Nože Borner: opis série

Po celom svete je známa dokonalá kvalita nemeckého tovaru - k tomu možno pridať legendy. Borner, ktorý si udržal vedúce postavenie na trhu vo výrobe kuchynských doplnkov viac ako pol storočia, nie je výnimkou. Preslávila sa výrobou strúhadiel a nožníc na zeleninu. Nože vyrábané pod značkou z Nemecka nie sú o nič menej žiaduce. Možno ich zakúpiť v jednej kópii aj v súpravách. Budeme sa podrobnejšie zaoberať touto položkou tovaru.

Čepele kuchynských nožov Borner sú vyrobené z vysokopevnej ocele odolnej proti korózii. Čepeľ samotná je tenká, ostrenie v továrni je veľmi ostré. Materiál použitý pri výrobe vydrží viacnásobné zaostrenie. Sortiment spoločnosti obsahuje niekoľko rôznych sérií, ktoré sa líšia tvrdosťou, teplotou tepelného spracovania a výrobnou technológiou.

Ak dôkladne preskúmate navrhovanú škálu kuchynských nástrojov určených na rezanie na webovej stránke spoločnosti, môžete to vidieť nože prichádzajú z kovanej a valcovanej ocele. V prvom prípade sa odoberie pevný oceľový plech, z ktorého sa vyrazí potrebný tvar, potom sa vytvrdí pri určitej teplote a potom sa naostri.

Je tu možná kombinácia niekoľkých druhov alebo niekoľkých vrstiev ocele. Predpokladá sa, že kované výrobky sú trvanlivejšie a vydržia dlhšie - nemôžu byť nabrúsené roky. Sú ťažšie a presnejšie štrajkujú. Z dôvodu vyšších nákladov ich najčastejšie vyberajú odborníci. Bez ohľadu na spôsob výroby všetky nože Borner sú dokonale vyvážené a brúsenie v továrni poskytuje záruku na rezanie až 3 ton výrobkov.

Odporúčania týkajúce sa starostlivosti o kuchynské náradie určenej značky sú štandardné - stačí ich udržiavať čisté, vyhýbať sa kontaktu s agresívnymi látkami, ako sú rôzne kyseliny a soli, a čistiť abrazívnymi prostriedkami. Odporúča sa umývať ručne a brúsiť pomocou moussaka alebo špeciálneho kameňa na brúsenie. Rovnako ako u každého produktu, aj produkty Borner sa dajú nájsť tak nadšene, ako aj výrazne negatívne.

Možno je to tak Táto značka je veľmi propagovaná a predáva sa dobre, takže je výhodné falošné, Alebo tovar nebol vyrobený v samotnom závode, ale na základe licencie v dcérskej spoločnosti. V každom prípade by ste pri nákupe mali starostlivo skontrolovať obal a venovať pozornosť logu - na nožoch značky Borner je vyryté na samotnej čepeli.

Celkovo sortiment spoločnosti obsahuje o niečo viac ako 20 druhov nožov, ktoré sa vyrábajú v 4 hlavných kolekciách. Každá kolekcia predstavuje takmer celú škálu dostupných modelov, každá z nich má však svoje vlastné charakteristiky. Uvádzame stručný popis každej série.

• Asia. Nože vyrobené v tejto sérii sú vyrobené z valcovanej vysokolegovanej ocele. Rukoväť noža je zjednodušená, materiál výroby je plast. Cena výrobkov z tejto rady je pomerne prijateľná - priemerná cena noža je približne 500 rubľov (2019).

• Ideálne. Táto séria, rovnako ako predchádzajúca, je vyrobená z valcovanej nehrdzavejúcej ocele. Rukoväť vyrobená z nárazuvzdorného polystyrénu má protišmykový povrch a originálny tvar. Spodná časť nožov tejto série je mierne zakrivená a opakuje ohyby ruky. Pri práci s týmto nástrojom to zvyšuje pohodlie.

