Nemecké nože: vlastnosti, najlepší výrobcovia, jemnosť jemnosti

Nôž je jedným z najstarších zariadení na prípravu rôznych kulinárskych majstrovských diel. Dnes v modernej kuchyni existujú rôzne miešačky a mixéry, veľké spracovatelia potravín, no zároveň sú v našich domovoch stále tradičné nože a pre nich je vždy vhodná práca.

Nemecké výrobky pre kulinárske manipulácie sú v mnohých krajinách vysoko uznávané pre svoju úžasnú spoľahlivosť a vynikajúcu kvalitu. Nezabudnite však, že je stále potrebné ich vybrať správne - každý nôž pre konkrétnu úlohu.

Nože sú prakticky nenahraditeľné zariadenia, ktoré ženy v domácnosti každý deň používajú vo všetkých kuchyniach na svete. Bez týchto produktov sa neobíde ani jediný plnohodnotný proces varenia. Z tohto dôvodu musia byť tieto univerzálne zariadenia správnej kvality, zaručená spoľahlivosť, charakteristická pevnosť a dlhá životnosť.

Ak potrebujete nový nôž, ktorý vám bude slúžiť čo najdlhšie. as jeho pomocou bolo možné kvalitatívne vykonať všetky potrebné manipulácie, osobitná pozornosť by sa mala venovať výrobkom, ktoré boli uvedené na trh v Nemecku.

Zvážte hlavné charakteristiky nemeckých kuchynských nožov.

• Kvalitné materiály na uvoľnenie výrobkov. Oceľ použitá na výrobu nožov dáva tomuto náradiu veľmi oceňovanú pevnosť, dlhú životnosť a zvýšenú životnosť.
• Vynikajúca stavba. Pri výrobe štýlových nožov používa väčšina značiek klasickú manuálnu montáž, ktorá týmto zariadeniam dodáva ešte väčšiu hodnotu a elegantný vzhľad.
• Jedinečný dizajn. Dizajn rezacích nástrojov je čo najjednoduchší a výstižný. Takéto výrobky úspešne doplnia interiér modernej kuchyne v modernom alebo klasickom štýle.
• Vynikajúca funkčnosť. Nože z Nemecka vďaka širokému výberu modelov pomáhajú riešiť kulinárske problémy akejkoľvek zložitosti.

Ak sa chcete cítiť ako skutočný šéfkuchár módnej reštaurácie, Vaša kuchyňa musí mať určitú sadu kuchynských nožov.

• Na rezanie, Žiadny produkt nemôže v žiadnom prípade ľahko narezať jedlo na tenké, upravené a chutné kúsky. Rezná časť tohto produktu bude hladká a mierne predĺžená, zatiaľ čo čepeľ má slušnú dĺžku, aby mohli ľahko prechádzať kúskom mäsa, syra alebo rýb.

• Na čistenie výrobkov, Tento produkt sa líši od svojich náprotivkov v kuchyni špeciálnou konkávnou čepeľou. Je to potrebné pre pohodlnejšiu prácu s okrúhlou zeleninou alebo ovocím. S ostrou špičkou je veľmi výhodné odrezať zbytočné časti výrobku, napríklad „oči“ od zemiakov.

• Pre mäkké syry. Tento nôž má špeciálne otvory v samotnej čepeli, takže syr sa pri krájaní nelepí na čepeľ. Na niektorých nožoch vyzerá špička ako vidlička. Pomocou neho môžete prenášať plátky syra na tanier, aby ste tieto manipulácie nerobili rukami.

• Pre paradajky, Pri rezaní paradajok, často namiesto krásnych plátok, vyjde nejaká kaša, pretože je veľmi ťažké presne rezať dužinu tvrdou pokožkou. Tento výrobok má dlhú a úzku čepeľ v tvare vlny, ktorá pomôže rovnomernejšiemu rozdeleniu záťaže silným tlakom na rukoväť výrobku.

• Na krájanie mäsa. Tvar noža je dôkladne premyslený na rýchle spracovanie kusov surového mäsa akejkoľvek veľkosti, ktoré môžu byť často veľmi husté alebo dokonca šľachovité. Nôž sa rozšíri a čepeľ bude mierne zakrivená, aby sa zvýšila pohodlie pri práci.

