Drevené náčinie: pôvod, druhy, obsluha a starostlivosť

Drevo je jedným z prvých materiálov, ktoré človek zvládol. Ľahko sa spracúva, je všestranný a vyzerá krásne, takže nie je prekvapujúce, že z neho boli vyrobené prvé jedlá.

Väčšina kuchynských potrieb bola vyrobená nielen z dreva v starovekom Rusku. Ako ukazujú archeologické nálezy, drevené jedlá boli už v VIII. Storočí veľkým úspechom. Najdrahšie kusy mali na vonkajšej strane ozdobné rytiny.

Ako základ sa použilo tvrdé drevo, pretože tento materiál má potrebné vlastnosti. Existuje niekoľko výrobných metód. Riad bol prezentovaný v niekoľkých formách:

• modelovaná;
• sekanie;
• vykrajované;
• cooper;
• z nitov;
• zhromaždené obručami.

Otočné riady sa rozšírili, nejde len o hrnčeky, ale aj taniere, lyžice, mínomety a oveľa viac. V domácnosti sa používali drevené umývadlá, vane. Remeselníci si zachovávali svoje tajomstvá a odovzdávali ich z generácie na generáciu.

Lyžice boli prezentované v širokej škále, líšili sa formou, pretože jedna sa používala na šalát, druhá na polievku a tretí zvlášť na horčicu alebo dezert.

Tento druh riadu už nie je veľmi populárny a je skôr dekoratívnym prvkom v kuchyni. Misky s cukrom, nádoby na chlieb, tlačidlá na zemiakovú kašou a krájané doštičky sú však nenahraditeľnými zariadeniami moderných domácnosti.

Dlho predtým, ako bola vynájdená prvá strieborná vidlica, sa ľudia slávili na primitívnych drevených príboroch. Trvanlivosť strieborných polievkových lyžíc a vidlíc, ako aj ľahká likvidácia plastových spotrebičov nakoniec odsunuli drevené výrobky nabok.

Medzi výhody patrí niekoľko faktorov.

• Drevo je prírodný materiál.
• Drevo je obnoviteľný zdroj. Napríklad bambusové výrobky sú veľmi šetrné k životnému prostrediu, ale samotná rastlina rýchlo vypĺňa vyťaženú oblasť.
• V porovnaní s ropnými, nedegradovateľnými plastovými zariadeniami, ktoré prevládajú na svetových skládkach, sú drevené pre ľudí bezpečné.
• Takéto výrobky môžu byť vyrobené z akéhokoľvek druhu tvrdého dreva, vrátane brezy a javora.
• Recyklácia drevených príborov pomáha riešiť rastúci problém recyklácie plastov a iných nedegradovateľných a nebezpečných materiálov, ktoré sa už nachádzajú v pôde vo veľkých množstvách.
• Príbory na drevo môžu byť veľmi krásne a drahé, ak sú maľované.

Napriek mnohým výhodám majú výrobky z dreva svoje nedostatky.

• Drevo je savé, pórovitý materiál, ktorý absorbuje vlhkosť, takže je to skvelé miesto pre rast baktérií. Z tohto dôvodu je drevený príbor nehygienický a nevhodný na dlhodobé používanie.
• Potreby vyrobené z určitých druhov dreva, ako sú céder alebo cypřiš, môžu pokaziť chuť potravín silnou vôňou a živicou.
• Drevené príbory vyrobené z vedľajších produktov, dovážané alebo spracované drevo, môžu byť počas výrobného procesu vystavené chemikáliám.
• Väčšina týchto príborov je pre bezpečné použitie dôkladne obrúsená. Keď materiál zaschne, môžu sa na jeho povrchu vytvoriť trhliny, prípadne sa objavia malé triesky, ktoré sa zachytia v ústnej dutine.
• Takéto výrobky majú krátku životnosť a pri nesprávnom použití a skladovaní môžu trvať iba niekoľko mesiacov.

Maľovaná sada kuchynského náradia vyrobená z dreva s obojstrannou maľbou chochlomou je skutočným umeleckým dielom. Takýto výrobok môže hrať výlučne dekoratívnu úlohu a nesmie sa používať. Neviete si predstaviť najlepší doplnok na usporiadanie nezvyčajného interiéru kuchyne, pretože takéto riady dodávajú farbu.

Pri hľadaní niečoho neobvyklého na trhu môžete vidieť výrobky z dreva v širokej škále. Tu sú jedlá nasledujúcich výrobcov:

• Ruský;
• Fínsky;
• čínsky;
• Japonci.

Každý prezentovaný druh má svoje vlastné charakteristiky. Napríklad japončina je ideálna pre sushi. Zásadne sa líši od fínskej a ruskej formy, dizajnu, strihu.

Dosky a lyžice sa niekedy vyrábajú z olivového dreva, častejšie z iných tvrdých drevín. Náklady na tieto výrobky závisia od kvality dreva. Vyrezávané, na ktorom je obraz, nie je lacný a je vhodný výlučne ako darčeková súprava. Čím zložitejšie je rezba, tým drahší je taký darček. Starožitné jedlá sa predávajú na určitých platformách.

