Nástroje na ostrenie nožov: typy a pravidlá použitia

Nože sú veľmi užitočné nástroje, ktoré môžu byť užitočné v domácnosti, tvorivosti alebo dokonca pri opravárenských prácach. Používali ich ľudia už od pradávna a časom boli iba upravovaní. No nože majú, rovnako ako všetky dobré veci, mínus: musia sa čas od času nabrúsiť a dnes sa naučíte, ako to urobiť dobre.

Existuje veľké množstvo možností, ktoré môžu pomôcť v každodennom živote, v práci, v továrni - všade tam, kde sa nože neustále používajú. Tieto položky môžu pomôcť pri zaostrovaní rôznorodej povahy a každá z nich je dobrá a pohodlná svojím vlastným spôsobom.

Najstaršie a najprimitívnejšie brúsky na nože sú konvenčné prírodné broskyne. Dnes však táto metóda nebude najlepšia, dá sa použiť iba na ostrenie poľovníckeho alebo kuchynského noža. Existujú aj ďalšie, presnejšie možnosti: voda alebo „mokrý“ japonský kameň - novakulit.

Takýto kameň sa musí používať v kombinácii so špeciálnym olejovým základom. Existujú samozrejme jeho domáce analógy založené na keramike, originál však bude tou najlepšou voľbou. Mimochodom, v prípade japonského brúsneho kameňa je jeho plochý povrch veľmi dôležitý, môžete to skontrolovať takto: na jednej strane navlhčite a pripevnite ho na list papiera. Ak je tlač na papier dokonale rovnomerná a rovnomerne rozložená stopu po celom povrchu, potom je nástroj kvalitný.

Brúsne kamene sú primitívne spôsoby, ako naostriť nejaký druh vreckovky na turistiku v lese alebo na opravu kuchynského vybavenia raz za pár mesiacov.ale ak máte niečo vážnejšie, kamene vám nebudú vyhovovať.

Existujú aj ďalšie zariadenia, ktoré pomôžu uviesť vaše náradie do pôvodného stavu, „napríklad z výroby“ - brúsne tyče alebo plášte. Líšia sa v povlakoch, ktoré sa na ne nanášajú. Ak hovoríme o rozdieloch v takýchto baroch, je ich dosť.

• Diamant striekaný - existujú možnosti pre rôzne formy a dokonca aj rozprašovanie zrna. Napriek striekaniu diamantov nie je ich cena príliš vysoká, dá sa dokonca nazvať demokratická.

• keramickýkombinácia vlastností brúsneho kameňa a diamantového striekania.

• Vyrobené z umelého kameňa - v tomto prípade trvanie použitia ešte viac nie je žiaduce, ale ceny týchto kameňov sú oveľa nižšie. Táto možnosť sa vytvára zmiešaním prášku na báze diamantu s karbidom, pričom je dôležitý pomer látok a lepidla. Aj taká možnosť môže byť kvalitná, ale stále je horšia ako alternatívy.

Ak hovoríme o striekaní diamantov, existujú dva hlavné spôsoby použitia a umiestnenia. Ktorýkoľvek z rozloženia prvkov sa nazýva drsnosť.

• Banda zvaná galvanická. Toto usporiadanie kryštálov je veľmi prísne. V tomto prípade sú diamanty zlepené tenkou vrstvou na celom povrchu základne, ktorá je najčastejšie tvorená zliatinou niklu. Ukázalo sa, že pevná lišta.
• Mäkké miesto sa vyznačuje náhodnosťou. V tomto vyhotovení sa ukázalo, že adhezívne a diamantové látky sa spolu zmiešajú a nachádzajú sa na celom povrchu, ale táto zmes nemá jasnú štruktúru.

Venevsky diamanty sú jedinečným názvom pre typ kameňov používaných v týchto nástrojoch. Oslu dodávajú tuhosť, ktorá vám umožňuje ostrý nôž rýchlo a dobre, pri neopatrnej manipulácii hrozí dokonca poškriabanie produktu.

Existujú tiež tyčinky z prútia vyrobené s použitím kubického nitridu bóru. Sú drahšie, ale pracujú omnoho mäkšie a nepredstavujú povrch so samostatnými zaostrovacími prvkami, ale plnohodnotnú pracovnú plochu, kde každý prvok štruktúry je funkčný.

Musat - Ide o orezávač nožov vyrobený vo forme tyčinky alebo skôr pilníka. Tento druh brúsneho nástroja má niekoľko výhod. Musat sa pohodlnejšie drží: má pohodlnú pogumovanú rukoväť a vyzerá skôr ako skrutkovač ako klasický brousok. Môže sa skladovať uprostred kuchynského náčinia, je ľahký a nespôsobí poškodenie, aj keď vám padne na nohu.