• Pre filé. Tento nôž je veľmi ostrý a pomerne tenký, pomocou ktorého môžete krájať jemnú filé z mäsa alebo rýb čo najpresnejšie a najskoršie.

• Aby sa mäso rýchlo oddelilo od kostí, Čepeľ pri tomto reznom noži bude široká od úplného dna a potom sa postupne zužuje smerom ku špičke. Jeho použitím sa ľahko dostanete na najprístupnejšie miesta v ktorejkoľvek jatočnej mäse.

• Slávny japonský krájač - jeho špička bude mierne znížená, zatiaľ čo okraj čepele zostane rovný. Je ideálny na krájanie mäsa, rezanie rýb, sekanie zázvoru a húb.

• Kuchársky nôž - najčastejšie sa rozhodlo nasekať čerstvé bylinky alebo nejaké malé jedlo. Líši sa v mohutnosti a šírke.

• Hatchet - tu sa používa veľmi zriedka, najčastejšie je to vidieť v prípadoch, keď je potrebné rýchlo narezať veľký kus mäsa.

V Nemecku dnes existuje veľa známych spoločností, ktoré vyrábajú vysoko kvalitné kuchynské výrobky, o ktoré sa v mnohých krajinách sveta žiada. Medzi najznámejšie značky možno nazvať Boker a Gude, Wuesthof a Zwilling, F. Dick, ako aj Pohl Force a Fissler. Nástroje nemeckých spoločností sú vysoko oceňované pre svoju úžasnú kvalitu a spoľahlivý výkon, odolnosť, pre presnú montáž a štýlový dizajn.

Výrobky vyrobené v Nemecku sa budú líšiť od európskych partnerov použitím mnohoročnej tradície vo výrobe, ako aj najnovších materiálov a pokrokových technológií.

História Zwilling J. A. Henckelsa vznikla pomerne dávno - v júni 1731.V tento významný deň majster noža menom Peter Henkels z mesta Solingen zaregistroval svoj budúci svetovo preslávený symbol Twin (preložený ako „dvojčatá“). Tento symbol možno nazvať jednou z najstarších ochranných známok na svete.

Výrobky značky sa vyznačujú vysokou úrovňou výroby a vynikajúcou kvalitou materiálov používaných pri výrobe nožov. Premyslený dizajn zaručuje vynikajúcu funkčnosť výrobkov a elegantný dizajn a zvýšená hygiena získali najvyššie hodnotenie od kuchárov z celého sveta.

V každej prezentovanej kolekcii nástrojov nájdete všetky druhy nožov - priamo úmerné ich účelu a so zreteľom na vlastnosti jedálneho lístka rôznych svetových kuchýň. Všetky nože Zwilling J. A. Henckels sú vyrobené z najspoľahlivejších a nových materiálov. Čepele všetkých dostupných modelov majú priamy profil kužeľového typu, ktorý umožňuje stabilizáciu reznej hrany, z tohto dôvodu tieto kuchynské spotrebiče nestratia svoju dlhú dobu ostrosť.

Zbierka Four Star bola prvýkrát vydaná v roku 1976 za účasti najlepších nemeckých kuchárov. Značka Zwilling J. A. Henckels stanovila nový štandard pre kvalitné nože tým, že ponúka ženy v domácnosti nepopierateľná inovácia tej doby - bezšvové rukoväte vyrobené zo syntetického materiálu.

Nemecká značka Boker je už dlho spájaná s mnohými obyvateľmi s veľmi veľkým sortimentom kvalitných nožov, ktoré sa vyznačujú populárnym „nemeckým konzervativizmom“ a eleganciou v prevedení. Nože značky možno priradiť k prémiovému segmentu, pretože pri ich uvoľňovaní sa používajú iba najkvalitnejšie a najspoľahlivejšie materiály, ako aj ocele vysokej kvality.

Výrobky tejto značky ľahko uspokojí každého znalca kvalitných nožov.

Všetky kuchynské spotrebiče slávnej značky Fissler sú odlišné maximálne ľahké použitie, úžasná ostrosť čepelí, zaručená bezpečnosť pri používaní, štýlové vytváranie obsahu.