Oddelene je potrebné spomenúť druhy dreveného riadu, ktoré sa používali v Rusku. Je ťažké uviesť všetko, ale môžete sa zamerať na tie, ktoré sa na farme najčastejšie používajú.

• Tub. Táto kapacita bola nevyhnutná na skladovanie vína a medu, niekedy sa v nej preniesla voda, opilo sa. Hlavným výrobným materiálom boli kmene stromov, ako sú breza a osika.Vaňa mala valcovitý tvar, na vrchu boli malé „uši“, odkiaľ meno pochádza.

• Stavets. Druh taniera s vekom a plochým dnom. Nepoužíval sa na servírovanie pokrmov, ale na skladovanie chleba a iných kuchynských potrieb.

• Bratina. Taký džbán sa často vyskytuje na stole, pretože sa podáva hosťom spolu s nápojom. Okolo neho boli vždy hrnčeky a taniere predjedál.

• Lyžica. Naše bežné výrobky sa veľmi líšili od tých, ktoré sa vyrábali na začiatku. Po archeologických vykopávkach v Uralu sa našli vzorky veľmi neobvyklého tvaru. Starožitné jedlá sa vyznačovali dekoratívnou krásou vyrezávanou v tvare vtákov a zvierat. Historici nazývajú mnoho druhov lyžíc, ktoré sa navzájom líšia formou, lovili, mezhumki, napoly-koše a treli.

• Vedierka. Bolo ich tiež niekoľko druhov. Názov bol prevzatý z miesta, kde bola položka vyrobená. Populárne boli napríklad moskvy a tverské panvy, boli tu aj Kostroma, Volgograd a ďalšie. Najčastejšie bolo možné sa stretnúť s panvicami na slávnostnom stole, pretože sa v nich podáva jedlo. Výrobky z Moskvy sa líšili od všetkých ostatných materiálov, pretože boli vyrobené z burl. Z boku sa takéto jedlá veľmi podobali veži s rovným dnom a špicatým nosom. Sila takého produktu sa dala závidieť len, hrúbka steny dosiahla 0,8 cm. Tverové panvy, ktoré boli vyrobené z koreňa, sa od Moskvy líšili. Takéto náradie bolo nízke, dlhé a na konci mal dekoráciu v podobe hlavy koňa. Majstri nešetrili na návrhu vlákna.

• Taniere. Sú tiež prezentované v širokej škále. Boli hlboké a plytké, veľké a malé. Keď sa kniežatá rozhodli, že podávanie jedla im na stole v jedlách, s ktorými bežní ľudia jedia, bolo neúctivé, drevené náčinie nahradilo strieborné a zlaté predmety.

Pri výbere kvalitného produktu by ste sa mali spoľahnúť na radu odborníkov, pretože na pultoch v obchodoch je veľa modelov a nie všetky spĺňajú požiadavky na bezpečnosť a odolnosť.

• Ak si kúpite taký predmet do kuchyne, je lepšie, ak sa vyrába v našej krajine. Tieto výrobky sú testované na kvalitu a environmentálnu bezpečnosť.
• Dajte pozor, aby ste riad dôkladne skontrolovali, aby sa impregnácia aplikovala rovnomerne. Ak je model nalakovaný, nie je vhodný na použitie počas varenia.
• Na povrchu by nemala byť prítomná žiadna deformácia, pretože keď sa tam vlhkosť dostane, strom praskne.
• Najlepšie jedlá sú jedlá z borievky a jelše a tiež sú vhodné céder a osika.

Drevené výrobky sa často nakupujú do reštaurácií, pretože sú vhodné na podávanie neobvykle zdobených stolov. Aby takéto jedlá slúžili dlhú dobu, musíte poznať a dodržiavať pravidlá ich používania.

Do mikrovlnnej rúry môžete vložiť drevené riady, a čo je najdôležitejšie, nevarte ich, ale iba ohrievajte jedlo. Pretože materiál absorbuje vlhkosť a je schopný sa v priebehu času expandovať alebo sušiť, stráca tieto nádoby v priebehu rokov svoju atraktivitu.

Z tohto dôvodu by mali byť tieto výrobky impregnované špeciálnym olejovým roztokom, ktorý uzatvára póry a zabraňuje prenikaniu vlhkosti dovnútra.

Ak sa o výrobky z dreva náležite stará, potom vydržia dlho.

• Nepríjemný zápach, ktorý strom absorbuje, sa jednoducho eliminuje. Aby ste to dosiahli, utrite lyžice a taniere raz mesačne gázou alebo octom namočeným v alkohole.
• Taníny v dreve sa ľahko odstraňujú namáčaním riadu v čistej vode na niekoľko hodín.
• Povrch doštičky môžete vyhladiť jednoduchým brúsnym papierom.
• Stieranie odvarom z cibuľovej kôry alebo peroxidu vodíka vám umožňuje predĺžiť životnosť dreveného riadu.
• Po použití platne sa lyžičky musia okamžite opláchnuť a dosucha utrieť.
• Takéto náradie sa skladuje v dobre vetranej skrini, kde nie je zvýšená vlhkosť.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako vytvoriť borovicovú dosku.