Nože na čistenie rýb: typy, prehľad výrobcov, výber a použitie

Opakovane sa preukázalo, že ryby sú užitočné a musia byť súčasťou stravy osoby akéhokoľvek veku. Aby tieto jedlá neboli unavené, musia sa ryby meniť. Nie všetky druhy rýb sú rovnako populárne. Stále viac sa uprednostňujú tí, ktorých čistenie bude jednoduchšie. Aby ste sa tomuto problému vyhli, potrebujete iba správne vybavenie a niekoľko dobrých tipov.

Najprv musíte prísť na to čo presne desí bežných ľudí v procese prípravy a čistenia rýb:

• po prvé, nie každý vie, ako správne čistiť ryby, pričom na to trávi minimum času a úsilia;
• po druhé, nie všetci ľudia majú radi efekty v podobe špinavých postrekov, lietajúcich šupín a zápachu.

Na uľahčenie úlohy je potrebné zásobiť sa dobrým nožom. Všetko samozrejme záleží na zručnosti a skúsenostiach, ale taký nôž by mal byť:

• húževnatý (aby sa pri pohybe nepohyboval);
• stredne dlhé a široké (pre uľahčenie práce);
• s pohodlnou rukoväťou (hladká, ale nekĺzavá);
• odolný proti korózii (prednostne vyrobený z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele);
• so správnym zaostrením.

Naostrenie by nemalo byť príliš ostré, aby nedošlo k poškodeniu pokožky. Ak vzhľad nie je dôležitý v konečnej miske, môžu sa šupiny odstrániť kožou. Vo väčšine prípadov bude čepeľ zubatá alebo zvlnená. Zuby môžu byť rovnaké alebo alternatívne s rôznou veľkosťou.

Nezamieňajte nože na čistenie váh a rezanie jatočných tiel (sviečková). Posledne menované sú spravidla dlhšie, tenšie a užšie. Existujú univerzálne modely, z ktorých jedna je ostro naostrená a druhá je tupá alebo zubatá. Sú však menej vhodné na nepretržité používanie.Takéto nože sa tiež nazývajú turistické nože.

Zvyčajne v súprave nožov alebo medzi domami, ktoré sa nahromadili, si môžete vybrať vhodnú možnosť, ktoré môžu slúžiť na dočasné použitie. Okrem toho sa všetky zariadenia, ktoré vykonávajú túto funkciu (aj na rozdiel od noža v obvyklej podobe), často nazývajú nože na čistenie váh. Takéto zariadenia pozostávajú z pera a pracovnej časti rôznych tvarov.

Všetky nože na čistenie rýb možno podmienene rozdeliť na ručné a elektrické. Nasledujúce možnosti sú manuálne.

• Bežné nože vo forme, ktorá je nám najviac známa, keď sú čepeľ a rukoväť v rovnakej rovine. Na univerzálnych nožoch sú často viditeľné drážky, aby sa zabránilo striekaniu. Niektoré modely majú hák na roztrhnutie brucha. Na odstránenie váh sú vhodné aj čepele s takzvaným zaostrením serreitor.
• Nože na škrabky. Podstata ich práce - v prítomnosti vrúbkovaných lietadiel, pomocou ktorých môžete mierky chytiť a zoškrabať. Takéto škrabky môžu byť priame alebo zakrivené. Zuby môžu byť umiestnené po obvode, od jedného okraja alebo do niekoľkých radov - v závislosti od modelu.
• Nože s kontajnermi. Pripomínajú vám vzhľad škrabky s kovovou čepeľou a nádoby s vrchnákom v hornej časti (kam sa chystajú váhy).

Praktickejšie sú elektrické modely nožov na čistenie vodného kameňa. Technické údaje sa môžu mierne líšiť v závislosti od modelu a výrobcu. Výhody takéhoto zariadenia:

• silná a spoľahlivá pracovná (pohyblivá) časť;
• vodotesné puzdro s protišmykovou vrstvou;
• vysoký výkon s nízkym hlukom;
• prítomnosť priezoru alebo nádoby obmedzujúcej šírenie postreku a zvyškov;
• nízka hmotnosť;
• ďalšie batérie na prevádzku bez prístupu do siete (napríklad vonku);
• ľahké pranie a ľahké skladovanie.

Verí sa, že dôveryhodní výrobcovia sú zárukou dobrej kvality. Toto tvrdenie je dosť kontroverzné, pretože každý produkt má svoje pozitívne a negatívne stránky. Aby sme to objasnili, pozrime sa na niekoľko príkladov.