Rukoväť noža je vyrobená z plastu so špeciálnou vrstvou a je špeciálne vyvážená, čo robí použitie produktu veľmi pohodlným. Nebudete sa môcť náhodne porezať ani pri krájaní veľmi mrazených potravín. Správna rovnováha medzi rukoväťou a čepeľou zabezpečí hladké rezanie všetkých výrobkov.

Každá značka má svoju vlastnú históriu vývoja a zaujímavé zvyky, ako aj dlhoročné skúsenosti s výrobou nožov. Najčastejšie sú navrhnuté nemecké kuchynské náradie pre aktívne použitie doma, čo znamená, že sa zameriavajú na priemerného spotrebiteľa.

Výrobky sa však vyrábajú a na profesionálne varenie - Toto je zoznam produktov pre reštauračný priemysel. Výber značiek je obrovský, každý si môže kúpiť zariadenie, ktoré potrebuje. V sortimente nájdete vždy kované oceľové výrobky s obsahom molybdénu a vanádu, ako aj iné odolné oceľové nože.

Aby ste si vybrali skutočne kvalitný produkt, budete musieť tvrdo pracovať. Ak chcete získať kvalitné kuchynské nože, musíte vedieť, čo treba hľadať ako prvé. Skvelé výrobky vytvorené v Japonsku, Nemecku, Švajčiarsku alebo iných európskych krajinách sa budú predávať iba v značkových sekciách obchodov, certifikáty kvality a bez záruky k nim bude pripojená dlhá záruka. Pri nákupe je potrebné vziať do úvahy niektoré body.

Aby sa vytvorila rukoväť nového noža, vyberie sa častejšie plast, drevo alebo kov. Všetky tieto materiály majú svoje pozitívne a negatívne stránky.Kovové rukoväte spôsobia, že nôž bude oveľa ťažší, čo nie je počas aktívneho používania príliš pohodlné. Drevené rukoväte skôr alebo neskôr prasknú.

Plastová rukoväť bude najpohodlnejšia, pretože je praktická. Nemá strach z vlhkosti, nepučúva a nepraská v priebehu času a je tiež veľmi vhodné držať ho v ruke ako drevený model. S dobrým nožom dosiahne čepeľ koniec rukoväte, takže zariadenie vydrží oveľa dlhšie.

To je hlavný prvok každého pracovného kuchynského noža, a preto musí pri výbere venovať pozornosť menej ako rukoväti. Mnoho výrobcov vrátane nemeckých značiek sa rozhodlo pre výrobu nožov z nehrdzavejúcej ocele s pridaním ďalších komponentov: kremík a chróm, molybdén a uhlík, mangán - budú zodpovední za pevnosť produktu a vanád je zodpovedný za jeho ostrosť.

Čepele musia mať dokonale hladký povrch bez drsnosti alebo výraznej drsnosti. Okrem toho by ste mali výrobok vizuálne skontrolovať na prítomnosť rôznych škvŕn alebo škvŕn na čepeli.

Keramické nože sú novým doplnkom existujúcej sady oceľových nožov. Ich čepele budú dlhé roky ostré, keramické nože však nie sú všade v kuchyni používané. Napríklad nie je možné krájať kosti alebo rezať silne mrazené mäso keramickým výrobkom, nemali by praskať ľad - nôž je na takúto manipuláciu príliš krehký. A tiež môže prasknúť, ak náhodou spadol z výšky alebo narazil na podlahu.

Ak chcete mať doma kvalitný keramický nôž, potom je lepšie zvoliť model čiernych farieb, pretože bude silnejší ako biela.

Nôž, ktorý si vyberiete, by sa mal ostro naostriť. Pri výbere by ste mali venovať pozornosť okraju čepele, malo by byť rovné, ostré, lesklé. Najlepšie je, keď je čepeľ produktu naostrená okamžite z dvoch strán. Ak by bol naostrený pomocou lasera, bude to viditeľné matné riziko aplikované kolmo.

Je mimoriadne výhodné kúpiť nože okamžite vo veľkej kuchynskej súprave, čo je obzvlášť výhodné, ak sa rozhodnete vymeniť staré výrobky za nové. V rôznych sériách vám budú ponúkané produkty všetkého druhu, pre každý vkus. Počet zariadení sa môže líšiť: od 4 do 10 jednotiek.

Pozrite sa, ako si v nasledujúcom videu zvoliť ten správny kuchynský nôž.