V bežnej taške by boli nože umiestnené bez toho, aby sa poškodili, iba v samostatných puzdrách pre každý z nich. Oslobodenie arzenálu nožov nie je najlepším riešením. Tu sú potrebné zvraty - ploché vrecká na ceruzky na nože, ktoré sa stáčajú do roliek.
vymenovanie
Účelom skrútenia nie je len pohodlné nosenie nožov na varenie, ale aj poskytnutie kompletného vzhľadu sady, čím sa eliminuje strata náradia. Ak je kuchár hosťujúcou osobou, takýto zamestnanec nestratí svoje nože v denných nepokojoch. Áno, a kuchári pracujúci v tej istej reštaurácii, je dôležité, aby ste ich mali vždy po ruke. Nie každý kuchár, ktorý má nabrúsené nože pred prácou, ich zverí kolegovi, ktorý pravidelne zabudne skontrolovať ich ostrosť.
Krútenie pre sadu nožov a niekoľko pomocných nástrojov - štýl, modernosť a pohodlie.
Hlavný materiál
Najlepším materiálom je pravá koža, napríklad lisovaná krava, z ktorej sa vyrábajú aj drahé značkové sedadlá pre bicykle. Krútenie kože pre nože, aj keď sú malé kvapky olejov a tukov rozptýlené vo všetkých smeroch, vydržia bez problémov as mimoriadne opatrným prístupom desať rokov, to všetko tridsať. Ak sa rozhodnete darovať priateľovi alebo známemu, ktorý pracuje ako kuchár v reštaurácii, kaviarni, hypermarkete alebo na špecializovanej klinike, alebo je to vaša priateľka alebo manželka, ktorá je vášnivým kuchárom, potom obal na nože (niekedy spolu s novou sadou nožov) je jedným z najlepších znakov pozornosti človeka, pre ktorého je varenie profesionálnou činnosťou a metódou sebavyjadrenia. Neskladajte - je lepšie dať kvalitný zvrat pre nože, ktoré budú slúžiť tejto osobe po mnoho rokov.
Ako alternatíva - koženka, ale jej kvalita by mala byť na úrovni. Zlá koženka na mesiac alebo tri aktívne použitie je „trápna“, početné odreniny zničia jej vzhľad - a ani po obnovení (impregnácia, prelakovanie) nebude trvať dlho. Vyberte si nôž, ktorý nie je odolný voči opotrebeniu, ktorý sa nebojí ani kvapky tuku (naopak, pri malom mazaní povrchu materiál vydrží dlhšie, nevyschne a nepraskne) alebo sa teplota zvýši o 10 až 20 stupňov.
V predaji sú často zákruty vyrobené z plátna. Sú tiež vkusne zariadené, vyzerajú štýlovo a elegantne, skvele pre ženskú šéfkuchárku. Mužskí kuchári väčšinou dávajú prednosť koženým alebo koženkovým zvratom presnejších odtieňov s nízkym osvetlením, väčšinou matnej textúry.
Prítomnosť magnetu
Magnetické krútenie zabraňuje vypadnutiu a zmäteniu nožov. Do každého „sedadla“ noža je zabudovaný plochý neodým alebo mäkký magnet (napr. Tie, ktoré sa používajú pri pokladaní dverí chladničky). Podobne ako magnet na pripevnenie na bundy alebo kryty pre smartfóny, aj taký magnet priťahuje oceľovú čepeľ noža na konci alebo v strede špičky, je pevne prišitý do zákruty. Magnet je dostatočne výkonný a dokonca vám umožňuje držať ťažký sekací nôž (ak je na to miesto).
Spona, zips alebo slučka
Ak je nôž zasunutý do miesta, na ktoré je určený, nie položte ho na rukoväť, ale ako celok naň je pripevnený upevňovací prvok alebo slučka, ktorá zabráni vypadnutiu počas prepravy. Tento zákrut je menej bežný a dostať z neho nože je oveľa ťažšie. V prípade keď je puzdro na nože vybavené zipsami, je už oveľa ľahšie ich odstrániť pre nadchádzajúce práce.
