Nožnice na kožu: typy, vlastnosti voľby a použitia

Nože sú neodmysliteľnými vlastnosťami poľovníkov a rybárov, na trhu sú prezentované vo veľkom sortimente. Moderný priemysel produkuje obrovské množstvo univerzálnych modelov, pomocou ktorých môžete naraz vykonať niekoľko operácií na rezanie jatočných tiel zvierat.

Multifunkčné nože však často strácajú špecializované výrobky, preto sa odporúča používať v každej fáze práce s maskariou vlastný nástroj. Jednou z možností s úzkym profilom je kožný nôž - koža.

Kožný nôž je zariadenie určené na osvieženie mŕtvych zvierat a patrí do kategórie domácich potrieb. Podľa legislatívnej klasifikácie nejde o studenú zbraň, a preto nevyžaduje povolenie na jej nákup a skladovanie. Navonok sa takýto nôž výrazne odlišuje od univerzálnych loveckých modelov a pozostáva z krátkej čepele dlhej 4 až 12 cm a pohodlnej rukoväte.

Charakteristikou čepele je jednostranné ostrenie a veľká šírka, rezná čiara má konvexnú štruktúru a končí ostrým ohybom v blízkosti špičky. Táto konštrukcia umožňuje ľahké orezávanie šliach v procese odstraňovania tiel zvierata skosená línia pažby zabraňuje poškodeniu kože. Okrem toho, vďaka vysokému klesaniu čepele a jemným informáciám, lovec riadi rez a vykonáva presnejšie osvieženie jatočného tela.

Na päte čepele sú špeciálne zarážky pre prsty, ktoré zabraňujú skĺznutiu noža počas prevádzky. Dôležitou výhodou nožov na kožu je flexibilita čepele, umožňujúce bez poškodenia kože šikovne „obísť“ kosti a oddeliť kožu od mäsa zvieraťa. Charakteristickým znakom čepele je pomerne silný hrot a prítomnosť háčika nasmerovaného na rukoväť produktu. Vo vnútri háčika je ostré ostrenie, ktoré uľahčuje roztrhnutie a uchopenie pokožky.

Čepele Skinner sú vyrobené z nízkouhlíkovej, damaškovej alebo damaškovej ocele s pridaním rôznych zložených zliatin. Ako prísady sa často používajú oxid zirkoničitý a nitrid titaničitý a do legovanej ocele sa pridávajú nikel a chróm, čím sa získa čepeľ antikorózneho účinku. Pri výrobe čepelí sa používa technológia brúsenia, chrómovania alebo leštenia, po ktorej je produkt pripravený na mnoho rokov prevádzky.

Rukoväte nožov sú často vyrobené z brezového alebo orechového dreva. Takéto modely sa vyznačujú teplou prírodnou štruktúrou a v podmienkach zimného lovu nezmrznú na dlani. Drevené rukoväte sú navyše považované za veľmi ľahké a pevné a nekĺzajú vôbec do ruky.

Nedávno sa na rukoväte používali plastové alebo organické sklo. Skúsení lovci však tvrdia, že práca s takýmito nožmi je náročná a nebezpečná. Pri interakcii so živočíšnou krvou sa rukoväť stáva veľmi klzkou a často sa vysúva z dlane.

Pokiaľ ide o účel noža na kožu, jeho meno hovorí samo za seba. Tento nástroj sa používa na počiatočné vyprázdnenie trupu a umožňuje vám rýchlo odstrániť kožu bez jej poškodenia a bez zásahu do vnútorných orgánov zvieraťa. Korčuliar má pomerne úzku špecializáciu a nemôže byť použitý ako prsteň alebo orezávací nôž. Získaná koža sa často ukladá ako trofej a zdobí poľovnícky dom po mnoho rokov. Často sa vyskytujú prípady, keď sa takéto výrobky prenášajú z generácie na generáciu a časom získavajú status vzácnosti.

Nie všetky nože na kožu majú klasický dizajn. Často vidíte modely vybavené sklopným mechanizmom alebo priečnou rukoväťou, ktorá je známa ako lepené nože.

Klasifikácia vzhľadov vyrobené podľa tvaru a veľkosti čepele.

• Najbežnejším typom sú kože., ktorý je preložený z angličtiny („skin“) znamená „skin“ alebo „skin“. Skinner je úzky profil, ktorý sa používa na roztrhnutie brucha a kože zvieraťa. Pre sekundárne a hlbšie strihanie hier nie sú tieto modely kategoricky vhodné.