• Fiskars nevyhnutné - rybársky nôž vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, ktorý nemení svoje vlastnosti ani v priebehu času. Fínska výrobná spoločnosť poskytuje záruku na služby na päť rokov. Špeciálny tvar čepele je určený na najúčinnejšie a najrýchlejšie čistenie rýb od šupín. Praktická rukoväť uľahčuje prácu.
• Borner Toronto - vyrobené výhradne z potravinárskej ocele, ktorá môže bezpečne a bezpečne prísť do kontaktu s rybami. Rukoväť nekĺzava, na zavesenie je krúžok. Na pracovnej strane z dvoch strán sú denticles, ktoré vám umožnia vyčistiť absolútne všetky ryby.
• Fissman - osvedčený nôž na čistenie rýb, ktorého znakom je zabudovaná nádoba na zvyšné váhy. V tomto modeli je iba kovová čepeľ, ktorá dobre zvláda svoju úlohu. Na zadnej strane rukoväte sa rozprestiera ďalšia čepeľ, určená na odkvapovanie. Väčšina sťažností spôsobuje poškodenie puzdra a rukoväte, ktoré sú vyrobené z plastu a nie vždy vydržia ťažkú ​​prácu. Pre ženy v domácnosti bude svetlý doplnok príjemným doplnkom.
• VES Electric 4000 - elektrický nôž na čistenie rýb. Docela výkonné zariadenie s dobrým výkonom. Je ľahký, je vhodné držať ho v ruke. Ľahko sa čistí a rozoberá, spĺňa všetky hygienické požiadavky. Existuje ochranný kontajner na zber odpadu. Môže sa používať na diaľku zo siete, je tu indikátor nabíjania. Vzhľad je celkom príjemný.

Aby varenie prinieslo iba príjemné emócie, všetky kuchynské náčinia musia byť vyberané rozumne. Výber noža na čistenie rýb môže ovplyvniť veľa faktorov - to sú niektoré z nich.

• Pohodlie noža má veľký význam, najmä ak často musíte ryby čistiť. Týka sa to predovšetkým tvaru rukoväte a celkovej hmotnosti výrobku.
• Časom overené zariadenia sú dôveryhodné. Nemali by ste sa však obmedzovať iba na nich - v nových modeloch sú predchádzajúce skúsenosti spojené s inováciami.
• Z materiálov, z ktorých sú vyrobené takéto kuchynské potreby, je najvýhodnejšia vysokokvalitná nehrdzavejúca oceľ. Má najdlhšiu životnosť, ale neoxiduje a nedáva produktu žiadnu chuť. Na výrobu pier sa často používajú drevo alebo plasty. Drevené časti sú menej hygienické, ale na dotyk príjemnejšie. Plast je z hľadiska pevnosti horší ako vyššie uvedené materiály, ale taký výrobok bude ľahší a lacnejší ako celokovový.
• Teraz na trhu nájdete veľa falzifikátov napodobňujúcich nože známych výrobcov. Zlé kuchynské potreby ovplyvňujú nielen kvalitu čistenia, ale môžu spôsobiť aj zranenie osôb. Preto, ak máte pochybnosti o noži, je lepšie odkázať na dôveryhodné značky.
• Univerzálne doplnky určené na čistenie aj na rezanie filé nie sú vždy vhodné v oboch prípadoch. Ak to finančné prostriedky umožňujú, je lepšie kúpiť dva samostatné nože. Veľké súpravy na rezanie rýb sú tiež zbytočné. Okrem škrabky a sviečkovej nôžky sú zvyčajne potrebné iba nožnice.
• Ak musíte pravidelne čistiť veľké množstvo rýb, je múdrejšie si kúpiť elektrický odstraňovač zubov. S ňou sa čas na takéto manipulácie niekoľkokrát skráti.

Ani ten najlepší nôž nedokáže napraviť situáciu, ak osoba, ktorá s ním pracuje, nemá skúsenosti. Na dosiahnutie dobrého výsledku musíte pri čistení rýb dodržiavať určité pokyny.

• Je lepšie, ak sú ryby fixované. Na to môžete použiť dosku s klipom. Ak nôž nemá ochranný štít alebo nádobu, jatočné telo sa môže umiestniť do širokého plastového vrecka, aby sa zabránilo obmedzeniu pohybov. Lietajúce váhy sa tiež môžete zbaviť, ak ich vyčistíte vo vode.
• Sliz môže byť podľa potreby vyplavený pod tečúcou vodou. Na zabránenie pošmyknutia rýb použite soľ.
• Plutvy sú často ostré, takže sa najprv odstraňujú. Je lepšie vykonávať všetky práce s rukavicami.
• Suché váhy vyžadujú veľa úsilia. Ak je ťažké sa s tým vysporiadať, musíte jatočné telo namočiť do vody alebo naliať na vriacu vodu. Vo zvlášť ťažkých prípadoch môžu byť šupiny odstránené kožou.
• Po príprave by sa jatočné telo malo umiestniť chvostom k sebe. Škrabka by sa mala pohybovať v smere od chvosta k hlave.
• Aby bolo čistenie váh menej náročné, je lepšie vyčistiť ryby priamo na mieste úlovku alebo na ulici - potom čistenie v kuchyni rozhodne nie je potrebné.
• Všetky povrchy a nástroje, ktoré prichádzajú do styku s rybami, potrebujú osobitnú hygienu. Okrem domácich chemikálií je možné na tento účel použiť sódu, ocot a citrónovú šťavu. Pomôžu tiež zbaviť sa charakteristickej vône rýb.

Ďalej si pozrite video recenziu noža na čistenie rýb.