Vlastnosti a vlastnosti nožov TalleR

Taller je výrobca riadu a príslušenstva. Dnes bývame podrobnejšie na jednej z pozícií - kuchynské nože.

Môžu sa predávať ako v maloobchode, tak aj v celých súpravách, do ktorých je možné zahrnúť okrem nožov aj nožnice a stojan na všetky položky v súprave.

Výrobca vyrába nože z nehrdzavejúcej ocele s označením 420S45. Táto značka je vysoko odolná proti korózii, čo umožňuje predĺžiť životnosť vyrobených výrobkov.

Čepele sú spracované chladným spôsobom, čo uľahčuje a zrýchľuje proces mletia.

Rukoväť má zaoblený tvar, ktorý sa pohodlne zmestí do ruky. Zadná strana čepele (päty) má protišmykový tvar.

Rukoväť a čepeľ predstavujú dokonalú rovnováhu a so skúseným zaobchádzaním je práca s takým nožom potešením.

Taller má vo svojom sortimente niekoľko radov, vrátane jediných nožov a celých súprav. Sada jednotlivých kópií obsahuje samotný nôž s oceľovou čepeľou a krytom.

Zoberme si podrobnejšie každého pravítka.

Čepele sú vyrobené z ocele, rukoväť je vyrobená z kompozitného materiálu.

V tejto kolekcii sú dostupné nasledujúce modely nožov:

• kuchár (kuchársky nôž), čepeľ je široká a dlhá (20 cm) - univerzálny pomocník v kuchyni: sekanie zeleniny a ovocia, krájanie mäsa a rýb, tenký krájaný syr a klobása;
• na steak - jedná sa o vysoko špecializované zariadenie s dĺžkou čepele 11,5 cm a vrúbkovanou hranou pre lepšie uchopenie s rezaným materiálom, rukoväť je mierne zakrivená a nastavená tak, aby držala ruku;
• univerzálne - má rovnaké rozmery ako predchádzajúca verzia, jediným rozdielom je to, že má rovnú čepeľ, nie zubovú, ako steakové zariadenie;
• bedro - čepeľ je úzka a ohybná s dĺžkou 15 cm, táto štruktúra čepele vám umožňuje rýchlo oddeliť filé z mäsa alebo rýb od kosti;
• rovný nôž - tvar čepele je široký a krátky, iba 9 cm dlhý, s takýmto zariadením je vhodné šúpať ovocie a zeleninu;
• zakrivený čistiaci nôž - čepeľ je krátka, iba 7 cm dlhá, v strede mierne konkávna, vhodná na rezanie „očí“ na zemiaky a poškodené miesta v zelenine a ovocí.

Dizajn tejto kolekcie je jednoduchý a výstižný. Rukoväť je vyrobená z termoplastickej živice odolnej proti nárazu alebo jednoduchšie z plastu. Na rukoväti je niekoľko otvorov, takže ruka sa počas prevádzky nezhmlieva.

Hlavná farba rukoväte noža je čierna a iba vnútorný povrch dier sa riedi oranžovým okrajom. Zostava sa skladá z nasledujúcich možností:

• kuchár;
• Santoku;
• univerzálny;
• na čistenie;
• na krájanie.

Toto je najjasnejšia a najelegantnejšia kolekcia. Rukoväte nožov sú vyrobené z jasne červeného plastu, na vrchnej strane je potiahnutá protišmykovou silikónovou vrstvou. Všetky prístroje majú odnímateľné puzdro na čepeľ s pohodlným očkom, aby ste ho mohli zavesiť. Na obálke sa vytlačí logo spoločnosti a fantasy ornament.

Má tiež malé vetracie otvory. Na čepeli je logo spoločnosti. Rukoväť nemá ochranný kryt na čepeli, ale vďaka silikónovému povlaku v ruke drží dosť sebavedome. Zostava pozostáva z troch nožov:

• kuchár;
• na krájanie;
• na čistenie.

Zariadenia tejto kolekcie majú mierne odlišnú štruktúru rukoväte - nemajú charakteristický „príliv“ na čepeľ, čo uľahčuje uchopenie rúk, ale samotná rukoväť je vyrobená z dreva, čo výrazne znižuje jej kĺzanie aj vo vlhkej ruke.