Okrem toho je nereálne tiež dokončiť vystrelené zviera takýmto nožom. Čepeľ má zaoblený tvar, dĺžku 10 až 13 cm a približne rovnakú veľkosť rukoväte. Charakteristickým rysom čepele je rovná horná časť, ktorá vám umožňuje rezať pokožku veľmi opatrne, bez hrčiek. Čepeľ kože je pomerne široká a pažba je často vybavená háčikom.

• Modely s prerušovaným bodom vyznačuje sa širokou zosilnenou čepeľou naostrenou v strede a rovnou pažbou. Tieto exempláre sa používajú nielen na vyťahovanie kože, ale aj na oddeľovanie tuku a na ukončenie výstrelu zvieraťa.

• Nože s klipom patria do kategórie profesionálneho náradia a líšia sa od predchádzajúceho typu v užšom a zvýraznenom stredovom kotúči.Čepeľ má vynikajúcu prepichovaciu schopnosť, ktorá vám umožňuje ľahko prepichnúť kožu akejkoľvek hrúbky. Zadok má často skosenie, na ktorom zaostrenie závisí od modelu. Vďaka zaoblenému vzostupu má rezná hrana zväčšenú plochu, ktorá umožňuje veľmi ľahko a rýchlo odstrániť kožu.

Pri výbere noža na pleť sa musíte oboznámiť s množstvom dôležitých požiadaviek, predložený nástroju.

• Najprv musíte venovať pozornosť kovuz ktorého je vyrobený nôž. Najlepšia možnosť je nízkouhlíková, damašková, legovaná alebo damašková oceľ s niklovým povlakom. Takéto nože nie sú náchylné na hrdzu, majú potrebnú tvrdosť čepele a slúžia veľmi dlho. Okrem toho si čepele vyrobené z takýchto druhov ocele zachovávajú ostrosť brúsenia v továrni po veľmi dlhú dobu a nemusia sa dlho brúsiť.

• Nasledujúce kritériá pre výber korčuliarov sú tvar a materiál rukoväte, Nôž by mal dobre ležať v ruke a počas prevádzky z neho nekĺzať. Za týmto účelom by rukoväť nemala byť vybavená kučeravými rezbami, mala by mať umelecké ohyby alebo ozdobné brázdy. Najlepším materiálom na jeho výrobu sú stredne tvrdé odrody dreva, ktoré pri stálom kontakte s vlhkým prostredím nekvetú a po dlhodobom skladovaní sa nepraskajú. Dobré rukoväte pochádzajú z dreva wengektoré spĺňajú prísne požiadavky na materiál v náročných prevádzkových podmienkach.

• Je tiež potrebné venovať pozornosť prítomnosti výstužných rebier na čepeliktoré zvyšujú jeho odolnosť proti kolmému zaťaženiu. Navyše, čím je hrana noža tenšia, tým je lepšia, pretože je oveľa pohodlnejšie oddeliť pokožku od mäsa tenkými čepeľami. Práca s príliš ostrou čepeľou je však veľmi chúlostivá a vyžaduje veľa skúseností a určitých zručností poľovníka.

• Ďalším parametrom, ktorému musíte venovať pozornosť pri výbere kožného noža, je jeho veľkosť., V súčasnosti korčuliarov používajú nielen veľkí poľovníci, ale aj poľovníci, a dokonca aj rybári. V takom prípade musíte kúpiť menšie modely s tenšou a dlhšou čepeľou, výhodou je to, že sú na policiach v širokom rozsahu.

• Je tiež potrebné venovať pozornosť výrobný závod a pokúsiť sa získať modely známych, dôveryhodných výrobcov. Od zahraničných podnikov by mali byť zaznamenané výrobky Švédska spoločnosť EKA Knives, výroba vysoko kvalitných koží, ktoré sú medzi poľovníkmi a rybármi veľmi žiadané.

Od domácich výrobcov je potrebné zdôrazniť továreň v meste Zlatoust, Čeľabinsk. Výrobky tohto podniku nemusia byť zavádzané a sú známe nielen v našej krajine, ale aj ďaleko za jej hranicami.

Práca s nožom na kožu si vyžaduje určité zručnosti a obratnosť a spôsob použitia nástroja závisí úplne od veľkosti zvieraťa a ďalšieho „osudu“ kože. Celkovo existujú tri spôsoby, ako osviežiť jatočné telo: „vrstva“, „skladovanie“ a „zozadu“.