Musat môže byť guľatý alebo oválny, ale v každom prípade je nakreslenie okraja čepele pozdĺž takého „palca“ oveľa pohodlnejšie ako použitie veľkého neohrabaného kameňa.

Často sa používajú na brúsenie veľkých nožov, ktoré možno použiť na rezanie akýchkoľvek trvanlivých materiálov. Tyč má hrubý obdĺžnikový povrch, má pohodlnú rukoväť.

Ak nemáte skúsenosti s správnym otáčaním nožov a neviete s istotou, v akom presnom uhle je potrebné držať nástroj a viesť pohyb, urobí to za vás špeciálne zariadenie. Takéto „autá“ nezaberajú veľa miesta a sú to prípady, ktoré skrývajú vnútornosti a broskyňu na boku, vyrobené vo forme prsteňa. Táto forma mu umožňuje voľne a rovnomerne rozmiestniť pracovné prvky konštrukcie po celom povrchu noža. Prsteň sa točí iba dostatočnou rýchlosťou a to je všetko.

Aby bol nôž ostrý, jednoducho ho vložte na disk v správnej polohe.Na niektorých modeloch je dokonca aj špeciálne vybranie, ktoré je umiestnené v pravom uhle, takže nehrozí ničenie rezného nástroja.

Existuje veľa jednotiek, ktoré vám pomôžu správne a bez problémov vytvoriť ostrý nôž z tupého noža. Líšia sa veľkosťou, pohodlím a rôznorodosťou práce. Napríklad pripevníte zariadenie k stolu, otočíte rukoväťou, ktorá disk poháňa, a exponujete nôž v pravom uhle k samotnému disku.

Existuje veľké množstvo riešení pre akúkoľvek funkčnosť, vkus a peňaženku. Teraz si môžete kúpiť rôzne ručné stroje ruskej výroby.

Ručné zariadenia sú pomerne hospodárnou voľbou, pomôžu vám vyriešiť väčšinu problémov, ktoré sa vyskytnú s vašimi nástrojmi. V prípade elektrickej možnosti však môžete ušetriť veľa času a zorganizovať pohodlnejšiu prácu, z ktorej si dokonca môžete užiť.

Okrem toho existujú špeciálne modely, ktoré dokonca pracujú na batériu. Sú vhodnejšie na použitie, keď robíte ťažkú ​​prácu s nožom. Napríklad počas pracovného dňa budete musieť zaostriť niekoľko nožov a potom je oveľa pohodlnejšie ich jednoducho vložiť do prenosného zariadenia a získať konečný výsledok za pár sekúnd.

„Od jednoduchých k zložitejším a profesionálnejším“ - to je presne metóda, ktorú riadia výrobcovia, pričom sa vyrábajú stroje, ktoré samy osebe predstavujú celé mlecie stanice. Navyše sú čo najuniverzálnejšie, pretože sú vhodné na prácu s akýmkoľvek nožom.

Takéto zariadenia majú k dispozícii rôzne sily a režimy, v ktorých môžu ostriť čepeľ. Všetko je rovnako pohodlné: jednoducho vložíte nôž do špeciálnej diery, zapnete režim tuhosti potrebný pre konkrétny kov a pretiahnete celú dĺžku noža, až kým vás výsledok úplne uspokojí.

Bezpečnosť tohto riešenia je vysoká. keďže všetky prvky, ktoré vám môžu ublížiť, sú ukryté vo vnútri a pokryté telom, preto sa s touto úlohou vyrovná každá netrénovaná osoba.

Tento typ nástroja je vhodnejší pre remeselníkov - ľudí, ktorí často používajú nože a už majú skúsenosti so širokou škálou vzorov.

Ak hovoríme o ručnom stroji, zaberá to na pracovnom stole veľa miesta, zvyčajne ho zostavujú samostatne, a preto sa vyznačuje neprekonateľnou presnosťou. Ak odborník pozná svoju prácu, správne vyberie prvky a dokonale vyberie všetky uhly, presnosť tohto stroja nebude rovnaká.

Je potrebné varovať nekvalifikovaných ľudí, použitie tohto zariadenia nie je určené pre neskúsených používateľov.

Existujú profesionálne elektrické stroje - toto je v porovnaní s predchádzajúcimi možnosťami už „akrobacia“, dokonca ani použitie takéhoto zariadenia nie je nič zložité. Má pôsobivú veľkosť a disk je pomerne široký a masívny. Takéto veci sa používajú v zámočníckych dielňach alebo doma, kde je súkromný dom a domácnosť.

Hlavnou výhodou tohto riešenia je jeho univerzálnosť. Je to tak preto, že také zariadenie pomôže nielen naostriť nôž, ale tiež priviesť do vhodnosti prakticky akýkoľvek kovový pracovný nástroj.