V tomto riadku sa nachádzajú tieto odrody:

• kuchár - má mierne zakrivený tvar rukoväte, štandardná dĺžka čepele kuchárskeho noža je 20 cm;
• santoku nôž (preložené z japončiny znamená „tri v jednom“) a je určený na krájanie na plátky, sekanie na veľké kúsky a brúsenie na malé drobky, čepeľ je široká a ťažká, jej dĺžka je 18 cm, ostrenie je asymetrické, špička čepele je ostrejšia, na samotnej čepeli sú malé žľaby pre lepšiu kvalitu krájania;
• univerzálne - s kužeľovou čepeľou dlhou 13 cm;
• čistiaci nôž - mierne zakrivené, dĺžka čepele 9 cm.

Zvláštnosťou tejto línie je, že výrobky sú úplne vyrobené z ocele. Pre čepele sa používa modrá oceľ. Sú potiahnuté špeciálnym zložením, čím získajú tmavošedý asfaltový odtieň a zvýšenú odolnosť proti korózii. Rukoväť je vyrobená z nehrdzavejúcej ocele.

V tejto kolekcii sú dva produkty:

• kuchár;
• vykosťovaní - nôž na odstraňovanie kostí z rýb a mäsa, čepeľ je tenká a zakrivená, dlhá 15,5 cm, pre nich je veľmi výhodné robiť tenké rezy a rezať kosť alebo kĺb z buničiny.

Prehľad súprav vysokých nožov.

1. "Sheffield": 5 nožov z legovanej ocele s kombinovaným leštením a drevený stojan zdobený oceľou.
2. "Suffolk": 5 matných leštených nožov a nožníc na strihanie vtákov. Rukoväte vyrobené z kompozitného materiálu, stojace z gumového dreva.
3. "New York": 4 nože vyrobené výlučne z brúsenej ocele, stojanu z magnetickej ocele a doštičky na rezanie dreva z gumy.
4. "Norwich": celá súprava vrátane stojana a 5 nožov s kombinovaným leštením je kompletne vyrobená z legovanej ocele.
5. "Guilford": 5 celooceľových nožov s lešteným poľom a drevený stojan s oceľovými prvkami.
6. "Clifford": 6 nožov s plastovou rukoväťou a matným lakom, stojan vyrobený z priehľadného akrylového skla
7. "Wiltshire": 5 nožov s matnou poľskou a plastovou rukoväťou, drevený stojan.
8. "Stratford": 5 nožov s plastovou rukoväťou, nožnice na rezanie, stojan vyrobený z gumového dreva.
9. "Stansfield": 4 typy s plastovými rukoväťami, nožnicami, orezávačom a dreveným stojanom
10. "Stevenson": 5 oceľových nožov a drevený stojan.
11. "Felton": 5 nožov s bambusovou rukoväťou a rovnakým stojanom.
12. "Radcliff": 5 nožov s rukoväťou vyrobenou z kompozitného materiálu z ocele, stojan vyrobený z hevea.
13. "Lawrence": 5 nožov so silikónovou rukoväťou a stojanom z plastu.
14. "Hartford": 5 oceľových nožov s orechovým stojanom.

Aby ste zabránili kontaktu ocele s agresívnym prostredím s čistiacimi prostriedkami, soľami a rôznymi kyselinami, odporúčame, aby sa vyššie nože umývali ručne a nie v umývačke riadu.

V prípade, že sa na kovový povrch dostanú chemikálie, môžu sa na ňom vyskytnúť škvrny, tmavé škvrny a hrdza.

Na brúsenie by sa mali používať špeciálne kamene, zvyšky a iné zariadenia určené pre oceľové nože.

Výrobky tejto značky sa vyznačujú vysokou kvalitou, takže sú medzi nimi aj profesionálni kulinárski špecialisti.

Zároveň sú ich ceny veľmi prijateľné, čo ich porovnáva priaznivo s analógmi nemeckých a japonských výrobcov.

Dizajn je mimoriadne pozitívny vďaka dizajnu - takmer vo všetkých rozsahoch je to jedna jednotka čepele a rukoväte, ktorá poskytuje estetickú radosť počas prevádzky.

Video recenziu jednej z nožových súprav TalleR si môžete pozrieť nižšie.