Prvé sa používa v súvislosti s takými zvieratami, ako je medveď, bobor, krysa, ako aj plutvonožce a kopytníky. Za týmto účelom sa vykoná rez zo spodnej čeľuste na chvost, ktorý sa pohybuje pozdĺž stredu brušnej dutiny zvieraťa. Keď sa kožné kôry, vodné potkany alebo bobre stiahnu z kože, kožušina sa odstráni jediným rezom a naseká nohy a chvost.

Naopak, pri morských živočíchoch zostávajú chvosty a labky nedotknuté. Rezy sa robia na zadnej strane predných končatín, cez strednú časť hrudnej kosti - z pravej končatiny doľava. Na zadných končatinách sa vykoná rez medzi nohami a pätami zozadu a prechádza hrudníkom.

Používajte nôž veľmi opatrne, odstráňte kožu z labiek a pohybujte sa smerom k hrebeňu. Pokožka je vždy úplne odstránená z hlavy a labiek, v závislosti od zvieraťa. Takže v medveďoch je odstránený spolu so pazúrmi a v bobroch je iba na úrovni päty a rúk, zatiaľ čo pazúry zostávajú na svojom mieste. Opísaný postup sa vykonáva ostrým nožom.

Aby sa však predišlo prepichnutiu brucha a kontaminácii kožušiny obsahom čriev, používajú sa malé lopatky, ktoré majú konkávnu čepeľ a ostrenie, ktoré nedosahuje 1 cm od špičky čepele. Koniec čepele v takýchto modeloch je obvykle zahustený a okraje sú zaoblené. Avšak pri prvom zákroku, ktorý sa vykonáva pod dolnou čeľusťou, vezmite nôž so špicatým koncom, urobte z neho krátky rez, potom doň vložte čepeľ s tupým koncom a už urobte rez k chvostu.

Druhá metóda - „zozadu“ - je trochu komplikovanejšia ako predchádzajúca a spočíva v nasledujúcom: hlavný rez je urobený od chvosta po chrbát hlavy pozdĺž hrebeňa s malou odchýlkou ​​od chrbtice. Potom sa vrátia k chvostu a urobia rezy smerujúce k žalúdku, mierne nedosiahnu konečník. Ďalej sa urobia rezy na zadných končatinách, ako je opísané v predchádzajúcom spôsobe, pričom sa odchýlia 1 cm od vankúšikov. Predné končatiny sa „rezajú“ nad lakte na vnútorných stranách ramien a pohybujú sa ďalej pozdĺž vnútornej časti predlaktia.

Po vykonaní hlavných rezov sa pokožka opatrne odstráni, pričom sa osobitná pozornosť venuje axilárnym dutinám a oblasti trieslovín, v ktorých je často poškodená veľkým počtom záhybov kože. Postup sa vykonáva ostrým nožom, ktorý sa snaží udržať ho takmer rovnobežne s jatočným telom. Súčasne sa kožné záhyby a tukové záhyby zľahka napnú a súčasne posúvajú čepeľ.

Tretím spôsobom, ako odstrániť kožu pomocou koža, je odstrániť ju pomocou „pančuchy“. a používa sa vo vzťahu k malým predátorom a hlodavcom. Ak to chcete urobiť, strihajte si labky ostrým nožom, rovnako ako v predchádzajúcich prípadoch, a odstraňte kožu z nôh a prstov zadných nôh zvieraťa.

Jatočné telo je potom zavesené za zadné nohy a prechádza čiaru medzi Achillovými šľachami a členkami. Ďalej kožu skryjú nožom a najskôr ju vytiahnu zo zadných nôh a chvosta a potom z celej jatočnej tela. Ak je koža pevne prilepená, odstráni sa kruhovo a opatrne ju oddelíte nožom od svalového tkaniva.

Po použití sa kožný nôž dobre očistí od zvyškov živočíšneho tkaniva, premyje sa v teplej vode s akýmkoľvek čistiacim prostriedkom a prepláchne sa pod prúdom čistej vody.

Použitie noža s kožou na iné domáce účely, napríklad na otváranie konzerv v konzervovaných potravinách, je prísne zakázané. Tento zákaz je spôsobený posunom strednej osi od špičky čepele bližšie k jeho stredu, vďaka čomu môže pri prepichnutí kovu nôž odskočiť z plechovky a vážne zraniť osobu.

Ak nôž s drevenou rukoväťou nebudete dlhší čas používať, mal by byť uložený v suchej, dobre vetranej miestnosti. a umiestnené mimo vykurovacích zariadení. Zabráni sa tým vyschnutiu alebo napučaniu dreva a výrazne sa tým zvýši životnosť noža.

Ďalej si pozrite video prehľad nože Damask Damask.