Škrabky: odrody, najlepší producenti a jemné jemnosti

V kuchyni je miesto na skladovanie nožov rôznych veľkostí, typov a účelov. Medzi nimi je však zvláštnosť, ktorej hlavnou funkciou nie je krájanie potravín, ale šúpanie zeleniny a ovocia. Mnohí to nazývajú iba škrabkou. V tomto článku budeme hovoriť o vlastnostiach, oblastiach použitia a skrytých možnostiach použitia takejto kuchynskej jednotky.

Ako už názov napovedá, šupka je určená na šúpanie rôznych druhov ovocia, zeleniny a koreňovej zeleniny. Hlavným znakom takého noža je to, že hrúbka rezanej vrstvy je vždy minimálna, pri použití konvenčného noža je niekoľkokrát väčšia.

Iným názvom tohto zariadenia je piller, ktorý sa však v dobe Sovietskeho zväzu nazýval oveľa jednoduchšie - ekonomický nôž. Škrabka na pozadí ostatných modernejších kuchynských liniek dnes rozlišuje svoje jedinečné vlastnosti.

• Široký rozsah. Existujú ručné a elektrické nože na čistenie, sú také, v ktorých sú jeden alebo dva nože. Okrem toho aj tabletky toho istého výrobcu, vydané v jednej sérii, môžu mať rôzne tvary a farby.
• 100% bezpečnosť pri používaní. Vďaka jedinečnému tvaru, so všetkou túžbou rezať sa takým hospodárnym nožom, je to jednoducho nemožné. Preto ich môžu podávať dokonca aj deti.
• Pomocou tohto noža môžete nielen vyčistiť potrebné koreňové plodiny, ovocie alebo zeleninu, ale tiež ich narezať jemne, rovnomerne a krásne.
• Čistiť možno aj výrobky s nerovným povrchom a veľkým počtom nedostatkov čo najúspornejšie a najjednoduchšie.

Rozsah šupiek, ktoré sa dnes predstavujú na pultoch obchodov, je úžasný. A veľmi často sa ľudia, ktorí predtým nepoužívali tabletky, stratili z takého hojnosti a nevedia, čo si majú zvoliť. teda stačí si prostudovať základný sortiment a jeho typy.

Tu je všetko jednoduché - šupka môže byť domáca a priemyselná. V prvom prípade má kompaktnú veľkosť a ľahko sa zmestí do ruky. Až donedávna boli uvádzané iba v autonómnej verzii, to znamená, že čistili výrobky ručnou expozíciou. Nedávno sa však na trhu objavil automatický model, ktorý ovocie a zeleninu olie sám, bez ľudského zásahu. Takýto pilot pracuje od pripojenia k elektrickej sieti.

Priemyselné pilulky sú objemnejšie a vždy len elektrické, pretože sú určené na čistenie veľkého množstva produktov naraz, a je to jednoducho nemožné urobiť rýchlo ručne.

Ekonomické nože boli dlho vyrobené zo špeciálnej plastovej zliatiny. Kovové časti boli iba rezné časti. Ale také pilulky sa často lámali rýchlo, takže výrobcovia sa rozhodli ich vylepšiť.

Preto sa na policiach objavil kovový škrabák s plastom rozprestretým na rukoväti - je to potrebné pre pohodlnejšie a silnejšie fixovanie piliera v ruke. Rovnako ako v predchádzajúcej verzii, nôž je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele s ostrým kovom.

Keramická škrabka sa objavila na policiach relatívne nedávno, ale okamžite sa stala veľmi populárnou. Je pohodlný, odolný pri používaní, má atraktívny vzhľad.

Najčastejšie existujú dve možnosti - s pevnou alebo s plávajúcou čepeľou. Druhá možnosť sa považuje za výhodnejšiu, pretože takýto ekonomický nôž sa môže použiť nielen na čistenie výrobkov, ale aj na krájanie na plátky, ako aj na prípravu jedál - pri rezbe.

Špička samotná môže byť hladká alebo s malými zubami. Okrem toho môžu byť čepele umiestnené na oboch stranách škrabky - potom sú zvislé a vo svojej hornej časti - taký piller vodorovný.

Podľa tohto kritéria sú všetky tabletky rozdelené do troch veľkých skupín.

• Štandardný ekonomický nôž. Je určený iba na jednoduché odlupovanie výrobkov zo šupky alebo vrchnej vrstvy.

• Obojstranná škrabka na jednom konci má klasickú čepeľ a na druhom konci je špicatý vrchol určený na vyrezanie vád produktov, napríklad malých plôch vrások, hniloby alebo peepolov v zemiakoch.

• Zariadenie 3 v 1. V klasickej domácej kuchyni sa používa veľmi zriedka a je vhodnejšia na profesionálne použitie. Pilulka je obojstranná, ale na jednej strane je čepeľ s ostrým hrotom na konci a na druhej strane malá okrúhla lyžica na rezanie guľôčok zeleniny alebo ovocia. To znamená, že to nie je iba ekonomický nôž, ale zároveň aj piller a rezbársky nôž.

Nestačí však pochopiť rôzne druhy ekonomických nožov. Musíte si tiež vybrať produkty skutočne dôveryhodných značiek. Iba v tomto prípade sa bude šupka nielen pohodlne používať, ale vydrží aj veľmi dlho.

Venujte pozornosť nasledujúcim značkám.