Výkon zariadenia je viac ako dostatočný, či už ide iba o kuchynský riad, dláto alebo dokonca o okraj lopatky bajonetu. Na tomto stroji sa môžete ľahko vyrovnať so sekerou.

Existuje špeciálny druh brúsneho papiera, ktorý sa vyrovná s úlohou opraviť tuposť čepele. Zvyčajne sa v stavebníctve predáva špeciálny držiak, ktorý sa pri práci môže pohodlne držať v rukách. Nazýva sa to forma a dá sa ľahko a pohodlne pripevniť na ktorýkoľvek z potrebných brúsnych papierov.

Táto možnosť je pre týchto ľudí veľmi výhodná ktorý je veľmi zriedkavý používať a upravovať nože. Okrem toho sa táto voľba vyznačuje nákladovou efektívnosťou v porovnaní s ktorýmkoľvek z vyššie uvedených zariadení. Môžete si vybrať úplne iný papier, môže byť viac alebo menej tuhý, pracuje s rôznou mäkkosťou a samotnou formou a list, ktorý si kúpite, má širokú škálu veľkostí.

Označenie je názov parametra, ktorý je zodpovedný za tuhosť papiera, presnejšie za počet pracovných položiek na kus papiera. Môže byť 1 000, 3 000 a viac. Čím je tento parameter väčší, tým väčšie bude trenie oboch povrchov.

Brúsny papier si môžete kúpiť v celých sadách a používať ho pri všetkých príležitostiach. Nebudete ich musieť meniť príliš často, stačí jeden segment, aby ste sa niekoľkokrát zaostrili.

Ak uvažujete iba o kúpe niektorej z vyššie uvedených možností pre domácnosť, prácu atď., Najlepšie bude vychádzať z potrieb a plánov použitia.

Jednoduchý kameň s vami bude ležať mnoho rokov, a ak sa naučíte, ako s ním správne pracovať, zlepšenie funkcie akéhokoľvek noža z kuchyne alebo z loveckej tašky nebude pre vás veľkým problémom. Ak ste fanúšikom niečoho špeciálneho a pohodlnejšieho, môžete ho použiť Japonské prírodné riešenie však nie je také praktické a je drahšie.

Pre kuchárov a ľudí, ktorí často používajú rôzne možnosti na krájanie predmetov, je skvelá voľba pohodlný a mäkký musat, ktorý sa dá použiť najmenej pred varením. Takto si lepšie pripravte svoje náradie na prácu.

Ľudia, ktorí pracujú s ostrými predmetmi každý deň, sa dobre hodia. obrábacie strojez ktorých najpohodlnejšie sú energie, Ak je vaša činnosť úplne spojená s používaním záhradného náradia alebo zariadení na rezanie dreva, neváhajte zobrať veľký profesionálny stroj.

Aby vás vaše nástroje potešili a výsledok nespôsobuje túžbu niečo prepracovať, je dôležité použiť všetko, čo je uvedené vyššie.

Ak chcete nôž poriadne naostriť pomocou musatu, stačí viesť pracovnú plochu na okraji čepele, a nie na najtenšom reznom povrchu. Úlohou je napokon urobiť tenšiu vrstvu, a ak ju odvezieme do múzy, ukáže sa, že bude ešte plochejšia a menej ostrá. Ak sa používa mokrý kameň, musí byť namazaný. V návode na použitie sa hovorí viac, vo všeobecnosti je však potrebné použiť olejovú základňu.

Uhol je tiež potrebné zvoliť správne. Čepele pre domácnosť, ako aj kuchynské náčinie vydržia uhol 30 stupňov. Výkon sa však medzi jednotlivými nástrojmi líši, Vo väčšine prípadov bude postačovať 25 až 30.

Mimochodom, stroje musia byť pred použitím zaškolené: musíte sa presvedčiť, že konštrukcia nie je rozbitá, že je správne dodávaná elektrina a že samotný stroj je pevne držaný na pracovnej ploche.

Neskúsení ľudia môžu robiť chyby a jednou z hlavných vecí bude používanie zariadenia, s ktorým vôbec nie ste oboznámení, a prvýkrát ho držať v rukách. Ak ste začiatočník, potom je najlepšia obvyklá hudba alebo bar.

Okrem toho by ste sa nemali snažiť jazdiť brúsnou plochou pozdĺž čepele, takže jej ostrosť klesá ešte viac. Nepoužívajte profesionálne stroje, ak potrebujete naostriť jednoduchý kuchynský nôž a vždy si zvoľte ten pravý uhol, v ktorom pracujete.

Pozrite sa, ako naostriť nôž na kameni v nasledujúcom videu.