 rokov vyrába domáci výrobca liatinové a hliníkové riady s rôznymi druhmi povlakov. Hlboké dusené panvice, krepéry a liate pražienky sú u hostesiek veľmi obľúbené. Panvice od tohto výrobcu sú vybavené drevenými alebo silikónovými držadlami s odnímateľným držiakom, čo umožňuje ich kompaktné uloženie a použitie v peci. Medzi výhody produktov patrí nízka cena, zosilnené dno, krásny dizajn. Pokiaľ ide o mínusy, tenká keramická vrstva uložená vo forme postreku rýchlo stráca svoje vlastnosti a stáva sa tenšou.

Mnoho kuchárov ocenilo výrobky tejto nemeckej značky. Pod touto značkou sa vyrábajú najlepšie profesionálne panvice na svete. V predaji sú iné druhy výrobkov, ktoré sú vyrobené z hliníka, ocele a sú nelepivé. Medzi výhody riadu Rondell patrí prítomnosť trojvrstvového dna, odolnosť proti lepeniu, rôzne modely a tvary. Nevýhodou je predraženie.

Pod touto značkou sa vyrába odlievaný odolný riad s dobrým náterom. Panvice sa vyznačujú silným dnom a stenami, takže sa príliš dlho neopotrebujú a deformujú. Rad diamantov a titánov si zaslúži osobitnú pozornosť, výrobca na ne poskytuje záruku až tri roky. Výhody jedál - šetrných k životnému prostrediu, vysoko kvalitné, oteruvzdorné povlaky, nevýhody - obmedzený výber modelov.

Výrobky tejto značky sa vyznačujú vysokou kvalitou a mnohými pozitívnymi hodnoteniami, hoci sú drahé. Pre každú nádobu vydá výrobca cestovný pas a záruku až na päť rokov. Medzi výhody jedál patrí bezpečnosť a šetrnosť k životnému prostrediu, moderný dizajn, obrovský sortiment modelov. Kuchynské doplnky majú zároveň jednu nevýhodu - vysokú cenu.

Jedlá vyrobené pod touto značkou majú rozpočtovú cenu, takže ju nájdete takmer v každom železiarstve. Výrobky sú zastúpené najmä hliníkovými miskami s keramickým povlakom. Existujú aj exkluzívne výrobky z liatiny a nehrdzavejúcej ocele. Tieto jedlá sú ideálne na varenie akýchkoľvek jedál, pretože majú nepriľnavý povlak. Medzi výhody produktov patrí prítomnosť pohodlných (odnímateľných) úchytiek, obrovský výber dizajnu, bezpečnosť pre zdravie.

Ak chcete, aby si získané kuchynské náradie slúžilo dlhú dobu a aby ste boli pohodlní pri príprave jedál, musíte pred nákupom venovať pozornosť mnohým detailom. Výber správnych produktov pomôže odbornému poradenstvu.

• Kvalitné jedlá majú zvyčajne hrubé dno a steny, ktoré by mali byť minimálne 2 mm. Zároveň sa osvedčili solídne modely so zváranými rukoväťami.
• V kvetináčoch a panviciach so zdvihnutým dnom bude jedlo horieť menej. Je vhodné uprednostniť modely s pohodlným vekom, ktoré má malý otvor na výstup pary.
• Každá žena v domácnosti by mala mať minimálnu súpravu pozostávajúcu z kvetináčov rôznych veľkostí. Je veľmi dôležité, aby farma mala vždy po ruke jednu veľkú kapacitu.
• Pred zakúpením jedla musíte vedieť, na ktorej doske sa plánuje použitie.
• Je tiež dôležité venovať pozornosť vzhľadu výrobkov, mala by byť harmonicky kombinovaná s celkovým štýlom kuchyne.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako si vybrať najlepšie kuchynské náradie.