Uzatváracie pásy
Spolu s pochvou je nevyhnutným prvkom skrúcania uzamykacia spona (s gombíkom alebo sponou). Bez neho by sa ten druhý rozvinul, možno by si pri nosení stratil nôž. Gombík alebo spona by mala spoľahlivo držať skrútenie pred náhodným uvoľnením, inak by sa museli použiť šnúrky.
Lacnejšie modely zápletov nožov používajú šnúrky vyrobené z pogumovanej textílie vyrobenej z gumových vlákien - napríklad šnúrky používané v ponožkách alebo spodných nohaviciach.
Rukoväť prenášajte
Štandardné mini pero - ako aktovka alebo kufrík. Zvyčajne - krútenie, určené pre veľké a dlhé nože, je vybavené rukoväťou, ktorá umožňuje krútenie podobne ako puzdro na náradie alebo nákupná taška. Predĺžená - vďaka jej krúteniu pripomína kabelku. Je možné, že zákrut je vyrobený v plochom prevedení a vďaka dlhej "ramennej" rukoväti je vzdialene podobný taške pre mini-laptop.
Kovové komponenty
Lacné zákruty strednej cenovej kategórie sú vybavené mosadznými alebo hliníkovými časťami (zips, gombíky, nity, rámovacie vložkové krúžky na utiahnutie čipky). Drahé modely používajú nerezové diely (alebo z nej nastriekané).
Príklady hotových modelov
Dokonca ani najslávnejšie značky neopovrhujú vyrábať výrobky úplne zo syntetických vlákien.
Španielske puzdro pre 4 nože 46x27,5 cm, Arcos Varios-6902 - polyester, vyrobený vo forme miniatúrnej športovej tašky. Okrem nožov je vhodné nosiť vývrtku, luskáčik, nôž na pizzu, otvárač na fľaše a „rozdrviť“ na cesnak.
Krútenie Victorinox 7.4011.47 - zvinutá dĺžka zvitku je 47 cm V prípade sady 8 nožov vyrobených z polyamidu sú nože uzavreté suchým zipsom. Vyrobené vo Švajčiarsku.
Nôž na točenie 5 je určený pre 5 skladacích nožov. Umožňuje prenášať skladacie nože s predĺženou rukoväťou. Vyrobené z bavlny a kože, má štýlový dizajn. Výroba - Petrohrad.
- Zatmenie BergHOFF (V27430) - hotová súprava nožov s taškou určená pre 9 kuchynských nožov (väčšinou kompaktných). Vyrobené v Belgicku. Taška je vyrobená z vysoko kvalitného polyesteru.
Najlepšie a najodolnejšie výrobky sú vyrobené z vysoko kvalitnej kože. Ani vo veľkých mestách nie je možné skrútiť kožu a bavlnu. Alternatívou je ich nezávislá výroba.
DIY krútenie
V prípade, že nie je k dispozícii, bude potrebná kapronová niť - tenká rybárska šnúra. Ihly musia byť stredne veľké - malé pravdepodobne nebudú prepichnúť 2-3 vrstvy kože. Samotná koža sa nakupuje v špecializovaných predajniach šijacích strojov alebo od dôveryhodných súkromných výrobcov. Ich zákazníkmi sú hlavne kožiarski a obuvnícki remeselníci, reštaurujúci staré, kedysi módne topánky, kufre, bundy, kabáty, peňaženky a ďalšie výrobky, ako aj všetky tieto výrobky vyrábané na zákazku. V každom viac-menej veľkom meste je overený dodávateľ pravej kože. Kreslenie skrúcania alebo plášťa sa vykonáva samostatne alebo už urobil niekto, kto už bol predtým.
V nasledujúcom videu sa dozviete, ako urobiť z nožov otočenie nožov.