• Mexiko. Táto séria je vyrobená z kovanej ocele. Nože sú o niečo ťažšie ako ich náprotivky z predchádzajúcich kolekcií. Čepeľ je tenká a ostrá, plynulo tečie do rukoväte, čo predstavuje jediný neoddeliteľný mechanizmus. Rukoväť je „oblečená“ z plastu odolného voči nárazom, ktorý je pripevnený kovovými nitmi.

• Toronto, Táto kolekcia je tiež vyrobená z kovanej ocele. Nože majú niektoré podobnosti so sériou Mexico - rovnaká kovaná oceľ pre čepeľ, rovnaký plast pre rukoväť. Nepatrný rozdiel je iba v dizajne samotného pera. Ak je tvar rukoväte v Mexiku zakrivený smerom von, potom v Toronte je naopak konkávny smerom dovnútra. Okrem toho je plast iba na spodnej časti rukoväte a neexistujú žiadne kovové nity.

Celkovo má Borner viac ako 50 modelov, ale keďže sa mnohé z nich opakujú vo všetkých riadkoch, uvádzame zoznam základných názvov nožov.

• Na tenké plátky - má niektoré podobnosti s bedrámi, ale s užšou čepeľou. Jeho dĺžka je 15 - 18 cm.

• Na čistenie - čepeľ v tvare kužeľa, veľmi úzka čepeľ 8-13 cm dlhá, určená na šúpanie zeleniny a ovocia.

• zemiakový - čepeľ, rovná z tupej strany, zakrivená smerom von zo strany čepele, dĺžka 7-8 cm.

• Mini kuchár - univerzálny, vhodný pre všetky druhy práce, dĺžka čepele 12,5-15 cm.

• Pro Chef - silná široká čepeľ 23 cm dlhá, vhodná na rezanie kostí a celých tiel mäsa a rýb.

• univerzálne - má podobnú funkčnosť ako mini kuchár, má však dlhšiu a širšiu čepeľ 15 až 18 cm.

• Monster kuchár - čepeľ 23 cm, silnejšia ako predchádzajúca.

• Pre sushi a zeleninu - čepeľ trojuholníkového tvaru s otvorom na špičke čepele, široká a krátka 11 cm.

• kuchár - čepeľ je široká, čepeľ je predĺžená, 15 cm.

• rezba - čepeľ je o niečo užšia a o niečo kratšia ako profesionálny kuchár - 20 cm.

• Santoku - podobne ako sekerka, čepeľ je konkávna dole, dlhá 16 cm, určená na jemné drvenie zeleniny a tenkých plátkov mäsa.

• na koloch - dĺžka čepele 13 cm vďaka vrúbkovanej hrane ostáva dlhšie ostrá, vhodná na prestieranie stola.

• syrový - špička čepele je rozdvojená, na čepeli je niekoľko otvorov, takže tenké plátky sa nelepia na povrch.

• Sviečková - úzka špicatá čepeľ 15 cm, vhodná na oddelenie mäsa od kosti.

• obilnina - vrúbkovaná čepeľ 20 cm, má tvar lichobežníka.

• Sekačka na sekanie - hrubá široká čepeľ 15 až 20 cm, ťažisko je odsadené, takže môžete nasekať malú chrupavku a kosti, jemne nasekať slamky zo zeleniny.

• Nôž „zvlnený ovál“ na cvičenie rezbárstva - čepeľ v tvare lopatky, zúbkovaná na špičke, dĺžka 6 cm, určená na strihanie fantasy modelov z ovocia a zeleniny.

Osobitne stojí za zmienku Keramické nože Borner. Samostatne ich nemožno nájsť pri predaji, dajú sa však zakúpiť v súpravách. Čepele tejto kategórie kuchynských nožov sú vyrobené zo zirkónu.

V sortimente spoločnosti sa okrem keramiky nachádzajú aj sady tradičných oceľových nožov. Môžu obsahovať 5 až 7 položiek. Okrem samotných nožov obsahuje súprava stojan - plast alebo magnetický kov. Nožnice na rezanie hydiny a brúsny nástroj môžu byť tiež pridané ako doplnok k nožom.

Pozrite sa na video recenziu nožov Borner vo videu nižšie.