• Borner - nemecký šupka. Mimochodom, tento výrobca sa už dlho pozitívne etabloval ako tvorca vysoko kvalitných jednotiek na uľahčenie práce v kuchyni. Jedná sa o ručný vertikálny pilot s plávajúcou obojstrannou čepeľou.Puzdro je plastové, ale veľmi pevné a odolné.

• Victorinox - výrobca Švajčiarsko. Spočiatku bol taký piller deklarovaný ako nôž určený na čistenie iba paradajok a kivi. Ale vďaka trvanlivej čepeli a jej spoľahlivému upevneniu sa dá takáto šupka použiť na iné druhy zeleniny, ovocia a koreňov. Ekonomický nôž - horizontálny s dvojitou pohyblivou čepeľou. Telo je plastové, ľahké.

• Webber BE-5288 - výrobca Nemecko. Ďalší ručný model piller. Má kompaktnú veľkosť, nízku hmotnosť a pohodlné ovládanie. Vhodný na čistenie pevných koreňových plodín a mäkkého ovocia a zeleniny. Hrúbka narezanej vrstvy nepresahuje 3 mm. Má tri čepele, ktoré umožňujú nielen čistenie, ale aj krájanie už olúpaných výrobkov pomocou kociek. Pogumovaná rukoväť chráni pilota pred pošmyknutím v ruke a spôsobením náhodných zranení.

• Joseph Tri-Peeler - výrobca Veľká Británia. Jedná sa o ručný ekonomický nôž. Má multifunkčnosť, štýlový dizajn a ľahkú obsluhu. Má tri zameniteľné nože a zariadenie na rezanie očí na zemiaky. Puzdro je odolné, nárazuvzdorné.

• prvý Rakúsko FA-5120 biela - výrobca Rakúsko. Takýto piller sa jednoducho stane nepostrádateľným pomocníkom v kuchyni, najmä ak je rodina veľká. Kapacita bubna vám umožňuje vyčistiť naraz až 1 kg suroviny. Umožňuje nielen peelingové výrobky, ale tiež umožňuje ich krájať na prúžky. Je kompaktný a ľahko sa čistí.

• Emerio - Ďalší ekonomický nôž vyrobený v Nemecku. Pôvodne sa vyrába iba na šúpanie zemiakov, dnes sa však používa na spracovanie iných koreňových plodín, ovocia a zeleniny. Za 2 minúty dôkladne vyčistí až 1 kg suroviny.

• AOT verzie p03 - Čínska automatická škrabka. Jeho zvláštnosťou je skutočnosť, že v jednom okamihu je možné šúpať iba jedno ovocie. Súčasne čistenie prebieha v špirále, rýchlo, efektívne a nezávisí od tvaru plodu. Zariadenie sa ľahko používa, je kompaktné v úložisku.

Aby prevádzka ekonomického noža bola nielen trvalá, ale aj skutočne pohodlná, musíte si vybrať škrabku na základe nasledujúcich odporúčaní.

• Integrita diskov na čistenie a dostupnosť náhradných dielov v súprave. Čím bohatšia je konfigurácia pilulky, tým širší bude rozsah jeho použitia, čo znamená, že čím ľahšie bude pracovať v kuchyni. Ak má nôž cudzie zárezy, nepresnosti alebo praskliny, potom taký lúpač nebude trvať dlho a je nepravdepodobné, že bude vhodné a bezpečné s ním pracovať.
• Výška prípustného manželstva v práci, Bez ohľadu na to, aký moderný a kvalitný ekonomický nôž môže byť, sebauznaný výrobca pripúšťa, že počas práce urobí chyby. Je dôležité zvoliť jednotku, pre ktorú tento indikátor nepresahuje päť percent.
• nože musia byť vyrobené iba z nehrdzavejúcej ocele. V takom prípade bude čistenie rýchle, kvalitné a množstvo odpadu - minimálne.

Ak je zakúpený automatický ekonomický nôž, musí mať ochranné puzdro, ktoré musí byť pevné a nesmie mať žiadne poškodenie. Je lepšie uprednostniť modely, ktorých bubon, rovnako ako samotné nože, je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele. Uistite sa, že vybraný model obsahuje sieťový filter na ochranu vnútorných mechanizmov pred znečistením. V opačnom prípade sa pilot rýchlo upchá a jeho životnosť sa výrazne skráti.

Iba lúpačka vybraná v súlade s týmito odporúčaniami bude trvať naozaj dlho a výsledok jej práce poteší.

Aby získaná tableta trvala naozaj dlho, počas prevádzky je potrebné dodržiavať nasledujúce odporúčania.

• Modely so statickou čepeľou by sa mali používať buď na krájanie zeleniny, ovocia a koreňovej zeleniny na tenké plátky, alebo na šúpanie surovín najpravidelnejšieho a najrovnomernejšieho tvaru.
• Ak má pilot vymeniteľné nože, mali by byť uložené buď v špeciálnom oddelení alebo v uzavretej škatuľke.
• Ekonomický nôž by ste mali umyť ihneď po použití. Čepele sa musia pred uskladnením nielen dôkladne umyť, ale aj utrieť dosucha.
• Nepoužívajte škrabku, ak má čepeľ alebo rukoväť čipy, praskliny a vážne poškodenie.
• Spotrebič sa smie používať iba na čistenie výrobkov určených výrobcom.

V nasledujúcom videu sa dozviete, ako zvoliť peeler.